• Natural Product Sciences
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• 제8권1호
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• pp.23-25
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• 2002

Ten compounds were isolated from the stem barks of Acanthopanax gracilistylus WW Smith (AGS) by steam distillation, they were p-menta-1,5,8-triene, n-butyl isobutylphthalate, p-mentha-1,5-diene-8-ol, 8-hydroxy-p-cymene, myrtenol, trans-(+)-carveol, 1,3-di-tert-butylbenzene, 4-methyl-2,6-di-butylphenol, valencene and verbenone, respectively, characterized by GS-Mass spectra. And we have also extracted and isolated from the MeOH extracts of the stem barks of AGS, two compounds were obtained. On the basis of chemical and spectral evidence, they were syringin(l), ${\beta}-sitosterol(2)$.

• The Korean Journal of Ecology
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• 제24권3호
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• pp.137-140
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• 2001

개똥쑥(Artemisia annua)에 함유되어 있는 천연화학물질이 곰팡이에 미치는 항균효과를 조사하고 천연화학물질의 성분을 분석하였다. 개똥쑥의 수용성물질과 휘발성물질로 인한 곰팡이의 생장실험은 곰팡이의 종류에 따라 생장률이 다르게 나타났고 수용성물질과 휘발성물질의 농도가 증가 됨에 따라 곰팡이의 생장률이 억제되었다. 특히 Fusarium oxysporum의 경우 휘발성물질보다 수용성물질에서의 생장 억제가 높았고 반면, Aspergillus nidulans는 수용성물질보다 휘발성물질에서 생장이 더 억제되었다. 따라서 이러한 모든 억제작용을 일으키는 화학물질을 찾기 위해 GC/MS를 사용하여 개똥쑥의 정유를 분석한 결과 2,4-hexadienal, β-pinene, cineole, thujone, camphor, citronellal, (-)-menthone, terpineol, (1R)-(-)myrtenol, mytenol, (S)-(-)-perillaaldehyde, perillalcohol, 4-tert-buthylaniline, eugenol, isosafrole, isoeugenol, α-humulene 등이 동정되었다. 이와 같은 결과로 볼때, 개똥쑥에 함유된 수용성 물질과 휘발성 물질이 실험에 쓰인 곰팡이에 대한 항균효과에 관계된다는 사실을 밝혀내었다.

• Journal of Applied Biological Chemistry
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• 제58권2호
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• pp.105-108
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• 2015

This research is aimed at evaluating the potential abilities of the natural acaricide of F. suspense oil against Tyrophagus putrescentiae and Dermatophagoides spp. Based on the $LD_{50}$ values, in contact bioassay, F. suspense oil (8.19, 3.28, and $4.35{\mu}g/cm^2$) showed acaricidal effects against T. putrescentiae, D. farinae, and D. pteronyssinus, respectively. Fumigant toxicities of F. suspense oil showed similar patterns as those observed with contact toxicities. GC/MS analysis showed the major components of F. suspense oil to be ${\beta}$-pinene (45.88%), myrtenol (13.86%), (+)-${\alpha}$-pinene (13.09%), (-)-trans-pinocarveol (7.34%), sabinene (6.64%) and pinocarvone (4.13%). These findings indicate that F. suspense oil has potential as a natural acaricide.

• 한국식품과학회지
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• 제46권4호
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• pp.425-431
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• 2014

국내 주요 시판 복분자주 24종을 수거하여 시료의 휘발성 향기성분을 HS-SPME법에 의해 추출한 후, GC-MS를 이용하여 분석 동정하였고 이들 성분의 정량 분석도 실시하였다. 총 43개의 성분이 동정되었고, 화학적 특성에 따라 분류하면 15 esters, 3 ketones, 7 alcohols, 2 aldehydes, 12 terpene류, 4 acids 성분이 동정되었다. ethyl acetate, ethyl octanoate, isoamyl alcohol, phenethyl alcohol이 동정된 성분중 높은 농도를 차지하였고, 그 외 ethyl hexanoate, ethyl decanoate, benzadehyde, dL-limonene, linalool, alpha-terpineol, myrtenol, acetic acid가 주요 성분으로 나타났다. 주성분 분석 결과 향기성분 구성 및 함량에 따라 제조지역별 차이를 나타내지 않았다. 복분자주에 사용되는 복분자 품종이 대개 북미산인 Rubus occidentalis L.으로 동일한 품종이 전국에 재배됨에 따라 향기성분 구성의 차이가 크지 않은 것으로 여겨진다. 또한 복분자주 제조과정의 특성상 발효 후 제성과정을 통해 발효 원주의 함량과 성분에 변화가 생기므로 생산지역보다는 제조공정 및 방법에 더 영향을 받는 것으로 여겨진다. 향후 생산지역별 제조시 사용되는 복분자에 대한 좀 더 자세한 품종 및 재배 특성에 대한 연구와 제조공정에 따른 이화학적 성분 분석이 필요하다. 그러나 향기성분 분포의 경우, 주요 발효산물인 ester, alcohol, acid 성분은 대개 1 사분면에 분포하고, 복분자 과실에서 유래하는 terpene류의 경우 4 사분면에 모두 분포하여 이들 성분간의 차이를 나타내었다. 향후 복분자주 품질관련 주요 지표물질로 활용이 가능하리라 여겨진다.

