• 한국식품과학회지
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• 제29권6호
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• pp.1144-1150
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• 1997

찹쌀로 담금한 콩고오지 사용의 개량식 고추장 숙성과정 중 휘발성 향기성분을 purge and trap 장치로 포집하여 GC-MSD로 분석 , 동정한 결과 alcohol 16종, ester 15종, acid 7종, aldehyde 4종, alkane 5종, ketone 3종, benzene 1종, alkene 1종, phenol 2졸, 기타 2종 등 56종의 휘발성 향기성분이 동정되었다. 동정된 향기성분 수는 담금직후에 alcohol 9종, ester 8종, aldehyde 3종 등 총 32종이 검출되었으나, 30일에는 alcohol 5종, ester 6종을 비롯한 15종이 추가 검출되어 46종으로 증가되었다. 90일에는 55종으로 향기성분 수가 최대에 달하였다. 숙성 전 과정을 통하여 검출된 향기성분은 2-methyl-1-propanol, ethanol, 3-methyl-1-butanol 등 alcohol류 9종, methyl acetate, ethyl acetate, 2-methylpropyl acetate 등 ester류 8종, butanal, acetaldehyde, furfural 등 aldehyde 3종, 기타 11종 등 총 31종이었다. 향기성분의 면적비율(peak area%)은 숙성기간에 따라 다소 차이가 있으나 ethanol. ethyl acetate, ethyl butanoate, 2-methylpropyl acetate, 2-methyl-1-propanol, 3-methyl-1 -butanol 등이 높아 이들 성분이 콩고오지사용 고추장의 향미 주 성분으로 나타났다 이들성분 중 숙성시기별로 가장 높은 면적비율을 보인 향기성분은 담금직후와 90일에 ethanol, $30{\sim}60$일에는 ethyl acetate 가, $120{\sim}150$일에는 3-methyl-butanol 이었다.

• 한국염색가공학회지
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• 제5권3호
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• pp.221-228
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• 1993

Cellulose acetate and methyl cellulose were synthesized from waste cellulose in order to make waste knit on value added highly. Crystal waste cellulose by oxidation using $HIO_4$ and then acetylation was decrystallized. A degee of crystallinity was measured by X-ray diffraction and the structure was identified by FT-IR spetroscopy, respectively. Cellulose acetate was prepared from the reaction of decrystallized cellulose with acetic acid, cone-$H_{2}SO_{4}$ and acetic anhydride. Also, structure identification by FT-IR and a degree of crystallinity by X-ray diffraction were performed. DS of the synthesized cellulose acetate was 2.8 and viscosity average molecular weight was 238,000. Also, methyl cellulose was synthesized by treating cellulose acetate with NaOH and iodomethane. DS of the synthesized methyl cellulose was 3.0. Glucose unit with three hydroxy groups was all substituted by methoxyl groups. It was identified by FT-IR spectroscopy. Also, the thermal properties of the synthesized methyl cellulose were examined by DSC. It shewed two shewed melting peaks at 22$0^{\circ}C$ and 24$0^{\circ}C$ in the 2nd scan. It proved that DS=3.0 of methyl cellulose was a thermotropic liquid crystal.

• Applied Biological Chemistry
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• 제46권3호
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• pp.207-213
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• 2003

