Optimization of Blanching Process of Cirsium setidens by Response Surface Methodology and Influence of Blanching on Antioxidant Capacity (표면 반응 분석법에 의한 곤드레 블랜칭 최적 공정 확립 및 항산화 능에 미치는 영향)
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- Journal of the Korean Applied Science and Technology
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- v.33 no.4
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- pp.777-787
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- 2016