• 한국가금학회지
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• 제26권1호
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• pp.51-56
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• 1999

This experiment was conducted to determine the effect of dietary red pepper seed oil meal (RPSOM) on the performance and the fat pad content in broiler chicks. feeding trial was conducted with 360 birds broiler chicks for 8 weeks. The levels of dietary RPSOM were 0, 5, 10 and 15% and mixed in diet consisting of corn and soybean meal. Body weight, feed intake, feed conversion and mixed in diet consisting of corn and soybean meal. Body weight, feed intake, feed conversion and viability were not significantly different among treatments. The percentage of abdominal fat and skin color were not significantly differents among treatments. The results of the feeding trial show that RPSOM can be used within 10% in broiler diet.

• 생약학회지
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• 제10권1호
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• pp.9-12
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• 1979

The Korean Euodia daniellii $H_{EMSLEY}$ seed oil of triglyceride composition were analysed by thinchrography. Responses of sterol, triglyceride, sterol ester and acetate on a thin layer chromatographic apparatus, which was equipped with a flame ionization detector were determined. It was found that thinchrography is very superior and convenient means for the estimation of seed oil triglyceride compositions. The triglyceride compositions were tripalmitin 7.3%, tristearin 1.8%, triolein 21.1%, trilinolein 32.9%, trilinolenin 33.4% and unknown 3.5% in the case of Euodia daniellii seed oil in Korea.

• 생약학회지
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• 제1권4호
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• pp.119-124
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• 1970

Evodia daniellii $H_{EMSLEY}$, a plant belonging to Rutaceae, is cultivated in Korea and used as a folkmedicine for gastric inflammation, extermination of noxious insects, and headache. The seed oil of this plant also has been used in various diseases, for example, dermatitis, scabies and so forth. From the barks, fruit peels, and seed oil of Evodia daniellii $H_{EMSLEY}$, four crystalline compounds were isolated. Three compounds except one were characterized as methyl sinapate, bergapten, and evodiamine by m.p. determination, elemental analysis, UV, IR, NMR spectra and mass analysis. Even though methyl sinapate was a known synthetic compound, it was not yet reported as a natural product. From the seed oil, unsaponifiable fraction was separated and was analyzed. It was considered to be consisted with sterols, hydrocarbons and tocopherols.

• Journal of Plant Biology
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• 제32권1호
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• pp.11-21
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• 1989

Anatomical and histochemical changes taking place in Piper nigrum berries during their ripening are described. The important observations on the pericarp are the development of sclereids in the exocarp, a continuous band of oil cells in mesocarp and the wall thickening of the endocarpic cells. The mature seed with a single layer of seed coat, representing the innermost tegment layer, encloses abundant perisperm. The endosperm and embryo are situated laterally at the terminal part of the seed. The perisperm is distinguished into an outer protein-rich zone and inner starch-filled zone. Starch and protein are also deposited in the mature pericarpic tissue. Lipid bodies are seem in the form of oil globules in oil cells.

• 한국응용과학기술학회지
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• 제24권2호
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• pp.196-204
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• 2007

The objective of this study was to determine the effect of dietary oils on the levels of the ${\gamma}-linolenic$ acid in chicken meat lipids. Three hundred ten five, 1-d old, male, Ross strain, broiler chicks were fed for 35 d to compare diets containing evening primrose oil(EPO) and hemp seed oil(HO) to a control diet. Fatty acid composition of lipid from chicken skin, thigh and breast muscle were determined at the end of the trial. The level of ${\gamma}-linolenic$ acid of lipids from chicken meat fed diets containing EPO or HO was significantly higher than that of the control group(p<0.05). The level of ${\gamma}-linolenic$ acid of lipids from chicken skin was highest in the group, which had been fed the EPO 0.85%, followed in order by EPO 0.7%, 0.5%, EPO mixed oil, HO and HO mixed oil. There was a significant difference in the level of ${\gamma}-linolenic$ acid of chicken skin between the control and treatment groups(p<0.05). The level of ${\gamma}-linolenic$ acid of lipids from chicken thigh muscle was also similar to skin, and significantly higher than that of the control group(p<0.05). The level of ${\gamma}-linolenic$ acid of lipids from chicken breast muscle was highest in the group, which had been fed the EPO 0.5%, followed in order by EPO 0.7%, 0.85%, HO 0.5% and HO mixed oil. There was a significant difference in the level of ${\gamma}-linolenic$ acid of chicken breast muscle between the control and treatment groups(p<0.05).

