Utilization the Tofu-Residue for Production of the Bacteriocin 1. Cultural Conditions of Bacillus sp. for Amylase (박테리오신의 생산을 위한 두부비지의 이용 1. 두부비지에서 분리한 Bacillus sp.에 의한 Amylase의 생산조건)
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- Journal of Food Hygiene and Safety
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- v.15 no.3
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- pp.271-276
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- 2000