• 한국가정과교육학회지
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• 제32권3호
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• pp.97-110
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• 2020

본 연구는 스마트폰이나 인터넷으로 쉽게 접할 수 있고 파급력이 높은 카드뉴스 형태로 우유 섭취를 습관화 하는 과학적 근거에 기반한 성인용 우유 교육 교재 콘텐츠를 개발하는 것에 목적을 두었다. 카드뉴스는 문헌 인용 및 참여적 디자인 방법을 적용하여 [정보 요구도 분석→ 정보의 범위 및 주제 선정→ 콘텐츠 시안 작성→ 카드뉴스 시안 개발→ 카드뉴스 시안 검토→카드뉴스 최종안 완성] 단계를 밟아 개발함으로써 체계적이고 정확한 결과물을 생성하고자 하였다. 카드뉴스에 담을 주제 선정은 문헌 분석과 함께 편의추출법으로 선정한 성인 남녀 10명(만나이 32.0±6.4세)을 대상으로 포커스 그룹 인터뷰를 실시하는 방식에 의해 이루어졌다. 이 결과 콘텐츠 시안은 성인의 하루 칼슘 섭취량과 우유의 영양성분, 우유 섭취와 건강, 우유 섭취와 체중관리, 우유에 대한 잘못된 정보 바로 잡기, 우유의 바른 선택방법, 흰우유를 섭취해야 하는 이유와 권장기준, 우유 섭취방법, 우유를 이용한 간단한 요리로 구성하였으며 장별로 인용한 문헌을 제시하였다. 콘텐츠 시안 작성 시 주제별로 성인기의 식습관, 생활습관, 영양 및 건강 관심사를 반영하면서 사용자가 알고 싶어하는 몇가지 정보를 선별하여 담도록 하였다. 카드뉴스 시안 개발은 경험이 풍부한 전문가가 콘텐츠 시안을 성인이 이해하기 쉬운 텍스트로 바꾸고 주제와 어울리는 이미지, 그래프, 그림 등을 전문프로그램을 사용해 제시하는 방식으로 이루어졌다. 카드뉴스 시안에 대해 연구자가 1차 수정한 후 전문가 자문을 받았으며, 또한 성인 남녀 50명(만나이 42.7±10.2세)을 대상으로 5점 척도로 만족도 설문조사를 실시하였다. 설문조사 결과 만족도는 문항별로 5점 만점 중 4점 이상으로 높아 교육 효과를 낼 수 있을 것으로 기대되었다. 전문가 자문 및 설문조사 결과를 반영하여 수정한 후 11장 분량의 카드뉴스 최종안을 완성하였다. 따라서 본 연구에서 성인이 손쉽게 접근하고 활용할 수 있는 모바일용 우유 교육 교재를 카드뉴스로 개발하였으며 이는 친근하면서 체계적인 우유 교육을 통해 성인기의 우유 섭취 증대와 영양·건강 향상 효과를 낼 것으로 생각된다.

• 한국가정과교육학회지
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• 제17권4호
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• pp.101-115
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• 2005

