• 한국연초학회지
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• 제29권1호
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• pp.30-40
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• 2007

The objective of this study was to investigate the contribution of various smoke constituents to the toxicological activity of total particulate matter(TPM) or the gas/vapor phase(GVP). These components included phenol compounds, aromatic amines, polycyclic aromatic hydrocarbons, heterocyclic amines, and carbonyl compounds. The mutagenic and cytotoxic potencies were assessed using the Salmonella mutagenicity assay with S. typimurium TA98 strain and the neutral red uptake cytotoxicity assay(NRU) with BALB/c 3T3 fibroblast cells, respectively. The Salmonella mutagenicity test showed that heterocyclic amines exhibited significantly higher levels of toxicity compared to other smoke constituents. Among them, 2-amino-3,4-dimethylimidazo[4,5-f]quinoline(MeIQ) was shown the most mutagenic compound with a specific mutagenicity of $7.9{\times}10^5\;revertants/{\mu}g$. An analysis of the possible contribution revealed that MeIQ account for only 0.85% of the 2R4F-TPM mutagenicity in TA98. NRU data demonstrated that high cytotoxic activity was obtained for hydroquinone, formaldehyde, and acrolein. Based on the results of the present study, the contribution of acrolein to the cytotoxicity of the GVP fraction was calculated as 61%. Thus, a large proportion of the cytotoxic activity of this complex mixture, cigarette smoke gas phase, can be attributed to the acrolein.

• 한국식품과학회지
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• 제27권6호
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• pp.964-971
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• 1995

키조개 부산물로 부터 향미제로 응용하기 위하여 제조한 가수분해물의 유리아미노산 및 휘발성 향기성분을 분석한 결과, 유리아미노산의 경우 가수분해물이 생시료에 비해 3배 이상 증가하였으며 taurine의 함량이 가장 많았다. 그리고 생시료와 가수분해물의 휘발성 향기성분을 분석한 결과 총 109종의 화합물이 동정되었는데 이중에서 생시료는 88종, 가수분해물은 65종이 검출되었다. 그리고 이들은 주로 알데히드류(16종), 케톤류(17종), 알콜류(31종), 함질소화합물류(16종), 방향족화합물류(8종), 에스테르류(3종) 및 기타 화합물류(17종)으로 구성되어 있었다. 특히 생시료에서의 산화취 성분인 알데히드류 및 방향족화합물은 가수분해물에서 상당량 감소되었으며 반면에 고소한 향기성분인 heterocyclic 화합물이 상당량 검출되었다.

• 대한화학회지
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• 제54권4호
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• pp.414-418
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• 2010

Ethyl 1-aminotetrazole-5-carboxylate (1)를 hydrazine hydrate와 반응시켜서 대응하는aminohydrazide 2를 합성한 후에, 화합물 2를carbon disulfide와 반응시켜서 1,3,4-oxadiazole-5-thiol structure 3을 합성하였다. 얻어진 화합물 3을 either chloroacetone 또는 ethyl chloroacetate와 반응시켜서S-acyl 1,3,4-oxadiazole 유도체인 4 와 5를 합성하였으며, 또한 hydrazine hydrate와 반응시켜서 4-amino-1,2,4-triazole-5-thiol 유도체인 6을 합성하였으며, 화합물 6을 glacial acetic acid와 반응시켜서 6-methyl-1,3,4-triazolo[3,4-b]-1,3,4-thiadiazole (7)을 합성하였다. 한편, 알려진 방법에 따라서, 화합물 1로부터 tetrazolo[5,1-f]-1,2,4-triazine 9을 얻은 다음에, 화합물 9를 carbon disulfide와 반응시켜서 8-thione 유도체인 10을 합성한 후에, 대응하는 화합물 11, 12 및 13을 합성하였다. 얻어진 화합물13을 이용하여1,2,4-triazolo[4,3-d]tetrazolo[5,1-f]-1,2,4-triazines 14와 15를 합성하였다. 새롭게 합성한 화합물들의 화학구조를 확인하였으며, 합성한 화합물들에 대한 항균 활성시험을 수행하였다.

