• 산업식품공학
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• 제22권4호
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• pp.304-308
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• 2018

건강 지향적인 사회 추세의 영향으로 건강 기능 식품의 관심과 개발이 증가되고 있다. 계피는 기능적 특성으로 인해 한약뿐만 아니라 식품 성분으로도 사용되고 있어서 본 연구에서는 추출용매와 추출방법을 달리하여 육계피 추출액의 향기 성분과 항산화활성도를 조사하였다. 육계피 추출물의 향기 성분인 coumarin, cinnamic acid, cinnamaldehyde, cinnamyl alcohol의 함량을 조사하였다. 에탄올 70%의 추출물에서 courmarin, cinnamic acid 그리고 cinnamylaldehyde의 함량은 증류수를 이용한 열수추출물과 아임계추출물에 비하여 높게 나타났다. 증류수를 이용한 아임계추출물의 courmarin, cinnamic acid, 그리고 cinnamaldehyde 함량은 열수추출물보다 높게 나타났지만, cinnamyl alcohol은 반대로 낮게 나타났다. DPPH 분석을 통한 항산화활성도 측정에서 DPPH scavenging activity는 추출물의 농도가 증가할수록 증가하였고, 70% 에탄올 추출물의 항산화활성도가 가장 크게 나타났다. FRAP 분석을 통한 항산화활성도 측정에서 70% 에탄올 추출물의 ascorbic acid 함량이 가장 크게 나타났고, 열수추출물과 아임계추출물은 유의적인 차이가 없었다(p<0.05).

• 한국식품영양과학회지
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• 제35권3호
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• pp.278-283
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• 2006

신선한 미더덕 분쇄물로부터 열처리하지 않은 시료(FR), $110^{\circ}C$에서 15분간 열처리한 시료(H1), $120^{\circ}C$에서 5분간 열처리한 시료(H2), 동결건조한 시료(FD)를 제조하고, 이들로부터 메탄올, 에탄올, 아세톤, 물 추출물을 제조하여 추출수율, 항산화활성, 항암활성을 조사하였다. 수분이 함유된 시료인 FR, H1, H2의 경우 열처리 온도가 높을수록 전체적인 추출수율이 감소하였으나, 용매에 따라 회수되는 비율은 비슷한 경향을 나타내었으며 에탄올을 이용하였을 때 가장 높은 수율을 보였다. 건조시료인 FD의 경우 FR, H1, H2의 경우보다 전체적인 수율이 낮고 경향이 달랐는데, 아세톤에 의해 추출되는 양이 매우 줄었으며 물을 이용한 경우 매우 증가하였다. 미더덕 추출물의 항산화력은 DPPH 라디칼 소거능과 환원력으로 측정하였다. FR, H1, H2은 아세톤>에탄올>메탄올 순으로 라디칼 소거능을 나타내었고, 모든 추출용매에서 FR>H1>H2의 순서로 라디칼 소거능을 보였다. 한편 FD는 에탄올 추출물이 가장 높은 라디칼 소거능을 보였고, 아세톤과 물 추출물에서는 활성을 나타내지 않았다. 환원력의 경우, FR의 메탄올 추출물이 가장 높은 활성을 보였고, 열처리 온도가 높을수록 모든 용매에서 환원력은 감소하였다. FD의 경우에는 메탄올>에탄올>물>아세톤의 순서로 환원력이 측정되었다. 미더덕에 열처리를 한 경우, 열처리 온도가 상승할수록, 라디칼 소거능 및 환원력이 모두 감소하였다. 대장암 세포주 HT-29에 대한 미더덕 추출물의 암세포 증식억제효과는 동결건조 미더덕의 아세톤 추출물이 $500{\mu}g/mL$의 농도에서 약 42%의 높은 활성을 보였다. 이상의 실험 결과로 미더덕에 항산화력과 항암력을 가지는 성분이 함유되어 있음을 알 수 있었다.

• 한국식품저장유통학회지
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• 제15권3호
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• pp.421-426
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• 2008

