• 대한지역사회영양학회지
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• 제18권1호
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• pp.77-87
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• 2013

This study was conducted to investigate the nutrient intakes of subjects by quartile of percent energy intake from cooked rice, consumption of cooked rice mixed with multi-grains and to evaluate rice consumption in relation to the risk of metabolic syndrome. The subjects were 5,830 males and females aged between 20~64 years based on 2007-2008 KNHNES data. Levels of percent energy intake from cooked rice were classified into 4 groups (Q1, Q2, Q3, Q4 groups: 25% of each) using data of 24-hour recall method from KNHNES. Using medical examination and questionnaire, subjects were classified according to diagnostic criteria of metabolic syndrome. The subjects with higher age, being married, lower education, lower economic level were more likely to take higher percent energy intake from cooked rice. Quartile Q3 of percent energy intake from cooked rice tended to show higher Index of Nutritional Quality (INQ) for fiber, calcium, iron, potassium and vitamin A. INQ of protein, dietary fiber, calcium, thiamin, phosphorus, potassium, riboflavin, niacin and vitamin C by consumption of cooked rice mixed with multi-grains was higher than that by consumption of cooked white rice when adjusted for age. No association with a risk for metabolic syndrome was found for quartile of percent energy intake from cooked rice or cooked rice mixed with multi-grains compared to cooked white rice after adjusting for energy, gender, age, BMI, alcohol, smoking, income and physical activity. In conclusion, consumption of over 54% energy intake from cooked rice or only cooked white rice showed relatively low INQs, but was not associated with a higher risk for metabolic syndrome.

• 한국응용곤충학회지
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• 제59권4호
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• pp.455-460
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• 2020

흑다리긴노린재 약충 및 성충에 의한 벼 이삭 피해를 다양한 조건에서 분석하였다. 흑다리긴노린재 약충 1마리를 1일간 접종하였을 경우 주당 평균 2.7개, 16마리를 16일간 접종하였을 때 주당 평균 132.3개의 반점미가 발생되었다. 접종밀도와 반점미 발생 입수와는 고도의 정의 상관관계를 나타내었다(Y = 8.8446X, r2 = 0.9622). 출수기에 흑다리긴노린재 성충 1쌍을 접종한 경우 벼 수확 시 발생한 피해로 동할미율은 40.2%, 반점미율은 30.5%였으며, 16쌍을 처리한 경우 동할미율은 81.7%, 반점미율은 74.5% 발생되었다. 벼의 등숙 정도에 따른 피해 양상을 분석한 결과 출수 초기에 가해하였을 경우에는 벼의 등숙율을 감소시키는 경향을 보였으며, 중기 및 후기에 가해하였을 경우 동할미율과 반점미율이 증가하는 경향을 나타내어 가해시기에 따라 벼 이삭 피해의 차이가 현저하였다.

• 한국작물학회지
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• 제18권
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• pp.1-27
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• 1975

