Steroids are a class of compounds with cyclopentane polyhydrophenanthrene as the parent nucleus, and they usually have unique biological and pharmacological activities. Most of the biosynthesis of steroids is completed by a series of enzymatic reactions starting from cholesterol. Synthetic biology can be used to synthesize cholesterol in engineered microorganisms, but the production of cholesterol is too low to further produce other high-value steroids from cholesterol as the raw material and precursor. In this work, combinational strategies were established to increase the production of cholesterol in engineered Saccharomyces cerevisiae RH6829. The basic medium for high cholesterol production was selected by screening 8 kinds of culture media. Single-factor optimization of the carbon and nitrogen sources of the culture medium, and the addition of calcium ions, zinc ions and citric acid, further increased the cholesterol production to 192.53 mg/l. In the 5-L bioreactor, through the establishment of strategies for glucose and citric acid feeding and dissolved oxygen regulation, the cholesterol production was further increased to 339.87 mg/l, which was 734% higher than that in the original medium. This is the highest titer of cholesterol produced by microorganisms currently reported. The fermentation program has also been conducted in a 50-L bioreactor to prove its stability and feasibility.
The results of series studies on the ratio of supplements, out-door composting and out-door fermentation induced by using the rice straw as a main substrates at the cultivation of Agaricus bisporus, and the cultivation of Pleurotus ostreatus using the rice straw bundles on its compost are as follows; When rice straw for cultivation of A. bisporus was used as the main substrates in synthetic compost as a carbon source, yields were remarkably high. Fermentation was more rapid than that of barley straw or wheat straw and the total nitrogen content was high in rice straw compost. Use of barley straw compost for cultivation of A. bisporus was shown of low yield compared with rice straw, but when a 50% barley straw and 50% rice straw mixture was used, the yield was almost the same as that using only rice straw. The total organic nitrogen on the compost were shown the positive relation to the yield of A. bisporus, but the ammonium nitrogen negative relation to the mycelial growth and yield of A. bisporus. When rice straw was used as the main substrate for compost media, urea was the most suitable source of nitrogen. Poor results were obtained with calcium cyanamide and ammonium sulfate. When urea was applied three separate times, nitrogen loss during composting was decreased and the total nitrogen content of compost was increased. The supplementation of organic nutrient activated compost fermentation and increased yield of A. bisporus. The best sources of organic nutrients selected were as follows: perilla meal, sesame meal, wheat bran and poultry manure, etc. Soybean meal, tobacco powder and glutamic acid fermentation byproducts which were industrial wastes, could be substituted for perilla meal, sesame meal and wheat bran as organic nutrient sources for compost media. During out door composing of rice straw for cultivation of A. bisporus, using of tuner, composter and tunnel system increased up to 13% of its yield, and also cut down 34% of production Cost. The cultivation of P. ostreatus and utilizing of rice straw and wheat straw was established and its yield was high on the rice straw pots. When the substrates 'Rice straw' was heated by steam at $60^{\circ}C$ for 6 hr. mycelial growth of P. ostreatus was moderately rapid and its yield was high.
Some experiments on the citric acid production were carried out from soluble starch and molasses as raw materials. When soluble starch was used as substrate for the fermentation of citric acid by the strain M-80 which had assimilating ability of soluble starch in surface culture, the optimal culture media was 120g of soluble starch, 3.0g of (N $H_4$)$_2$S $O_4$, 2.0g of K $H_2$P $O_4$, 0.2g of MgS $O_4$.7$H_2O$, 1.5mg of F $e^{++}$, 1mg of Z $n^{++}$ and 20ml of methanol were added to 1 liter and optimal pH was 5.5. In about 8 days 61.8mg/ml of citric acid was produced. When treated molasses with potassium ferrocyanide was used as substrate for the fermentation of citric acid by the strain of M-315, the optimal condition in surface culture was 250g of molasses, 0.3g of N $H_4$N $O_3$, 0.05g of K $H_2$P $O_4$, 0.01g of MgS $O_4$.7$H_2O$, 0.5g of Potassium ferrocyanide and 30ml of methanol were added to 1.0 liter. On the other hand, the optimal condition in submersed culture was 250g of molasses, 0.3g of N $H_4$N $O_3$, 0.1g of K $H_2$P $O_4$, 0.01g of MgS $O_4$.7$H_2O$, 0.5g of potassium ferrocyanide, and 30m1 of methanol were added to 1.0 liter and optimal pH was all 5.0. After 9 days culture, 69.4mg/ ml, 39.6mg/ml of citric acid were separately produced in surface and submerged culture media.dia.