시판의 amylase와 protease효소제로 원료를 처리하여 담금한 효소제 사용 고추장 숙성과정 중 휘발성 향기성분을 purge and trap 장치로 포집하여 GC-MSD로 분석, 동정한 결과 alcohol 16종, ester 16종, acid 7종, aldehyde 4종, alkane 2종, benzene 1종, ketone 3종, alkene 1종, amino 2종, phenol 1종, 기타 1종 등 54종의 휘발성 향기성분이 동정되었다. 동정된 향기성분 수는 담금직후에 alcohol 7종, ester 6종, aldehyde 3종 등 총 23종이 검출되었으나, 30일에는 alcohol 4종, ester 1종을 비롯한 8종이 추가 검출되어 31종으로 증가되었다. 120일에는 49종으로 향기성분 수가 최대에 달하였다. 숙성 전 과정을 통하여 검출된 향기성분은 2-methyl-1-propanol, ethanol, 3-methyl-1-butanol 등 alcohol류 6종, ethyl acetate, isoamyl acetate, ethyl butyrate 등 ester류 5종, butanal, acetaldehyde 등 aldehyde 3종, 기타 6종 등 총 20종이었다. 향기성분의 면적비율(peak area%)은 숙성기간에 따라 다소 차이가 있으나 ethanol, ethyl acetate, ethyl butyrate, ethenone, 2-methyl-1-propanol, 3-methyl-1-butanol 등이 높아 이들 성분이 효소제사용 고추장의 향기 주성분으로 나타났다. 숙성시기별로는 담금직후에 ethyl acetate가, 90일에는 3-methyl-1-butane이, 이외의 기간에는 ethanol이 가장 높았다.

• 생명과학회지
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• 제16권7호
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• pp.1243-1249
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• 2006

시판 수입 게향료 4종의 휘발성 향기성분을 SPME법과 LLCE법으로 비교 분석하였다. 동정된 86개의 휘발성 화합물 중 71개가 positive하게 동정되었으며, 이들은 함황화합물류 (13종), 알데히드류(3종), 케톤류(2종), 에스테르류(26종), 알콜류(5종), 방향족화합물류(3종), 테르펜류(8종), 산류(2종) 및 기타화합물류(9종)로 구성되었다. 인조 게향의 분석 및 동정에 있어서는 SPME법이 LLCE법에 비해 검출 감도가 매우 우수함을 알 수 있었고, 산류를 포함한 휘발성이 낮은 화합물들은 LLCE법에서만 검출되었다 제품 A-D의 특성에 따라 화합물의 조성에 차이가 있었으나 대체로 인조 게향에서는 함황 및 함질소화합물류 (dimethyl sulfide, dimethyl disulfide, depropyl disulfide, e(methylthio)propyl acetate, 3-(methylthio)propanal, 3-(methylthio)propanol, 2-methyl-3-(methylthio)pyrazine, 2-methyl-5-(methylthio)pyrazine)와 에스테르류 (styrallyl acetate, ethyl acetate, isoamyl acetate, benzyl acetate, ethyl pentanoate, butyl pentanoate, isoamyl pentanoate, furfuryl acetate) 등이 대표적인 물질로 추정되었다.

• 한국음향학회:학술대회논문집
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• 한국음향학회 1999년도 학술발표대회 논문집 제18권 1호
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• pp.171-174
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• 1999

Methyl acetate의 초음파 흡수측정을 0.2-10MHz의 주파수 범위, 은도 5-30에 걸쳐 광회절 초음파 공명법을 사용하여 행하였다. 그 결과, cis와 trans에 의한 완화는 단일 완화현상을 보였고 그 스책트럼으로 부터 완화 주파수와 완화강도를 결정하였다. 완화 주파수의 온도 의존성으로부터 활성화 에너지(${\Delta}H^{#}$)=6.6 kcal/mol을, 완화강도의 온도 의존성에서 엔탈피차(${\Delta}H$)=3.4 kcal/mol을 각각 구하였다.

• 폴리머
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• 제33권3호
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• pp.230-236
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• 2009

비닐 아세테이트/알킬메타크릴레이트계 에멀젼 공중합에서 반응온도, 개시제의 종류와 농도, 보호콜로이드인 PVA의 종류와 농도, 공단량체인 MMA, EMA의 조성비를 변화시키며 중합하였다. 제조된 공중합체인 poly(vinyl acetate-co-methyl methacrylate)(PVAc/PMMA), poly(vinyl acetate-co-ethyl methacrylate)(PVAc/PEMA)를 수분 측정기를 사용하여 100, 130, 150, 180, $200^{\circ}C$에서 등온건조 시키고, 그 건조 특성을 고찰하여 다음과 같은 결론을 얻었다. 등온법으로 얻은 중합체 고형화 과정의 활성화 에너지는 PVAc/PMMA> PVAc/PEMA> PVAc의 순으로 공단량체의 곁사슬의 탄소수 증가에 따라 감소하였다. 접착박리강도는 동일한 조성의 공중합체에서 보호콜로이드 함량에 비례하여 증가하였고, 내수 접착박리강도는 최적의 보호콜로이드 함량에서 공단량체의 종류와 함량에 따라 PVAc/PMMA>PVAc/PEMA>PVAc 순이다.