친환경주거, 환경공생주택, 생태주거 같은 환경 친화적 주거는 주거건축과 주거생황을 통해 환경에 미치는 피해를 최소화하면서 지속 가능한 생활을 하고자하는 미래지향적 주거대안이다. 환경 친화적 주거는 현장 교사와 학생, 학부모의 요구가 높은 교과내용일 뿐 아니라 가정교과의 일상적이고 실제적인 실천과제가 될 수 있다. 이 연구는 환경 친화적 주거 내용을 교육현장에 소개하기 위하여 ICT를 활용한 협동학습 교수$\cdot$학습과정안과 학습자료를 개발하여 현장 수업에 적용한 후, 참여 학생을 통해 주생활 영역의 교과내용으로서의 수용가능성을 탐색해 보는데 목적을 두고, 분석, 설계 및 개발, 적용 및 평가 단계를 거쳤다. 분석단계에서는 환경 친화적 주거 관련 선행연구와 교과서, 비디오, 인터넷 정보 분석을 통해 환경 친화적 주거의 개념과 실천방법, 환경 친화적 마을 둘러보기, 전통주택의 생태적 특성에 대한 학습내용과 관련자료, ICT활용 수업 틀을 선정하였다. 설계 및 개발 단계에서는 교수$\cdot$학습 과정안(3차시분)과 ICT를 활용한 동영상 자료(6편)와 프레젠테이션 사진 자료(3편), 각 수업시간별 모둠활동 과제 토론주제, 개인 학습 활동지, 모둠 활동지, 형성평가문항지 등을 개발한 후 이를 활용한 환경 친화적 주거수업 웹기반 학습환경을 구성하였다. 적용 및 평가 단계에서는 ICT활용 교수$\cdot$학습과정안과 학습자료를 이용하여 여고 1학년 3학급 101명을 대상으로 컴퓨터실에서 수업을 실시한 후, ICT활용 교수$\cdot$학습과정안의 학습내용과 방법, 학습자료, 학습내용 실천의지를 평가하였다. 연구에 참여한 학생들은 이 연구에서 개발한 환경 친화적 주거 수업이 환경 친화적 주거의 인식에 유의미한 변화를 줄 수 있으며, 수업내용 또한 매우 긍정적으로 평가하였다. 그리고 관련 학습자료와 꾑 학습 환경과 협동학습 방법이 환경 친화적 주거 수업을 하는데 효과적이었다고 평가하였다. 다만 수업시간이 부족했다는 의견이 있어 상황에 따라 시간조절이 필요한 것으로 보인다. 수업을 통해 학습한 환경 친화적 주거 실천 방안을 미래 자신의 주거생활에서 실천하고자 하는 의식도 매우 높았다. 이러한 결과는 이 연구에서 개발한 학습 내용을 중심으로 한 환경 친화적 주거 내용이 차기 교육과정 주생활 내용으로 포함되는 것이 적절함을 시사한다고 볼 수 있다.

• International Journal of Human Ecology
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• 제16권2호
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• pp.79-88
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• 2015

As information and communications technology (ICT) becomes increasingly integrated into the daily lives of people around the world, it is important to know how the technology is influencing the behaviors of individuals and families. This study looked at the ecology of families as it is related to ICT and the changes to processes that occur as ICT devices and services are integrated into the family. A survey of 1084 families was conducted. Five hundred of the families were from the United States and 584 families were from Korea. Significant differences were found in the use of ICT by Korean and American families although the source of this difference was not clearly identified in this study. Three clusters of families were identified based on their use of devices and services. These were labeled as; 'The Tech Savvy', 'The Wireless Users', 'The In-betweeners', 'The Wired', and 'The Just Mobile'. 'The Tech Savvy' used the greatest variety of ICT technologies and 'The Wired' used the fewest. Other clusters fell in the middle with families seemingly using the devices which met their particular needs. Two factors related to ICT integration into the family were identified. These were related to family intimacy and family relationship maintenance. The family cluster identified as 'Tech Savvy' made significantly greater use of ICT in these relationships and 'The Wired' made the least use of ICT in these areas. The other clusters tended to be between the two ends and tended not to be significantly different from each other in their use of ICT. Finally, models for ICT use by families showed that demographics, nation of origin, types of devices and services used, and attitude and interest in ICT all had a significant impact.

• 한국식품과학회지
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• 제24권4호
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• pp.382-386
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• 1992

열수출시 미역 추출액의 품질 특성에 미치는 온도의 영향을 조사하였다. 추출액의 고형분, 단백질의 농도와 수율은 초기추출시간 동안 추출 온도 $50^{\circ}C$에서 $100^{\circ}C$로 증가할수록 높아졌다. 그러나 상징액율은 $50^{\circ}C$와 $100^{\circ}C$에서 가장 낮은 값을 보였으며 $100^{\circ}C$에서 1시간 추출할 때 고형분과 단백질 수율은 각각 21.56%와 4.76%였다. 점도는 $100^{\circ}C$에서 2시간 추출할 때 가장 높았으며 다른 온도의 추출액 점도에 비해 $2.5{\sim}4.0$배 높았다. 탁도는 추출 1시간 이후 차츰 감소하였으며 고형분과 단백질의 초기 추출속도에서 계산된 활성화에너지는 1.18과 3.9 Cal/mole이었다.

