• 한국식품과학회지
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• 제6권1호
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• pp.1-5
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• 1974

The extraction mode of orange-yellow pigment from Gardenia is depended upon the extraction time, extraction temperature and volume of solvent. The amounts of the extracted-pigment (C) is proportional to the log ${\theta}^{1.15}$ of extraction time $({\theta}:0{\cdots}{\cdots}{\cdots}60$ min.), the log $T^{3.73}$ of extraction temperature $(T:5{\cdots}{\cdots}{\cdots}60^{\circ}C)$ and the log $S^{3.7}$ of volume of solvent $(S:5{\cdots}{\cdots}{\cdots}50ml)$ at $18^{\circ}C$ for 10 minutes. Finally, the general emperical equation was derived as follows; C=1.15 log ${\theta}$+3.73 log T+3.7 log S-7.0

• Journal of the Korean Wood Science and Technology
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• 제50권1호
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• pp.31-45
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• 2022

After manufacturing the natural dyed actual size Hanji using 11 kinds of plant natural dyeing materials and 2 kinds of animal natural dyeing materials, the color characteristics and color change and color fastness after post-mordanting were compared and discussed. The hues of 13 types of natural dyed Hanji were black, PB, and RP, each with 1 type, YP with 3 types, and Y with 7 types. Among the natural dyeing materials, Chinese ink, indigo and Lac showed high color yield and color difference, and violet-root cromwell and gardenia seeds showed low color yield. The color fastness of Hanji dyed with turpentine diluted Ottchil, Pagoda tree seeds, Chinese ink and indigo was excellent, while that of gardenia seeds and violet-root cromwell were very poor. After post-mordanting of natural dyed Hanji with Al, Cu, and Fe mordants, the hue changes were show up the Alnus firma, clove, lac and cochineal. In addition, the color difference was very diverse and was overall the most biggest due to Fe mordant. After 72 hr. of UV irradiation on post-mordanting natural dyed Hanji, hue change was observed in 3 types and color fastness was improved in 8 types by post-mordanting. The Hue and color fastness are significantly different depending on the type of natural dying materials and post-mordants. Therefore, when dyeing Hanji with natural dyes, it is necessary to dye with sufficient knowledges and informations about the desired color and fastness.

• 한국식품과학회지
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• 제43권1호
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• pp.51-57
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• 2011

치자의 항산화 활성과 유지산화 지연효과를 측정하고 활성을 보인 분획에서 주성분인 geniposide와 crocin을 분리하고 그 구조를 확인하였다. 여러 분획 중 부탄올 분획과 물 분획의 항산화성이 가장 우수함을 확인하고 그 분획의 주성분으로 분리된 geniposide와 crocin의 단일물질로서의 항산화력을 측정 비교한 결과, crocin의 항산화력이 더 강함을 알 수 있었다. 특히 SOD 유사활성 시험에서 여러 분획의 활성이 총 메탄올 추출물보다도 낮음에 비하여 crocin 단일 물질은 양성 대조군 cholorogenic acid의 $EC_{50}$ 값 453 ppm에 비하여 절반정도 낮은 $EC_{50}$값 259 ppm으로 매우 높은 활성을 보였다. 유지 산화 지연효과도 치자의 총 메탄올 추출물 250 ppm 이상의 농도에서의 AI값은 BHA 1000 ppm에서의 AI값 1.66 보다 큰 1.81 이상임을 보여 유지 산화 지연효과가 우수함을 나타내었다. 이 논문의 연구결과로 치자의 항산화 기능성 식품 및 첨가제로서의 개발가능성이 확인되었다고 사료된다.

• 감성과학
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• 제19권3호
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• pp.3-14
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• 2016

