• 아시안잔디학회지
• /
• 제25권2호
• /
• pp.133-137
• /
• 2011

동절기 피해는 겨울철에 나타나는 피해의 형태로 유형에 따라 저온피해, 건조피해, 관부수화, 그리고 동절기 병 발생등이 있다. 저온피해는 대기온도와 토양온도에 의해 그 피해가 발생하는데 토양온도가 관부의 생육에 더 큰 영향을 미치기 때문에 그 피해의 정도가 더 심하게 발생한다. 관부수화는 세포내결빙에 의해 발생하는 피해로 세포막을 파괴하며 결과적으로 세포내 조직을 탈수시키게 된다. 저온건조는 동절기 기간동안 식물체의 잎 혹은 식물전체에 건조로 인한 피해가 나타나 고사에 이르게 되는 피해를 말한다. 동절기 피해를 예방하기 위해 가을철 인산과 칼륨의 시비가 동절기 피해에 대한 내성을 증진시키는 역할을 하게 된다. 또한 피복재의 사용이 동절기 피해를 최소화 하는 기능을 하는데 그 종류는 여러가지가 있으며 겨울철 잔디위에 쌓인 눈도 대기온도로부터 토양온도를 유지하는 피복재 역할을 하게 된다. 동절기 피해를 최소화 하기 위한 방법으로 통기와 배토의 방법이 있다. 통기와 배토는 모두 주로 대취층의 두께를 줄이기 위한 방법으로 사용이 되고 또한 겨울철 배토를 위해 사용되는 검은색 모래는 토양에 잔존해 있는 얼음을 녹이고 토양온도를 유지해주는 역할을 하게 되므로 피복재와 같이 동절기 피해를 최소화 하는 역할을 하게 된다.

• 한국식품과학회지
• /
• 제45권6호
• /
• pp.742-746
• /
• 2013

본 연구에서는 증숙 및 건조 온도를 달리하여 호박분말을 제조하고 이화학적 특성, 색도, 수분흡수지수 및 수분용해지수, 총 카로틴 함량, 총당 및 환원당 함량의 변화를 조사하였다. 시료는 숙과형 호박인 맷돌호박을 사용하였으며 일정한 크기($4.5{\times}4.5$ mm)로 세절한 다음 $100^{\circ}C$에서 30초 또는 60초 동안 증숙하였고 열풍건조 온도를 40, 50, 60 및 $70^{\circ}C$로 달리하여 호박분말을 제조하였다. 이화학적 특성을 조사한 결과 수분함량은 건조 온도가 높을수록 감소하는 경향을 보였고 당도 및 수율은 반대로 증가하는 경향이었다. 호박 분말의 색도의 변화는 건조 온도가 높을수록 L, a 및 b값 모두에서 낮게 나타났다. 수분흡수지수와 수분용해지수는 증숙 60초 처리군이 증숙 30초 처리군보다 건조 온도가 높을수록 수분흡수지수는 증가하였고 수분용해지수는 감소하였다. 총 카로틴 함량은 증숙 및 건조 온도가 높을수록 카로틴 함량의 파괴율이 더 높았다. 총당 및 환원당 함량은 건조온도가 높을수록 증가하는 경향을 보였다. 이러한 결과는 증숙 및 건조온도는 즉석용 호박분말의 품질을 좌우하는 영향인자로서 중요성을 나타내는 조건임을 알 수 있었다.

• 한국식품저장유통학회지
• /
• 제21권5호
• /
• pp.652-660
• /
• 2014

수확 후 매실의 미생물학적 안전성 확보를 위해 0.5% citric acid와 0.1% Tween 20 단일 및 병합 처리 후 $4{\pm}1^{\circ}C$에서 7일간 저장하면서 미생물 수 및 품질 변화를 조사하였다. Citric acid와 Tween 20 병합 처리 후 총 호기성 세균과 효모 및 곰팡이 수는 대조구와 비교하여 각각 2.06, 2.22 log CFU/g으로 가장 높은 감소 효과를 보였으며, 이러한 효과는 저장 7일 동안 유지되었다. 매실의 유기산 함량을 분석한 결과, malic acid, citric acid, oxalic acid의 순서로 높은 함량을 나타냈고, 모든 처리구에서 유의적인 차이가 없었으며, 저장 중 색도 역시 큰 차이를 보이지 않았다. 또한 매실의 저장성 증진 및 다양한 매실 가공품 제조를 위한 기초연구로써 탈수제를 이용한 건조 후 건조 매실의 품질 변화를 열품건조와 비교, 분석하였다. 탈수제 처리 건조가 열풍건조에 비해 높은 복원율을 나타냈고, 총 페놀 및 플라보노이드 함량 역시 열풍건조 보다 많았으며, 대조구와 유사한 함량을 유지하였다. 또한 건조 매실의 색도에 있어서도 탈수제 처리가 부정적 영향을 끼치지 않는 것으로 나타났다. 따라서 본 연구결과, 수확 후 매실에 citric acid와 Tween 20 병합 처리가 미생물학적 안전성을 확보함과 동시에 품질 변화를 일으키지 않는 효과적인 가공 전처리 기술이라고 생각되며, 탈수제 처리가 건조 매실의 품질을 높게 유지하며 저장성을 높일 수 있는 효율적인 건조 방법이라고 판단된다.