• 한국식품저장유통학회지
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• 제24권2호
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• pp.187-195
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• 2017

전통장류로부터 분리 된 효소 활성 및 probiotic효과가 우수한 유산균을 접종하여 제조된 콩 발효물의 품질특성을 분석하였다. 일반세균수는 유산균을 접종한 콩 발효물이 $4.10{\times}10^9-7.75{\times}10^9CFU/mL$으로 나타났다. 유산균수를 측정 결과 유산균을 접종한 콩 발효물은 $2.85{\times}10^9-4.35{\times}10^9CFU/mL$으로 높게 나타났다. ${\alpha}-Amylase$ 활성 측정 결과 I13과 JSA22를 접종한 콩 발효물은 $1.05{\pm}0.91$, $3.13{\pm}1.39unit/mL$으로 가장 낮았다. 또한 JSB22는 $12.56{\pm}1.39unit/mL$으로 유산균 접종 콩 발효물 중 가장 높았다. Protease 활성 측정 결과, control이 $333.13{\pm}17.68unit/mL$으로 가장 높았으며, 유산균을 접종한 콩 발효물은 JSB22를 접종한 콩 발효물이 $166.67{\pm}2.37unit/mL$으로 높았다. 환원당 함량을 측정한 결과 유산균 접종 콩 발효물 중 JSB22가 $1.23{\pm}0.035%$로 가장 높았다. 아미노태 질소 함량 또한 JSB22가 $94.52{\pm}3.86mg%$으로 높게 나타났다. 아미노산함량을 측정한 결과 glutamic acid, aspartic acid, arginine, leusine 순으로 많이 함유하고 있었다. 유기산 함량을 분석한 결과 lactic acid, oxalic acid가 많이 측정되었다. 향기분석 측정 결과 총 39종(ester류 2종, ketose 5종, alcohol 7종, hydrocarbons 14종, heterocyclic compounds 3종, acid 4종, other 5종)이 검출되었다. 세 가지 균주에서 공통적으로 benzene(81.43-98.54 ppm)과 acetic acid, ethyl ester(44.79-56.74 ppm)가 많이 검출되었다. 본 연구는 전통장류 유래 기능성 우수 유산균주를 이용한 콩발효물의 기초적 품질특성에 관한 내용으로 미생물학적 및 이화학적 관련 특성을 분석하여 제시하였다. 유산균 이용 생물전환에 의한 다양한 기능성 물질이 생성 되었을 것으로 생각된다. 본 연구결과가 기능성 콩 발효소재 개발의 좋은 기초자료가 될 것으로 생각되며, 장류 품질개선 기능성 스타터 개발에 활용 될 수 있을 것으로 기대된다.

• Bulletin of the Korean Chemical Society
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• 제31권11호
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• pp.3304-3308
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• 2010

Condensation of 4-amino-5-mercapto-3-($\alpha$-naphthyl)-s-triazole (1) with cyanogen bromide gives 6-amino-3-($\alpha$-naphthyl)-s-triazolo[3,4-b]-1,3,4-thiadiazole (2) which on condensation with chloranil yields 3,9-di-($\alpha$-naphthyl)-6,14-dioxo-bis-(s-triazolo[3,4-b]-1,3,4-thiadiazolo[3,2-b]imidazo[4,5-b]cyclohexane]-5a,6a-diene) (3). 3-($\alpha$-naphthyl)-s-triazolo[3,4-b]-1,3,4-thiadiazolo[3,2-b]imidazo[4,5-b]quinoxaline (4) is obtained by a similar condensation of (2) with 2,3-dichloroquinoxaline. The reaction of (2) with $\alpha$-haloketones followed by bromination affords 7-aryl-3-($\alpha$-naphthyl)-imidazo[2,1-b]-1,3,4-thiadiazolo[2,3-c]-s-triazoles (5) and their 6-bromo analogues 6 respectively. The structures of all newly synthesized compounds were established on the basis of elemental analyses, IR, $^1H$-NMR. The antibacterial and antifungal activities of all newly synthesized compounds have also been evaluated.

