• 대한영양사협회학술지
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• 제13권3호
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• pp.240-249
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• 2007

The objective of this study was to investigate the relation of serum calcium level, body mass index(BMI) with bone status expressed as broadband ultrasound attenuation(BUA) measured by quantitative ultrasound (QUS) and the occurrence of osteopenia among adult men and women. Two hundred eleven(63 male and 148 female) workers who worked in 4 different battery factories were recruited from March 2005 to October 2005. BUA was used as a surrogate of bone mineral density and measured at left calcaneous bone area. The BUA value transformed into T-score by WHO standard conversion criteria to determine osteopenia (-2.5

• 한국콘텐츠학회논문지
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• 제11권10호
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• pp.333-341
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• 2011

분진에 노출 되었던 집단을 대상으로 폐질환 선별검사를 위해 시행한 저선량 CT영상의 관상동맥 석회화 소견과 석회화수치 CT검사 결과를 비교 분석하였다. 연구윤리심의위원회의 승인과 연구대상자로부터 동의서를 받은 후, 과거 분진에 노출된 직업력을 갖고 있는 61명의 남자를 대상으로 폐질환의 선별검사를 위해 저선량 CT촬영과 석회화수치 CT검사를 동시에 실시하였다. 저선량 CT영상(Axial image)은 영상의학과 전문의로부터 진폐 소견 및 폐질환과 관상동맥 석회화소견에 대해 판독하였고, 석회화수치 CT검사로부터 얻은 기초 영상(Row image)은 별도의 워크스테이션으로 보내져 상업적인 라피디아 소프트웨어(ver 2.8)를 이용하여 관상동맥 석회화수치를 구하였다. 저선량 CT영상에서 석회화소견을 보이지 않은 그룹(42명, 68.9%)과 보인 그룹(19명, 31.1%)사이에 총 석회화(13.68 vs. 582.93, p=.009), 좌전하행관상동맥 (3.15 vs. 248.95, p=.006)의 석회화수치가 통계학적으로 유의한 차이를 보였고, 좌주관상동맥, 좌회선관상동맥, 우관상동맥에서 석회화소견을 보인 그룹에서 높게 나타났다(p>0.05). 저선량 CT영상의 석회화소견은 석회화수치 CT검사의 석회화수치 100에서 가장 높은 일치도(K-value=0.80, 95% 신뢰구간=0.69-0.91)를 보였다. 폐질환을 조기 발견하기 위해 시행된 저선량 CT영상에서 보여진 석회화소견은 석회화수치 검사결과와 높은 관련성을 보임으로써 폐쇄성 관상동맥질환을 예측할 수 있는 것으로 사료된다.

• 대한지역사회영양학회지
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• 제17권4호
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• pp.419-428
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• 2012

The purpose of this study was to evaluate nutrient intake and anthropometric parameters related to obesity in Korean female adolescents according to dietary diversity score. We analyzed data from the combined 2007-2009 Korean National Health and Nutrition Examination Survey (KNHANES). The subjects were 770 female adolescents. Nutrient intakes, Dietary Diversity Score (DDS) ) and Dietary Variety Score (DVS) were derived by using the data from the 24-recall method. The DDS was defined as the number of six food groups (cereals, meats, fruits, vegetables, dairy, fats and oils) consumed. The DVS was defined as the number of food items consumed. The average age of the subjects of the study was 15.02 years and the average height, weight, and BMI were 159.50 cm, 52.58 kg, 20.62 kg/$m^2$, respectively. The energy and nutrients intakes, percent of the recommended intake for nutrients in DDS = 5~6 group were significantly higher than those of the other groups. Calcium and vitamin C INQ in DDS = 5~6 group were significantly higher than those of the other groups. The average DVS of the subjects was 29.33. The most frequent style of food pattern was CMDFVO (cereals, meats, dairy, fruits, vegetables, fats and oils) = 111011. In conclusion, in healthy Korean female adolescents, food diversity intake variety did beneficially affect the intakes of calcium and vitamin C. Further studies are needed to confirm these findings.