• Bulletin of the Korean Chemical Society
• /
• 제27권10호
• /
• pp.1623-1632
• /
• 2006

NiO supported on zirconia modified with $MoO_3$ for acid catalysis was prepared by drying powdered $Ni(OH)_2-Zr(OH)_4$ with ammonium heptamolybdate aqueous solution, followed by calcining in air at high temperature. The characterization of prepared catalysts was performed using FTIR, Raman, XRD, and DSC. $MoO_3$ equal to or less than 15 wt% was dispersed on the surface of catalyst as two-dimensional polymolybdate or monomolybdate, while for $MoO_3$ above 15 wt%, crystalline orthorhombic phase of $MoO_3$ was formed, showing that the critical dispersion capacity of $MoO_3$ on the surface of catalyst is 0.18 g/g NiO-$ZrO_2$ on the basis of XRD analysis. Acidity and catalytic activities for acid catalysis increased with the amount of dispersed $MoO_3$. The high acid strength and acidity was responsible for the Mo=O bond nature of the complex formed by the interaction between $MoO_3$ and $ZrO_2$. The catalytic activity for acid catalysis was correlated with the acidity of the catalysts measured by the ammonia chemisorption method.

• 한국가축번식학회지
• /
• 제21권2호
• /
• pp.95-102
• /
• 1997

The studies on the carried out to investigate the effective concentration of cryoprotectant agents and sucrose by one-step straw method of bovine embryos. The follicular oocytes were cultured in TCM-199 medium containing 10 IU/ml PMSG(Sigma, USA), 10 IU/ml hCG(Sigma, USA), 1$\mu\textrm{g}$/ml $\beta$-estradiol(Sigma, USA) and 10% FCS for 24~48 hrs in incubator with 5% CO2 in air at 38.5$^{\circ}C$ and then matured oocytes were again cultured for 12~18 hrs with motile capacitated sperm by preincubation of heparin. The bovine embryos following dehydration by cryoprotective agents and various concentrations of sucrose were directly plunged into liquid nitrogen and thawed in 3$0^{\circ}C$ water. Survival and in vitro developmental rate was defined as devellpmental rate on in vitro culture or FDA-test. The results are smmarized as followes : 1. The high in vitro developmental rates of bovine frozen embryos after rapidly thawed in freezing medium was attained 2.0M glycerol, 2.0M DMSO, 1M or 2.0M propanediol. 2. The high in vitro developmental rates of bovine frozen embryos after rapidly thawed in freezing medium was obtained single cryoprotectant(6.7~17.4%) than mixed cryoprotectants(6.7~16.7%). 3. In vitro developmental rate of bovine embryos after rapid frozen-thawing in the freezing medium added 0.25M and 0.50M sucrose were higher cleavage rate than those of sucrose concentration of 0.75M and 1.00M. 4. The freezing methods on in vitro developemental rates of bovine embryos was attained slow freezing method(9.70~15.6%) higher than rapid freezing method(9.4~13.3%).

• 한국가축번식학회지
• /
• 제21권2호
• /
• pp.103-109
• /
• 1997

The studies on the carried out to investigate to determine the optimum thawing temperature and equilibration time and 1 step straw method of frozen bovine embryos. The follicular oocytes were cultured in TCM-199 medium containing 10 IU/ml PMSG(Sigma, USA), 10 IU/ml hCG(Sigma, USA), 1 $\mu\textrm{g}$/ml $\beta$-estradiol(Sigma, USA) and 10% FCS for 24~48 hrs in incubator with 5% CO2 in air at 38.5$^{\circ}C$ and then matured oocytes were again cultured for 12~18 hrs with motile capacitated sperm by preincubation of heparin. The bovine embryos following dehydration by cryoprotective agents and various concentration of sucrose were directly plunged into liquid nitrogen and thawed in 3$0^{\circ}C$ water. Survival and in vitro developmental rate was defined as developmental rate on in vitro culture or FDA-test. The results are summarized as followes : 1. The equilibration time on in vitro developmental rates of bovine embryos was attained after short period of time(2.5~5 min.) in the freezing medium higher than long period of time (10~20 min.). 2. The temperature thawed at 3$0^{\circ}C$ after rapid freezing of bovine embryos resulted in a significantly higher in vitro developmental rate than did at 2$0^{\circ}C$ and 35$^{\circ}C$. 3. The thawing time on in vitro developmental rates of bovine embryos was attained after short period of time(1~5 min.) in the freezing mediuim higher than long period of time(10min.). 4. The in vitro developmental rates of bovine embryos after rapid frozen-thawing by 1 step straw method in the freezing medium added 1.5M, 2.0M glycerol, DMSO, propanediol and 0.25M, 0.50M, 0.75M, 1.00M sucrose were 12.5~19.4%, 10.0~15.6%, 9.1~13.8% and 6.7~12.9%, respectively.

