• Parasites, Hosts and Diseases
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• 제41권1호
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• pp.75-77
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• 2003

The status of Pinworm (Enterobius vermicularis) egg positive rate of Primary school children in Geoje island was investigated by using adhesive cellotape anal swap method, in September, 2002. Total egg positive rates of E. vermicularis were 9.8% (74/754) and those of male and female were 10.8% and 8.7%, respectively. Among three schools examined, Myeongsa primary school showed the highest egg positive rate (12.6%) followed by Yeoncho [9.8% (26/266)] and Geoje［9.1% (35/385)]. As for the age groups, the 2nd grade had the highest egg positive rate (15.3%), whereas the 5th grade showed the lowest egg positive rate (2.6%). The above result led us to confirm that the egg positive rates of E. vermicularis in primary school children in Geoje island were not significantly different from the those in the whole country including urban and rural areas, showing more than 10%.

• 한국응용곤충학회지
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• 제36권1호
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• pp.88-95
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• 1997

매미나방(Lymantria dispar)에서 추출된 카이로몬을 이용하여 난기생천적인 짚시알깡충좀벌(Ooencyrtus kuvanae)에 대한 유인성을 olfactormeter로 측정하였다. 매미나방알의 인편과 털에서 추출한 카이로몬은 79.9%의 유인성을 나타내어 알에서 추출한 카이로몬의 67.6%보다 높은 유인력을 나타내었다. 짚시알깡충좀벌의 탐색시간은 인편과 털의 추출물에서 115.5초 인편과 털을 제거하지 않은 알에서 113.2초로 유사하였다. 정상적으로 산란된 기주알에 대해서는 91.0%가 유인되어서 난소에서 적출한 미성숙알의 15%보다 크게 높았으며 탐침까지의 시간은 84.2초로 난수에서 적출한 알의 114.0초보다 짧았다. 생식부속샘에서 분비되는 접착물질은 88%로서 가장 높은 반응을 보였고, 탐색시간은 89.2초, 최초탐침시간은 26.8초를 나타냈다. 6종류의 유기용매를 사용하여 추출한 카이로몬을 대상으로 짚시알깡충좀벌의 유인도를 조사한 결과 n-hexane의 추출물에서 가장활발한 반응을 나타냈으며 자연난에서 우화한 것이 인공난에서 우화한것보다 3배이상 높은 반응을 보였다.

• 생명과학회지
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• 제23권2호
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• pp.237-241
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• 2013

산란계 사료 내 유색보리 혹은 청보리의 10 또는 20% 첨가가 산란계의 생산성과 계란 품질에 미치는 영향을 조사하기 위하여 총 200 마리의 Brown nick을 5처리구에 5반복으로 배치하며 8주간 사양하였다. 시험군의 사료섭취량, 산란율, 난중과 일산란량은 대조구와 유의성 있게 달랐으며 특히 사료섭취량, 산란량과 일산란량은 보리의 함량이 증가할수록 유의적으로 감소하였다. 계란의 품질 중 난황색, 난각강도 또는 난각색은 사양 6주차까지의 보리 시험군에서 유의하였으나 보리를 8주차까지 급이한다면 난백고와 더불어 호우유닛에 긍정적인 영향을 나타내었다. 사양 6주까지에 대한 보리의 급이는 난각색과 난황색의 수치를 첨가량에 따라 유의적으로 높인 반면 난각강도에 대한 유의성은 없었다. 산란계 사료 내 보리의 함량을 20%로 증가시켜 급이한다면 난백고와 호우유닛은 유의적으로 증가하였으며 특히, 유색보리보다는 청보리의 첨가군에서 수치적으로 높은 9.10과 94.53의 난백고와 호우유닛을 나타내었다. 따라서 본 연구에서는 산란계의 생산성과 계란의 품질을 고려한 보리 첨가 산란계 사료를 생산하고자 한다면 생산성에서는 대조구와 유사하면서도 계란의 품질을 향상시킨 청보리 혹은 유색보리를 최대 10%까지 첨가한 산란계 사료의 생산을 고려해 볼 수 있을 것으로 판단된다.