• 생명과학회지
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• 제18권12호
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• pp.1665-1670
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• 2008

콩의 oil은 식량유지 자원으로서 매우 중요한 부분을 차지하고 있으며, 전세계 식용유의 22%를 콩 oil이 차지하고 있으며 식품에서 매우 중요한 영양학적인 요소이다. 이중 불포화지방산은 지방산 중에서 종자 구성물질들은 polygenetic 형질들로 되어있다. 본 시험은 큰올콩과${\times}$신팔달콩의 RIL 계통과 SSR marker를 이용하여 유전자지도를 작성하고, 이를 바탕으로 불포화지방산의 함량과 관련된 양적형질 유전자좌(QTLs)를 탐색하였다. Oleic acid 함량과 관련된 QTLs는 7개의 연관군에서 8개의 마커가 확인되었으며, linoleic acid는 5개의 연관군에서 7개의 마커가 확인되었다. 그리고 linolenic acid는 5개의 연관군에서 각각 하나씩의 마커가 확인되었다. 본 시험의 결과 불포화지방산에 공통적으로 나타난 QTL은 연관군 C1과 L이었다.

• 한국식품위생안전성학회지
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• 제6권1호
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• pp.57-66
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• 1991

참기름의 변조 여부를 쉽게 판별하고, 변조에 사용된 혼입유의 실태를 파악할 수 있는 방법으로써 FV(Fatty acid ratio & villavecchia reaction) value를 상요하였다. FV value 는 gas chromtography로 지방산 조성을 분석하여 C18: 1 + C18 : 2/C16 : $0{\times}C18$ : 3값을 구하고 이 값에 modified cilavecchia -suarez test(MVTV)에서 얻어진 값을 곱하여 결정하였다. 이 FV value를 이용하여 전남 지방 시장등지에서 구입한 참기름 총 74건에 대해 그 순도를 판별하고 변조에 사용된 혼입유의 실태를 파악하였다. 수거된 참기름들에 대해 FV value 로 산출한 결과 총 74건 중 11건만이 순수한 참기름으로 추정되어졌다. 변조에 상용된 혼입유의 실태를 산출된 FV value로 추정한 결과 대두유 혼입이 23건으로 가장 많았으며, 그밖에 미강유 혼입 및 깻묵을 유기용매로 재 추출한 참기름이 각각 10건, 들깨유 혼입이 8건, 옥수수유 혼입이 7건, 면실유 혼입이 3건, 채종유 혼입이 2건 등이었다.

• Applied Biological Chemistry
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• 제39권5호
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• pp.374-378
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• 1996

들깨를 여러 볶음조건에서 처리한 후 착유한 들기름의 저장중 산화안정성 변화를 살펴보았다. 이때 들깨의 볶음온도는 $150,\;170,\;190,\;210^{\circ}C$로 볶음시간은 10, 20, 30분으로 하였다. 전체적으로 들깨의 볶음온도가 높고 볶음 시간이 길어질수록 착유한 들기름의 산화안정성은 높아졌다. 들깨를 볶지 않고 착유한 들기름의 유도기간은 3.9일이었으며 $210^{\circ}C$에서 30분 볶아 착유한 들기름의 유도기간은 55일이었다. 들기름의 DPPH에 대한 전자공여작용은 들깨의 볶음온도가 높고 볶음시간을 길게하여 착유한 들기름일수록 증가하는 경향을 보였다. 들깨를 볶지 않고 착유한 들기름의 전자공여능이 24%로 나타난 반면 $210^{\circ}C$에서 30분 볶아 착유한 들기름은 64%이었다. 그리고 들기름의 fluorescence는 들깨의 볶음온도가 높고 볶음시간을 길게 하여 착유한 들기름일수록 증가하였다.

