• Journal of Nutrition and Health
• /
• 제7권1호
• /
• pp.37-43
• /
• 1974

Ascorbic acid수용액에 조미료 및 향신료를 단독독 또는 배합 첨가(添加)하였을 때의 ascorbic acid의 함량(含量)을 2,4 Dnitrophenylhydrazine method에 의하여 정량(定量)하였다. 조미료 및 향신료를 단독으로 ascorbic acid 수용액에 첨가(添加)하였을 때의 total ascorbic acid의 잔재율(殘存率)은 식초, 설탕, 소금, 미원, 파, 마늘, 깨, 엿, 간장, 고추, 고추장, 후추, 생강, 계피등이 ascorbic acid단독만의 수용액보다 높은치(値)를 나타냈으며 실백, 참기름, 된장의 첨가(添加)는 적은치(値)를 나타냈다. 또한 ascorbic acid의 자동산화율(自動酸化率)은 회향, 계피, 생강, 후추, 된장, 실백, 카레등이 가장 높은치(値)를 나타냈으며 마늘, 참기름, 미원, 설탕, 꿀, 소금, 새우젓, 고추장, 간장등이 대체적으로 얕은치(値)를 나타냈다. 또한 배합(配合)조미료에 있어서는 모두 ascorbic acid의 함량(含量)은 높은치(値)를 나타냈으며 콩나물, 무나물, 무침등 가장 빈용되는 조미료 배합(配合)인 No. 8,9,10이 높은 치(値)를 나타냈으며 겨자채의 조미료배합이 제일 적은치(値)를 나타냈다.

• 생약학회지
• /
• 제36권4호통권143호
• /
• pp.324-331
• /
• 2005

The roots of Rosa rugosa have been used to treat diabetes mellitus in the folkloric society of Korea. To demonstrate the active component for the rat obesity induced by high fat diet for 6 weeks, the phytochemical fractionation and the pharmacological activity test were performed on this crude drug. It was shown that the methanolic extract and its EtOAc fraction inhibited the weight increase of the rat body, abdominal fat pad and hyperlipidemia at 200 mg/kg dose. Further, the triterpenoids, euscaphic acid and tormentic acid, isolated from R. rugosa roots were active at 30 mg/kg in the same assay. The two components shifted serum total-, HDL, and LDL-cholesterol levels toward the values of the unteated group, suggesting that the active compounds has hypolipidemic effects. The rats fad euscaphic acid and tormentic acid also reduced thiobarbituric acid-reactive substance (TBARS) and hydroxyl radical in the rat blood and increased superoxide dismutase activity compared to the control. TBARS values and carbonyl contest of the hepatic protein were reduced by treatment with the two triterpenoids. Antioxidative enzyme (SOD, glutathione peroxidase, and catalase) activities in hepatic were increased by treatment of rats with the triterpenoids, which suggests that triterpenoids inhibited the reduction of hepatic antioxidative activity caused by high fat diet. Taken together, these results support that euscaphic acid and tormentic acid improve a high fat diet-induced hyperlipidemia via the activation of antioxidative mechanism.

• 한국화재소방학회논문지
• /
• 제23권5호
• /
• pp.161-166
• /
• 2009

본 연구에서는 tert-pentanol + propionic acid 및 p-xylene + propionic acid계의 하부인화점을 Tag 개방식장치(ASTM D1310-86)를 이용하여 측정하였다. 실험값은 Raoult의 법칙, van Laar 모델식과 NRTL 모델식에 의해 계산된 값들과 비교 되었다. 그 결과, van Laar 모델식과 NRTL 모델식에 의한 예측값이 Rauolt의 법칙에 의한 예측값 보다 실험값에 더욱 근접하였다. 이는 tert-pentanol + propionic acid 및 pxylene + propionic acid계와 같은 비이상 용액의 활동도 계수값을, van Laar 및 NRTL 모델식이 Raoult의 법칙보다 정확하게 계산하기 때문이다. 또한, NRTL 모델식의 실험값에 대한 모사성이 van Laar 모델식의 그것 보다 우수하였다.