• 식품산업과 영양
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• 제9권1호
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• pp.53-57
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• 2004

홍경천(Rhodiola sachalinensis)의 성분을 분석하여 식품학적 특성을 검토하고 식품소재로서의 기초자료로 활용할수 있도록 건조된 홍경천을 분쇄, 분말화한 후 일반성분 및 무기성분, 유리당, 구성아미노산, 유리지방산, 그리고 향기성분을 분석하였다. 홍경천 건조분말의 수분은 10.14%, 조단백 3.90%, 조지방 1.33%, 총당 41.17%, 환원당 11.40% 회분은 3.05%로 분석되었고, 무기성분은 Ca, K, Kg이 높은 함량으로 나타났다. 유리당으로는 glucose, fructose, sucrose 등으로 특히 glucose와 fructose가 높게 함유되어있었다. 주된 구성아미노산은 glutmic acid, cystine arginine, proline, aspartic acid, isoleucine, histidine 등의 함량 순으로 나타났으며, 특히 glutamic acid, cystine, arginine 함량이 각각 176.24, 168.60, 159.90 mg%로 높은 함량 수준을 보였다. 유리지방산은 linoleic acid가 32.46%로 함량이 가장 높았으며 그 다음으로 palmitic acid가 21.42%, lignoceric acid 14.83%, oleic acid 13.09% behenic acid가 5.80% 순으로 나타났다. 향기성분은 GC-MS로 분석한 결과 2-cinnamic aldehyde 함량이 가장 높았으며 geraniol, myrtenol, octanol 등의 함량이 높게 나타났다. 이러한 결과로 볼 때 홍경천 뿌리는 다양한 일반성분 조성과, 필수아미노산, 불포화지방산, 필수 무기질 등이 균형있게 함유된 식품학적 성분 가치가 충분한 소재임이 확인되었다. 따라서 향후 홍경천 뿌리에서 유효성분을 추출하여 생리활성 및 동물실험을 통해 이들 식품학적 성분들의 유용성을 탐색하는 작업이 필요하리라 사료된다.

• Mycobiology
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• 제43권3호
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• pp.297-302
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• 2015

Two white rot fungi, Ceriporia sp. ZLY-2010 (CER) and Stereum hirsutum (STH) were used as biocatalysts for the biotransformation of (-)-${\alpha}$-pinene. After 96 hr, CER converted the bicyclic monoterpene hydrocarbon (-)-${\alpha}$-pinene into ${\alpha}$-terpineol (yield, 0.05 g/L), a monocyclic monoterpene alcohol, in addition to, other minor products. Using STH, verbenone was identified as the major biotransformed product, and minor products were myrtenol, camphor, and isopinocarveol. We did not observe any inhibitory effects of substrate or transformed products on mycelial growth of the fungi. The activities of fungal manganese-dependent peroxidase and laccase were monitored for 15 days to determine the enzymatic pathways related to the biotransformation of (-)-${\alpha}$-pinene. We concluded that a complex of enzymes, including intra- and extracellular enzymes, were involved in terpenoid biotransformation by white rot fungi.

• 산업식품공학
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• 제13권4호
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• pp.302-307
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• 2009

국내 주요 복분자 산지인 고창, 정읍, 횡성, 순창산 복분자로 복분자주를 제조하여 제조 복분자주의 휘발성 향기성분 분석과 기호도 조사를 통해 산지별 차이를 파악하였다. 복분자주의 주요 향기성분으로 phenylethyl alcohol, isoamyl alcohol, diethyl succinate, isobutyl alcohol, acetic acid, octanoic acid, benzoic acid, $\alpha$-terpineol, myrtenol, pcymene-8-ol이 동정되었고 특히 적포도주에 비해 terpene류가 많이 검출되어 복분자주의 odor-active compounds를 분석하기 위해 gas-chromatography-olfactometry를 포함한 다양한 향기성분 분석 연구가 필요한 것으로 보인다. Ester류는 횡성산과 정읍산 복분자주에서 많이 검출되었고 alcohol과 acid류도 횡성산에서 가장 많은 농도를 나타내었다. Terpene류는 정읍산에서 가장 높게 나타났다. 차후 이들 시료에 대한 묘사분석을 통해 향기성분과의 상관관계 분석이 필요하리라 여겨진다. 전반적인 기호도에서는 제조복분자주에서 고창, 순창, 횡성, 정읍순으로 나타났고 특히 횡성과 정읍 시료의 경우 단맛은 약하고 신맛은 너무 강한 것으로 나타나 당산비 조절이 필요한 것으로 여겨진다.

• 한국식품영양과학회지
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• 제37권6호
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• pp.805-809
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• 2008

감국, 국화 및 구절초 등 3종의 국화과 식물에 대해 향기성분을 분석하고 향기성분 추출물의 항산화활성을 측정하고자 3종의 국화과 식물에 대한 향기특성을 SDE법으로 추출하여 GC/MS로 분석한 결과 camphene, 1,8-cineole, benzene, pinocarvone, bicyclo-2,2,1-heptan-2-ol, trans-caryophyllene, 3-cyclohexen-1-ol, ${\gamma}$-curcumene, zingiberene, ${\beta}$-bisabolene 등이 검출되어 주요 향기성분임을 확인 할 수 있었다. 또한 감국, 국화 및 구절초의 향기추출물에 대한 전자공여능을 DPPH법으로 측정한 결과 1 g/mL의 농도에서 각각 30.57, 46.36 및 51.72%로 나타내어 구절초 추출물이 항산화활성이 가장 높은 것으로 나타났다. 또한 총항산화력을 ABTS법으로 측정한 결과 각각 34.99, 35.31 및 38.48mg AEAC/g으로 나타내어 전자공여능과 마찬가지로 구절초가 항산화활성이 가장 높은 것으로 나타났다. 이러한 이유는 구절초가 camphene, 1,8-cineole, camphor, germacrene D, myrtenol 등의 성분이 감국이나 국화보다 다량 함유되어 있어 항산화활성이 높게 나타난 것으로 생각된다.