• Food Science and Biotechnology
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• 제16권3호
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• pp.493-495
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• 2007

In this study, the acrylamide contents of foods were estimated via liquid chromatography (LC)/mass spectrometry (MS)/MS after the food matrix constituents had been degraded with digestive enzymes (i.e., pepsin and pancreatin) and extracted with water. The quantities of acrylamide released from samples of cereal, potato chips, peanuts, and coffee were $62{\pm}5.1,\;970,\;106{\pm}20$, and 890 ppb, respectively. No acrylamide was detected in samples of soybean curd (tofu), fish cake, and ham. Compared to the amounts of acrylamide detected after extraction with water only, we noted no significant differences in the soybean curd, fish cake, potato chip, ham, and coffee samples. However, the quantities of acrylamide released from the cereal and peanut samples were approximately 2-fold larger following pretreatment with the digestive enzymes. This study presents a new in vitro enzymatic digestion method which allows for a more accurate estimation of the acrylamide contents of foods.

• 한국동물학회지
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• 제33권4호
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• pp.454-460
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• 1990

Acrylamide의 신경독성에 대해 조사하기 위하여 초기운동실조증이 유도된 생쥐의 신경계에 대한 Acrylamide의 영향을 관찰한 결과, 중추 및 말초신경조직에 있어서의 손상이 보여 척수의 전반적 공포현상, 신경원 및 신경교의 세포손상 그리고 말초신경섬유의 퇴행현상들이 보였다. 또한 이들에 대한 미세구조적 관찰에 의하여 신경원에서의 비정상적 미토콘드리아 및 척수전근 섬유에서의 수초의 균혈화 현상등이 야기됨을 알았으며 좌골신경에서의 수초의 부분적 붕괴 및 축삭형질내의 퇴행현상들도 보였다. 위와 같은 실험결과는 Acrylamide로 인한 중독의 영향이 말초신경장애의 증상으로 나타나나 최초의 신경독성효과는 중추 및 말초신경계에 대해 거의 유사한 시기에 작용함을 시사한다.

• Journal of Microbiology and Biotechnology
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• 제1권3호
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• pp.182-187
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• 1991

The effects of acrylonitrile and acrylamide on the enzyme action of nitrile hydratase of Brevibacterium sp. CH1 and CH2 strains used for the biotransformations of nitriles were studied. The excessive substrate (acrylonitrile) and product (acrylamide) inhibited the enzyme activity competitively. In comparison with 0.2 mol/l of CH1 strain, the substrate inhibition of CH2 strain began to appear only at a high acrylonitrile concentration of 0.91 mol/l. In a packed bed reactor, dispersed plug flow model was proposed and this model was proved to be valid by the experiment. Also acrylamide productivity decreased sharply when acrylamide concentration in the substrate solution exceeded 20％ (wt/v).

• Journal of Microbiology and Biotechnology
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• 제8권4호
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• pp.347-352
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• 1998

A new strain of Pseudomonas aeruginosa growing in a rice field contaminated with herbicide and effluents of a factory manufacturing explosives was isolated. This isolate showed excellent growth in unusually high concentration of acrylamide (60 mM). It utilized acrylamide as the sole source of carbon and nitrogen for growth. Other amides such as acetamide, butyramide, isobutyramide, and methacrylamide were also utilized for the growth by this isolate. Acrylamide was degraded into acrylic acid and ammonia by the enzyme amidase. More than $65\%$ of added acrylamide (40 mM) was converted into acrylic acid after 40 h of growth of the culture. Amidase activity was inducible, the highest activity being observed with isobutyramide ($12.5{\mu}M$ ammonia/mg protein/min). These results demonstrate that this bacterium can degrade a variety of amides.

• Elastomers and Composites
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• 제33권5호
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• pp.363-369
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• 1998

UV를 이용하여 반응성 모노머인 아크릴아미드를 SBR에 광그라프트 시키는데 있어서 주요한 인자인 모노머 농도, 조사시간 그리고 카본블랙의 함량이 모노머의 그라프트율에 미치는 영향을 살펴보았다. 광개시제로는 benzophenone을 사용하였다. 아크릴아미드의 그라프트율을 측정하기 위하여 FT-IR ATR과 증류수를 이용하여 정접촉각을 측정하였다. 아크릴아미드의 함량과 UV 조사시간이 증가함에 따라 그라프트율은 증가하였으며 또한 접촉각은 감소하는 현상을 나타내었다. SBR중 카본블랙 함량이 증가함에 따라 그라프트율이 증가함을 알 수 있었다.