• Journal of Nutrition and Health
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• 제33권8호
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• pp.901-908
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• 2000

The study was carried out to assess whether the nutritional management program by dietician at child center can affect nutritional status of children at child care center. The diet intakes were measured by mother\`s record at home and by direct weighing at child care centers, and the hight and weight of children were measured before and after nutritional management program for 3months to see the effects. The energy intakes were significantly increased 56.29 Kcal after program, and protein 3.61g, lipid 3.12 g, calcium 49.71mg, iron 0.39 mg, vitamin B$_1$ 0.084 mg, vitamin B$_2$ 0.116 mg, and vitamin C 10.10 mg, respectively, except vitamin A and niacin. the significant changes of nutrient intakes were more at higher age group compared to at the lower age group, and more at girls compared to boys, Although the significant increase fo nutrient intakes at child care center, most nutrient intakes at home were not significantly changed, except energy, lipid, iron, vitamin A. The changes at changes of fat and calcium intakes for 3 months were positively correlated to the change of Z-score for weight, and the change of A-score for weight was positively correlated to changes of Z-score for height. The results showed that the nutritional management program for 3 month at child care center can increase nutrient intakes significantly and the incresed nutrient intakes can enhance children\`s growth. (Korean J Nutrition 33(8) : 901-908, 2000)

• 한국식품영양학회지
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• 제35권5호
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• pp.295-301
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• 2022

The medicines for treating osteoporosis currently in use have minor to severe side effects, and can be financially burdensome. Thus, there is a need for prevention and alternative supplement that is relatively inexpensive, and can be easily consumed daily as an alternative dietary therapy. In this study, bone marrow density of the spine and femur of osteoporosis patients were checked before and after consuming complex composed of calcium and magnesium, considered to be the core of bone mineral content. November 2017-November 2021, patients with T-score of less than -2.5 or -1.0 < T-score < -2.5 with history of fractures or recent fractures were enrolled. The data of 60 patients who orally administered Ionized Cal/Mag^TM Complex were reviewed retrospectively, and it was significantly confirmed that the average value of T-score was up-regulated by 0.5. Additionally, the cumulative dose was observed to have a positive effect, on the improvement of BMD in the 2nd Lumbar and Femur neck. It is expected that better results will be achieved if use of the supplement is continued.

• 대한영양사협회학술지
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• 제29권1호
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• pp.49-64
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• 2023

Osteoporosis is a major health problem confronting middle-aged women today. Enhancing calcium intake in early adulthood can increase the rate of calcium gain in bone. In this study, we investigated the association of bone health-related nutritional knowledge levels with calcium-related dietary behavior and nutrition education among women. Data were collected using questionnaires from 347 women aged 20~30 residing in Gyeonggi-do. Subjects were categorized into two groups according to their bone health-related nutritional knowledge (high or low-knowledge group). Knowledge related to bone health and calcium, and dietary habits was assessed, and the preference for and intake frequency of calcium-rich food were collected and analyzed using food frequency questionnaires. The high-knowledge group showed a significantly higher rate of nutritional education experience (33.9%) when compared with the low-knowledge group (18.9%). Not only were the perceptions regarding milk and dairy products more positive in the high-knowledge group (P<0.05), but the intake frequency of calcium-rich foods, such as tofu, soybean, and anchovies, was also higher in this group compared to the low-knowledge group (P<0.05). Overall, the preference for all calcium-rich foods was positively correlated to their intake frequency (P<0.05). Nutrition education experience and the recognition of the need for such education were positively correlated with the bone health-related nutrition knowledge score (P<0.05). In conclusion, bone health-related nutritional knowledge can affect calcium-related dietary behavior and increase the intake of calcium-rich food of 20~30-year-old women and this can contribute to the prevention of osteoporosis. To improve bone health-related nutritional knowledge among young women, it may be important to provide nutrition education.