본 연구에서는 천연염료와 직물종류, 매염유무의 세 가지 조건에 대한 천연염색직물의 물리적 색채 특성을 측정하고, 심리적 색채감성평가를 실시하였다. 이에 대하여 염료의 종류, 직물의 종류, 매염제의 유무에 따른 물리적 색채 특성 차이를 살펴보기 위하여 분산분석을 실시하였으며, 상관관계분석을 통해 물리적 색채 특성과 심리적 감성간의 관계를 분석하고, 회귀분석을 이용해 천연염색에 대한 예측식을 도출하였다. 최종적으로, 천연염색직물에 대한 감성 이미지 맵을 제안하기 위하여 다차원 척도법(Multidimensional Scaling: MDS)을 이용하였다. 이를 통해, 대표적으로 남성적인(masculine)인 이미지에는 무거운, 딱딱한 색채감성을 갖는 치자염색이, 여성스러운(feminine) 이미지에는 밝고 투명하고 부드러우면서 가벼운 색채감성을 갖는 소목과 락, 치자청을 사용한 염색이 적합하다. 내츄럴(natural)한 이미지를 나타내기 위해서는 은은한 색채감성의 쑥 염색이 적절하고, 화려한 색채감성의 쪽으로 염색을 한다면 액티브(active)한 이미지를 가질 수 있을 것이라 예측 가능하다.

• Journal of the Korean Wood Science and Technology
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• 제45권3호
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• pp.297-307
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• 2017

폐MDF 재생섬유를 인테리어 소품 제조용 원료로 이용하기 위해 MDF 제조용 리기다소나무 버진섬유와 MDF를 제조한 후 재해섬한 재생섬유에 대해 빨강, 노랑 및 파랑색 계열의 Bis-monochlorotriazine (MCT)계와 Vinyl sulfone(VS)계의 반응성염료, Anthraquinone계의 배트염료, Diazo계열의 직접염료 및 치자와 소목의 천연염료에 의한 염색 특성 및 일광견뢰도를 검토하였다. 염색 전의 버진섬유와 재생섬유의 색상은 각각 4.2YR과 4.4YR로 약간의 적색기가 있는 황색을 나타내고 있었으며, 재생섬유가 버진섬유에 비해 $L^*$의 값이 작아 약간 더 어두웠다. 적, 청, 황색계의 MCT계와 VS계의 반응성염료, 배트 염료, 직접염료 모두 버진섬유와 재생섬유에 관계없이 염색은 매우 양호하게 잘 이루어졌다. 재생섬유가 버진섬유보다 염착량은 약간 높았고, $L^*$와 V의 값은 약간 감소하였으나, 큰 차이는 없었다. 일광견뢰도는 염료에 따라 약간의 차이는 있으나 버진염색섬유가 재생염색섬유보다 더 큰 색차를 보이고 있어 불량하였다. 소목으로 염색한 재생섬유와 버진섬유의 색상은 각각 4.4YR과 4.0YR로 염색 전의 미염색 섬유와 거의 차이가 없었으나, 치자로 염색한 섬유의 색상은 각각 7.4YR과 6.9YR로 황색계의 반응성염료, 배트염료 및 직접염료보다 큰 색차를 보여 염색성은 우수하였으나 일광견뢰도는 불량하였다.

• 대한한방소아과학회지
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• 제32권4호
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• pp.71-86
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• 2018

Objectives The purpose of this study is to investigate the effects of Gardenia jasminoides for. grandiflora extracts' (GAJ) anti-inflammatory effect on RBL-2H3 mast cells and OVA/alum-sensitized mice. Methods In this study, IL-4 and IL-13 production was measured via ELISA analysis, and mRNA expressions of GM-CSF, IL-4, IL-5, $TNF-{\alpha}$, IL-6 were analyzed by real-time PCR. In addition, MAPKs and $NF-{\kappa}B$ p65 transcription factors were examined using western blotting, and ELISA was used to understand IgE, IL-4, and IL-13 production in ovalbumin-allergic mice in in vitro study. Results As a result of this study, 1. GAJ were observed to suppress the mRNA expression of GM-CSF, IL-4, IL-13, IL-5, $TNF-{\alpha}$, IL-6 in comparison to PMA 50 ng/ml, ionomycin $0.5{\mu}M$ (PI) control group. 2. GAJ also inhibited the IL-4, IL-13 production in comparison to PI control group. 3. Western blot analysis showed decrease on the expression of mast-cell-specific transcription factors, including MAKPs (ERK, JNK, p38) and $NF-{\kappa}B$ p65. 4. Orally-administered GAJ group in OVA/alum induced Balb/c mice showed decreased level of OVA-specific IgE in the serum. This group also has shown decreased the level of IL-4, IL-13 in the splenocyte culture supernatant. Conclusions Obtained results suggest that GAJ may regulate the allergic inflammation by transcription factors MAKPs (ERK, JNK, p38) and $NF-{\kappa}B$ p65 causing inhibition of Th2 cytokines in mast cells and OVA/alum-sensitized mice.

