• Asian-Australasian Journal of Animal Sciences
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• 제23권12호
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• pp.1557-1565
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• 2010

Methyl paraben (MP), which is used as a preservative in pharmaceutical and cosmetic (shampoo) products, foods and beverages, enters into the aquatic environment and can pose a potential fish health hazard. In this experiment, effects of MP were evaluated in adult male common carp (Cyprinus carpio) by exposing them to fractions (1/$143^{rd}$ to 1/29th) of the $LC_{50}$ dose with every change of water for 28 days. Vitellogenin induction, metabolic enzymes, somatic indices and bioaccumulation were studied at weekly intervals. The $96^{th}$ h $LC_{50}$ of MP in fingerlings was 120 mg/L. Compared to the control, except for increases (p<0.01) in alkaline phosphatase (EC 3.1.3.1), alanine aminotransferase (EC 2.6.1.2) and liver size, there were decreases (p<0.01) in activity of acid phosphatase (EC 3.1.3.2), aspartate aminotransferase (EC 2.6.1.1), and testiculosomatic index following exposure to any dose of MP. Vitellogenin induction was significantly higher (p<0.01) in exposed than unexposed (control) fish. The bioaccumulation of MP in testis, liver, brain, gills and muscle tissues of fish increased significantly (p<0.01) with increase of dose from 0.84 ppm to 1.68 ppm. Dose and duration of exposure (p<0.01) indicated that an exposure period of 1 to 2 weeks was sufficient to cause changes in the quantifiable parameters studied. Fish exposed to 4.2 ppm MP became lethargic after the $26^{th}$ d. Histologically, degeneration, vacuolization and focal necrotic changes in liver and fibrosis-like changes in testicular tissue were noted.

• ALGAE
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• 제35권2호
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• pp.107-121
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• 2020

Mariculture is regarded as the only option to supply the increasing demands for seaweeds as human food, feeds, fodder, and phycolloids in a sustainable manner. Technologies for culturing a range of seaweed species have been developed successively in Korea since the 1970s. In 2017, Korean marine farms produced 1,761,526 t of seaweed. The key focus of the industry is on the production of Pyropia (523,648 t), Undaria (622,613 t), and Saccharina (542,285 t). Pyropia is economically the most important species in Korea, accounting for up to 68% of total production value. As the top exporter of Pyropia in the world, Korea exported up to US $525 million of Pyropia products to 110 countries in 2018. Other economically important genera include Sargassum, Ulva, Capsosiphon, Codium, and Gracilariopsis, all of which are used for food, and Gelidium, Pachymeniopsis, and Ecklonia which are used as raw material for phycocolloid extraction. Significant work has gone into developing more productive strains of key seaweed species, and in 2012 the Korean government began to certify seaweed varieties. To date, 19 seaweed cultivars have been registered including 13 Pyropia, 5 Undaria, and 1 Saccharina. The industry is now seeking not only to increase productivity but also to add value through processing. Convenience foods and snacks have been developed that target health-conscious consumers and utilize the nutritional properties of seaweeds. The industry is also seeking to promote the sustainability of seaweed farming. One seaweed company in Korea obtained the world's first ASC-MSC (Aquaculture Stewardship Council-Marine Stewardship Council) certification in 2019 and more are expected to follow their lead. With continued research support, the Korean seaweed industry plans to continue to expand to meet new market demands at a sustainable pace.

• ALGAE
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• 제35권2호
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• pp.123-131
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• 2020

Sargassum macrocarpum is a rich source of anti-inflammatory compounds. Recently, one of the compounds, tuberatolide B, has been reported as a functional anti-inflammatory additive for foods and nutraceuticals. The artificial seeding, growth and maturation of S. macrocarpum were investigated from May 2018 to September 2019. Indoor culture experiments for induction of egg release were conducted at temperatures of 17, 20, 23, and 26℃ and irradiances of 0, 10, 20, 40, and 80 μmol photons m^-2 s^-1 under 14 : 10 h (L : D) photoperiod. Within a given treatment combination, higher temperatures and irradiance levels favoured the maturation of receptacles in S. macrocarpum. Using artificial temperature and irradiance control, thalli matured one month earlier than thalli in nature. Under natural condition, receptacle formation began in April, and the eggs were released in June and July. The release of eggs from the receptacles was promoted at 17-20℃ and 40-80 μmol photons m^-2 s^-1, and the fastest growth of germlings occuring at 15-17℃ and 40 μmol photons m^-2 s^-1. For mature thalli, 300 g wet-weight was sufficient to seed 100 m of seed string. Thalli grew to 10.5 ± 2.6 cm in length at a density of 6.7 ± 3.3 individuals m^-1 after 1 year of cultivation, from germination. This study demonstrates that it is possible to cultivate S. macrocarpum for the production of anti-inflammatory products.