실험 I. 질소의 시비량을 달리 하였을 때 출수기에 있어 실비의 효과 및 전엽처리에 따른출수후의 각엽위별 엽신이 등숙 및 수량에 미치는 영향을 알고저 포장시험을 한바 그 결과는 다음과 같다. 1. 질소시비에 따른 1주평균 수수 및 1수당 경화수는 질소의 시비량이 많을수록 증대되었으나 등숙율, 제현비율 및 현미천립중은 질소시비량이 많을수록 저하되었다. 2. 출수기 실비시비에 따른 등숙률 및 현미천립중은 표준구보다 질소시비량이 많을수록 증대되었으며 정조중은 통계적인 유의차는 인정할 수 없으나 수치적으로 증대되었다. 3 전엽처리에 따른 등숙율, 정조중, 현미천립중 및 제현비율은 전엽의 정도가 클수록 현저히 저하되었다. 4. 엽위별 존치엽수의 조합에 따른 등숙율, 정조중현미천립중 및 제현비율은 엽신 1매를 존치하였을 때는 $L_1(지엽)>L_2>L_3>L_4$순으로 저하되었으며, 엽신 2매를 존치하였을 때는 상위엽과 조합될수록 증대되었다. 그리고 엽신 3매를 존치하였을 때도 같은 경향을 보였다. 5. 전엽처리에 따라 엽위별 엽신수가 감소될 경우에는 존치엽면적이 넓고 엽신건물중과 엽신질소함량이 증대될 때에 등숙률, 정조중, 현미천립중 및 제현비율이 증대되었다. 6. 시비량의 증대는 존치엽수와 관계없이 등숙률 및 현미천립중을 저하시켰으나, 실비의 시용은 이와는 반대의 결과를 보였다. 정조수량은 기비 및 추비량의 증대에 따라 증대되는 경향을 보였으며 실비의 효과는 존치엽수가 적을 경우에는 많을 경우보다 저하되었다. 7. 엽신이 차지하는 등숙률 및 현미수량에 대한 생산효과는 50% 이상이었으며 천립중은 10%에 불과하였다. 질소의 시비량의 증가에 따라 등숙율 및 천립중에 대한 엽신의 영향은 증대되었다. 기비량의 증가에 따라 현미중에 대한 엽신의 영향은 증대되었으나 수전기의 추비량이 증가될수록 그 영향은 저하되었다. 8. 엽위별 엽신이 등숙율, 현미중 및 천립중에 미치는 생육효과는 $L_1(지엽)>L_2>L_3>L_4$순이었으며 질소의 시비량이 많을수록 $L_1$과 $L_2$의 생산효과가 증대되는 경향을 보였다. 시험 II. 질소의 시비시기를 달리 하였을 때 전엽처리에 따른 출수후 엽위별 엽신이 등숙 및 수량에 미치는 영향을 알고저 포장시험을 한바 그 결과는 다음과 같다. 1. 1주당 평균 수수는 기비로부터 출수전 22일까지 시비된구와 분시된구에 있어서 증대되었으며 경화수는 출수전 36일부터 15일까지 시비된구가 증대되었다. 등숙율은 기비구로부터 출수전 15일까지는 무비구보다 저하되었으며 출수전 8일 이후에 시비된 구는 증대되었다. 가장 저하된 구는 출수전 29일구였다. 정조수량은 출수전 29일부터 22일 시비구가 가장 증대되었다. 현미천립중은 출수전 22일부터 8일까지의 시비된구가 다소 높았다. 2. 전엽처리에 따른 등숙율, 정조중, 현미천립중 및 정현비율은 전엽의 정도가 클수록 모두 현저히 저하되었으며 처리간에 고도의 유의차를 보였다. 3. 엽위별 존치엽수와 그의 조합에 따른 등숙율 정조중, 현미천립중 및 제현비율은 엽신 1매가 존치되었을 때는 $L_1(지엽)>L_2>L_3>L_4$순으로서 상위엽이 존치될수록 증대되었다. 엽신 2매시는 상위엽과 조합되었을 때 등숙율, 정조중 및 제현비율이 증대되었으며 현미천립중의 증대에는 지엽이 가장 크게 작용한 것 같았다. 엽신 3매를 존치하였을 때도 상위엽과 조합된 것일수록 증대되었다. 4. 전엽처리에 따라 엽위별 엽신수가 감소될 경우 엽면적 엽신건물중 및 엽신질소함량과 등숙율 및 정조중간에는 정의 상관을 보였으나 현미천립중간에는 시비시기에 따라 일정한 경향을 보이지 않았다. 5. 시비시기가 출수기에 가까울수록 전엽에 의한 등숙율 및 천립중은 저하되었으며 존치엽수가 적어질수록 그 경향은 증대되었다. 출수기 이후의 추비는 존치엽수의 증대에 따라 등숙율 및 천립중을 증대시키며 존치엽수가 적을 경우에는 출수기에 가까운 시기에 시비가 정조수량을 증대시켰다. 6. 시비시기에 따른 각기관별 생산효과는 등숙율에 있어서는 시비시기가 늦어질수록 엽신의 생산효과가 크며 무비구에 있어서는 엽신과 간의 생산효과가 동일하였다. 현미수량에 대한 생산효과는 시비시기에 구애됨이 없이 간의 생산효과는 50%이상을 찾 하였으며 무비구에 있어서는 그 경향이 더욱 증대되었다. 현미천립중은 간에 의하여 지배되며 엽신의 영향은 근소하였다. 7. 엽위별 엽신이 등숙율, 정조중 및 현미천립중에 미치는 생산효과는 시비시기가 늦어짐에 따라 상위엽일수록 생산효과가 증대되는 경향을 보였다. 전생육기간을 통하여 분시된구는 등숙율 및 정조수량에 있어서는 지엽과 2위엽이 거의 같은 정도였으나 현미천립중에 있어서는 지엽이 전엽의 생산량의 60%이상을 차지하였다.