• 한국식품과학회지
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• 제32권4호
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• pp.896-901
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• 2000

청국장의 보존성 향상을 목적으로 청국장에 0, 5, 10, 20 kGy의 선량으로 감마선을 조사하고 $25^{\circ}C$에 6주간 보존하면서 청국장의 품질변화를 조사하였다. 청국장의 Bacillus는 감마선 조사에 대하여 1.78kGy의 $D_{10}$값을 보였으며, 10 kGy 조사구는 보존 4주 후, 20 kGy 조사구는 조사 직후에 완전 사멸에 가까운 미생물 사멸효과를 보였다. 청국장 보존 중의 품질열화 요소인 암모니아태질소 함량과 갈색화도의 증가는 감마선 조사에 의하여 유의적으로 억제되었으며 protease의 활성과 pH도 감마선 조사구에서 안정적인 품질을 유지하였다. 따라서 감마선 조사는 청국장의 보존, 유통 중 품질을 유지하는데 유용한 방법이 될 것으로 평가되었다.

• 한국수산과학회지
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• 제18권3호
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• pp.214-218
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• 1985

서울 근교의 유통과정에서 생선 및 생선 통조림을 선발하여 히스타민, 총 휘발성 염기 및 트리메틸아민의 함량을 계절에 따라 조사하였다. 생선의 경우 히스타민은 육중에 $1.7{\sim}6.0mg\%$을 함유하였고 계절에 따른 차는 별로 나타나지 않았으나 10월에 구입한 염장 고등어가 $11.2mg\%$으로 가장 높았다. 총 휘발성 염기는 계절에 관계없이 $17{\sim}40mg\%$로 비교적 유사한 값을 보였고 트리메틸아민도 $3.5{\sim}7.0mg\%$으로 시료에 따라 큰 차이가 없었다. 생선 통조림의 경우 10월에 구입한 고등어 통조림에서 히스타민 $19.6mg\%$, 총 휘발성 염기 $56.3mg\%$, 트리메틸아민 $8.4mg\%$로서 다른 제품에 비해 약간 높은 경향을 보였으나 시료와 계절에 따른 큰 차이는 없었다. 결론으로 서울 지방에서 현재 유통되는 생선 및 생선 통조림은 히스타민과 관련되는 독성 문제는 없는 것으로 판단 되었다.

• 한국의류산업학회지
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• 제17권6호
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• pp.1013-1019
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• 2015

As the interest in leisure and health increases, the domestic outdoor wear industry becomes bigger. The waterproofness of fabrics does not ensure the waterproofness of garments because of the stitch holes during the sewing process even with the seam sealing tapes. Thus the water leakage often becomes a problem during the end use. Still companies use fabrics waterproofness data for garments marketing because they are simple to run the test, less expensive than the whole garment testing, and easy to achieve the quality control. In this study the rain tower system for evaluating the waterproofness of garments has been developed and the waterproofness of the selected waterproof and breathable garments in the market were tested. The rain tower was consisted of rain tower room, rainfall forming system and measurement system. Two different levels of rainfall can be simulated with this system(100l/m²/hr and 450l/m²/hr). Jackets in the market have been tested at two different rainfall conditions. The temperature and humidity data inside jackets didn't provide much information on the waterproofness at severe rainfall condition(450l/m²/hr, 1 hour). However, water leakage was detected on the cotton undershirt inside jacket. 5 out of 8 jackets passed the normal rainfall condition(100l/m²/hr, 30 minutes). The newly developed rain tower system was able to evaluate the waterproofness of the jacket seams. It is recommended the further study on the detailed test conditions for the end use of the waterproof and breathable garments.