Staphylococcus aureus lipase is regarded as a virulence factor. The response of lipase activity to various factors can provide important insights concerning the prevention of S. aureus during meat fermentation. This study was conducted to evaluate the main effects of nutrients used in culture media, and their combined effects on the inhibition of lipase activity and cell growth of pathogenic S. aureus SK1593 isolated from fermented pork meat. A Plackett-Burman design was used to evaluate the main effects of variables, including olive oil, soybean oil, grapeseed oil, sesame oil, $CuSO_4$, $MgCl_2$, $KNO_3$, $CaCl_2$, and KCl. Significant negative effects on lipase activity were detected with soybean oil, grapeseed oil, $KNO_3$, and $CaCl_2$. Additionally, these nutrients were further selected as variables for the investigation of their combined effect on lipase activity, via response surface methodology. In order to confirm the regression model, a situation that only inhibits lipase activity was simulated. The predicted lipase activity and cell growth of the simulated situation were 14.0 U/mL and $9.6\;{\log}_{10}$ (CFU/mL), respectively, and the estimated value of those in the same medium showed 15.14 U/mL and $9.4\;{\log}_{10}$(CFU/mL) respectively. The lipase activity of the simulated medium was inhibited approximately 5-fold as compared to the basal medium, but no significant differences in cell counts were noted to exist between the basal and simulated media. These results suggest that soybean oil, grapeseed oil, $KNO_3$, and $CaCl_2$ can be used to inhibit the growth of pathogenic S. aureus during the process of meat fermentation.
The mycelial growth of Pleurotus ostreatus in compost is strongly stimulated by solid-state fermentation with thermophilic fungi which were isolated from oyster mushroom compost. The biochemical characteristics of these thermophilic fungi were investigated. Cellulase and ligninase activities were not detected by clear zone effect on CMC and lignin media. All of thermophilic fungi grew well with high mycelial density on xylan media and the growing rate of Sepedonium sp. S-2 observed very high. In results of MUF-test, extracellular enzyme activity of Sepedonium sp. S-2, and S-5 measured very high. On the compost after high temperature fermentation with Sepedonium sp. S-2 and S-5, the mycelial growing rate of Pleurotus ostreatus was increased about 50% and it also showed the inhibiting effect on mycelial growth of Trichoderma sp. SJG-51. Isolated thermophilic fungi, Sepedonium sp. S-2 and S-5 were expected as very useful organism for making oyster mushroom compost.