탐라오가피를 기능성 식품소재로 활용하기 위하여 물과 주정의 비율을 달리하여 추출시간에 따른 유용성분의 경시적 변화를 검토하였다. 물 및 주정농도를 각각 $30{\sim}95%$로 조절한 다음 0.5 cm 이하로 세절한 뿌리를 300 g/7.5 L의 비율로 첨가하여 9시간 동안 $100^{\circ}C$의 항온수조에서 환류냉각으로 추출하였을 때, 추출을 시작한 후 3시간까지 pH가 낮아졌으며, pH $4.0{\sim}6.5$ 범위였다. 색도 a값은 추출용매에 따라 차이가 있었으나, 추출 $2{\sim}3$시간까지에 변화가 컸다. 색도 b 값은 주정농도가 낮을수록, 추출시간이 경과함에 따라 증가하는 경향이었다. 가용성고형물은 추출을 시작한 직후부터 $2{\sim}3$시간 안에 급증하였으며, 물 및 주정농도가 낮을수록 많이 추출되었다. 주정농도 $30{\sim}70%$인 경우 뿌리에서 $0.84{\sim}1.34%(w/v)$로 줄기보다 뿌리에서 가용성고형물 함량이 높았다. 추출액에 함유된 주요 유리당은 sucrose이었다. Eleutherosides 성분은 주정농도가 높을수록 추출을 시작한 직후부터 3시간까지 급속히 증가하였으며, 주정 원액보다 물 및 주정을 혼합하여 추출하였을 때가 함량이 높았다. 뿌리에서 acanthoic acid 추출은 추출시간보다 주정 농도에 의한 영향이 컸고, 물로 추출할 경우에는 미량이 검출되었다. 또한, 주정농도 $50{\sim}70%$에서 2시간까지 acanthoic acid 추출이 빨리 일어났으며, 주정농도 70%에서가 30%일 때보다 3배 높게 이루어졌다. 추출 잔사에 남아있는 acanthoic acid 함량은 추출용매에 많은 영향을 받았다. 주정농도 70%에서는 원료의 약 95%, 주정농도 50%인 경우는 약 90%, 주정농도 30%인 경우는 약 35%가 추출되었다. Eleutherosides성분은 물 및 물에 주정을 혼합하여 $3{\sim}5$시간 추출하였을 때, 원료의 약 95%추출되었다. 따라서 탐라오가피의 기능성분을 많게 하고 추출효율을 높게 하는 알맞은 추출방법은 주정농도 $40{\sim}70%$로 $3{\sim}5$시간 동안 환류 추출하는 것이었다.

• 동의생리병리학회지
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• 제21권1호
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• pp.153-157
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• 2007

In order to evaluate the cancer preventive and estrogenic compounds in soybean and Cheongkukjang, MTT assay and in vitro test system for the evaluation of the estrogenic activity were applied. The fractions from the ethanol extract of soybean and Cheongkukjang were prepared by the systematic extraction procedure with the solvents such as hexane, ethyl ether, butanol, methanol and H$_2$O. Ethyl ether fractions of soybean and Cheongkukjang showed the highest cytotoxicity against U937 cell line in dose dependent manner, and ethyl ether fraction of Cheongkukjang showed two times higher cytotoxicity than that of soybean. Aqueous fraction of soybean and ethyl ether fraction of Cheongkukjang revealed the highest estrogenic activity and activity was higher in the fractions of Cheongkukjang than soybean. Mixture of Spirulina and Cheongkukjang showed synergistic activity. These observations concerning cancer preventive and estrogen effects of soybean and Cheongkukjang suggest that these materials possess useful ingredients for the prevention of cancer and/or postmenopausal disorder.

• KSBB Journal
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• 제29권2호
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• pp.92-97
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• 2014

In this study, we investigate the antimicrobial and antioxidant activities of extracts of Enteromorpha intestinalis. To evaluate the antimicrobial and antioxidant activities, three solvents (hexane, chloroform and methanol) were applied to obtain extracts. The extraction yields are hexane (A) 1.11%, chloroform (B) 0.94%, and methanol (C) 8.2%. Also, the contents of total phenolic compounds of extract A, B, C are 4.03%, 8.15%, and 2.33%, respectively. In the results of antimicrobial activity, extract A and B have higher activity than that of extract C. Especially, Vibrio vulificus, Pseudomonas aeruginosa, Bacillus subtilis, Escherichia coli are more sensitive than others. In antioxidant activity, extract A and B present the higher DPPH activity than that of control (BHA and ascorbic acid). The DPPH radical scavenging activity and SOD-like activity are ordered as B>C>A. However, extract C show high value in ferric reducing antioxidant power assay. In nitrite scavenging activity, extract A is relatively higher than others. However, the antioxidant activities are lower than that of controls (ascorbic acid and BHA). The antioxidant activities are presented the increasing pattern of increasing by the increasing of extract concentration.