• 한국식품과학회지
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• 제28권3호
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• pp.482-489
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• 1996

건고추를 통고추와 분말고추로 구분하고 감마선 조사기법을 이용, 포장재별(통고추; PC 마대 및 PE/PC 마대, 분말고추; NY/PE - laminated film) 및 저장온도별 품질 안전성 시험을 수행하여 위생화와 장기 안전저장성을 검토하였다. 건고추(통고추)는 실온조건에서 6개월 저장후 기존의 PC마대로 단독포장한 경우에 중량변화, 해충발생, 변색, 성분변화 등의 품질열화로 상품가치를 완전 상실하였으나, PE/PC병용포장후 5-7.5 kGy 범위의 감마선 조사는 실온에서 2년간 장기 안전저장이 가능하였다. 7.5-10 kGy 조사된 분말고추에서도 실온 및 저온($5-10^{\circ}C$)에서 2년간 저장동안 양호한 위생적, 이화학적, 관능적 품질을 유지하였다.

• 한국식품과학회지
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• 제20권2호
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• pp.263-271
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• 1988

우리나라 콩중 장려품종 1품종(봉의) 및 재래종 3품종(KW-12, KLS-77005-1 및 102-B)을 대상으로 일반성분, 지방질의 지방산조성 및 단백질의 전기영동 패턴을 비교하였다. 콩의 단백질 함량은 102-B가 33.7%로서 가장 낮았고, KLS-77005-1이 38.5로서 가장 높았으나 지방질함량은 반대로 전자가 24.2%로서 가장 높았고, 후자가 21.3로서 가장 낮았다. 콩의 지방질은 중성지방질, 당지방질 및 인지방질의 순서로 함량이 낮았으며, 102-B는 다른 콩에 비하여 중성지방질의 함량이 높았고 당지질의 함량이 낮았다. 중성지방질은 트리글리세리드가 주성분이었고 다음이 스테롤이었다. 총지방질의 지방산은 레놀레산이 가장 많았고, 다음이 올레산 및 팔미트산으로서 이들 세 지방산이 85%이상을 차지하였다. 중성지방질, 당지방질 및 인지방질의 지방산조성은 모두 리놀레산의 함량이 가장 높았다. 콩단백질은 전기영동상 7개의 분리대를 보였으며 KW-12는 IIS글로부린의 함량이 낮았고 102-B는 이의 함량이 높았다. 콩단백질을 구성하는 subunit의 조성은 시료간에 큰 차이를 보이지 않았다.

• Human Ecology Research
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• 제56권2호
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• pp.167-174
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• 2018

This study investigated consumer innovativeness by examining a relationship model of innate innovativeness, product interest, product-specific innovativenss, and actualized innovativeness for eight product items as well as observed gender differences in the variables. The eight product items for the survey were smartphones, movies, clothing, cars, skin care products/cosmetics, traveling, AI products, and books. An online survey was conducted in January 2018, and 400 responses from male and female consumers in their twenties and thirties, were analyzed using reliability test, descriptive statistics, regression, and ANCOVA. The positive effect of innate innovativeness and product interest on product-specific innovativeness, and positive effect of innate innovativeness and product-specific innovativeness on actualized innovativeness were confirmed. Product interest was found to have a stronger power on product-specific innovativeness than innate innovativeness. Gender differences in product interest, product-specific innovativeness, and actualized innovativeness were identified as hypothesized. Female consumer's clothing interest, clothing innovativenss, and actualized clothing innovativeness were higher than male consumers; in addition, male consumer's cars and AI interest, cars and AI innovativenss, and actualized cars and AI innovativeness were higher than female's. The controversial results that indicated the higher innate innovativeness of male consumers useful to further in-depth discussion and research. This study contributed to the theory construction of consumer innovativeness research areas and offered practical implications for new product launching and customer relationship management.