• Asian-Australasian Journal of Animal Sciences
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• 제30권10호
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• pp.1425-1434
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• 2017

Objective: The main objective of this study was to determine the effect of different diets for early-weaned (EW) calves on rumen development, and how this affects fat deposition in the longissimus dorsi of adult Korean Hanwoo beef cattle. Methods: Three EW groups were established (each n = 12) in which two- week-old Hanwoo calves were fed for ten weeks with milk replacer+concentrate (T1), milk replacer+concentrate+roughage (T2), or milk replacer+concentrate+30% starch (T3); a control group (n = 12) was weaned as normal. At six months, 5 calves of each group were slaughtered and their organs were assessed and rumen papillae growth rates were measured. The remaining calves (n = 7 in each group) were raised to 20 months for further analysis. Results: Twenty-month-old EW calves had a higher body weight (BW), backfat thickness (BF), longissimus dorsi muscle area (LMA) and intramuscular fat (IMF) than the control (p<0.05). Organ growth, rumen histology, and gene expression patterns in the 6-month-old calves were positively related to the development of marbling in the loin, as assessed by ultrasound analysis (p<0.05). In the group fed the starch-enriched diet (T3), higher BW, BF, LMA, and IMF were present. The IMF beef quality score of 20-month-old cattle was 1+ for the T2 and T3 diets and 1 for the T1 diet (p<0.05). Conclusion: Papillae development was significantly greater in calves fed on high-concentrate diets and this may have resulted in the improved beef quality in the EW dietary groups compared to the control.

• Asian-Australasian Journal of Animal Sciences
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• 제30권10호
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• pp.1388-1395
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• 2017

Objective: Using medicinal plant by-products (MPBP) as feed additives may be an eco-friendly option as substitutes for feedstuffs and may assist in reducing the improper disposal of MPBP. Therefore, this study was conducted to evaluate the influences of MPBP on the meat quality of Hanwoo steers fed a total mixed ration (TMR). Methods: Twenty seven steers (body weight = $573{\pm}57kg$) were randomly divided into three treatments with a control group and two tested groups as follows: control, 1,000 g/kg TMR; treatment 1 (MPBP30), 970 g/kg TMR and 30 g/kg MPBP; treatment 2 (MPBP50), 950 g/kg TMR and 50 g/kg MPBP. Results: Average daily gain, feed conversion ratio and the Commission Internationale de l'Eclairage $L^*$ of muscle were improved (p<0.05, respectively) by MPBP30. Stearic acid ($C_{18:0}$) was decreased (linear effect, p = 0.012), while oleic acid ($C_{18:1}$) was increased (linear effect, p = 0.055) by MPBP level. Saturated fatty acid (SFA) and polyunsaturated fatty acid (PUFA) were decreased for MPBP50 while unsaturated fatty acid (USFA) and monounsaturated fatty acid (MUFA) were increased for MPBP 50. USFA and SFA ratio was increased for MPBP50 as well. Conclusion: These results indicated that MPBP supplementation in Hanwoo steers fed a TMR increased feed efficiency and meat color (lightness) with altering fatty acid proportions. Therefore, MPBP may be successfully used in ruminant feeding.

• 한국산학기술학회논문지
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• 제21권3호
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• pp.137-146
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• 2020

의약품에 기재되어 있는 보관조건 및 사용기간은 안정성 시험 결과에 따라 결정된다. 특히, 시럽제 의약품의 경우 개봉 후 자주 사용됨에 따라 의약품 품질 저하의 발생 가능성이 높다. 식품의약품안전처에서도 의약품의 안전한 사용을 위해 2016년 12월 '완제의약품 개봉 후 사용기간 설정을 위한 가이드라인'을 발표하였다. 이에 본 연구에서는 미국, 유럽과 한국의 관련 가이드라인을 비교해보고 가이드라인 제정 전후 품목허가(신고)된 시럽제중 건조시럽 4성분 및 덕용시럽 3개 성분의 허가사항을 검토하여 개봉 후 사용기간 또는 보관조건 기재여부 현황을 분석하였다. 그 결과 첫째 미국과 유럽은 포장용기의 라벨에 유효기간과 더불어 개봉 후 사용기간 및 보관조건을 기재하도록 하였으나, 한국의 경우 '사용상의 주의사항'에 기재토록 하는 차이가 있었다. 둘째, 분석한 모든 의약품이 새로 도입한 개봉 후 사용기간 설정을 위한 가이드라인에 의해 변경되지 않았고 가이드라인 제정 이전의 유효기간에 대해서만 제시되었다. 개봉 후 다회용으로 사용되는 의약품들은 개봉 후 안정성 평가를 통해 사용기간과 보관조건이 의약품의 포장 용기에 기재하도록 하는 제도 개선이 필요할 것으로 사료된다.