• 대한소아치과학회지
• /
• 제40권3호
• /
• pp.168-176
• /
• 2013

본 연구는 자이오머의 산성용액에서 시간에 따른 산중화능을 평가하고, 산에 노출된 자이오머의 표면변화를 관찰하기 위해서 시행되었다. 실험군으로는 수복용 자이오머인 Beautifil II와 유동성 자이오머인 Beautifil Flow F02, 대조군으로 수복용 복합레진인 $Filtek^{TM}$ Z250을 선택하였고, 원판과 가루 형태로 시편을 제작하여 pH 2.0의 염산 수용액과 혼합한 후 pH 값을 측정하였으며, 분말 형태의 자이오머는 새로운 염산 용액과 재혼합 후 pH 값을 측정하였다. 또한 주사전자현미경을 이용하여 원판형태 시편의 표면구조의 변화를 관찰하여 다음과 같은 결과를 얻었다. 원판 형태의 실험에서는 수복용 자이오머만이 실험 24시간 이후 유의한 pH 값의 증가를 보였다. 반면, 분말 형태의 실험에서는 수복용, 유동성 자이오머 모두 초기부터 유의한 수준의 pH 증가가 보였으며, 수복용 자이오머가 더 높은 pH 증가를 보였다. 분말 형태의 자이오머는 새로운 염산용액에서 이전 실험에 비해 낮은 정도의 pH 증가를 보였다. 또한, 충전용 자이오머의 표면에서 레진과 유동성 자이오머에 비해 더 많은 부식성의 구조적 변화가 발생했다. 결론적으로, 자이오머는 산중화능을 가지며, 필러 함량이 높은 충전용 자이오머는 유동성 자이오머보다 더 큰 산중화능이 있음을 알 수 있었다.

• Bulletin of the Korean Chemical Society
• /
• 제26권4호
• /
• pp.629-633
• /
• 2005

In the reversed-phase chromatography, the retention time of sample was investigated based on the molecular structure of compound. Several descriptors that were related to retention factors were selected, and then the values of descriptors were calculated with several softwares. The effect of retention factor was measured with calculated values, and the results were obtained that each descriptors of molecular structure of compound have different effect on the retention factor. Therefore, the empirical equation for seven types of descriptors considered was obtained, and it has high values of correlation coefficient. Furthermore, the experimental data and calculated values have good agreement.

• 약학회지
• /
• 제19권1호
• /
• pp.30-35
• /
• 1975

pKi values and sensitivity of acid-base indicators in the mixed solvent systems of water-alcohols and water-acetone at differential pH and in concentration media were determined by spectrophotometric method. When the concentration of the organic solvents were increased, the pKi values of sulfophthalein indicators, thymol blue and bromcresol purple, became larger whereas those of an axo indicator, methyl yellow, became smaller nad the pH values of the equivalent points of acids became smaller and the pH values of the equivalent points of acids became higher than those in the aqueous solution. potassium bicarbonate, a standard compound used in the organic solvent systems without a prerequisite procedure of expelling carbon dioxide by boiling.

• 한국식품과학회지
• /
• 제33권6호
• /
• pp.720-727
• /
• 2001

본 연구에서는 우리의 전통한과인 유과의 가공방법과 저장성을 향상시키기 위하여 저장 중 황산화제를 첨가하여 유과를 제조한 후 저장기간 동안 품질변화를 측정하고자 하였다. 유과를 상온에서 저장하면서 색을 측정한 결과 백색도(L)의 경우 모든 처리구에서 약간 감소하거나 거의 변화가 없는 경향을 보였고, 적색도(a) 및 황색도(b)의 경우는 모든 처리구에서 감소하였다. 텍스쳐에 있어서 상관성을 보이는 경도와 씹힘성의 경우 전반적으로 감소하는 경향이었다. 저장 중 산패의 지표인 과산화물가는 YOP1 및 YOP2 처리구는 저장 12주까지 식품위생규격 및 전통식품표준규격에서 정한 한과류에 대한 기준치인 40이하로 측정되었다 포장방법별로 2주에서 12주까지 저장하면서 유과에 함유된 지방성분 중 지방산을 측정해 본 결과 저장초기의 지방산 함량과 차이를 보이지 않았다. 저장초기의 지방산 함량은 palmitic acid 11.3%, stearic acid 4.6%, oleic acid 23.4%, linoleic acid 54.2%, linolenic acid 6.5%로 불포화지방산인 linoleic acid와 oleic acid가 가장 많았다. Electronic nose를 이용하여 대조구와 처리구간의 향기특성 패턴을 분석한 결과 8주부터 10주까지는 항산화제를 처리한 것이 차이가 적었다. 저장 중 유과의 향기특성에 대한 관능적 특성(Yukwa odor, rancid odor)과 전자코(electronic nose) 측정치간의 비교에서 전자코 측정치에서도 향기특성이 대조구와 큰 차이가 없게 나타나 관능적 평가 결과와 기계적 특성치가 유사한 경향을 보였다.