• Journal of Pharmaceutical Investigation
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• 제16권4호
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• pp.139-147
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• 1986

A singly charged methyl orange(MO) anion was found to be extracted with chlorpheniramine maleate(CPM) as a 1 : 1 complex in chloroform. Of various solvents, MO-chloroform system gave a yellow color for CPM, while in the absence of CPM, an organic phase showed almost no color. In this way, the spectrophotometric method was investigated for the determination of CPM by solvent extraction. The addition of alcoholic bolic acid solution to the solvent extract gave a higher color stability and transparency at least 5 days, but the extract alone lost its color intensity significantly. CPM is determined by measuring the absorbance of the extracts over a range of $1{\sim}7{\times}10^{-4}M\;(39{\sim}273\;{\mu}g/ml)$ in aqueous solution at 423 nm. The molar absorptivity was $2.26{\times}10^3\;l,\;mol^{-1},\;cm^{-1}$. The absorbance of the extract was constant in the range of pH $3.7{\sim}4.6$. This novel method was applied for the determination of CPM in artificial and commercial preparations in comparison with the analytical method of CPM tablets in K.P.IV. The results obtained showed that the former was better in accuracy and time consumption than the latter.

• Food Science and Biotechnology
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• 제18권4호
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• pp.889-894
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• 2009

Barley proteins are expected to have unique functional properties due to their high content of alcohol soluble protein, hordein. Since the barley proteins obtained by conventional isoelectric precipitation method cannot represent hordein fraction, barley proteins were fractionated to albumin, globulin, glutelin, and hordein with respect to extraction solvents. Functional properties and film-forming properties of solubility-fractionated barley proteins were investigated to explore their potential for human food ingredient and industrial usage. The 100 g of total barley protein comprised 5 g albumin, 23 g globulin, 45 g glutelin, and 27 g hordein. Water-binding capacities of barley protein isolates ranged from 140-183 mL water/100 g solid. Hordein showed the highest oil absorption capacity (136 mL oil/100 g), and glutelin showed the highest gelation property among the fractionated proteins. In general, the barley protein fractions formed brittle and weak films as indicated by low tensile strength (TS) and percent elongation at break (E) values. The salt-soluble globulin fraction produced film with the lowest TS value. Although films made from glutelin and hordein were dark-colored and had lower E values, they could be used as excellent barriers against water transmission.

• 펄프종이기술
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• 제42권4호
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• pp.64-70
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• 2010

In this study, hemicelluloses were pre-extracted from mixed hardwood chips using sodium hydroxide solution and then they were isolated from pre-extractives by using various solvents. Isolation was conducted by precipitating hemicelluloses with isopropanol, ethanol, 1,4-dioxane, dimethylsulfoxide (DMSO) and potassium hydroxide (KOH), respectively. The precipitate yield on alkali pre-extractives was the highest when hemicelluloses were isolated by DMSO and then precipitated with ethanol. Most precipitates were yellow colored. The efficiency of isolation was evaluated by analysing the characteristics of isolated hemicelluloses. Isolation using DMSO, KOH and 1,4-dioxane ($80^{\circ}C$) showed rather high efficiency. The highest total separation efficiency was about 77% when alkali pre-extractives were reacted with KOH and precipitated with ethanol. The quantity and purity of isolated hemicelluloses were affected by the solvent type.

• Bulletin of the Korean Chemical Society
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• 제35권11호
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• pp.3280-3288
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• 2014

Alkoxyalcohols are used as solvents or preservatives in various consumer products such as wet wipes. The metabolites of alkoxyalcohols are known to be chronically toxic and carcinogenic to animals. Thus, an analytical method is needed to monitor alkoxyalcohols in wet wipes. The aim of this study was to develop a simultaneous analytical method for 14 alkoxyalcohols using headspace gas chromatography coupled with mass spectrometry to analyze the wet wipes. This method was developed by comparing with various headspace extraction parameters. The linear calibration curves were obtained for the method ($r^2$ > 0.995). The limit of detection of alkoxyalcohols ranged from 2 to $200ng\;mL^{-1}$. The precision of the determinative method was less than 18.20% coefficient of variation both intra and inter days. The accuracy of the method ranged from 82.86% to 119.83%. (2-Methoxymethylethoxy)propanol, 2-phenoxyethanol, and 1-phenoxy-2-propanol were mainly detected in wet wipes.

• 공업화학
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• 제8권4호
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• pp.653-659
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• 1997

에너지 비용의 상승에 따라 추출의 기본원리를 둔 새로운 분리공정에 대한 연구가 많이 진행되고 있으며, 이에 따라 액-액평형 조성의 계산 및 예측에 대한 필요성이 매우 증가하고 있다. 본 연구에서는 공비혼합물을 형성하는 2-propanol 수용액에 용매로서 methyl ethyl ketone, methyl isobutyl ketone, ethylacetate, butylacetate, toluene 및 o-xylene을 첨가한 삼성분계에 대하여 $25^{\circ}C$에서 용해도곡선, tie line, plait point, 분배계수와 선택도를 실험을 통해 구하였다. Tie line 데이터의열역학적 건전성을 확인하였으며 실험값을 NRTL 및 UNIQUAC 모델식으로 구한 계산값과 비교하였다.