• 한국식품영양과학회지
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• 제38권2호
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• pp.195-200
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• 2009

마늘과 칼슘을 이용한 기능성과 고가치의 양갱을 제조하기 위하여 칼슘의 종류를 각각 달리하고, 마늘을 무취화 시킨 칼슘첨가 마늘페이스트를 제조한 후 양갱을 만들어 품질 특성 및 항산화성, 관능적 특성을 평가하였다. 칼슘첨가 마늘 양갱은 산도가 무첨가군보다 증가하였으며, 당도가 다소감소하였으나 유의적 차이를 보이지는 않았다. 양갱의 색도 측정 결과는 칼슘 및 마늘의 첨가에 따라 L값이 감소하였으며, a값과 b값은 유의적으로 증가하였으나, 대조군의 L값과 유사한 군은 젖산칼슘, 탄산칼슘, 칼슘파우더이었다. 마늘양갱의 기계적 경도는 탄산칼슘, 젖산칼슘, 칼슘파우더 첨가군에서 증가하였으며, 탄력성은 칼슘파우더를 첨가한 경우에 증가하였다. DPPH 라디칼 소거능 및 hydroxyl 라디칼 소거능에 대한 항산화 활성 역시 무첨가군에 비해 마늘양갱과 칼슘첨가 마늘양갱에서 높아지는 경향을 보였는데 특히, 탄산칼슘, 젖산칼슘, 칼슘믹스에서였다. 관능검사 결과 마늘 냄새, 마늘 맛에서 유의적 차이를 보이지 않았으며, 전체적인 수용도에 있어서 탄산칼슘, 젖산칼슘, 구연산칼슘 첨가군이 높은 점수를 받았다. 이상의 결과를 볼 때 칼슘첨가 마늘 페이스트는 새로운 기능성 양갱을 제조하는데 있어서 좋은 소재로서의 가능성을 가지고 있다고 사료된다.

• Journal of Nutrition and Health
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• 제38권6호
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• pp.475-486
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• 2005

This study was intended to investigate the nutritional status between lactating and non- lactating women, especially calcium and iron. The subjects were 84 lactating women and 20 non-lactating women visiting a public health center and hospital in Daegu. Each subject was interviewed to collect the information on dietary intake for 2 consecutive days. Biochemical assessment of iron status and bone mineral density (BMD) measurement were conducted. Dietary intake of carbohydrate, potassium, Vit $B_1,\;B_2$, Vit C were significantly higher in women during lactating period (p<0.05). However, relative intake as expressed by percentage of Korean Recommended Dietary Allowances (RDA) was not significantly different between the two groups. The dietary intake of iron and calcium were 58.8%, 60.4% of Korean RDA respectively in women during lactating period. The current food habit score of these women was significantly higher than that of non-lactating women (p<0.05). When we compared the quality of nutritional status, the Index of nutritional quality (INQ) was significantly higher for vitamin $B_2$, P in lactating women than in non-lactating women (p<0.1). Mean adequacy ratio (MAR) was not significantly different between two groups. Dietary variety score (DVS) was significantly higher in women during the lactating period (p<0.05). There was no significant difference in biomarkers (Hb, Hct, Serum ferritin, Transferrin) related to iron status between the two groups. No significant difference in bone mineral density (BMD) T-score was not observed. However, it appeared that BMD of lactating women was lower than that of non-lactating women.

• 한국수정란이식학회지
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• 제20권3호
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• pp.239-253
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• 2005