• 한국자원식물학회지
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• 제10권2호
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• pp.151-158
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• 1997

본 연구는 콩계통들의 지방함량이 서로 다른 가상요인에 어떻게 영향을 받는 지를 규명하기 위해 미국 노스캐롤라이나지방의 5개 지역에서 3년에 걸쳐 수행하였다. 각 계통의 지방함량 및 지방수량들이 기상요인에 대한 Linear response가 조사되었고, 또한 최저기상 반응모델을 결정하기 위해 Stepwise Selection Program이 사용되었다. 콩지방함량, 지방수량은 기상 요인인 온도와 강우량에 의해 크게 영향을 받았으며 성숙시기에 온도가 가장 높고, 최고최저 온도범위가 가장 작은 환경에서 지방함량이 가장 낮게 나타났고, 최저온도 변이가 가장 작고 강우량변이가 가장 큰 환경에서 지방수량이 가장 높게 나타났다. 계통들의 대부준으 지방함량이 MxDT, HTD, ADT, ADTRg에 반비례하는 경향을 나타내었으며 이는 성숙시기에 온도가 높아질수록 지방함량이 감소한다는 것을 의미한다. 그러나 NC107은 MxDT, ADT에 비례하는 경향을 보였다. 모든 계통들이 VMnDT, VADTRg, ADRa에 비례하는 경향을 나타내었고 이는 최저온도와 최고최저 온도범위의 변이가 클수록, 평균강우량이 많을수록 지방함량은 증가한다는 것을 의미한다. 11계통이 1개 내지 3개의 기상변수를 가지는 최적기상모델을 형성하였다. 그러나 NC109와 NC105는 모든 기상변수에 유의한 Linear 반응을 나타내지는 않았으나 전자는 2개의 기상변수를 가지는 최적기상모델을 형성하였고 후자는 가지지 않았다. 이는 NC109는 지방 함량이 아마도 기상변수 하나에 의한 영향보다도 2개 변수의 상호작용에 의한 영향이 큰 것으로 추측 할 수 있고, NC105는 지방함량이 기상환경에 상대적으로 더 안정하기 때문인 것으로 생각된다. 위와 같은 사실은 콩지방함량의 기상반응에 대한 품종적 차이가 상당히 크다는 것을 의미한다. 지방수량은 ADTRg와 VADRa에 반비례하는 경향을 나타내었으며 이는 최고최저 온도차이와 평균강수량 변이가 클수록 지방수량은 감소한다는 것을 의미한다.

• 한국식품저장유통학회지
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• 제16권5호
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• pp.726-733
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• 2009

본 연구에서는 6종류의 종실에서 기름을 착유하여 조지방 함량(crude fat content) 측정 및 총 지방산 조성과 위치별 지방산 조성을 비교 분석 하였으며, triacylglycerol(TAG)의 조성과 tocopherol 함량을 분석하였다. Folch법을 이용하여 분석된 조지방 함량은 들깨 21.64%, 홍화씨 13.85%, 고추씨 9.60%, 석류씨 8.85%, 녹두 2.25%, 결명자 2.00%로 나타났다. 추출된 종실유의 지방산 분석결과 불포화 지방산인 linoleic acid(C18:2)가 81.57 wt%~46.17 wt%로 가장 높은 비중을 차지하였으며, sn-2 위치의 지방산 조성에서도 linoleic acid의 함량이 88.30 wt%~15.99 wt%로 높은 함량을 나타내었다. Triacylglycerol(TAG)의 조성은 reversed-phase HPLC를 이용하여 분석하였으며 partition number(PN)=36~48의 분포를 보였다. Total tocopherol의 함량은 석류씨에서 가장 높은 377.74 mg /100 g으로 나타났으며 이 외에 각각 녹두(141.16 mg/100 g), 결명자(107.23 mg/100 g), 고추씨(33.88 mg/100 g), 들깨(30.05 mg/100 g), 홍화씨(29.80 mg/100 g) 순으로 측정되었다.