• 한국양식학회지
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• 제10권2호
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• pp.213-218
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• 1997

코끼리조개 (Panope japonica)의 인공종묘생산 기술개발을 위한 연구의 일환으로 모패의 생태적인 습성을 구명하기 위하여 1994년 1월부터 12월까지 강원도 양양군 인구연안에 서식하는 코끼리조개를 대상으로 섭식활동 및 환경내성 등을 시험한 결과를 요약하면 다음과 같다. 코끼리조개의 소화관 내용물에서 관찰된 먹이생물의 종류는 총 20속 33종으로 식물성 플랑크톤이 87.9%를 차지하였다. 계절별 총 출현종류는 봄에 21종으로 가장 많이 출현하였고, 여름에는 11종으로 가장 적었다. 연중 출현하는 종은 Nitzschia longissima and Rizosolenia alata 의 2종이었다. 소화관 중량은 계절적으로 변화가 뚜렷한 년주기적이었으며, 겨울부터 봄에 걸쳐 증가하였고, 여름에는 가장 낮은 경향을 보였다. 코끼리조개 모패의 환경에 대한 내성시험에서 수온은 5-$20^{\circ}C$범위에서 서식이 적합하였고, 저온에는 강한 편이나 고온에는 약한 편이었다. 염분은 25-35%의 범위에서 서식이 적합하였고, 저염분에는 약한 편이었다. 산소소비량은 수온이 상승할수록 증가하였으며, $15^{\circ}C$에서 8.12 ml/kg/h, $25^{\circ}C$에서 15.83 ml/kg/h 로 수온에 따라 큰 차를 보였다.

• 한국수산과학회지
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• 제13권4호
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• pp.163-171
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• 1980

최근 식중독 원인균으로 많이 보고되고 있는 Bacillus cereus균의 분포상태와 그 생리적 특성을 조사하기 위하여 1980년 5월부터 11월사이에 밥 32개, 김밥 20개, 떡 23개, 쌀 13개, 보리 13개 등 5종 총 101개 시료를 대상으로 B. cereus균의 분포상태와 그 생리화학상태, 용혈성과 증식속도 그리고 포자의 내열성을 실험한 결과를 요약하면 다음과 같다. 1. 미반류 75개 시료중에서 약 $35\%$에 상당하는 26개 시료와, 그 원료 26개 시료중 약 $54\%$에 상당하는 14개 시료에서 B. cereus균이 검출되었다. 또한 미반류에서는 B. cereus균의 검출율은 낮았으나 균주는 $10^{5-6}/g$으로 많았으며 쌀과 보리에서는 검출율은 높았으나 균주는 $10^3/g$ 정도로 적었다. 2. 총 40균주에 대한 생화학 실험결과 catalase, egg yolk reaction, gelatin hydrolysis, gucose fermentation 시험은 $100\%$ 양성반응을, 그리고 xylose, arabinose, mannitol oxidation 시험결과는 $100\%$ 음성반응을 나타내었다. 그밖에 Voges-Proskauer, citrate utilization, nitrate reduction, starch hydrolyis 시험결과는 균주에 따라 양성 또는 음성반응을 나타내었다. 3. 용혈성 양성균주는 40균주중 $70.0\%$에 상당하는 28균주였으며, 식중독 발생과 관계있는 용혈성 양성, 미분액화능 음성인 균주는 $38\%$에 상당하는 15균주이었다. 4. B. cereus균은 $10^{\circ}C$와 $50^{\circ}C$에서는 증식하지 않았으며 그 외 배양온도별 비증식속도와 평균 세대시간은 $20^{\circ}C$에서는 각각 $0.34hr^{-1},\;2.02hr$ 이었고, $30^{\circ}C$에서는 $0.73hr^{-2},\;0.95hr,\;35^{\circ}C$에서는 $0.79hr^{-1},\;0.88hr$, 그리고 $40^{\circ}C$에서는 $0.49hr^{01},\;1.44hr$이었다. 5. 포자의 내열성은 $D_{90}=29min,\;D_{95}=8.7min,\;D_{98}=3.7min$ 그리고 $D_{101}=2.3min$ 이었으며, z-value는 약 $10.5^{\circ}C$이었다.