• 한국산림과학회지
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• 제63권1호
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• pp.61-68
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• 1984

표고는 활엽수(濶葉樹)의 유익(有益)한 활용방안(活用方案)으로서, 산촌지역(山村地域)의 유일(唯一)한 소득원(所得源)으로서, 건강식품(健康食品)으로서 그리고 수출품목(輸出品目)으로 각광을 받고 있는 임산품(林産品)이다. 그러나 재배규모(栽培規模) 재배기술(栽培技術) 재배관리(栽培管理)등 제측면(諸側面)에서 많은 문제점(問提點)을 안고 있으며 生産水準(생산수준)은 저조(低調)한 실정이다. 따라서 표고생산(生産)의 증수(增收)와 아울러 收支問題(수지문제)를 배려한 합리적(合理的)인 표고재배(栽培) 관리(管理)의 방향(方向) 제시(提示)를 서둘러야 할 시점(時點)에 이르고 있다. 본(本) 연구(硏究)는 표고생산(生産) 과정(過程)의 이같은 당면과제(當面課題) 해결을 위한 방안(方案)으로 표고재배(栽培)의 투자효과(投資效果) 분석(分析)을 시도(試圖)했다. 그 결과(結果) 표고재배(栽培)의 투자수익율(投資收益率)(FRR)은 10.3%로서 농업부문(農業部門)의 투자사업(投資事業)에 비(比)해 비교적(比較的) 높게 나타났다. 또한 표고재배(栽培)의 규모(規模)가 커짐에 따라 투자수익율(投資收益率)은 현저하게 증가하는 경향(傾向)을 보였다. 투자효과(投資效果)의 중요(重要)한 변수(變數)가 되는 임목가(林木價)나 표고가격(價格)을 적정수준(適正水準)에서 안정화(安定化) 시키고 표고생산량(生産量)의 증산(增産) 기술(技術)이 확립(確立)된다면 투자효율(投資效率)은 더욱 증가될 수 있다. 그와 같은 재배(栽培) 여건(與件)의 변화(變化)는 표고생산(生産)에 임하고자 하는 재배자(栽培者)들의 투자의욕(投資意慾)을 고취 할 수 있는 것으로 판단(判斷)된다.

• Journal of Animal Science and Technology
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• 제47권2호
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• pp.305-316
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• 2005

This study was conducted to determine the total amount and type of seleniwn (Se) in the Se-enriched mushroom and its spent mushroom composts (SMC), and to investigate the metabolism in relation to Se accwnulation in the mushroom. Mushrooms, Flammulina velutipes, used in this study were grown for 60 days by adding 2 rng of inorganic Se (Na2Se03) per kg of mushroom composts (MC) on as-fed basis and were compared with normal mushrooms grown on the non Se-supplemented Me. Total Se contents for Se-treated mushrooms were significantly increased (P < 0.0001) by 20-fold (4.51 $\mu$/ g of dry) compared to Se-untreated (0.23 $\mu$/ g of dry). On the contrary, organic Se ratio was significantly lower (P < 0.0001) in the Se-treated mushroom (72.3 %) than the Se-untreated one (100 %, not analytically detected of inorganic Se). Se distribution upon a length in the Se-treated mushrooms was the highest in the bottom part (6.86 $\mu$/ g of dry) near to MC, and top and middle parts were significantly lower (3.71 and 3.01 $\mu$/ g of dry, respectively; P < 0.001) than the bottom. In the SMC from Se-treated mushrooms, the significant amount of Se (5.04l1g/g of dry) was remained, but that from the Se-untreated mushrooms was significantly low (P$\mu$ / g of dry. Se-treated SMC showed a high ratio of organic Se (65.67 %), suggesting that the significant amount of inorganic Se in the SMC was converted to organic Se by mushroom mycelia. Prior to mycelia inoculation in the mushroom culture, the sterilization of MC brought approximately 18% of Se loss in the MC. Apparent and net accumulation rates (%) for Se into mushrooms were 14.81 and 10.14 %, respectively, resulting from the Se volatilization into the air via metabolic process of mushroom itself. The result of this study shows that inorganic Se addition to MC for mushroom improved the organic Se contents in the mushroom and SMC. This study showed the possibility that Se in Se-enriched mushroom and SMC could be utilized as Se sources of food for human as well as feed for livestock.