• Preventive Nutrition and Food Science
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• 제13권2호
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• pp.134-137
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• 2008

This study was conducted to investigate the effect of pH on the formation of acrylamide and acrylate from glucose and fructose reacting with amino acid enantiomers by the Maillard reaction. The acrylamide content was increased with increasing pH, except for Fru/D-Asn system. Both acrylamide and acrylate contents were higher in the glucose-based system compared to the fructose-based system at pH 10.0. However, according to amino acid enantiomers, only the acrylamide content showed a difference in the fructose-based system. In addition, the acrylate content was increased with increasing pH except in the Glc/L-Asn system. Acrylate formation was observed specifically at pH 4.0 for both the Glc/D-Asn and Fru/D-Asn systems.

• 대한화학회지
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• 제29권3호
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• pp.287-294
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• 1985

Acrylamide, N-alkyl substituted acrylamides and N,N-diethylacrylamide를 트리에틸아민과 palladium acetate-triorthotolyl phosphine 촉매 존재하에서 브롬화 방향족화합물들과 비닐화 반응을 실시하여 여러 기능기로 치환된 aryl conjugated enamides를 합성하였다. 이들 반응은 모두 선택적으로 진행되어 (E)-이성질체의 aryl conjugated enamides를 생성하였다. N-alkyl substituted acrylamides는 브롬화 방향족화합물들과의 반응에서 acrylamide와 N,N-diethylacrylamide보다 더 좋은 반응성을 나타내어 생성물들을 높은 수득율로 얻을 수 있었다. 또한 브롬화 방향족화합물이 전자받기 기능기로 치환된 경우에 좋은 반응성을 나타냈으며 전자 주기 기능기를 갖는 경우 acrylamide와 N,N-diethylacrylamide와의 반응에서는 반응이 전혀 진행되지 않거나 낮은 반응성을 나타냈다.

• 분석과학
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• 제11권2호
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• pp.139-144
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• 1998

아크릴아마이드를 생산하는 공장에서, 근로자가 노출될 가능성이 있는 아크릴아마이드의 양을 평가하기 위하여, 작업환경 시료의 포집과 이에 대한 탈착, 분석조건을 검토하였다. 작업 환경 중 시료 채취를 위한 흡착제로서 활성탄관을 사용하고, 이를 아세톤으로 추출하였을 때 87%의 탈착효율을 나타내었다. 불꽃이온화 검출기가 부착된 가스크로마토그라피로 분석한 경우 검출한계는 0.814 mg/L였고, 이를 40L의 작업환경 공기중 농도로 환산하면 $0.0203mg/m^3$이다. 따라서 산업보건 관련 실험실에 일반화 되어있는 불꽃이온화 검출기(Flame Ionization Detector, FID)를 사용하여도, 아크릴아마이드 허용농도 $0.3mg/m^3$(OSHA, PEL) 내외의 시료를 적절한 감도로 분석이 가능하다. 그러므로 기존의 분석방법으로 알려진 질소, 인 검출기(Nitrogen Phosphorous Detector, NPD)를 사용하지 않아도 아크릴아마이드를 신속하고 경제적으로 분석할 수 있을 것으로 생각된다.

• 한국세라믹학회지
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• 제41권3호
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• pp.253-258
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• 2004

Polyacrylamide(PAA) 겔법은 매우 간단한 중합법이며, 고분자 망상구조가 $\alpha$-Al$_2$O$_3$ 분말의 응집을 억제하므로 미 응집된 나노 크기의 $\alpha$-Al$_2$O$_3$ 분말은 polyacrylamide(PAA) 겔법을 통하여 성공적으로 합성되었다 본 연구에서는 황산알루미늄, acrylamide 및 N,N'-methylene-bis-acrylamide(BIS)의 여러 농도에서 합성된 겔 전구체를 공기 중에서 110$0^{\circ}C$, 2시간동안 하소시켜서 약 8-l5 nm의 직경을 가진 나노 $\alpha$-Al$_2$O$_3$ 입자들을 제조할 수 있었다. Acrylamide에 대한 황산알루미늄의 몰비를 증가시켰을 때는 나노 입자들의 크기는 변하지 않았지만, acrylamide에 대한 BIS의 몰비를 증가시켰을 때는 나노입자들의 크기는 작아지는 경향을 나타내었다.

• 대한의용생체공학회:의공학회지
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• 제9권1호
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• pp.47-60
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• 1988

N-n-Propylacrylamide는 n-propyl bromide와 acrylamide로 부터 합성하였고, 합성된 N-n-propylacrylamide를 THF용매속에서 개시제로 AIBN을 사용하여 $60^{\circ}C$에서 acrylamide와 공중합시켰다. 그리고 합성된 단량체와 공중합체는 NMR과 IR에 의하여 확인하였다.