Jeong, Su-Ji;Yang, Hee-Jong;Ryu, Myeong Seon;Seo, Ji Won;Jeong, Seong-Yeop;Jeong, Do-Youn
Journal of Life Science
/
v.28
no.5
/
pp.577-586
/
2018
We recently reported the potential probiotic properties of Lactobacillus brevis SBB07 isolated from blueberries. The present study investigates the effect of culture conditions such as temperature, initial pH, culture time, and medium constituent for industrial application. The ingredients of the medium to improve cell growth were selected by Plackett-Burman design (PBD) and central composite design (CCD) within a desirable range. The PBD was applied with 19 factors: seven carbon sources, six nitrogen sources, and six microelements. Protease peptone, corn steep powder (CSP), and yeast extract were found to be significant factors for the growth of SBB07. The CCD was then applied with three variables found from the PBD at five levels, and the optimum values were decided for the three variables: protease peptone, CSP, and yeast extract. In the case of the growth of SBB07, the proposed optimal media contained 2.0% protease peptone, 2.5% CSP, and 2.0% yeast extract, and the maximum dried-cell weight was predicted to be 2.93963 g/l. By the model verification, it was confirmed that the predicted and actual results are similar. Finally, the study investigated the effects of incubation temperature and initial pH at the optimized medium. It was confirmed that the dried-cell weight increased from $2.2933{\pm}0.0601g/l$ to $3.85{\pm}0.0265g/l$ when compared to the basal medium at $37^{\circ}C$ and initial pH 8.0. Establishing the optimal culture condition for SBB07 provides good potential for applications in probiotics and can serve as the foundation for the industrialization of materials.
Three different commercial Kimchi industry-made packaged, department store-made and ordinary market-made were analyzed for their pH, acidity and microbiological characteristics including certain harmful bacteria on selective media during a storage-fermentation period of 7 days at $2^{\circ}C\;or\;20^{\circ}C$ The pH of all the Kimchi samples wasdecreased from 5.85 to 3.82 and their total acidities increased from 0.2 to 1.18 as the fermentation continued during the storage-fermentation. E. coli and Salmonella sp. of $0\~1101$ cfu/mL were found in the industry-made Kimchi just after purchase time. As the storage-fermentation proceeded, the viable numbers of these bacteria had been reduced in all Kimchi samples tested and no bacteria were detected after 5 days at $2^{\circ}C$ and 2 days at $20^{\circ}C$, respectively. On the other hand, a range of $7.9102\~2.9103$ cfu/mL of Staphylococcus sp. was detected in the department store-made and ordinary market-made Kimchi samples at the purchase time, which was higher than that of the industry-made Kimchi, and this range wasn't reduced during storage-fermentation. The viable number of yeasts in the market-made Kimchi was 2.1103 cfu/mL. These results suggest that some commercial Kimchis were contaminated by some harmful bacteria and that a portion of these bacteria remained alive in the Kimchi, even with high acidity during the edible period.
Fish flesh of Alaska pollack containing 5% of corn starch were fermented with 8 strains of mold and monitoring of their flavor characteristics, acceptability, nucleotides and their related compounds, amino acid compositions were conducted. All strains were grown vigorously on fish flesh media and formed their characteristic spores with unique flavor by strains. Amino type nitrogen $(NH_2-N)$ content of fermented fish flesh (FFF) were 25-26 times higher than that of raw flesh and 6-15 times higher in extractable nitrogen (Ex-N) content . The strains which produce more ADP (Adenosine 5'-diphosphate) in FFF also showed much higher level of IMP (Inosine 5'-monophosphate) and GMP (Guanosine 5'-monophosphate) content than that of raw flesh. Amino acid composition were differ by strain but lysine was generally highest and arginine, glutamic acid, leucine and alanine in order In review of sensory evaluation , total content of nucleotides, $NH_2-N$, Ex-N and amino acid compositions, suitable strains for fish flesh fermentation were Aspergillus oryzae KFCC 11371, Asp. oryzae KFCC 32343, Penicillium roqueforti KFCC 11269 and Asp. quercinus.
In order to investigate the effect of red ginseng extract on the fermentation of lactic acid bacteria, 0.1-10.0% of red ginseng extract which chemical composition was 68.14% moisture, 10.11% crude protein, 2.66% crude fat, 5.23% crude ash, 56.90% total sugar, 18.80% reducing sugar and 9.09% crude saponin, respectively, were added to skim milk media. The effect of red ginseng extract on the fermentation and the growth rate of bacteria were tested. The results were as follow. 1. The acidity produced by Str. lactis and L. acidophilus for 24 hrs. were more increased by adding of red ginseng extract than control medium. But the acidity produced by L. helveticus was not significantly increased by adding of red ginseng extract. The fermentation time by Str. lactis and L. acidophilus were shortened by increasing the amount of red ginseng extract. 2. By increasing the amount of red ginseng extract, the acidity produced by lactic acid bacteria especially by Str. lactis and L. acidophilus were increased. 3. The number of bacteria were increased until 1.0% adding of red ginseng extract, but adding more than the above level, the effect was not clearly appeared.