• Journal of Plant Biotechnology
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• 제37권4호
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• pp.556-561
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• 2010

Lactoferrin is an 80-kDa iron-binding glycoprotein that is found in high concentrations in human milk. Human lactoferrin (hLF) has several beneficial biological activities including immune system modulation and antimicrobial activity. In the present study, we devolved a method of hLF expression through introducing the hLF gene construct into Oriza sativa cv. Nakdong using the Agrobacterium-mediated transformation system. The expression of the hLF gene under the control of the rice glutelin promoter was detected in the seeds of transgenic rice plants. Transformed rice plants were selected on media containing herbicide(DL-phosphinothricin) and the integration of hLF cDNA was confirmed by Southern blot analysis. The expression of the full length hLF protein from the grains of transgenic rice plants was verified by Western blot analysis. The lactoferrin expression levels in the transformed rice grains determined by enzyme-linked immunosorbant assay accounted for approximately 1.5% of total soluble protein. Taken together, these data indicate that rice grains expressing hLF can be directly incorporated into infant formula and baby food.

• Journal of Animal Science and Technology
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• 제62권5호
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• pp.638-647
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• 2020

This study determined the substitution effects of rice for corn as the main grain source in a total mixed ration (TMR). In vitro rumen fermentation characteristics and microbes were assessed using two experimental diets. Diets included 33% dry matter (DM) of either corn (Corn TMR) or rice grains (Rice TMR). In a 48-h in vitro incubation, DM digestibility (IVDMD), neutral detergent fiber degradability (IVNDFD), crude protein digestibility (IVCPD), volatile fatty acids (VFAs), pH and ammonia nitrogen (NH₃-N) were estimated. Gas production has been calculated at 3, 6, 12, 24 and 48 h. Our results indicate that the gas production, VFAs, IVDMD, and IVNDFD of Rice TMR were higher than those of Corn TMR (p < 0.05). Ruminal pH and total fungi were significantly higher in Corn TMR (p < 0.05) than in Rice TMR; however, NH₃-N and IVCPD were not affected by treatment type. In conclusion, substituting rice for corn at 33% DM in TMR appears to have no negative effects on in vitro rumen fermentation characteristics. Therefore, rice grains are an appropriate alternative energy source in early fattening stage diets of beef cattle.

• 한국작물학회:학술대회논문집
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• 한국작물학회 2017년도 9th Asian Crop Science Association conference
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• pp.338-338
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• 2017