• Bulletin of the Korean Chemical Society
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• 제28권6호
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• pp.947-952
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• 2007

Mycobacterium tuberculosis is a pathogen responsible for 2-3 million deaths every year worldwide. The emergence of drug-resistant and multidrug-resistant tuberculosis has increased the need to identify new antituberculosis targets. Acetohydroxy acid synthase, (AHAS, EC 2.2.1.6), an enzyme involved in branched-chain amino acid synthesis, has recently been identified as a potential anti-tuberculosis target. To assist in the search for new inhibitors and “receptor-based” design of effective inhibitors of tubercular AHAS (TbAHAS), we constructed four different structural models of TbAHAS and used one of the models as a target for virtual screening of potential inhibitors. The quality of each model was assessed stereochemically by PROCHECK and found to be reliable. Up to 89% of the amino acid residues in the structural models were located in the most favored regions of the Ramachandran plot, which indicates that the conformation of each residue in the models is good. In the models, residues at the herbicide-binding site were highly conserved across 39 AHAS sequences. The binding mode of TbAHAS with a sulfonylurea herbicide was characterized by 32 hydrophobic interactions, the majority of which were contributed by residue Trp516. The model based on the highest resolution X-ray structure of yeast AHAS was used as the target for virtual screening of a chemical database containing 8300 molecules with a heterocyclic ring. We developed a short list of molecules that were predicted to bind with high scores to TbAHAS in a conformation similar to that of sulfonylurea derivatives. Five sulfonylurea herbicides that were calculated to efficiently bind TbAHAS were experimentally verified and found to inhibit enzyme activity at micromolar concentrations. The data suggest that this time-saving and costeffective computational approach can be used to discover new TbAHAS inhibitors. The list of chemicals studied in this work is supplied to facilitate independent experimental verification of the computational approach.

• 분석과학
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• 제18권5호
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• pp.386-390
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• 2005

The zinc(II) complex, $Zn(NCS)_2(C_3H_4N_2S)_2$, I, has been synthesized and characterized by single crystal X-ray diffraction, thermal analysis and infrared spectroscopy. The complex I crystallizes in the triclinic system, $P\bar{1}$ space group with a = 7.587(1), b = 8.815(1), $c=12.432(2){\AA}$, ${\alpha}=75.584(8)$, ${\beta}=83.533(9)$, ${\gamma}=68.686(8)^{\circ}$, $V=750.0(2){\AA}^3$, Z = 2, $R_1=0.036$ and ${\omega}R_2=0.101$. The central Zn(II) atom has a tetrahedral coordination geometry, with the heterocyclic nitrogen atoms of 2-aminothiazole ligands and the nitrogen atoms of isothiocyanate ligands. The crystal structure is stabilized by one-dimensional networks of the intermolecular $N-H{\cdots}S$ hydrogen bonds between the amino group of 2-aminothiazole ligands and the sulfur atom of isothiocyanate ligands. Based on the results of thermal analysis, the thermal decomposition reaction of complex I was analyzed to have three distinctive stages such as the loss of 2-aminothiazole, the decomposition of isothiocyanate and the formation of metal oxide.

• 한국의류학회지
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• 제37권3호
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• pp.413-423
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• 2013

Chlorophyll is an abundant pigment found in all green plants, algae, and cyanobacteria. This study uses methanol, acetone and water to extract spinach and mate powders in order to examine the possibility of dyeing animal fibers with chlorophyll without chemical alteration. It was shown that methanol extracts of spinach and mate powders can be effectively used to dye wool and silk fabrics if the extract is mixed with water by methanol:water 65:35 v/v. Compared to methanol extract, the acetone extract showed lower chlorophyll yield and lower dye uptake. Water was not an appropriate solvent for chlorophyll extraction and dyeing. Spinach powder showed a higher dye uptake than mate powder due to the higher chlorophyll content than mate powder. It is possible that the chlorophyll dyeing of wool and silk fabrics is due to the hydrogen bonding between the hydroxy amino acids in fiber and the carbonyl groups of chlorophyll. These carbonyl groups are on the heterocyclic ring and the methyl and ethyl side chains of chlorophyll.