• 한국수산과학회지
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• 제18권4호
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• pp.316-324
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• 1985

북양에서 어획되는 대형 빨강오징어의 효과적인 이용방안의 하나로서 훈액처리진공포장 및 열탕살균법을 병용하여 훈제조미오징어 가공조건을 구명하고, 저장중의 품질안정성을 실험하였다. 동결오징어를 해동한 다음, 탈피한 동부육에 대하여 설탕 $5\%$, 식염 $2.5\%$, 솔비톨 $12\%$, monosodium glutamate $1\%$로 된 혼합조미료를 살포하여 조미($5^{\circ}C$, 15시간)한 다음 건조($45^{\circ}C$, 6시간)하였다. 건조후 $10\%$ Smoke-EZ(Alpha foods Co., Ltd)용액에 1분간 침지후 재건조($45^{\circ}C$, 1시간)한 것을 훈액제품으로 하여 적층 필름포장주머니(polyethylene/polyester : $12{\mu}m/70{\mu}m,\;15{\times}15cm$)에 충전하여 진공포장한 후 $95^{\circ}C$에서 30분간 살균하였다. 제품을 상온, 저온($5^{\circ}C$) 및 $35^{\circ}C$의 항온기에 90일간 저장하여 두고, 저장중 제품의 품질안정성을 측정하였다. 제품은 저장 90일까지 품질에 손상없이 상온에서도 안전하게 저장할 수 있었고, 훈액처리함으로서 풍미나 색조면에 있어서 재래식훈제품과 같은 효과를 낼 수 있으며 훈연처리제품의 결점도 충분히 보완할 수 있는 조미오징어 훈제품을 가공할 수 있다는 결론을 얻었다. 원료오징어와 제품중에서 함량이 많은 유리아미노산은 arginine, taurine, glycine 및 proline이었고, 핵산관련물질로서는 hypoxanthine의 함양이 많았다. 그리고 지방산조성 중 함량이 많은 것은 docosahexaenoic acid(22:6), hexadecanoic acid(16:0) 및 eicosapentaenoic acid(20:5)였다.

• 한국양식학회지
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• 제19권4호
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• pp.247-253
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• 2006

본 실험은 치어기 넙치에 잇어서 ${\beta}-1,3$ 글루칸을 사료내 첨가시 성장, 비특이적 면역반응 및 질병저항성에 미치는 영향을 조사하기 위하여 사료내 ${\beta}-1,3$ 글루칸을 수준별 첨가하여 실시였다. 실험어는 평균무게 3.2 g인 넙치 치어를 사용하였으며, 기초사료에 ${\beta}-1,3$ 글루칸을 대조구, ${\beta}-1,3$ 글루칸 0.01, 0.025%, 0.05% 및 0.1%를 각각 첨가하여 총 5개 실험구로 3반복배치하여 6주간 실시하였다. 총 6주간의 성장 실험결과, 면역증강물질인 ${\beta}-1,3$ 글루칸의 첨가에 따르는 사료효율과 단백질전환효율에 있어서 ${\beta}-1,3$ 글루칸 0.1%를 공급한 사료구가 대조구와 다른처리구에 비하여 유의하게 높은 값을 나타냈다(P<0.05). 증체율과 일간성장율에 있어서는 ${\beta}-1,3$ 글루칸 0.1%를 공급한 사료구가 대조구, ${\beta}-1,3$ 글루칸 0.01%, 0.025%를 첨가한 구보다 유의하게 높은 값을 나타내었지만 ${\beta}-1,3$ 글루칸 0.05%구와는 유의한 차이가 없었다. 비만도에 있어서는 ${\beta}-1,3$ 글루칸 0.05%와 0.1%를 첨가한 구가 대조구와 첨가구보다는 유의적으로 높았다. 헤마토크리트치는 ${\beta}-1,3$ 글루칸 0.05%와 0.1%첨가한 실험구가 대조구와 ${\beta}-1,3$ 글루칸을 0.01%와 0.025%를 첨가한 실험구에 비하여 유의하게 높은 값을 나타내었다(P<0.05). 혈청내 GOT에 있어서 ${\beta}-1,3$ 글루칸 0.05%와 0.1%를 첨가한 실험구가 대조구, ${\beta}-1,3$ 글루칸 0.01%와 0.025%를 첨가한 실험구보다 유의하게 낮은 값을 나타내었다(P<0.05). 비특이적 면역반응 결과에 있어서는 ${\beta}-1,3$ 글루칸을 0.05%와 0.1%를 첨가한 실험구가 혈청의 lysozyme 활성 및 두신 phagocyte의 chemiluminescent(CL) 반응에서 대조구, ${\beta}-1,3$ 글루칸 0.01%와 0.025%를 첨가한 실험구보다 유의하게 높은 값을 나타내었으나, 보체대체활성의 경로에 있어서는 전실험구간의 유의한 차이를 보이지 않았다. 공격 실험 결과에서는 ${\beta}-1,3$ 글루칸을 첨가한 실험구가 대조구에 비하여 초기폐사율이 낮음을 확인할수 있었으며, 상기 결과를 토대로, 넙치 치어의 경우 ${\beta}-1,3$ 글루칸을 0.05% 이상 0.1% 미만을 사료에 첨가하는 것이 성장, 사료효율 증진, 항산화능 및 질병저항성에 가장 좋은 효과를 나타낼 수 있을 것을 사료된다.

