A Study of the Types of Mandoo and Its Cooking Methods in the Old Cooking Books - Focused on the Old Cooking Books issued in 1600 to 1950 - (고 조리서에 수록된 만두의 종류와 조리법에 관한 고찰 -1600년대부터 1950년대까지 발간된 고 조리서를 중심으로-)
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- Journal of the East Asian Society of Dietary Life
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- v.9 no.1
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- pp.3-16
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- 1999