• 분석과학
• /
• 제16권3호
• /
• pp.249-260
• /
• 2003

한강에서 채취한 원수에 염소소독제인 hypochlorite를 $10{\mu}g/m{\ell}$의 농도로 투여한 후 1시간~14일까지 TOC (total organic carbon), 잔류염소량 및 탁도 등을 측정하고 THMs (trihalomethanes), HANs (haloacetonitriles), HKs (haloketones), chloral hydrate 및 HAAs (haloacetic acids) 등의 염소소독 부산물의 생성율을 조사하였다. 그 결과 잔류염소량은 투여후 1시간 경과 시 $6{\mu}g/m{\ell}$ 이상에서 14일째에 $1.23{\mu}g/m{\ell}$으로 감소하였으며 TOC 및 탁도는 큰 차이가 없었다. 7일 후 발생한 총 소독부산 물의 농도는 $101.3ng/m{\ell}$ (789.6 nM)이며 이 중 THMs이 69%로 가장 큰 비중을 차지하였다. 그 외에 HAAs가 19%, chloral hydrate가 10% 정도 검출되었으며, HANs와 HKs 및 chloropicrin 등은 미량 검출되었다. THMs 중에서는 chloroform이 $61.5ng/m{\ell}$로 총 THMs 중 약 89% 정도를 차지하였으며 HANs 중에서는 DCAN이 95%인 $0.72ng/m{\ell}$, HAAs 중에서는 TCAA가 50% 등으로 가장 높은 비율로 검출되었다. 각 부산물의 발생량의 상관관계를 조사한 결과 THMs과 HANs의 경우 THMs의 농도가 $40ng/m{\ell}$인 지점을 경계로 HANs과 경쟁적 발생관계가 있음이 나타났다. HAAs의 경우는 특별한 경향성을 나타내지 않았으나 전체적으로 초기에 산화상태가 큰 화합물에서 산화상태가 작은 화합물로 점차 변화하는 것으로 관찰되었다.

• 한국수산과학회지
• /
• 제47권5호
• /
• pp.495-500
• /
• 2014

We examined chemical changes in oysters Crassostrea gigas and packing water that were sold after storage at 5, 10, and $20^{\circ}C$. The pH of oysters stored at $5^{\circ}C$ dropped to 5.81 after 10 days of storage, while that of oysters at $10^{\circ}C$ and $20^{\circ}C$ dropped to 5.37 after 8 days and to 5.04 after 4 days, respectively. The glycogen content of oysters stored at $5^{\circ}C$ decreased from 718.89 to 421.85 mg/100g during storage, while that of oysters at $10^{\circ}C$ decreased to 351.49 mg/100 g after 4 days. The turbidity and soluble protein in packing water increased slightly. The viable cell count of oysters did not exceed 6 log CFU/g after 10 days of storage at $5^{\circ}C$, but that of oysters at $10^{\circ}C$ did so after 8 days. Additionally, the viable cell count of packing water was lower than that of oysters. We performed a principal component analysis, where the first principal component (55.03%-57.24%) and second principal component (42.76%-44.97%) described most variation. The first principal component included the pH of oysters and packing water, and the glycogen content of oysters. A Pearson correlation between the first two principal components had a higher R value than that between other components. Freshness was evaluated using the pH of oysters and packing water, and glycogen. We found that soluble protein content was significantly associated with a lower pH and glycogen content.

• 멤브레인
• /
• 제23권6호
• /
• pp.460-468
• /
• 2013

가압식 MF공정의 전처리공정으로 침전지가 없는 혼화/응집공정에서 적정응집제 투입농도선정 및 유기물 제거성능을 평가하였다. 전처리 공정에서 생성된 플럭이 가압펌프의 임펠러에 의해 해체됨을 확인하였으며 원수탁도가 10 NTU 이하로 유입이 될 때, 혼화/응집조와 펌프후단에서 플럭형성을 위한 최적응집제 투입량은 4 mg/L (as PACl 17%)이었다. 이때의 DOC 제거율은 평균 43%이었으며, 응집제투입량을 계속적으로 증가시켜 8 mg/L (as PACl 17%)로 투입을 하였을 때, DOC 제거율은 평균 48%를 나타내어 제거율은 크게 개선되지 않았다. 전처리가 없는 PVDF 가압식 MF공정의 TMP는 0.54 bar에서 운영이 되었으며, 혼화/응집 전처리 공정을 적용하여 운영 시 TMP는 0.41 bar로 안정적인 운영이 가능하였다.