• 한국어류학회지
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• 제26권4호
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• pp.267-273
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• 2014

본 연구는 개베도라치의 산란행동 및 난 발생과 자어의 형태발달을 조사하여 분류학적 연구의 기초자료로 이용하고자 실시하였다. 수정란은 구형으로 백색의 불투명한 침성 점착란이었고 유구의 수는 10~11개였으며, 난의 크기는 0.90~1.43 mm (평균 $1.11{\pm}0.23mm$, n=10)범위였다. 사육 수온은 $25.5{\sim}28.5^{\circ}C$ (평균 $27.0^{\circ}C$), 염분 32.5~33.5‰ (평균 33.0‰) 범위를 유지하였다. 난 발생 과정은 2세포기 후 24시간에 배반이 난황의 2/3 이상을 덮고 내려와 초기 낭배기에 달하였다. 2세포기 후 330시간에는 비공과 입이 형성되었고, 머리부터 난막을 뚫고 나오면서 부화가 시작되었다. 부화 직후의 전기 자어는 전장 2.59~3.02 mm ($2.81{\pm}0.25mm$, n=5)로 입과 항문은 열려 있었고, 난황과 유구는 흡수된 상태였다. 부화 후 3일째 후기 자어는 전장 3.02~3.07 mm ($3.04{\pm}0.04mm$)로 막으로 된 꼬리지느러미가 원기모양으로 분화하기 시작하였다. 부화 후 13일째 후기 자어는 전장 3.04~3.20 mm ($3.12{\pm}0.11mm$)로 아래턱과 윗턱이 발달하면서 먹이 섭취하기 시작하였다.

• 한국식품영양과학회지
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• 제32권2호
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• pp.311-314
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• 2003

감마선 조사기술을 이용하여 계란의 알러지성을 감소시키기 위한 실증 연구의 일환으로 감마선 조사된 난백을 함유한 cake의 물성 학적, 관능적 품질을 평가하였다. 전란에서 난백을 분리한 후 10과 20 kGy의 흡수선량을 받도록 감마선을 조사하였다. 감마선 조사된 난백을 첨가한 white layer cake, poundcake와 sponge cake를 제조하여 시험하였다. 10과 20 kGy로조사한 난백을 첨가하여 제조한 모든 제품에서 경도가 높은 것이 관찰되었다. 저 장 중 감마선 조사된 난백을 함유한 pound cake와 sponge cake의 노화가 지연되어 물성 학적 저 장성 측면에서 더 우수한 것으로 나타났다. 감마선 조사된 난백이 cake의 관능적 품질에 미치는 영향은 제품의 특성에 따라 다르게 나타났고, 모든 처리구에서 방사선 불쾌취(off-odor)가 관찰되어서 제품 제조시 관능적인 품질을 유지하기 위한 적절한 방법이 이용되어야 할 것이다.

• 한국식품위생안전성학회지
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• 제34권1호
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• pp.94-99
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• 2019

비살균액란은 열처리 공정을 거치지 않고 가공 및 유통됨으로 인하여 보관 온도와 시간에 의하여 품질에 있어서 문제될 수 있다. 이에 본 연구에서는 국내에서 제조한 비살균액란의 유통기한 산출 및 평가를 위하여 전국에 8개 액란 공장에 대한 일반세균수가 가장 높은 가공장에서 동절기와 하절기에 비살균 전란액, 난황액, 난백액을 각각 채취하여 $5^{\circ}C$, $10^{\circ}C$, $15^{\circ}C$, $25^{\circ}C$에 보관하면서 관능검사(시각, 후각), 이화학적 검사(pH, 휘발성 염기질소), 미생물 검사(일반세균수, 대장균 군수)를 각각 실시하였다. 유통기한 설정은 비살균 액란의 품질지표 중국내에서 현재 법적규격으로 적용되고 있는 일반세균수(500,000 이하/g)와 대장균군수(100 이하/g) 기준으로 산출하였다. 반면 법적 규격이 없는 항목인 VBN, pH는 각 품질지표와 관능검사(9점 척도법)의 상관관계를 나타내는 선형 회귀방정식을 구하여 이 식에 관능검사의 한계 규격 값 5점(9점 척도법 기준)을 대입하여 해당 품질지표의 규격 값으로 산출하여 유통기한으로 설정하였다. 그 결과 유통기한은 생물학적 특성인 대장균 군수에 가장 큰 영향을 받고, 균의 증식이 제한되는 $5^{\circ}C$와 $10^{\circ}C$에 보관된 전란액과 난백액의 유통기한은 이화학적 특성인 VBN에 영향을 받는 것으로 나타났다. 유통기한은 전란액은 $5^{\circ}C$에서 5일, $10^{\circ}C$에서 5일, $15^{\circ}C$에서 <1일, $25^{\circ}C$에서 <1일로 각각 산출되었다. 난황액은 $5^{\circ}C$, $10^{\circ}C$, $15^{\circ}C$, $25^{\circ}C$에서 5일, 1일, <1일, <1일로 난백액은 7일, 5일, <1일, <1일로 각각 산출되었다.