• 한국식품영양과학회지
• /
• 제20권3호
• /
• pp.272-275
• /
• 1991

저장온도 상대습도 그리고 열품건조전 $25^{\circ}C$에서 가용성 전분용액(1~3%;w/v)에 30분간 침지 처리가 저장시 분말양파의 caking과 수분흡수에 미치는 효과를 조사하였다. 항습조건(70% RH)에서 저장온도가 $15^{\circ}C에서\;35^{\circ}C$로 올라감에 따라서 분말양파의 caking현상은 증가되었다. 항온조건($25^{\circ}C$)에서 저장습도가 70% RH에서 90% RH로 높아짐에 따라서 분말양파의 caking 현상 또한 증가하였다. 저장습도 증가(70~90% RH)가 저장온도증가($15~35^{\circ}C$)에 비하여 분말양파의 caking현상에 보다 큰 영향을 미쳤다. 가용성 전분의 전처리를 거친 분말양파는 $25^{\circ}C,\;70^{\circ}C$의 저장조건하에서 무처리 분말양파에 비하여 수분흡습과 caking현상을 줄일 수 있었다. 3%의 가용성 전분액에서 전처리 시킨 후 건조시킨 분말양파는 $25^{\circ}C$와 70% RH 조건하에서 180분간 저장시킨 결과 무처리 분말양파에 비하여 약 80%의 caking 현상을 줄일 수 있었다.

• 한국식품과학회지
• /
• 제19권6호
• /
• pp.480-485
• /
• 1987

취반방법이 즉석쌀밥의 품질에 미치는 영향을 조사하기 위하여 상압취반, 가압취반, 열탕침지후 가압취반등 세가지 취반방법으로 즉석쌀밥을 제조하였다. 취반방법별 건조양상은 거의 차이가 없었으며 $95^{\circ}C$에서 열탕침지한 다음 가압취반하는 방법이 다른 취반방법보다 건조시간이 많이 소요되었다. $90^{\circ}C$에서 건조시작 후 20분이 경과된 다음부터는 감률건조기가 지속되었으며 2시간후 건조가 완결되었다. 즉석쌀밥의 복원속도는 $95^{\circ}C$에서 10분간 열탕침지하여 제조한 것이 가장 빨랐으며 열탕을 부어 실온에서 복원할 경우 7.5분후에 평형수분함량에 도달하였다. 즉석쌀밥의 관능적 품질특성 및 텍스쳐는 가압취반 또는 열탕침지후 가압취반하여 제조한 것이 일반쌀밥에 비하여 견고성이 낮고 끈기가 높았으며 상압에서 전기밥솥에 의하여 취반하여 제조한 것은 견고성이 높고 끈기가 낮았다. 한편 취반방법에 따른 미세구조의 차이를 형성된 air cell의 모양으로 판단할 수 있었다.

• 한국식품과학회지
• /
• 제18권1호
• /
• pp.61-65
• /
• 1986

홍옥(紅玉)을 시료(試料)로 하여 건조조건(乾燥條件)을 다르게하여 건조특성(乾燥特性), 수분이동현상(水分移動現像), 건조중(乾燥中) 시료온도(試料溫度) 및 내부수분(內部水分)의 분포(分布)를 조사하였다. 사과의 수분확산계수(水分擴散係數)는 $1.1470{\sim}2.2148{\times}10^{-5}cm^2/sec$, 확산활성화(擴散活性化)에너지는 6.6 kcal/g mole 이었으며 Fick's law에서 아래의 식을 유도할 수 있었다. $${\In}\;{\Delta}t=In\;{\Delta}to-{\frac{D{\pi}^2{\theta}}{4d^2}}$$ 건조중(乾燥中) 내부수분분포(內部水分分布)의 이론치(理論値)와 실측치(實測値)는 거의 일치하였다.

• Safety and Health at Work
• /
• 제9권2호
• /
• pp.149-158
• /
• 2018

Background: Work comfort studies have been extensively conducted, especially in the underground and meteorological fields resulting in an avalanche of recommendations for their evaluation. Nevertheless, no known or universally accepted model for comprehensively assessing the thermal work condition of the underground mine environment is currently available. Current literature presents several methods and techniques, but none of these can expansively assess the underground mine environment since most methods consider only one or a few defined factors and neglect others. Some are specifically formulated for the built and meteorological climates, thus making them unsuitable to accurately assess the climatic conditions in underground development and production workings. Methods: This paper presents a series of sensitivity analyses to assess the impact of environmental parameters and metabolic rate on the thermal comfort for underground mining applications. An approach was developed in the form of a "comfort model" which applied comfort parameters to extensively assess the climatic conditions in the deep, hot, and humid underground mines. Results: Simulation analysis predicted comfort limits in the form of required sweat rate and maximum skin wettedness. Tolerable worker exposure times to minimize thermal strain due to dehydration are predicted. Conclusion: The analysis determined the optimal air velocity for thermal comfort to be 1.5 m/s. The results also identified humidity to contribute more to deviations from thermal comfort than other comfort parameters. It is expected that this new approach will significantly help in managing heat stress issues in underground mines and thus improve productivity, safety, and health.