• 상하수도학회지
• /
• 제13권2호
• /
• pp.66-73
• /
• 1999

This study was carried out to derive the removal characteristics of target materials(DOC and turbidity) during the coagulation process after the injection of coagulants(PACl and FeCl3). Used apparatus were a jar test and a pilot plant. A great portion of DOC among the total removed DOC was achieved at the slow mixing process among the coagulation process. The ranges of removed DOC and optimum pH for each coagulant were 0.45~1.47mg/l and 6.0~6.5 by PACl, and 0.97~2.61mg/l. and 5.0~5.5 by FeCl3, respectively. Both of coagulants showed little increase of DOC removal above coagulant dosage 20mg/l Molecular weight distribution(MWD) of removed DOC was measured by get filtration(GF) technique. The MWD variation by gel filtrationin(GF) for removed DOC in the coagulation process were as follows; for raw water, the percentages of each MWD for total area were < MW 6,500 25.5%, MW 6,500~66,000 67.1%, and > MW 66,000 7.4%. For the same coagulant dosage(12mg/l), the percentages of each MWD for total area by PACl were < MW 6,500 20.5%, MW 6,500~66,000 48.7%, and > MW 66,000 9.1%, and those of FeCl3 were MW 66,000 18.2%. For each coagulant, the removal percentage of MW 6,500~66,000 occurred a little, but at a part of

• 상하수도학회지
• /
• 제19권3호
• /
• pp.338-347
• /
• 2005

Horizontal-Flow Roughing Filtration (HRF) is one of altemative pretreatment methods e.g. prior to Slow Sand Filtration (SSF). However, some of its limitations are that the effluent quality drops drastically at higher turbidity (>200 NTU) and at higher filtration rate (>1 m/h). To overcome these drawbacks, we suggested Direct Horizontal-Flow Roughing Filtration (DHRF), which is a modified system of Horizontal-Flow Roughing (HRF) by addition of low dose of coagulant prior to filtration. In this study to optimize the DHRF configuration, a conceptual and mathematical model for the coarse compartment has been developed in analogy with multi-plate settlers. Data from simple column settling test can be used in the model to predict the filter performance. Furthermore, the model developed herein has been validated by successive experiments carried out. The conventional column settling test has been found to be an handy and useful to predict the performance of DHRF for different raw water characteristics (e.g. coagulated or uncoagulated water, different presence of organic matter, etc.) and different inital process conditions (e.g. coagulant dose, mixing time and intensity, etc.). An optimum filter design for the coarse compartment (grain size 20mm) has been found to be of 3 m/h filtration rate with filter length of 4-4.5 m.

• 청정기술
• /
• 제5권1호
• /
• pp.78-85
• /
• 1999

우리나라 고유의 식품산업으로서 최근 급격한 성장을 보이고 있는 김치제조 산업에서 원재료인 배추를 절인 후 염을 세척하는 과정에서 다량의 폐세척수가 발생한다. 본 연구에서는 세척수 사용량의 최적화를 통해 근원적으로 폐세척수 발생량을 저감하기 위한 접근 방법이 고찰되었다. 세척공정을 최적화하기 위한 방법으로 실제공장의 향류식 연속 세척공정 대신 연속 회분식 세척공정을 통한 모사실험이 수행되었으며 실제공정을 효과적으로 모사할 수 있었다. 동일한 원산지 배추에 대해 염절임 후 임의 추출된 표본간의 세척효율의 차이는 미미하였으나 배추의 원산지별 특성에 따라서는 세척효율면에서 상당한 차이를 보였다. 세척수 양을 3.3 L/head(포기)에서 2.7 L/head(포기)까지 감소시켰을 경우에 배추에 남아있는 COD, 탁도, 전기전도도, $Na^+$, $Cl^-$의 농도는 거의 유사하거나 완만하게 증가하는 경향성을 보였으나 세척수량을 2.4 L/head이하로 감소시킴에 따라 세척효율의 악화가 뚜렷이 나타났다. 관능시험에서 세척수의 사용량을 2.7 L/head까지 줄여도 김치의 품질에는 아무 영향이 없었으나 세척수 양을 2.4 L/head이하로 감소시켰을 경우에는 김치의 염분 농도가 너무 높아 젖산 발효율이 저하되었고 짠맛과 함께 이미가 느껴졌다. 결국 제품의 품질에 전혀 영향을 미치지 않는 범위내에서 세척수 사용량을 약 18%까지 절감할 수 있는 것으로 사료되었다.

• 한국식품저장유통학회지
• /
• 제31권4호
• /
• pp.518-526
• /
• 2024

This study analyzed the quality of texturized vegetable protein (TVP) made from defatted soy flour combined with flour or starch from rice sources. The base raw material formulation consisted of 50% soybean protein, 30% gluten, and 20% rice flour and rice starch. A cooling die-equipped extruder was used with a barrel temperature of 190℃ and screw rotation speed of 250 rpm. The hardness and cutting strength of the extruded TVP were found to be higher for white rice than for glutinous rice and higher for flour than for starch. Gumminess and chewiness were similar across rice types, but higher for flour than for starch. White rice TVP had a lower water absorption capacity than glutinous rice TVP. Turbidity was lowest for white rice flour and highest for corn starch. Using rice flour instead of starch in TVP production can simplify processing and contribute to promoting the consumption of rice.