• 환경생물
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• 제27권4호
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• pp.323-333
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• 2009

파라벤은 p-하이드록시 벤조산(p-hydroxybenzoic acid)의 알킬에스테르로, 비교적 빠르게 흡수, 대사 및 배설되는 살균성 보존제로 식품, 화장품, 약품 등에 널리 사용되고 있다. 실제 인체는 파라벤 복합물에 노출된다. 파라벤의 안전성에 관한 연구결과들에 대한 고찰 결과 파라벤 종류에 따라 다양한 독성종말점을 대상으로 파라벤의 급성, 아급성 및 만성독성 영향은 비교적 적은 것으로 나타났다. 파라벤은 에스트로젠 유사활성을 가지며 화장품을 통한 경피흡수를 통해 유방암과의 상관성이 보고되었으나, 이와 상반된 견해도 있다. 파라벤의 항안드로젠성은 남성생식기계의 장애를 유발할 수 있으나 이와 상반된 견해도 있다. 파라벤은 정자의 미토콘드리아 기능 및 남성호르몬 생성을 저해할 수 있으나 이와 상반된 견해도 있다. 배아발달에는 독성이 없는 것으로 나타났다. 세포독성으로는 세포용혈, 미토콘드리아 막투과성 변화, 세포사멸 등을 유발할 수 있다. 수환경에서 파라벤은 환경에스트로젠으로 작동하여 어류에서 내분비장애 효과를 발휘한다. 결론적으로 파라벤은 저독성물질로 분류할 수 있으나, 인체 및 수생동물들에서 파라벤의 노출경로 및 농도, 사용기간 등에 따른 독성과 내분비계장애 효과에 대하여는 다양한 종말점을 대상으로 좀 더 구체적인 독성자료들이 요구된다.

• 한국잠사곤충학회지
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• 제50권1호
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• pp.27-32
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• 2012

점차 희소화되는 물방개류의 서식지내 복원 및 애완곤충 등 곤충산업 소재화를 목표로 실내 사육연구를 수행하였다. 물방개류는 자연상태에서 수초 줄기에 산란하는 습성을 지니고 있어 실내에서 안정적으로 대량생산을 하기 위해서는 인공산란매트 선발이 필요하며 인공산란매트는 사육상자 밑면에 깔아준 모래가 가장 좋은 것으로 나타났다. 또한 유충기(2 3령) 사육에 적합한 먹이원은 연중 안정공급시 가능한 먹이로서 날오징어를 선발하였다. 실내 사육시 개체간 공식행동이 강한 유충 사육을 위해 개체 집단사육시스템을 개발하였다. 또한 용화매트 선발 시험을 한 결과, 흙(자연매트)을 사용할 경우 표면이 쉽게 굳어 물방개유충이 파고들어가기 힘이 들어 용화율이 12~18% 저조하였고 또한 흙 관리 강도가 높았다. 그러나 발효톱밥을 용화매트로 사용할 경우 용화율 80%로 우수하여 물방개류의 용화매트로 가능함을 확인하였다.

• 디지털융복합연구
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• 제18권10호
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• pp.181-194
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• 2020

유통시장의 변화에 따라 농·수·축산물의 보관과 유통 그리고 가공식품 및 신선식품의 보관과 운송에 대한 이슈가 급부상하고 있으며, 이에 따라 콜드체인이 물류 서비스의 한축으로 자연스럽게 주목을 받고 있다. 본 연구는 최근 들어 활기를 띠고 있는 냉동냉장 식품 등 콜드체인 유통과 관련하여 관심을 끌고 있는 수도권 지역 콜드체인 클러스터 구축에 대한 입지 경쟁력 평가를 목적으로 한다. 이를 위해 본 연구는 전문가의 지식을 효율적으로 추출하여 계량화할 수 있는 CFPR(Consistent Fuzzy Preference Relations) 분석기법을 활용하여 수도권 콜드체인 클러스터 후보지에 대한 경쟁력을 평가하였다. 연구 결과, 입지 경쟁력은 인천신항 배후부지, 경기 남부권(용인), 경기 서부권(김포 물류단지), 평택오성물류단지 순으로 우수한 것으로 나타났다. 특히 본 연구는 냉동·냉장 물류창고 운영 전문가의 지식을 추출하여, 수도권 콜드체인 클러스터 후보지에 대한 세부적인 경쟁력 평가를 실시하고, 최적의 클러스터 후보지를 제시하였다는 점에서 기존 연구들과 차별성을 가진다. 향후 연구에서는 설문 대상을 신선식품 물류센터의 소유권을 확보하기 위한 구매 및 구축 결정권을 가진 기업경영자, 대기업군, 공공기업 군 등으로 구분하여 조사할 필요가 있다.