Kim, Eun-Ah;Mann, So-Yon;Kim, Su-In;Lee, Ga-Young;Lee, Byong-Won;Kim, Dong-Seob
Journal of Life Science
/
v.24
no.1
/
pp.46-53
/
2014
Lactobacillus sakei 383, which showed the highest GABA content in fermented soycurd, survived in artificial gastric fluid (pH 3.0) up to 3 h, and the survival rate was 88%. L. sakei 383 was tolerant to bile juice during incubation in MRS broth with 0.3% oxgall, and the survival rate was 99%. The survival ratio of L. sakei 383 was high in media containing less than 6% NaCl. L. sakei 383 produced an antibacterial substance against various pathogens, including Listeria monocytogenes, Bacillus cereus, Staphylococcus aureus, Escherichia coli, and Salmonella typhi. The quality characteristics of soycurd fermented with L. sakei 383 were measured during the fermentation period. The viable cell number reached a peak ($10^{11}CFU/ml$) 36 h after fermentation and then slowly decreased. According to the fermentation time of L. sakei 383, the acidity of soycurd increased and the pH decreased until 12 h, and they were maintained thereafter. The moisture, crude ash, crude protein, crude fat, and crude fiber content was 94.88, 0.22, 2.38, 1.16, and 0.03%, respectively. The content of total and reducing sugar was comparatively higher in the soycurd fermented with L. sakei 383 than in nonfermented soycurd. The essential and nonessential amino acid content was 11.2 and 38.65 mg/100 g.
본 웹사이트에 게시된 이메일 주소가 전자우편 수집 프로그램이나
그 밖의 기술적 장치를 이용하여 무단으로 수집되는 것을 거부하며,
이를 위반시 정보통신망법에 의해 형사 처벌됨을 유념하시기 바랍니다.
[게시일 2004년 10월 1일]
이용약관
제 1 장 총칙
제 1 조 (목적)
이 이용약관은 KoreaScience 홈페이지(이하 “당 사이트”)에서 제공하는 인터넷 서비스(이하 '서비스')의 가입조건 및 이용에 관한 제반 사항과 기타 필요한 사항을 구체적으로 규정함을 목적으로 합니다.
제 2 조 (용어의 정의)
① "이용자"라 함은 당 사이트에 접속하여 이 약관에 따라 당 사이트가 제공하는 서비스를 받는 회원 및 비회원을
말합니다.
② "회원"이라 함은 서비스를 이용하기 위하여 당 사이트에 개인정보를 제공하여 아이디(ID)와 비밀번호를 부여
받은 자를 말합니다.
③ "회원 아이디(ID)"라 함은 회원의 식별 및 서비스 이용을 위하여 자신이 선정한 문자 및 숫자의 조합을
말합니다.
④ "비밀번호(패스워드)"라 함은 회원이 자신의 비밀보호를 위하여 선정한 문자 및 숫자의 조합을 말합니다.
제 3 조 (이용약관의 효력 및 변경)
① 이 약관은 당 사이트에 게시하거나 기타의 방법으로 회원에게 공지함으로써 효력이 발생합니다.
② 당 사이트는 이 약관을 개정할 경우에 적용일자 및 개정사유를 명시하여 현행 약관과 함께 당 사이트의
초기화면에 그 적용일자 7일 이전부터 적용일자 전일까지 공지합니다. 다만, 회원에게 불리하게 약관내용을
변경하는 경우에는 최소한 30일 이상의 사전 유예기간을 두고 공지합니다. 이 경우 당 사이트는 개정 전
내용과 개정 후 내용을 명확하게 비교하여 이용자가 알기 쉽도록 표시합니다.
