Studies on the Preservation of Korean Rice by Gamma-radiation (IV) -On the free amino acids contents in gamma-irradiated rice- (감마선 조사에 의한 쌀저장에 관한 연구 (제 4 보) - 감마선 조사쌀의 유리 아미노산 함량에 관하여 -)
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- Korean Journal of Food Science and Technology
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- v.3 no.1
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- pp.15-18
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- 1971