One of the problems in increasing rice production is getting lines or varieties that have high adaptability so that able to produce maximum production in a variety of environmental conditions. One strategy that can be done to get adaptive varieties is through the improvement of native varieties. This research was conducted in rain fed paddy field, Aceh province, Indonesia from June to September 2014. The texture of the soil was clay-loam with the soil pH ranged from 6.5-6.7. Five potential progenies of rice from crossing between native Indonesian rice with introduced rice varieties consist of C3, C4, S3, S5, S6 were used in this study. Besides that, one national rice variety Ciherang also used as a comparison. The plants were growth in the plot with the size of $2m{\times}1.4m$ with plant distance was $20cm{\times}20cm$. The fertilizers used in this study were Urea, NPK, and KCl. Randomized block design with 6 rice progenies/variety and 3 replications were used in this study. There were 18 experimental units and each experimental unit had 10 samples for the sources of data. The variables that were observed in this study including plant height at harvesting time, number of productive tiller, the percentage of empty grains and filled grain per panicle, weight of filled grains per hill, weight of filled grain per plot and yield potential per hectare. Analyzed were also conducted for the depth of root penetration, dry-root weight, dry-shoot weight, shoot-root weight ratio and its correlation with the weight of filled grain per hill. The research results show that there was significant difference on plant height at harvesting time, number of productive tillers, the percentage of empty grains and filled grain per panicle, weight of filled grains per hill, weight of filled grain per plot and yield potential per ha (p>0.01) among the treatments. In addition, depth root penetration, dry-root weight, dry-shoot weight, shoot-root weight ratio also had significant difference (p>0.01) among the treatment. The highest plant at harvesting time was found in S6, reaching 129.8 cm and the shortest plants was found in C3 reaching 107.5 cm. The largest number of productive tillers and the highest percentage of filled grains per panicle were found in Ciherang reaching 10.5 tillers and 80.7% respectively. Ciherang also had the heaviest weight of filled grains per hill and per plot reaching 21.1 g and 2.18 kg respectively. Whereas, S6 had the lowest number of tillers and the lowest percentage of filled grain per panicle.. The highest yield potential per ha was found in Ciherang reaching 7.79 tons. Among the progenies, S5 had the highest yield potential reaching 5 tons/Ha. The result also showed significant relationship between shoot-root weight ratio with weight of filled grains per hill. The highest value of shoot-root weight ratio (1.57) in Ciherang is thought had closed relationship with its yield potential.

• 동아시아식생활학회지
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• 제24권6호
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• pp.748-758
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• 2014

본 연구는 제 5기 2차년도(2011년) 국민건강영양조사 자료를 이용하여 우리나라 국민의 잡곡밥 섭취 현황과 관련 요인을 분석하였다. 이를 위해 백미밥 또는 잡곡밥을 하루 한끼 이상 섭취한 7,190명의 자료와 이들이 섭취한 백미밥 또는 잡곡밥 총 15,250끼니를 분석하였다. 주요 연구결과를 요약하면 다음과 같다. 1. 일일 잡곡밥 섭취횟수를 분석한 결과, 연구대상자의 28.9%가 하루 한 끼의 잡곡밥을 섭취하였고, 24.3%는 하루 두 끼, 14.4%는 하루 세 끼의 잡곡밥을 섭취하였다. 잡곡밥을 한 끼도 섭취하지 않은 사람은 32.4%였다. 2. 잡곡밥 섭취 여부에 영향을 미치는 관련 요인을 분석한 결과, 전체적으로는 성별, 거주지역, 결혼 여부, 가구소득 수준에 따라 유의적인 차이를 보이지 않았다. 그러나 연령군에 따라서는 40대에 비해 19~29세, 30대에서는 잡곡밥을 하루 한 끼 이상 섭취할 확률이 각각 0.5배, 0.6배로 낮았다. 이와는 달리 40대에 비해 50대와 60대는 잡곡밥을 하루 한 끼 이상 섭취할 확률이 각각 1.9배, 5.0배로 높았다. 3. 백미밥과 잡곡밥의 섭취 비율을 분석한 결과, 남자(53.6%)보다는 여자(64.5%)에서 잡곡밥 섭취 비율이 더 높았다. 연령에 따라서는 1~18세, 60대 이상의 연령군에서 잡곡밥 섭취 비율이 60% 이상으로 높았다. 거주지역에 따라서는 농어촌(54.8%)보다 중소도시(57.5%), 대도시(62.0%)로 갈수록 잡곡밥의 섭취 비율이 높았다. 4. 밥류 종류별 섭취 빈도를 분석한 결과, 백미밥이 41.1%로 가장 많았으며, 그 다음으로 백미에 백미 이외의 곡류 및 두류를 두 가지 이상 혼합하여 지은 잡곡밥, 보리밥, 혼합곡 상품을 이용한 잡곡밥, 흑미밥 등의 순으로 나타났다. 곡류 종류별 섭취 빈도를 분석한 결과, 백미의 섭취 빈도가 37.5%로 가장 많았으며, 그 다음으로 보리, 흑미, 검은콩, 찹쌀현미 등의 순이었다.

