Carotene, xanthophyll, carotenoid anthocyan, phycopyrine, chlorophyll, and monascus pigments are used as natural coloring agents since they are more stable to human body than synthetic coloring agents. Among them, monascus pigments are a natural red pigment produced by the Monascus purpureus. For the development of edible paint using natural pigment, Monascus purpureus strain was cultured at a temperature of $35^{\circ}C$ for 15 days on a PDYA plate and liquid medium to produce a red pigment. In addition, a large amount of the red pigment was extracted from Hongkuk Koji in parallel with water extraction and ultrasonic wave extraction. At this time, the yield of ultrasonic extract was 2~4 times higher. Thus, Monascus purpureus strains, etc. were prepared by freeze-drying powder. In conclusion, natural paints made with red pigments have enabled the development of been edible paints that can be used as eco-friendly materials with good viscosity, enhanced spread ability and coloration.
The LED of cultivation edible plants was compliance the variable of the photo-receptor pigment with the red light source and ultra red light source from long wave region. The mechanism of cultivation edible plants for each part was necessary the wavelength unit which is appropriate, the illuminant source, motor control and lens design of LED light source about plant. The photo-receptor pigment induces for a long daytime recognition, seed germination and anthesis etc, induction years exists in the state which is an inactivity within the cells and in compliance with the red light source to be converted in active
Three separate feeding trials were performed to evaluate the dietary inclusion of pigments on growth and pigmentation of Semisulcospira coreana. In the first trial (Exp-1), snails (80 mg/snail) were fed diets containing green laver Enteromorpha intestinalis, seaweed fulvescens Capsosiphon fulvescens, chlorella Chlorella vulgaris, green tea, mugwort, kale, broccoli, sea tangle, dried laver Pyropia yezoensis, a synthetic edible dye, and a diet containing no pigment (control) for 12 weeks. Results showed that dietary treatments had no significant effects on growth performance. However, total chlorophyll and chlorophyll a contents of the snail's edible portion were markedly affected and the highest values were found in snails fed green laver. In the second (Exp-2) and third (Exp-3) experiments, the effect of green laver and chlorella were examined in diets for relatively smaller (35 mg/snail) and bigger (139 mg/snail) snails than those examined in the Exp-1, respectively. Feeding the bigger snails with chlorella significantly enhanced their growth rates compared to control group. Total chlorophyll and chlorophyll a contents of the edible portions of snails were significantly increased by dietary chlorella supplementation. These findings suggest that dietary green laver or chlorella could improve the pigmentation of S. coreana without any adverse effects on growth.
The Louisiana crawfish industry comprises the largest concentration of crustacean aquaculture in the United States. Processing plants throughout the culture region annually generate as much as 80 million pounds of peeling waste during recovery of the 15% (by weight) edible tail meat. A commercial oil extraction process for recovery of carotenoid astaxanthin from crawfish waste has been developed. Crawfish pigment in its various forms finds applications as a source of red intensifying agents for use in aquaculture and poultry industries. Crawfish shell, separated in the initial pigment extraction step, is an excellent source of chitin. Applicable physicochemical procedures for isolation of chitin from crawfish shell and its conversion to chitosan have been developed. Crawfish chitosan has been demonstrated to be both an effective coagulant and ligand-exchange column material , respectively, for recovery of valuable organic compounds from seafood processing wastewater.
