Enzymatic Synthesis of Low Trans Fats Using Rice Bran Oil, Palm Stearin and High Oleic Sunflower Seed Oil (미강유, 팜스테아린 및 고올레인산 해바라기씨유를 이용한 저트랜스 유지의 효소적 합성)
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- Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition
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- v.38 no.4
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- pp.470-478
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- 2009