• 대한화학회지
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• 제55권4호
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• pp.594-602
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• 2011

4[N-(furfural)amino]antipyrine semicarbazone(FFAAPS)와 질산 란탄(III)이 형성하는 배위화합물의 입체화학에 미치는 ${\alpha}$-, ${\beta}$- 및 ${\gamma}$-picolines의 영향을 연구하였다. 이들 배위화합물의 일반적 조성은 [Ln(FFAAPS)$(NO_3)_3$Pic] (Ln=La, Pr, Nd, Sm, Gd, Tb, Dy 또는 Ho 및 Pic=${\alpha}$-, ${\beta}$- or ${\gamma}$-picolines)이다. 모든 배위화합물은 원소분석, 분자량, 몰전기전도도, 자기수자율, 적외선 및 자외선 스펙트럼으로 특성을 조사하였다. 적외선 연구결과 FFAAPS는 N, N, O 주개를 갖는 중성 삼배위 리간드로 행동하는 반면, ${\alpha}$-, ${\beta}$- 또는 ${\gamma}$-picoline는 헤테로 N-원자를 통하여 란탄(III) 이온에 배위된다. 질산 음이온은 이들 화합물에서 이배위로 결합한다. 자외선 스펙트럼 결과로부터 전자구름 퍼짐 효과(${\beta}$), covalence factor($b^{1/2}$), Sinha parameter (${\delta}%$) 및 covalence angular overlap parameter(${\eta}$)를 계산하였다. 이들 착물의 열적성질을 열무게 분석법에 의해 연구하였다. 본 화합물에 있어서 란탄(III)의 배위수는 10으로 조사되었다. 기본 리간드인 FFAAPS와 착물의 항박테리아 선별조사 결과, 이들 착물은 중간 정도의 항박테리아 활성을 보였다.

• 한국수산과학회지
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• 제19권2호
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• pp.127-135
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• 1986

D-glucose-glycine계로 부터 조제한 Maillard 반응생성물을 한외여과로 각 분자량별로 분획(분자량 1,000이하, $1,000{\sim}5,000$, 5,000이상)하고, 투석에 의하여 비투석성 melanoidin을, 오존처리에 의하여 오존처리 melanoidin을 각각 얻었다. 이들 각 시료를 아미노산 및 단백질의 가열분해 유래의 변이원성 물질인 TrP-P-1, TrP-P-2, Glu-P-1, Glu-P-2 및 IQ에 각각 작용($37^{\circ}C$, 30분) 시켜서, 변이원성억제효과를 검토하였다. 그 결과, Maillard반응생성물의 변이원성억제효과는 반응생성물의 분자량의 크기에 비례하여 높게 나타났다. Maillard 반응생성물의 환원력 및 항산화력 또한 분자량이 큰 획분일수록 크게 나타났다. 그러나, Sodium borohydride로 melanoidin을 환원시켰을 때, melanoidin의 변이원성억제효과 및 환원력이 감소하였다. 또한, Trp-P-1의 일부가 melanoidin 분자중에 흡착되는 것이 밝혀졌고, 카르 보닐화합물(diacetyl 및 glyceraldehyde)로 이들 변이원성물질의 아미노기를 수식함으로써 변이원성물질의 변이원활성이 크게 저하하였다. 따라서, Maillard 반응생성물 즉 melanoidin의 변이원성억제효과는 melanoidin의 환원력 및 항산화능을 비롯하여 정전기적인 흡착 및 melanoidin 분자중의 카르보닐기에 기인한다고 추찰된다.