• Advances in environmental research
• /
• 제9권4호
• /
• pp.233-249
• /
• 2020

To date, there is no central wastewater (WW) treatment plant in Erbil city, Kurdistan region, Iraq. Therefore, raw WW disposes to the environment and sometimes it used directly for irrigation in some areas of Erbil city. Disposal of the untreated WW to the natural environment and using for irrigation it causes problems for the people and the environment. The aims of the current work were to study the characteristics, design of primary and different secondary treatment units and reusing of produced WW. Raw WW samples from Ashty city-Erbil city were collected and analyzed for twenty three quality parameters such as Total Suspended Solids (TSS), total dissolved solids, total volatile and non-volatile solids, total acidity, total alkalinity, total hardness, five-day Biochemical Oxygen Demand (BOD5), Chemical Oxygen Demand (COD), biodegradability ratio (BOD5/COD), turbidity, etc. Results revealed that some parameters such as BOD5 and TSS were exceeded the standards for disposal of WW. Design and calculations for primary and secondary treatment (biological treatment) processes were presented. Primary treatment units such as screening, grit chamber, and flow equalization tank were designed and detailed calculation were illustrated. While, Conventional Activated Sludge (CAS), Sequencing Batch Reactor (SBR) and Moving Bed Biofilm Reactors (MBBR) were applied for the biological treatment of WW. Results revealed that MBBR was the best and economic technique for the biological treatment of WW. Treated WW is suitable for reusing and there is no restriction on use for irrigation of green areas inside Ashty city campus.

• 한국식품영양학회지
• /
• 제24권4호
• /
• pp.664-669
• /
• 2011

아마란스를 새로운 식품 소재로 활용하고자 밀가루에 아마란스 분말의 첨가량을 달리하여 국수를 제조하고, 품질 특성을 조사하였다. 아마란스 분말 첨가한 조리면의 특성인 국수의 무게와 부피는 아마란스 함량이 증가될수록 감소되었으며, 함수율과 국물의 탁도는 아마란스 30% 첨가구를 제외하고는 반대의 경향을 보였다. 아마란스가 첨가된 국수의 조리 전후의 L값은 아마란스 분말의 첨가량이 증가할수록 유의적으로 감소하였고, a값과 b값은 증가하는 경향을 보였다. 또한 아마란스 국수의 L값은 조리전후에 모두 대조구보다 유의적으로 낮게 나타났으며, a값과 b값은 대조구보다 증가하는 경향을 보였다. 조리 전 국수의 텍스쳐 변화는 단단함, 응집성, 껌성, 씹힘성에서 대조구와 유의적인 차이를 나타내며 증가하였고, 부착성은 유의적으로 증가하지 않았다. 아마란스 첨가량이 증가할수록 조리면의 단단함, 껌성과 씹힘성은 유의적으로 감소하였고, 부착성과 탄력성, 응집성은 약간씩 감소하였다. 아마란스를 첨가한 조리면의 관능 검사 결과는 기호도를 제외한 모든 특성에서 대조구보다 유의적으로 높은 값을 나타냈으며, 아마란스 첨가량이 증가할수록 갈색이 짙어지며, 냄새는 곡류의 이취가 증가하는 것으로 나타났다. 전체적인 기호도는 아마란스 20% 첨가구를 가장 선호하는 것으로 나타났다.

• 대한환경공학회지
• /
• 제22권7호
• /
• pp.1173-1182
• /
• 2000

지금까지 급속혼화는 정수처리 공정 중에서 매우 중요한 공정으로 인식되어 왔다. 특히, 응집제의 원수내 확산은 급속혼화 공정에 이어지는 flocculation이나 filtration 공정에 지대한 영향을 미치게 되므로 지금까지 많은 연구자들이 혼화장치의 개발이나 효율적인 혼화방식에 관해 연구를 해왔다. 그러나 선행 연구자들은 급속혼화에 있어서 중요한 변수로 응집제 주입량, pH, 임펠러의 회전속도, 그리고 G값만을 고려하였으나, 실제 응집제와 콜로이드입자와의 충돌기회에 지대한 영향을 미치는 급속혼화 공정상에서 발생되는 난류장을 간과하였다. 특히 급속혼화에서의 난류의 발생은 G값에 전적으로 의지하여 난류장의 평균값으로 혼화조내의 난류를 표현하여 왔으며, 혼화조의 형상에 따라 달라지는 난류장 해석은 연구가 미약한 실정이다. 이에 본 연구는 급속혼화에서 난류장 해석의 중요성을 인식하고 혼화조의 형상 변화에 따라 달라지는 난류장을 전산유체 프로그램을 통하여 해석하였다. 그리고 혼화조 형상을 달리하며 jar-test를 수행한 결과 배플이 없는 원형 jar의 경우가 배플이 장착된 원형 jar나 Hudson jar보다 응집제의 확산에 따른 탁도 제거효율이 좋은 것으로 나타났으며, 전산유체 프로그램을 이용하여 각각 모사한 결과 벽면효과나 사류지역의 발생 등으로 배플이 없는 원형 jar가 혼화에 효과적인 난류장이 분포되는 것으로 확인되었다. 이 결과를 통해 혼화조 형상이 응집제의 확산이나 난류장의 발생에 영향을 미치는 것으로 결론 내릴 수 있다.