• 한국약용작물학회지
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• 제14권1호
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• pp.49-55
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• 2006

23종의 천연 자생물의 ethanol 추출물에 대한 항산화 및 항균활성을 비교하였다. Hydrogen radical 소거능으로 측정한 항산화 활성은 유근피가 99.72%로 가장 높았으며, 율무 > 가지 > 삼지구엽초 순으로 높았다. DPPH에 의한 전자공여능을 측정한 결과, 오배자 추출물의 전자공여능은 70.33%로 매우 높았고, 피마자 > 가지 > 유근피 추출물이 높은 활성을 보여주었다. 또한 Paper disk diffusion법에 의해 측정한 항균활성은 오배자 추출물이 모든 균종에서 가장 강한 항균활성 (16.0-19.0 mm)을, 솔잎, 결명자, 세신, 은행 추출물 순으로 모든 균종에서 9.5-11.5 mm 정도의 항균활성을 나타내었다. 약쑥은 Listeria monocytogenes 종을 제외한 실험균주에서 9.0-10.0 mm의 높은 항균성을 보였다. 삼백초는 Bacillus subtilus, Stapylococcus aureus, Escherchia coli, Samonella entetotidis의 균종에서 선택적인 항균활성을 나타내었다. 따라서 23종 자생식물자원의 항산화활성과 항균효과를 비교한 결과, 유근피, 가지, 피마자, 오배자, 솔잎이 hydrogen radical 소거능, DPPH에 의한 전자공여능, 항균효과가 매우 높은 식물자원으로 확인할 수 있었다.

• 한국축산식품학회지
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• 제32권1호
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• pp.91-97
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• 2012

식중독균의 항생제 내성은 주요 식품 안전 이슈로, 적절한 안전관리 옵션을 도출하기 위해서는 항생제 내성균의 노출평가가 필수적이다. 이에 식품섭취에 의한 항생제 내성균의 인체노출 정도를 평가하고자 확률노출모델을 이용하여 돈육식품 중 항생제 내성 S. aureus 및 생성 독소의 식이노출을 추정하였다. 시판 돈육 제품에서 S. aureus를 분리하고 주요 항생제에 대한 내성율을 분석한 결과 124개 시료에서 분리된 30주의 S. aureus는 penicillin과 ampicillin에 대해 각각 76.7%와 70.0%의 내성을 보였다. Oxacillin 내성은 6.7%였으며 vancomycin에 대해서는 내성을 나타내지 않았다. 가장 내성율이 높은 penicillin 내성 S. aureus를 대상으로 원료 중 오염도, 항생제 내성율, 작업지침 준수여부 등 변수를 이용한 집단급식 조리 돈육 불고기 섭취에 대한 확률노출평가 모델을 시뮬레이션한 결과, 조리 전 또는 서빙 전 단계에서 돈육 중 내성균의 추정 오염도는 평균 0.3 Log CFU/g이며, 보수적인 접근인 95% percentile값의 경우도 penicillin 내성 S. aureus의 알려진 독소 생성 수준보다 낮았다. 이 결과는 현재 주어진 조건에서 돈육조리식품 섭취에 의한 항생제 내성 S. aureus의 인체노출가능성이 낮으며 돈육조리식품 섭취에 의하여 penicillin 내성 S. aureus이 생성하는 독소에 노출될 가능성은 매우 낮음을 시사한다. 그러나 원료의 오염도, 조리 중 온도, 시간관리가 준수되지 않을 경우 식중독이 발생할 가능성은 증가할 수 있으므로 작업지침 등을 준수해야 할 것이다.

• 농업과학연구
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• 제24권1호
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• pp.50-54
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• 1997

맥반석 (Holon Killer Sand, Letsoken, Nikko Co.)의 성분분석 및 그 추출물의 항균활성을 실험한 결과는 다음과 같다. 실험에 사용한 맥반석의 무기질 조성은 아연(Zn)이 가장 많이 함유되어 있었으나 인체에 유해성 무기성분은 함유되어 있지 않았다. 항균활성 실험에서 24시간 배양한 세균의 활성은 Bacillus subtilis가 가장 크게 나타났으며, 다음은 Stapylococcus aureus순이었고, Stapylococcus mutans는 항균력이 거의 없었다. 또한 각 세균에 대한 추출물 농도별 항균활성은 추출물의 농도에 따라 강한 항균활성을 나타내었다. 한편 수삼 부패균을 분류하여 이에 대한 맥반석 추출물의 항균활성을 측정한 결과 수삼 부패균에 대하여 맥반석 추출물은 항균활성이 인정되었다.