제 4 조(약관 외 준칙)
① 이 약관은 당 사이트가 제공하는 서비스에 관한 이용안내와 함께 적용됩니다.
② 이 약관에 명시되지 아니한 사항은 관계법령의 규정이 적용됩니다.
제 2 장 이용계약의 체결
제 5 조 (이용계약의 성립 등)
① 이용계약은 이용고객이 당 사이트가 정한 약관에 「동의합니다」를 선택하고, 당 사이트가 정한
온라인신청양식을 작성하여 서비스 이용을 신청한 후, 당 사이트가 이를 승낙함으로써 성립합니다.
② 제1항의 승낙은 당 사이트가 제공하는 과학기술정보검색, 맞춤정보, 서지정보 등 다른 서비스의 이용승낙을
포함합니다.
제 6 조 (회원가입)
서비스를 이용하고자 하는 고객은 당 사이트에서 정한 회원가입양식에 개인정보를 기재하여 가입을 하여야 합니다.
제 7 조 (개인정보의 보호 및 사용)
당 사이트는 관계법령이 정하는 바에 따라 회원 등록정보를 포함한 회원의 개인정보를 보호하기 위해 노력합니다. 회원 개인정보의 보호 및 사용에 대해서는 관련법령 및 당 사이트의 개인정보 보호정책이 적용됩니다.
제 8 조 (이용 신청의 승낙과 제한)
① 당 사이트는 제6조의 규정에 의한 이용신청고객에 대하여 서비스 이용을 승낙합니다.
② 당 사이트는 아래사항에 해당하는 경우에 대해서 승낙하지 아니 합니다.
- 이용계약 신청서의 내용을 허위로 기재한 경우
- 기타 규정한 제반사항을 위반하며 신청하는 경우
제 9 조 (회원 ID 부여 및 변경 등)
① 당 사이트는 이용고객에 대하여 약관에 정하는 바에 따라 자신이 선정한 회원 ID를 부여합니다.
② 회원 ID는 원칙적으로 변경이 불가하며 부득이한 사유로 인하여 변경 하고자 하는 경우에는 해당 ID를
해지하고 재가입해야 합니다.
③ 기타 회원 개인정보 관리 및 변경 등에 관한 사항은 서비스별 안내에 정하는 바에 의합니다.
제 3 장 계약 당사자의 의무
제 10 조 (KISTI의 의무)
① 당 사이트는 이용고객이 희망한 서비스 제공 개시일에 특별한 사정이 없는 한 서비스를 이용할 수 있도록
하여야 합니다.
② 당 사이트는 개인정보 보호를 위해 보안시스템을 구축하며 개인정보 보호정책을 공시하고 준수합니다.
③ 당 사이트는 회원으로부터 제기되는 의견이나 불만이 정당하다고 객관적으로 인정될 경우에는 적절한 절차를
거쳐 즉시 처리하여야 합니다. 다만, 즉시 처리가 곤란한 경우는 회원에게 그 사유와 처리일정을 통보하여야
합니다.
제 11 조 (회원의 의무)
① 이용자는 회원가입 신청 또는 회원정보 변경 시 실명으로 모든 사항을 사실에 근거하여 작성하여야 하며,
허위 또는 타인의 정보를 등록할 경우 일체의 권리를 주장할 수 없습니다.
② 당 사이트가 관계법령 및 개인정보 보호정책에 의거하여 그 책임을 지는 경우를 제외하고 회원에게 부여된
ID의 비밀번호 관리소홀, 부정사용에 의하여 발생하는 모든 결과에 대한 책임은 회원에게 있습니다.