• 대한치과보철학회지
• /
• 제57권4호
• /
• pp.335-341
• /
• 2019

목적:불산과 염산/ 황산을 두 번 사용하는 임플란트 표면처리 방식은 선반가공한 표면에 비하여 강한 결합력을 보이지만 두 번 산처리하는 방식은 티타늄의 피로도를 야기시켜 미소균열을 야기시킬 수 있으므로, 염산으로 한번 산처리하는 방식이 비슷한 결합력을 가진다면 단순하고 효율적인 산처리 방식이 될 수 있다. 재료 및 방법: 9개의 지름 3.75, 길이 4 mm의 두 번 처리 방식의 임플란트와 같은 크기의 한 번 처리 방식의 임플란트를 토끼의 경골에 심어서, 10일 후에 회전제거력, 거칠기, 젖음각도를 측정하였다. 결과: 두 번 처리 방식과 한 번 처리 방식의 회전제거력은 차이가 없었고 (P = .995). 두 번 처리군의 거칠기는 $0.93{\mu}m$, 한 번 처리는 $0.84{\mu}m$이었다 (P = .170). 평균젖음각은 두 번 처리는 $99^{\circ}$, 한 번 처리는 $98^{\circ}$ 이었다 (P = .829). 각 변수 모두 두 그룹의 차이는 없었다. 결론:산으로 한번 처리하거나 두 번 처리 하거나 두 그룹의 회전제거력, 거칠기, 평균젖음각의 차이는 없었기 때문에 종래의 dual acid treatment보다 한번 처리하여도 유용한 것으로 보여진다.

• Asian-Australasian Journal of Animal Sciences
• /
• 제29권5호
• /
• pp.709-715
• /
• 2016

The objective of the research was to determine the chemical composition as well as the physicochemical properties of the longissimus muscle from Korean entire and castrate elk. Twelve elk stags were raised and fed on concentrate with ad libitum hay. All animals were equally divided into castrated and non-castrated (entire) males, and slaughtered at 5 year of age. It was found that entire elk, in comparison with castrate elk, had higher content of moisture and lower content of fat (p<0.05). Compared with entire males, the castrates had lower pH and shear force values (p<0.05). However, castrates had higher $L^*$, $a^*$, and $b^*$ values compared with entires (p<0.05). An analysis of the fatty acid profile revealed that the muscles of entire and castrate elk had the most abundant concentrations of the following fatty acids: palmitic acid (C16:0) of the saturated fatty acid, and oleic acid (C18:1n-9) of the unsaturated fatty acid. The entire elk contains higher proportions of linoleic acid (C18:3n6), eicosenoic acid (C20:1n9), and arachidonic acid (C20:4n6) (p<0.05). Cholesterol content in elk was not affected by castration. The predominant free amino acid was glutamic acid related to umami taste. It is apparent that the castrate animals carried higher content of histidine, isoleucine, and leucine than those of the entire group (p<0.05). In this study, it was concluded that venison quality of elk is affected by castration and these results can provide fundamental information for venison production.

• Membrane and Water Treatment
• /
• 제5권4호
• /
• pp.295-304
• /
• 2014

Adipic acid (hexane-1,6-dioic acid) is one of the most used chemical in industrial applications. This must be separated from any environmental contaminant. In this study, adipic acid separation from wastewater by adsorption method onto Perlite or Perlite + Mn or Perlite + Cu composites was investigated. Adsorption of Adipic acid was investigated in terms of equilibrium, and thermodynamic conditions. For thermodynamic investigations the experiments carried out at three different temperatures (298 K, 318 K, 328 K). In the equilibrium studies, 2 g of perlite and its composites were determined as the optimal adsorbent amount. Freundlich and Langmuir isotherms were applied to the experimental data. Freundlich isotherms for all temperatures used in this work gave some deviations with R square values under 0.98 where as Langmuir isotherm gave good results with R square values upper 0.99 at different temperatures. As a result of thermodynamic studies, adsorption enthalpy (${\Delta}H$), adsorption entropy (${\Delta}S$), and adsorption free energy (${\Delta}G$) have been calculated for each adsorbents.