• 패션비즈니스
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• 제19권3호
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• pp.121-129
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• 2015

Aloe is a popular and effective agent used to cosmetic ingredient. It could replace artificial pigment on make-up base product and it is highly probable that might be useful as ingredients of multi-functional color cosmetic. In this study, we made a makeup base containing aloe extract and tested the effectiveness, safety and stability. Contents of polyphenol and flavonoid from the aloe extract were measured. To determine the antimicrobial effect from the aloe we used the paper disc diffusion method. We assessed the safety of make-up base containing aloe to cultured macrophage RAW 264.7 cells by MTT assay. Polyphenol contents of aloe extract and flavonoid respectively were 48 mg/g and 10 mg/g, in the 10 % concentration aloe extract. In case of aloe make-up base, the clear zone against Stapylococcus epidermidis was 9~11 mm and Stapylococcus aureus was also 9~11 mm. Growth activity of macrophage RAW 264.7 cells was over 80% in all concentration of make-up base containing aloe and general make base product. In conclusion aloe extract may be able to substitute the synthetic pigments and considered to be uses for ingredients multi-functional color cosmetic's ingredient.

• 생명과학회지
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• 제18권1호
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• pp.69-74
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• 2008

국내에서 사육중인 말에서 채취한 시료로부터 Stapylococcus aureus를 분리 동정한 결과 39.2%(58/148)의 분리율을 나타내었다. S. aureus의 혈장응고효소 생산능 시험에서는 98.3%가 양성반응을 나타내었고 신선 혈장의 희석농도는 1:2에서 가장 높은 양성반응을 나타내었다. 본 연구에서 최종 동정된 S. aureus의 기본적인 생화학 성상은 일반적으로 알려져 있는 S. aureus의 특성과 유사한 결과를 얻을 수 있었으나, urease test의 경우 전체 균주의 73% 만이 양성 결과를 나타내어 균주별로 다양한 반응 양상을 관찰 할 수 있었다. 또한 34종의 substrate에 대한 분해 양상에 대한 검사 결과 fructose, maltose, ${\alpha}$-hydroxy butyric acid, thymidine-5'-mono phosphate, uridine-5'-mono phosphate 등의 substrate에 대해서는 모든 균주가 이용능력을 가지고 있었지만 ribose, sorbitol, xylose, xylitol 등의 substrate에 대해서는 모든 균주가 기질 이용능력을 가지고 있지 않는 것으로 확인되었다. 그리고 PCR에 의한 S. aureus를 동정한 결과 108bp 크기의 band를 확인하였다. 국내 말에서 분리한 58주의 S. aureus에 대한 약제 내성 양상을 조사한 결과 spectinomycin, sulfonamides, erythromycin, tetracyclin, ciprofloxacin, neomycin, enofloxacin, penicillin 등의 약제에 높은 저항성을 나타내었다.

• 한국미생물·생명공학회지
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• 제19권6호
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• pp.637-643
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• 1991

김치에서 Lactobacillus plantarum Lp2를 분리하여 E.coli, Staphylococcus aureus 등 5종의 식품관련 세균에 대한 억제작용과 억제물질의 특성을 조사하였다. Lp2 배양액의 ether extract는 E.coli, Pseudomonas aeruginosa 및 호냉성 균주 Pc1에 대하여는 매우 강한 억제작용을 보였으나, Stapylococcus aureus와 Streptococcus faecalis에 대하여는 그 작용이 미약하였다. 이 물질은 methanol, acetone 및 ether에 가용성이며 pH가 5~6 사이에서 억제작용을 나타내었으며 중성 부근에서는 그 작용이 상실되었다. 이 물질은 열에 비교적 안정하며 분자량은 1000 이하인것으로 밝혀졌고 TLC에 의한 분리 결과는 $R_f$값이 0.73인 band에 억제물질이 함유된 것으로 확인하였다.

• Biomolecules & Therapeutics
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• 제1권2호
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• pp.196-203
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• 1993

We compared in vitro antibacterial activity of DWC-751, a new parenteral cephalosporin antibiotic, with those of cefpirome (CPR), cefotaxime (CTX) and ceftazidime (CAZ). DWC-751 showed a broad antimicrobial spectrum against Gram-positive and negative bacteria. The antibacterial activity of DWC-751 against Stapylococcus aureus was equal to that of CPR and superior to those of CTX and CAZ. The activity of it against Excherichia coli was more potent than those of CPR, CTX and CAZ. Against Pseudomonas aeruginosa, DWC-751 was slightly inferior to that of CAZ and superior to those of CPR and CTX. The antibacterial activity of DWC-751 was superior to those of CPR, CTX and CAZ against clinical isolates and ofloxacin resistant strains. DWC-751 showed bactericidal action against Escherichia coli at concentrations close to the MIC and induced the formation of filament and burge and lysis of Escherichia coli in a microscopic examination.