1. 증미(고체) 배양에서는 배양주(Type cultures)보다 분리주가 월등하게 많은 량의 색소를 생성하였다. 2. Lin씨(氏)의 Submerged culture에서는 IAM 8004(Monascus purbigerus)의 경우 carbon source로서 Rice powder 대신에 Wheat bran 1%, Starch 2%와 Corn meal 3%의 것이 색소의 생성량이 많았고, 분리주는 Carbon source를 Rice bran 1%, Starch 2%로 한 것이 가장 좋았다. 3. 사천씨(四川氏) 배지에서는 3%의 탈지대두분을 첨가했을 때 대체적으로 각 균주모두가 더 많은 색소의 생성을 보였다. 4. 추출한 색소액은 pH, 열처리등에 모두 안정하고 각종용매에 대한 추출성도 좋아서 많은 종류의 식품착색에이용될 수 있을 것으로 생각되나 내광성이 약한것이큰결점으로 보인다. 5. 본색소의 안전성은 Mouse의 경우 $LD_{50}$이 체중20g당 0.2359g으로서 안전한 편이며 더구나 시료를 25%의 에틸알코올 추출액으로 투여했기 때문에 에틸알코올의 독성을 감안한다면 색소자체는 극히 안전한 것으로 사려된다. 본연구는 산학협동재단의 학술연구비로서 이루워 진 것이다.
Bong Sun Kim;Ra-Yeong Choi;Haeyong Kweon;Joon Ha Lee;In-Woo Kim;Minchul Seo
한국축산식품학회지
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제44권3호
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pp.699-709
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2024
Oxya chinensis sinuosa (OC) is a well-known edible insect. Several researches on the health benefits of OC consumption have been performed to date; however, their effect on eye health remains largely unknown. This study aimed to assess the protective effects of OC extracts on the oxidative stress on the retinal pigment epithelium (RPE) cells. Oxidative damage has been identified as one of the key regulatory factors in agerelated macular degeneration. H2O2-induced reactive oxygen species (ROS) production, a well-known oxidative stress factor, can cause cell death in retinal pigment epithelia cells. In this study, we found that three OC extracts effectively prevented H2O2-induced ROS production and subsequent death of ARPE-19 cells in a dose-dependent manner. In addition, the OC extracts inhibited the phosphorylation of mitogen-activated protein kinases including p38, JNK, and ERK. The OC extracts restored IκBα degradation induced by H2O2, indicating that OC extracts suppressed the activation of nuclear factorκB. Furthermore, the three OC extracts were shown to have antioxidant effects by upregulating the intracellular expression of key antioxidant proteins such as SOD, NQO, and HO-1. Here we demonstrated the antioxidant and anti-apoptotic effects of the OC extracts on ARPE-19, indicating their potential role in improving eye health. These results suggest that three OC extracts plays a critical role in oxidative stress-induced cell death protects in ARPE-19 cells.
Kim, Soo-Ki;Lee, Jun-Hyeong;Lee, Chi-Ho;Yoon, Yoh-Chang
Journal of Microbiology
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제45권2호
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pp.128-132
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2007
The red yeast Xanthophyllomyces dendrorhous (previously named Phaffia rhodozyma) produces astaxanthin pigment among many carotenoids. The mutant X. dendrorhous G276 was isolated by chemical mutagenesis. The mutant produced about 2.0 mg of carotenoid per g of yeast cell dry weight and 8.0 mg/L of carotenoid after 5 days batch culture with YM media; in comparison, the parent strain produced 0.66 mg/g of yeast cell dry weight and a carotenoid concentration of 4.5 mg/L. We characterized the utilization of carbon sources by the mutant strain and screened various edible plant extracts to enhance the carotenoid production. The addition of Perilla frutescens (final concentration, 5%) or Allium fistulosum extracts (final concentration, 1%) enhanced the pigment production to about 32 mg/L. In a batch fermentor, addition of Perilla frutescens extract reduced the cultivation time by two days compared to control (no extract), which usually required five-day incubation to fully produce astaxanthin. The results suggest that plant extracts such as Perilla frutescens can effectively enhance astaxanthin production.