• 생명과학회지
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• 제34권1호
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• pp.59-67
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• 2024

산딸기, 치자, 유백피의 혼합물인 복합 천연물 LS-RUG-com이 위염, 위궤양, 식도성 역류염 및 Helicobacter를 억제함을 확인한 바, LS-RUG-com을 건강기능식품 개별인정형 소재로 개발하고자 하였다. 본 연구에서는 소재 개발을 위한 LS-RUG-com 분석방법을 확립하고자 하였으며, 산딸기, 치자 및 유백피의 지표물질을 HPLC/UV system을 이용하여 분석방법을 최적화하였다. 본 연구에서는 분석법 validation을 입증하기 위하여 특이성(specificity), 정확성(accuracy), 정밀성(precision), 검출한계 및 정량한계(detection & quantitation limit) 및 직선성(linearity)을 평가하였으며, 그 결과 본 연구의 HPLC/UV 동시 분석법이 산딸기, 치자 분석에 적합하며, 신뢰성이 있음을 증명하였다. 또한 유백피의 HPLC/UV 단독 분석법이 적합하며 신뢰성이 있음을 증명하였다.

• Human Ecology Research
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• 제62권3호
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• pp.601-607
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• 2024

본 연구는 파이토케미컬을 함유한 천연식품을 첨가하여 다양한 색감을 제공하는 컬러푸드를 제조하고 품질특성, 항산화능을 분석하여 기능성 쌈무를 개발하고자 하였다. BPR과 APR은 시간이 지남에 따라 pH가 유의적으로 낮아졌고(p <.001), SPR은 제조 7일 이후 pH가 낮아지는 것으로 나타났다(p <.05). 산도는 APR이 유의적으로 감소하는 경향을 나타내었다(p <.05). 당도는 CPR의 경우 0일에서 3일까지는 변화가 없다가 7일부터 14일까지 유의적으로 증가하였다(p <.001). GPR은 14일까지 당도가 가장 크게 증가하였다(p <.001). SPR과 APR은 0일차와 14일차 간의 당도 변화가 가장 낮게 나타났다(p <.001). 쌈무의 숙성기간이 길어짐에 따라 삼투압에 의해 수분함량이 감소하고 당 농도가 높아짐을 알 수 있었다. L값은 BPR에서 가장 높은 값을 나타냈으며, a값과 b값은 GPR이 가장 높게 나타났고 시간이 지남에 따라 증가하였다(p <.001). a값과 b값의 평균값인 ΔE값은 7일까지 증가하다가 그 이후 감소하였다. 총 페놀 함량은 GPR이 264.47 mg QE/mL으로 가장 높게 나타났다. DPPH radical 소거능은 GPR이 125.22 mg TEAC/mL로 각각 가장 높게 나타났고, ABTS radical 소거능 은 APR 223.83 mg TEAC/mL, SPR 213.44 mg TEAC/mL 순으로 높게 나타났다(p <0.001). 절임식품 쌈무는 치킨, 피자, 김밥 등 배달음식에 곁들여지며 지속적으로 소비가 증가하고 있고, 새콤달콤한 맛으로 청소년뿐만 아니라 성인·노인에게도 인기가 높아 다양한 상품개발이 절실한 실정이다. 현대인들의 트렌드에 맞고 건강기능성을 살린 컬러푸드에 대한 연구가 지속되어 절임식품은 물론 발효식품 개발에 기초 자료로 활용되길 바란다.

• 한국영양학회:학술대회논문집
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• 한국영양학회 2003년도 연합학술대회
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• pp.322.2-322.2
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• 2003

• 복식
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• 제29권
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• pp.99-116
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• 1996

The object is to study the influence Korean ornaments had on the Japanese during the THREE KINGDOM PERIOD. In ornaments(Earrings Necklaces Bracelets Rings) also we can find commonness between Korean and Japan. CHIZASIL( a gardenia seed) and heart shaped of Earrings the use of gems in Necklaces engravings of abdomen on Bracelets and rhomb-shaped Rings all these are common between Korea and Japan. And the same time we can that our country was superior to Japan ornaments.