한우의 혈액성분과 도체형질간의 상관관계를 구명하여 도체 품질을 예측하고 예견되는 능력에 따른 사양관리로 도체품질을 향상시키고자 한우에서 도축 2개월 전과 수송전 그리고 도살시 혈청성분 농도와 도체 형질간의 표현형 상관을 분석한 결과는 아래와 같다. 1. 거세우의 도살 2개월 전 혈청 성분 농도와 도체 형질간의 상관에서 육량지수는 total protein (0.23), albumin(0.26), calcium(0.31)과 정의상관이나 BUN (-0.30)과는 음의 상관관계가 있었으며, 배최장근단면적은 BUN(0.17), globulin(0.16)과 정의 상관이 있었다. 등지방두께는 BUN(0.42) 및 inorganig phosphorus (0.20)와 정의상관관계이나 total protein(-0.23), albumin(-0.33) 및 calcium(-0.33)과 음의 상관관계가 있었다. 그리고 근내지방도는 BUN (0.28)과는 정의 상관관계가 그리고 IGF-I 및 calcium과는 음의 상관관계가 있었다. 2 거세우의 수송전 혈청성분 농도와 도체형질간의 상관관계를 살펴보면, 배최장근단면적은 TP(-0.16) 및 BUN(-0.15)과 음의 상관이었고, 등지방두께는 IGF-I(-0.21), glucose (-0.21), creatinine(-0.19) 및 inorganic phosphorus (-0.18)와 음의 상관을 나타내었으며, 근내지 방도는 creatinine (-0.16)과 음의 상관관계가 있었다. 3, 거세우의 도살시 혈청 성분 농도와 도체형질간의 상관에서 육량지수는 연령을 보정한 calcium과 정의 상관(0.31)이었고, 생체중은 BUN(0.17)과 정의 상관이었으며, 배최장근단 면적은 albumin(-0.19)과 음의 상관을 나타내었고, 등지방두께는 연령으로 보정되어 calcium(-0.38)과 음의 상관이었고, 근내지방도는 연령으로 보정 한 calcium(-0.17)과 음의 상관을 나타내었다. 4. 도살 2개월 전 혈청 성분 농도와 도체 형질들간의 상관에서 육량지수는 testosterone 및 caicium과 0.71 및 0.67로 높은 상관이었고 inorganic phosphate와 -0.71의 높은 음의 상관을 보였다. 생체중은 calcium과 0.67의 높은 정의 상관이었으나, 도체중은 glucose와 -0.69의 음의 상관이었다. 등지방두께는 cortisol 및 inorganic phosphate(IP)와 0.29 및 0.69)로 정의 상관이었으며, 근내지방도는 creatinine과 -0.81로 높은 음의 상관이었으나 BUN과는 0.87로 높은 정의 상관관계를 나타내었다. 수송 감량은 albumin 및 inorganic phosphate와 0.77, 0.83로 높은 수준의 정의 상관관계를 나타내었다. 5. 비거세우의 수송전 혈청 성분 농도와 도체 형질들 간의 상관에서 육량지수는 testosterone과 0.66으로 정의 상관이었고, 도체율은 globulin과 0.73으로 높은 상관을 나타내었다. 등지방두께는 testosterone과 -0.60의 음의 상관이었고. 배최장근단면적은 testosterone과 0.40의 정의 상관이었고 근내지방도와 creatinine 농도간에는 -0.55의 비교적 높은 음의 상관계수가 추정되었으나 유의성은 인정되지 않았다. 6. 한우 비거세우의 도살시 혈청 성분 농도와 도체형질과의 상관에서 육량지수는 연령에 대해 보정한 HDLC 농도와 -0.71의 음의 상관이었으며, 도체율은 globulin과 0.70의 높은 정의 상관이었고, 등지방두께는 연령으로 보정된 HDLC와 0.69로 정의 상관관계를 보였다. 도체중은 triglyceride와 0.51의 정의 상관, 배최장근단면적은 testosterone과 -0.91, 근내지방도는 creatinine 및 glucose와 -0.58의 비교적 높은 상관을 보였으나 유의성이 인정되지 않았다.

• 한국식품저장유통학회지
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• 제18권5호
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• pp.678-683
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• 2011

떫은감 분말 첨가 두부의 수율, 품질 및 저장성에 응고제의 종류(magnesium chloride, calcium chloride, calcium sulfate, glucono-${\delta}$-lactone)가 미치는 영향을 조사하였다. Glucono-${\delta}$-lactone으로 응고시킨 두부가 가장 높은 수율, hardness, chewness, crispness, overall acceptability 및 가장 낮은 L값, b값, pH, 침지저장액 탁도, 총균수를 보였다. Calcium sulfate와 calcium chloride으로 응고시킨 두부는 비교적 높은 L과 b값을 나타내었다. Magnesium chloride로 응고시킨 두부는 관능적 품질특성(firmness, taste, overall acceptability)이 glucono-${\delta}$-lactone 응고 두부와 상호 유의적인 차이가 없이 비교적 높게 평가되었다. 이러한 결과로써 glucono-${\delta}$-lactone과 magnesium chloride가 떫은감 분말 첨가 두부 제조에 적합한 응고제로 판단된다.