• 한국식품위생안전성학회지
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• 제27권4호
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• pp.449-455
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• 2012

본 연구에서는 다양한 유래에서 분리한 병원성 세균 S. aureus에 대한 5종의 유기산(acetic, propionic, citric, malic, lactic acid)과 3종의 정유성분(carvacrol, thymol, eugenol) 및 그 밖의 자연유래 항균물질(nisin, cinnamic acid)의 항균효과, 최소저해농도 및 각각의 최소사멸농도를 연구하였으며, 이를 바탕으로 항균물질간의 혼합처리 시 항균효과를 평가함으로써 이와 같은 자연유래 항균물질들의 화학합성 보존제 대체 가능성을 연구하고자 하였다. Agar disc diffusion실험을 통해 propionic acid (1.38 cm) > nisin (1.00 cm) > thymol (0.98 cm) > carvacrol (0.90 cm) 순으로 S. aureus에 대해서 높은 항균력을 나타내었다. 최소저해 농도는 carvacrol (0.06%), thymol (0.06%), nisin (0.06%)이 항균효과가 가장 좋은 것으로 나타났다. 그 이외의 항균물질의 경우 eugenol (0.13%), propionic acid (0.23%), acetic acid (0.38%), citric acid (0.60%), malic acid (1.66%) 순으로 효과가 나타났다. 이를 바탕으로 항균물질간의 혼합 처리시 propionic acid와 citric acid의 결합처리 효과가 가장 높게 나타났다. 자연유래 항균물질은 합성 보존료에 비해 항균활성이 미약해 보존료의 이용이 어렵지만 본 연구결과 자연유래 항균물질들의 혼합처리를 통해 시너지 효과를 알 수 있었다. 따라서 자연유래 항균물질의 혼합처리를 통한 연구가 계속적으로 이루어진다면 인공 합성보존료를 대신하는 천연 보존료의 상업적 이용이 가능할 것으로 사료된다.

• 미생물학회지
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• 제50권3호
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• pp.233-238
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• 2014

전통주 양조에 적합한 종균 선발의 일환으로 에탄올 저항성 및 산 생성능이 낮은 한 유산균주를 전통 메주에서 분리하였고, 생화학적 동정 및 16S rRNA 유전자 염기 서열의 분석 결과 유산균인 Lactobacillus brevis로 동정되었다. 8% (v/v) 에탄올을 농도 별로 첨가한 MRS 배지에 이 균주를 $30^{\circ}C$. 96시간 배양한 결과 잘 생육하였으며, 배양 후 최종 pH는 4.5까지 감소하였다. 이 균주는 또한 식품 부패 및 병원성 균들인 Escherichia coli, Bacillus cereus, Listeria monocytogenes, Stapylococcus aureus, Micrococcus luteus, Pseudomonas aeruginosa에 대해 증식 억제능을 나타냈다. 이 결과들로부터 L. brevis JBE 30은 전통주 양조에 적합한 종균으로 사용 될 수 있음을 보였다.

• Journal of Applied Biological Chemistry
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• 제57권3호
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• pp.279-286
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• 2014

The purpose of this study was to evaluate the biological activities of extracts of ramie (Boehmeria nivea (L.) Gaud.), hereafter referred to as Bn. Bn extracts from various collecting area were extracted with methanol. Two extracts from our study, Bn-13 and -82, showed significant antioxidant properties, likely due to their ability to scavenge free radicals. In addition, Bn extracts showed stronger anti-bacterial activity against Escherichia coli (Bn-40), Stapylococcus aureus (Bn-33), and Helicobacter pylori (Bn-05). In addition, this study was conducted to evaluate the anti-inflammatory effects of Bn extracts in lipopolyssacharide (LPS)- and interferon-${\gamma}$ (IFN-${\gamma}$)-stimulated RAW 264.7 macrophages cells. Bn-37 significantly inhibited the production LPS/IFN-${\gamma}$-induced nitric oxide. The most noteworthy anti-cancer effect was found in Bn-23. Bn-08 showed inhibition of aldose reductase. This study provides basic information for the development of functional foods.