• Asian-Australasian Journal of Animal Sciences
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• 제23권2호
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• pp.234-239
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• 2010

Effects of polyunsaturated fatty acid (PUFA) and vitamin E (VE) supplementation in the diet of breeder hens on the egg quality and hatchability, lipid peroxides of the egg yolk, and development of the newly-hatched offspring chicks were investigated. A total of 800 Avian 48, 28 wk-old broiler breeders were assigned randomly to 4 groups with 4 replicates of 45 females and 5 males. Each group was fed one of the following four diets with different oil sources and levels of VE: corn oil (CO), fish oil (FO), CO+VE and FO+VE. The results showed that: i) Addition of FO in the breeder diet reduced the whole egg weight, yolk weight, albumen weight, yolk color score and neonatal offspring chick body weight without affecting the hatchability as compared to the CO treatment. ii) Addition of VE efficiently reduced the lipid peroxides of egg yolk from hens fed diets containing FO. iii) VE in the breeder diet significantly promoted the development of liver and heart of the chick offspring.

• 한국가금학회지
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• 제21권2호
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• pp.139-150
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• 1994

Egg cholesterol has been a hot issue in respect of it's effect on health and diseases in human. There is a general recognition that the cholesterol from eggs is similar to that from the other dietary sources in its biochemical functions. Many evidences show that egg yolk increased plasma cholesterol levels at an average rate of 2.3 mg /100 rnL plasma for every 100 mg cholesterol consumed. The elevation of plasma cholesterol could, however, be altered by various dietary factors such as ratios of polyunsaturated fatty acids and saturated fatty acids. Blood cholesterol levels of Korean adults have been raised up to, on the average, 193 and 187 mg /100 mL plasma for men and women, respectively, from 167/5 mg /100 mL in 1980. Furthermore, proportion of hypercholesterolemics(> 210 mg /dL) has been increased up to 23% of the population. These changes in blood cholesterol levels are attributed to the changes of dietary patterns, suggesting the arguement that Koreans are insensitive to changes of blood cholesterol is not right. Egg cholesterol levels have never been successfully reduced to any significant levels even with tremendous amounts of efforts made during last decades. The alternative and the best way to control blood cholesterol level originating from egg consumption appeares to enrich egg fat with omega-3 series fatty acids. Ingestion of the fatty acid group has specific functions to reduce hypertension and prevent various types of cancer as well as to reduce blood cholesterol. Another way to reduce egg cholesterol directly is to produce smaller egg yolk without reducing whole egg size since cholesterol is located only in the yolk. It is important to keep faith with consumers by providing correct informations on eggs, meanwhile efforts need to focus on to improve the quality of eggs as one of the best protein food items.

• 한국가금학회지
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• 제26권3호
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• pp.203-211
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• 1999

This study was performed to develop brand egg. Forty-four week-old Isa Brown were randomly assigned to 8 treatments and the number of hens were 300 per each group. Experimental period was about 10 weeks. The 8 treatment were as follows : astarich 2%(A), astarich 5%(B), chitch chitosan 2%(C), omega-3 powder 2%(D), pyrogreen 1%(E), greenpia 0.2%(F), hydrogenated soy oil 3%(G) and commercial layer feed(H). Eggs were collected at day 0, 7, 14, 40 and 70 for egg quality analyses. Laying rate was significantly higher in astarich groups(B, C) than ant other group, showing average of 88% of laying rate. In terms of egg factors, whole egg weight was the heaviest in control in control(A) and the lightest in omega-3 powder group(E), while egg yolk weight was the heaviest in astarich group(H). Haugh unit(HU) was the mean of 70 for all treatments and there were no significant differences among the treatments. Egg yolk color was significantly different among treatments during experimental period whenever yolk color was measured. At the day 7 after feeding of experimental diets, the yolk color of astarich 5% group(C) was darker and that of omega-3 powder group(E) lighter. The value of yolk color in astarich 5%(C) and 2%(B) was 14.2 and 12.5, respectively. But the rest of the groups did not show any differences in yolk color, showing mean of 11.5. In terms of shell thickness, shell tended to become thinner, but there were no defferences among treatments during experimental period. The mean value of shell thickness was 0.390mm. In conclusion, astarich groups may seem to produce the best possible quality of brand egg.

• 한국미생물·생명공학회지
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• 제25권6호
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• pp.612-616
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• 1997

IgY (egg yolk immunoglobulin) against Helicobacter pylori was produced by immunizing hen with some Helicobacter pylori antigens. H. pylori whole cell, whole cell lysates, partially purified urease and p54 protein, which showed high antigenicity in mice, were used as immunogens. Four hens were immunized with these immunogens three times. IgY was purified from immunized egg yolk with polyethylene glycol (M.W. 8000) and its anti-H. pylori titer was determined by enzyme linked immunosorbent assay (ELISA). The anti-H. pylori titer reached peak at 8 weeks and was maintained over 20 weeks. H. pylori cells were agglutinated with these purified IgY and the specificity of these purified IgY was detected with immunoblotting.