• Archives of Pharmacal Research
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• 제17권1호
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• pp.17-20
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• 1994

Friedel-Crafts reaction of fluorene with methyl ${\alpha}$-chloro-${\alpha}$-(methylthio)acetate 1 gave methyl $\alpha$-methylthio-2-fluoreneacetate 2. Cicloprofen 8, a potent antiinflammatory agent, was prepared by methylation of 2 followed by reductive desulfurization of methyl 2(2-fluorenyl)-2-(methylthio)propionate 6 and hydrolysis of methyl 2-(2-fluorenyl)propionate 7.

• 한국미생물·생명공학회지
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• 제47권1호
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• pp.54-63
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• 2019

Rubus coreanus Miquel (RCM), also known as Korean blackberry or bokbunja, is used as a South Korean traditional medicine to treat acne and inflammatory skin conditions. The antimicrobial activity of RCM root and its active compounds remain unclear. In this study, we prepared a 50% ethanol fraction, ethyl acetate fraction, and acid-treated ethyl acetate fraction (aglycone fraction) of RCM root, and evaluated antibacterial activities against the skin pathogens Staphylococcus aureus, Pseudomonas acnes, Bacillus subtilis, Escherichia coli, and Pseudomonas aeruginosa. In a paper disc assay, all fractions of RCM root showed antimicrobial activities against the five skin pathogens. The ethyl acetate fraction displayed 6-, 12-, and 2-fold higher minimal inhibitory concentration (MIC) than the 50% ethanol fraction against S. aureus, E. coli, and P. acnes, respectively. The aglycone fraction displayed 2-fold higher MIC than methyl paraben against P. acnes, S. aureus, E. coli, and P. aeruginosa. The ethyl acetate fraction displayed a minimal bactericidal concentration (MBC) similar to that of methyl paraben, and the aglycone fraction showed 2- to 4-fold higher MBCs than those of methyl paraben. In particular, the ethyl acetate fraction was not cytotoxic and showed thermal stability after incubation at high temperatures ($60-121^{\circ}C$). Finally, the ethyl acetate fraction was separated and four components were identified: procyanidin C, propelagonidin dimer, ellagic acid, and methyl ellagic acid acetyl pentose. The compounds showed high antibacterial activities. These results suggest that RCM root is potentially applicable as a natural preservative in cosmetics.

• Archives of Pharmacal Research
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• 제16권4호
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• pp.343-346
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• 1993

A new method was described for the preparation of 7-[p-(methylthio)benzoyl]-5-benzofuranacetic acid 6, which is an analgestic agent. Methyl 5-(2, 3-di-hydobenzofuran)acetate 3 was obtained by Friedel-Crafts reaction of 2, 3-dihydrobenzofuran with methyl .alpha.-chloro-.alpha.(methylthio)actate 1 and desulfurization of 2. Tifurac 6 was synthesized from acylation of 3 with p-(methythio)benzoyl chioride followed by bromination of 4, dehydrohalogenation, and hydrolysis of 5.

• 약학회지
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• 제41권4호
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• pp.480-483
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• 1997

The efficient synthesis of p-(acetylamino)phenylacetic acid(7), a antirheumatic agent, is reported. Methyl phenylacetate(3) was prepared from Friedel- Crafts reaction of benzene with methyl ${\alpha}$-chloro-${\alpha}$-(methylthio)acetate(1) followed by reductive desulfurization with zinc dust in acetic acid. Compound(7) was obtained from 3 by a sequence of nitration, reduction, N-acylation, and hydrolysis.