• 한국미생물·생명공학회지
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• 제14권3호
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• pp.225-232
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• 1986

보리고추장 양조시 고추씨 및 마늘을 첨가하여 제조한 고추장의 숙성과정중의 효소활성도와 이화학적 변화 및 관능검사를 조사하였다. 고추장숙성 중 효소의 활성은 전분액화·당화효소, 중성 protease, lipase모두 증가되었고 전분액화효소를 제외하고는 숙성후기에도 효소의 잔존활성이 높았으며, 고추씨의 첨가도 효소 활성유지에 효과적이었다. pH와 적정산도는 고추씨의 첨가로 변화가 적었고, 마늘의 첨가도 숙성후기에는 큰 차이가 없었다. 총질소, 아미노태질소, 총당, 환원당은 고추씨나 마늘의 첨가로 증가되었으며, 암모니아태질소는 이들의 첨가로 숙성중기에 증가하나 숙성후기에는 큰 차이가 없었다. 알코올의 생성은 고추씨나 마늘의 첨가로 적었으며, 조지방은 고추씨의 첨가로 증가하였다. 10주 숙성 고추장의 맛, 향기 및 색은 전반적으로 마늘첨가구가 무첨가구에 비하여 우수하였다. 따라서 통고추를 이용한 보리고추장은 원료에 2％의 마늘을 첨가하므로써 품질을 개선할 수 있다.

• Applied Biological Chemistry
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• 제46권3호
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• pp.229-234
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• 2003

느타리버섯과 표고버섯을 전통고추장 제조 원료로 첨가하여 고추장 발효과정 중의 품질특성 변화를 조사하였다. 수분 함량은 버섯 첨가량이 많을수록 유의적으로 높았으며, 적정산도는 발효기간이 경과함에 따라 점진적으로 증가하는 양상을 보였으며 표고버섯 9% 첨가 고추장에서 가장 높았다. 알콜 함량은 느타리버섯 9% 첨가 고추장이 다른 고추장에 비해 유의적으로 높았으며, 느타리버섯 첨가 고추장의 경우 버섯 첨가량이 많을수록 알콜 함량이 낮았으나 표고버섯 첨가 고추장에서는 반대 양상을 나타냈다. 아미노산성질소 함량은 발효가 진행됨에 따라 점진적으로 증가하였으며, 버섯 9% 첨가 고추장에서 유의적으로 높았다. 고추장 색도에서는 버섯 첨가에 관계없이 발효기간동안 a같의 감소폭이 가장 컸으며, 버섯첨가량이 많을수록 L, a 및 b값 모두 대조구에 비해 유의적으로 높았다. 버섯 첨가 고추장에서는 세균 증식이 약간 지연되었고 버섯 종류에 따라 효모 증식 양상에서 차이가 있었으나 발효 말기의 세균수와 효모수에서는 차이가 없었다. 버섯 첨가 고추장의 관능평가에서 색과 향에 대한 평점이 높았으며, 대체로 표고버섯보다 느타리버섯 첨가 고추장에서 높은 점수를 얻었다.

