• KSBB Journal
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• 제25권4호
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• pp.395-400
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• 2010

본 연구에서는 파파인으로 가수분해된 피브로인 펩타이드에 글리세롤을 추가하고 동일한 효소인 파파인을 이용하여 글리세릴 에스터 결합을 형성시키는 반응을 수행하였다. 피브로인 펩타이드 10%와 글리세롤 50% 포함된 반응용액을 pH 3, $40^{\circ}C$의 반응 조건에서 글리세릴 에스터가 생성됨을 ESI 질량 분석을 통하여 확인하였다. 아울러 반응전 시료의 펩타이드의 조성과 생성된 글리세릴 펩타이드 에스터의 조성으로부터 헥사 및 옥타펩타이드의 비율은 감소하였고 디펩타이드와 테트라펩타이드의 글리세릴 에스터가 반응 생성물을 주로 구성되어 있으며 특히 AG-OGl의 조성이 증가하였음을 확인하였다. 글리세릴 펩타이드를 양이온교환수지 칼럼을 사용하여 미반응된 펩타이드와 분리하여 17.8%의 수율로 수득하였고, 이 시료를 FT-IR로 분석하여 펩타이드의 C말단의 $COO^-$의 감소를 확인하여 글리세릴 펩타이드임을 재확인하였다.

• 대한화장품학회지
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• 제39권3호
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• pp.225-231
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• 2013

아스타잔틴을 포함하는 수중유형 형태의 나노에멀젼을 고압균질기를 이용하여 제조하였다. 이에 유화조건, 유화제 종류, 유화제 농도 그리고 아스타잔틴 농도에 따라 최적화를 되었다. 나노에멀젼의 안정성은 제타포텐셜, FF-SEM, 입도분석기, 색차계를 이용하여 측정하였다. 제조된 아스타잔틴 나노에멀젼의 입도는 160 ~ 190 nm로 균일하였으며 레시친에 의한 나노에멀젼 보다 glyceryl citrate/lactate/linoleate/oleate에 의한 나노에멀젼이 더욱 안정하고 균일한 입도분포를 가졌다. 아스타잔틴의 봉입도는 HPLC, FF-SEM을 이용하여 확인 하였으며, 제형 구성 후 보관조건에서의 안정도 및 제타 포텐셜 값도 -41의 우수한 결과를 나타내었다.

• 대한화학회지
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• 제35권6호
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• pp.725-729
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• 1991

한국 서해 상낙월도에서 채집한 연체 동물인 Bullacta exarata로부터 통상적인 9-hexadecenoic acid ethyl ester 이외에 불포화된 all-cis-5,8,11,14-eicosatetraenoic(arachidonic), 7,10,13-hexadecatrienoic, 10,13-octadecadienoic acid ethyl ester 및 상당량의 glyceryl ether인 chimyl alcohol이 검출되었다.

• 한국식품과학회지
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• 제42권2호
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• pp.246-249
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• 2010

Glycerol과 oleic ethyl ester와의 반응, 그리고 glycerol과 oleic acid와의 반응에서는 DAG가 생성되지 않았었지만 GMO와 SBO를 기질로 사용한 반응에서는 DAG가 생성됨을 확인하였다. 기질의 몰 비율에 따른 DAG 생성율을 비교하기 위하여 효소량을 기질 질량의 20%로 동일하게 설정하고 SBO와 GMO의 몰비율을 각각 2:1, 1:1과 1:2로 하여 반응한 결과, 1 hr 후 DAG의 함량이 최대로 도달 하였고 그 후에는 큰 차이를 보이지 않았다. 1hr에서 가장 큰 DAG 함량을 보인 몰비율은 1:1과 1:2(SBO:GMO)일 때로 각각 20.0, 20.4 g/100 g oil로 나타났고, 이 두 몰비율 중 TAG 함량이 낮았던 1:2 몰비율을 이용하여 DAG를 합성 하였다. 한편, 효소의 사용량에 따른 DAG 생성율을 비교하기 위하여 SBO와 GMO의 몰비율을 1:2로 동일하게 설정하고 효소량을 기질 질량의 2, 5, 10, 20%로 하여 반응한 결과, 1 hr의 DAG 함량은 각각 10.8, 14.0, 16.9, 20.4 g/100 g oil로 나타났다. 1 hr 이후의 DAG 생성량을 보면 효소량을 20% 사용한 경우, 72 hr까지 18.9-22.0 g/100 g oil로 비슷한 함량을 나타내었으나 효소량을 기질 질량의 2, 5, 10%를 사용하였을 경우, 1 hr 이후에도 DAG 함량이 증가하는 경향을 보였다.

• Journal of Microbiology and Biotechnology
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• 제10권3호
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• pp.386-393
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• 2000

Recent research on the fatty acyl chains in the membrane lipids in Sarcina ventriculi has shown that unusually long chain bifunctional fatty acyl components are the major components of the total lipid. However, these studies did not yield any information on the complete structures of the lipid species containing these fatty acids. In this study, the structures of a new family of glucolipids containing bifunctional acyl chains are described. These structures were determined using NMR(Nuclear Magnetic Resonance) Spectroscopy, GC (Gas Chromatography)/MS (Mass Spectrometry), FTIR (Fourier Transform Infrared) spectroscopy, and FAB (Fast Atom Bombardment) mass spectrometric studies. One of the major bifunctional acyl components of the $\alpha$-glucolipids was an $\omega$-formylmethyl ester indicating the presence of plasmalogen. The general structure of the lipid components was one in which the two head groups were separated by a membrane-spanning acyl species. One head group component is a glycerol moiety of each head group, and the other is a glyceryl clucoside. Two regular chain fatty acids, one on the glycerol moiety of each head group, are also present and meet in the middle of the membrane, roughly equidistant from each head group.