Charateristics upon aging period of depanding on distillation method using Saccharomyces cerevisiae 88-4 isolated from traditional Nuruk (전통누룩에서 분리한 효모 88-4로 제조한 술의 증류방법에 따른 숙성기간 중 품질 특성)
-
- Korean Journal of Food Science and Technology
- /
- v.50 no.4
- /
- pp.407-413
- /
- 2018