③ 회원은 당 사이트 및 제 3자의 지적 재산권을 침해해서는 안 됩니다.
제 4 장 서비스의 이용
제 12 조 (서비스 이용 시간)
① 서비스 이용은 당 사이트의 업무상 또는 기술상 특별한 지장이 없는 한 연중무휴, 1일 24시간 운영을
원칙으로 합니다. 단, 당 사이트는 시스템 정기점검, 증설 및 교체를 위해 당 사이트가 정한 날이나 시간에
서비스를 일시 중단할 수 있으며, 예정되어 있는 작업으로 인한 서비스 일시중단은 당 사이트 홈페이지를
통해 사전에 공지합니다.
② 당 사이트는 서비스를 특정범위로 분할하여 각 범위별로 이용가능시간을 별도로 지정할 수 있습니다. 다만
이 경우 그 내용을 공지합니다.
제 13 조 (홈페이지 저작권)
① NDSL에서 제공하는 모든 저작물의 저작권은 원저작자에게 있으며, KISTI는 복제/배포/전송권을 확보하고
있습니다.
② NDSL에서 제공하는 콘텐츠를 상업적 및 기타 영리목적으로 복제/배포/전송할 경우 사전에 KISTI의 허락을
받아야 합니다.
③ NDSL에서 제공하는 콘텐츠를 보도, 비평, 교육, 연구 등을 위하여 정당한 범위 안에서 공정한 관행에
합치되게 인용할 수 있습니다.
④ NDSL에서 제공하는 콘텐츠를 무단 복제, 전송, 배포 기타 저작권법에 위반되는 방법으로 이용할 경우
저작권법 제136조에 따라 5년 이하의 징역 또는 5천만 원 이하의 벌금에 처해질 수 있습니다.
제 14 조 (유료서비스)
① 당 사이트 및 협력기관이 정한 유료서비스(원문복사 등)는 별도로 정해진 바에 따르며, 변경사항은 시행 전에
당 사이트 홈페이지를 통하여 회원에게 공지합니다.
② 유료서비스를 이용하려는 회원은 정해진 요금체계에 따라 요금을 납부해야 합니다.
제 5 장 계약 해지 및 이용 제한
제 15 조 (계약 해지)
회원이 이용계약을 해지하고자 하는 때에는 [가입해지] 메뉴를 이용해 직접 해지해야 합니다.
제 16 조 (서비스 이용제한)
① 당 사이트는 회원이 서비스 이용내용에 있어서 본 약관 제 11조 내용을 위반하거나, 다음 각 호에 해당하는
경우 서비스 이용을 제한할 수 있습니다.
- 2년 이상 서비스를 이용한 적이 없는 경우
- 기타 정상적인 서비스 운영에 방해가 될 경우
② 상기 이용제한 규정에 따라 서비스를 이용하는 회원에게 서비스 이용에 대하여 별도 공지 없이 서비스 이용의
일시정지, 이용계약 해지 할 수 있습니다.
제 17 조 (전자우편주소 수집 금지)
회원은 전자우편주소 추출기 등을 이용하여 전자우편주소를 수집 또는 제3자에게 제공할 수 없습니다.
제 6 장 손해배상 및 기타사항
제 18 조 (손해배상)
당 사이트는 무료로 제공되는 서비스와 관련하여 회원에게 어떠한 손해가 발생하더라도 당 사이트가 고의 또는 과실로 인한 손해발생을 제외하고는 이에 대하여 책임을 부담하지 아니합니다.
제 19 조 (관할 법원)
서비스 이용으로 발생한 분쟁에 대해 소송이 제기되는 경우 민사 소송법상의 관할 법원에 제기합니다.
[부 칙]
1. (시행일) 이 약관은 2016년 9월 5일부터 적용되며, 종전 약관은 본 약관으로 대체되며, 개정된 약관의 적용일 이전 가입자도 개정된 약관의 적용을 받습니다.