Four Cladobotryum isolates were collected from four different commercially grown mushroom types infected with cobweb disease in Cheongdo-gun and Chilgok-gun of Gyeongbuk Province, Korea in 2010. The isolates were identified as C. mycophilum from Agaricus bisporus and Pleurotus eryngii, C. varium from Flammulina velutipes and Hypsizygus marmoreus. The cultural characteristics of the four isolates were investigated using potato dextrose agar (PDA) media under nine different temperatures ranging from $5{\sim}32^{\circ}C$. Rapid growth of the isolates to colony diameters of 47~82 mm was observed at conditions of $18{\sim}22^{\circ}C$. No growth was observed at $32^{\circ}C$. C. mycophilum produced a yellowish red pigment while C. varium produced a cream colored pigment after cultivation for 25 days on PDA. Phylogenetic analysis of the internal transcribed spacer region and partial 28S rDNA from the four isolates confirmed they were C. mycophilum and C. varium. Cross pathogenicity tests revealed that the two isolates of C. mycophilum were highly pathogenic toward three mushroom types, but not toward H. marmoreus. The two isolates of C. varium were less pathogenic than those of C. mycophilum, but were pathogenic toward all mushroom types evaluated.
Hyun Jung Lim;Sohyun Park;Joon Ha Lee;In-Woo Kim;HaeYong Kweon;Minchul Seo
International Journal of Industrial Entomology and Biomaterials
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제47권2호
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pp.90-98
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2023
The human eye, constantly exposed to solar radiation, can be damaged by UV radiation. In particular, ultraviolet B (UVB)-induced damage plays an important role in retinal degeneration and cell aging. In this study, we investigated the protective effects of the methanol extract of Oxya chinensis sinuosa (OCM), an edible insect known for its high protein content (64.2%), and various pharmacological effects, on human retinal pigment epithelial cells. ARPE-19 cells were treated with OCM and subsequently UVB irradiated. Our results showed that OCM effectively attenuates UVB-induced cell damage by reducing MAPK phosphorylation (JNK and p38 MAPK). Additionally, OCM increased the phosphorylation of Akt, and cell cycle regulators, including p21 and p27, in a dose-dependent manner. Moreover, OCM treatment increased ARPE-19 cell proliferation by activating the S6K1/S6 pathway. This study suggests that OCM prevents UVB-induced retinal cell damage by increasing cell proliferation via ROS reduction, suggesting its potential as a functional therapeutic superfood against retinal cell damage.
The edible natural pigments extracted from plant organs become steadly popular to consumer because of those physiological functions desirable for food preservation and human health in recent years. There are a number of colored rice genotypes from light brown to blackish purple via reddish brown and purple. Some researchers reported their results on extraction recipes and identification of chemical structure of the pigments from the colored rice. The pigments extracted from colored rices can be largely divided into two types of anthocyanin and tannin pigments. Anthocyanin pigments are mainly contained in purple or blackish purple rice while tannin pigments are mainly contained in brown or reddish brown rice. Some brownish purple rices showed two peaks of tannin and anthocyanin pigments simultaneously. Purple rices showed better extraction of pigments in $0.1\%$ HCl-contained $80\%$ methanol or $0.5\%$ malic-acid-contained $80\%$ ethanol, while red rices revealed better extraction of pigments in $0.01\%$ citric-acid-contained $80\%$ ethanol. The anthocyanin pigments are generally unstable to heat, light and acidity of solution. The pigments extracted from colored rice can be preserved stably under the dark and cool(<$5^{\circ}C$) condition and at pH $2.0\~4.0$. The anthocyanin pigments of purple rice are mainly composed by cyanidin-3-glucoside (chrysanthemin). The other pigment fractions in purple rice were identified to peonidin-3-gluco-side, malvidin-3-galactoside(uliginosin) and cyanidin-3-ramnoglucoside(keracyanin). The pericarp coloration of purple rices is controlled by three complimentary genes C (anthocyanin), A(activator) and $Pl^{w}$(purple leaf) genes, while the red rices are expressed by complimentary interaction between Rc(basic substance of pigment) and Rd(distribution of pigment) genes or C and $Pl^{w}$ genes. Recently, the antioxidation and antimutagenic activity in main component of anthocyanin pigments extracted from colored rice were identified. The natural pigments from colored rice can be useful for beverages, cakes, ice scream, cosmetic and so on.
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[게시일 2004년 10월 1일]
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