• Radiation Oncology Journal
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• 제5권2호
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• pp.111-117
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• 1987

암 환자에 있어서 영양상태는 치료에 대한 반응과 생존기간에 영향을 미치는 인자가 된다. 그래서 연하곤란은 암 환자에 중요한 영향을 끼친다고 할 수 있다. 저자들은 1983년 3월부터 1987년 3월까지 가톨릭의대 강남성모병원 방사선치료실에서 방사선 치료를 받은 1,400명의 환자 중 연하곤란 및 호흡기계 문제로 방사선 치료를 받았던 식도암 이외의 암에 의한 식도의 헙착 및 폐쇄를 일으킨 환자 16예를 대상으로 이들의 특성과 식도의 협착 및 폐쇄에 대한 방사선 치로의 효과 및 생존기간을 후향성으로 분석하여 보았다. 1. 방사선치료를 받은 환자 중 빈도는 $1\%$이었다. 2. 가장 빈번한 원인은 폐암 (14/16)이었고, 식도 중부 (14/16)가 가장 흔하게 침범되는 부위였다. 3. 방사선 치료에 대한 반응은 연하곤란의 정도와 2주 간격으로 촬영한 바륨조영사진으로 평가하였는데 계획된 방사선 치료를 종료한 환자들의 $80\%$(8/10)에서 반응을 보였다. 4. 반응이 시작되는 선량은 1,000cGy-6,010cGy의 범위에 들어 있으며 중앙치는 2,880cGy였고 평균치는 2,993 cGy였다. 5. Kaplan-Meier 방식에 의한 15주와 30주 생존율은 전예에서는 $60\%$와 $46\%$였고 계획된 방사선 치료를 종료한 환자들에서는 $77\%$와 $51\%$였다. 6. 4예에서는 연하곤란의 재발 없이 90주 이상 생존하고 있다.

• 한국버섯학회지
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• 제11권4호
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• pp.303-307
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• 2013

한국에서의 복령연구는 형태학적 관찰 및 특징, 채집기, 재배방법, 복령균의 배양학적 특성연구 (홍과이, 1990), 1994년 농촌진흥청에서 복령의 인공재배법이 개발되면서 드링크제, 제빵제재 등의 식품화연구도 2000년대 초까지 진행되었다. 복령의 에탄올추출물은 폐암, 난소암, 피부암, 중추신경암, 직장암 세포 성장에 높은 저해활성을 나타내는 등 항암효과 등의 기능성이 입증되었다(권 등, 1998). 하지만 현재까지도 복령의 수요를 천연채집 및 수입에 의존하고 있어서 재배시 고품질, 다수확을 위한 인공재배방법을 개선해야할 필요가 있다. 최근에는 경북농업기술원과 신농버섯연구소 등에서 지상에서 재배법을 시도하기도 하였다. 또한 최근의 재배사례에서는 부적절한 재배시기를 선택하는 등의 사유로 실패사례를 간혹 볼 수 있다. 최근 복령의 주요 수출국인 중국이 수출을 제한하여서 지난 4년간 복령가격이 113% 인상되는 등 복령의 국내공급량이 절대적으로 부족한 실정이다. 따라서 현재까지 개발된 복령의 지상재배법과 지하재배법의 장점만을 이용한 새로운 방법의 복령인 공재배기술의 확립이 요청된다.

• 미생물학회지
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• 제45권3호
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• pp.268-274
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• 2009

건강보조식품 등으로 이용되는 Arthrospira platensis는 세계적으로 대량생산되고 있으나 생산공정 중 수확단계에서 많은 비용이 소요된다. 본 연구에서는 부상을 이용한 효과적인 수확을 위해 균주의 개량을 시도하였으며, 개량균주의 생리적 물리적 특성을 파악하고자 하였다. Ethyl methanesulfonate (EMS)를 모균주 A. platensis KCTC AG20590에 0.24%의 농도로 10, 20, 30분씩 처리하여, 형태 및 부상성이 우수한 균주 A. platensis M20CJK3 균주를 분리하였다. A. platensis M20CJK3은 느슨한 형태에서 촘촘한 형태로 세포사(trichome)의 길이 및 코일간 간격이 감소하였으며, 생장 및 $CO_2$ 고정능이 각각 15%, 17% 향상되었다. 또한, 개량균주의 부상성은 모균주에 비해 2배 이상 향상되었다. 이차원 전기영동 분석을 통해 모균주와 개량균주의 단백질 발현양상을 비교분석한 결과 광합성 관련 색소의 구조와 광전자전달계에 관련된 단백질의 발현 양상이 차이를 보였다. 본 연구에서 개발된 A. platensis M20CJK3은 고밀도 대량배양 및 수확에 유리하며, A. platensis 유전자 연구의 유용한 모델 균주로 활용될 수 있을 것으로 사료된다.