• 한국작물학회지
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• 제53권1호
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• pp.58-63
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• 2008

1. 수확시기에 따른 도정수율은 메벼의 적기수확시기보다 5일정도 늦게 수확하는 것이 높았으며 품종에 따라서는 보석찰벼와 해평찰벼가 도정수율이 높았다. 2. 찹쌀의 특징인 불투명한 유백색은 수분함량 14.0%이상부터 점차 소실되기 시작하여 15.0%대에 마치 멥쌀이 섞인 것처럼 보이다가 16.0%이상에 도달될 경우는 거의 대부분이 멥쌀과 같은 외관을 나타냈다. 3. 수분 증가에 따른 찹쌀의 유백색 소실은 조기에 수확된 벼에서 더 민감하게 나타나기 때문에 가능한 수확시기를 적기 이후로 정하는 것이 건조효율이나 찹쌀 수율 측면에서 더 유리하다고 판단된다. 4. 찹쌀 고유의 유백색 발현을 최대로 하기 위해서는 찰벼 건조수분의 critical point은 13.5%이하였다.

• 한국작물학회지
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• 제52권2호
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• pp.134-139
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• 2007

The research was conducted with the aim of determining effects of seedling age on the yield of four fine rice varieties viz., Kalizura, Tulshimala, BRRI (Bang-ladesh Rice Research Institute)-37 and BRRI-38. The seedling of different ages such as 15, 25, 35 and 45 days were transplanted on the same day maintaining $25cm{\times}15cm$ spacing. The experiment was laid out in a randomized complete block design with three replications. The yield and yield contributing characters were influenced by seedling age, variety and their interaction. BRRI-38 gave the highest number of effective tillers $hill^{-1}$, panicle length, total spikelets $panicle^{-1}$, grains $panicle^{-1}$, 1000-grains weight and grain yield. Likewise, yield and yield contributing characters were the highest in 35 days old seedling. On the other hand, the variety (BRRI-38) with the same age as of seedlings 35 days old seedlings was found superior to other interactions, but, in the production of grains $panicle^{-1}$ and 1000-grains weight there was no significant effect in this interaction. From the findings it may be inferred that BRRI-38 with 35 days old seedlings produced the highest grain yield.

• 한국식품저장유통학회:학술대회논문집
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• 한국식품저장유통학회 2003년도 제23차 추계총회 및 국제학술심포지움
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• pp.26-32
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• 2003

Rice is one of the most important cereals in the world. Japanese people use about 9 million tons of rice per you. We use rice for cooked rice as staple foods and for processing, such as rice wine (sake), rice crackers and miso fermentation, etc. Palatability, eating quality, of rice is evaluated by the sensory test and various kinds of physicochemical measurements. Japanese National Food Agency started the storage of 1.5 million tones of rice in 1996. We carried out the storage test using high quality rices since 1995 until 1996. As indices for the quality deteriorations of rice grains during the storage, germination ratio, enzyme activities, fat acidity, physical properties of cooked rice were clarified to be useful. We applied colorimetric method for the measurements of fat acidities in the place of titration method. Processing suitabilities of rice differ depending on the products. Low amylose rice is more suitable for soft rice crackers and high amylose rice is preferred more for rice noodle. Pre-cooked rice products, such as frozen cooked rice, retort-pouched rice and aseptic rice, are increasing recently in Japan. In addition to above-mentioned physico-chemical tests, NIR spectroscopy,“Midometer”and“Taste sensor”are novel and useful to evaluate eating quality and processing suitabolities. Recently, rice wholesalers and retailers have been obligated to display the name of cultivar, location of cultivation and the year of production of rice grains which they sell by the Japanese Agricultural Standard Law (JAS). In order to detect the dishonest labeling of rice cultivars, we developed new cultivar identification method based on DNA polymorphism.