• 한국식품저장유통학회지
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• 제17권4호
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• pp.526-532
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• 2010

본 연구에서는 숙성기간에 따른 대봉감의 영양성분 변화에 대하여 조사하였다. 숙성기간이 경과함에 따라 5.36~5.96으로 pH가 증가하는 경향을 보였으며, 산도는 0.13~0.06%로 숙성기간이 경과함에 따라 점차적으로 감소하였다. 당도는 21.17~21.46으로 큰 차이를 보이지 않았으며, 숙성기간이 경과함에 따라 밝기, 적녹도, 황청도 및 비타민 C 함량이 모두 감소하는 것으로 나타났다. 숙성기간이 경과됨에 따라 수분, 조단백질 및 조지방은 감소하는 경향을 보였고, 가용성 무질소물과 조회분은 증가하는 경향을 보였으며, 조섬유는 큰 차이를 보이지 않았다. 대봉감, 반시 및 연시에 함유되어 있는 주요 무기성분으로는 K(96.31~239.47 mg/100 g), P(49.10~55.93 mg/100 g) Na(15.96~18.13 mg/100 g), Mg(11.14~14.50 mg/100 g) 및 Ca(6.53~14.80 mg/100 g) 순으로 나타났다. 유리당으로는 sucrose, glucose 및 fructose 3종이 분리 동정되었다. 대봉감, 반시 및 연시에서 glucose가 4.82%, 6.73%, 그리고 7.10%로 가장 높은 비율을 차지하였고, 숙성기간이 경과함에 따라 증가하는 경향을 보였다. 숙성시기별 대봉감, 반시 및 연시 모든 시료에서의 주요 아미노산은 proline, glutamic acid 및 aspartic acid였으며, 주요 지방산은 palmitic acid와 linolenic acid였고, 유기산은 succinic acid가 가장 높은 함량을 보였다.

• 한국응용곤충학회지
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• 제51권2호
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• pp.141-148
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• 2012

본 실험은 2011년 전남 구례지역의 산수유, 감, 밤 등에 대발생하여 피해가 심한 갈색날개매미충의 기주식물, 산란특성, 형태적 특징, 생활환을 조사하고 친환경 방제자재 선발을 위하여 수행하였다. 갈색날개매미충의 기주식물은 목본류 32종, 초본류 19종을 포함한 51종이였으며, 산란 선호식물은 산수유, 감나무, 밤나무, 두충나무, 때죽나무였다. 알은 길이 1.24 mm, 폭 0.55 mm 의 장타원형으로 1년생 가지 속에 난괴 당 평균 28.8개의 알을 산란하였다. 약충은 4회 탈피하는데 항문 주변에 x자 모양의 흰색 또는 노랑색 밀납물질을 형성한다. 전남 구례지역에서 연 1세대 발생하며 알로 월동하여 부화시기는 5월 중순~6월 상순, 약충시기는 5월 중순~8월 중순, 성충은 7월 중순~11월 중순이며 알은 8월 중순부터 산란한다. 갈색날개매미충은 산란에 의한 1년생 가지 고사, 양분흡즙으로 인한 생육저해, 그을음병 유발에 의한 상품성을 하락시키는 피해를 준다. 갈색날개매미충 약충과 성충 방제에 효과적인 친환경자재는 고삼추출물제와 천연식물추출물제로 살충율이 80% 이상이었다.

• 한국산림과학회지
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• 제12권1호
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• pp.1-11
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• 1971

본실험(本實驗)은 전북지방(全北地方)에 생육(生育)하고 있는 감나무 5품종(品種)(당유(當有), 월하(月河), 갑주백목(甲州百目), 평무핵(平無核) 및 흑시(黑杮))과 고욤을 실험재료(實驗材料)로 하여 및 과실내(果實內)에 있어서의 Tannin, 당(糖)및 단백질함량(蛋白質含量)의 시기적변화(時期的變化)를 L$\ddot{o}$wenthal법(法), Bertrand법(法) 및 Microkjeldahl법(法)에 의(依)하여 각각(各各) 측정(測定)하였으며 그 결과(結果)는 다음과 같이 요약(要約)된다. 1. 각품종(各品種)에 있어서 Tannin의 최대함량(最大含量)은 당유(當有) 4% 월하(月河) 5.46%, 갑주백목(甲州百目) 5.41%, 평무핵(平無核) 5.1%, 흑시(黑杮) 9.2%, 고욤 26.01%임으로 Tannin재료(材料)로서 이용(利用)코자 할 때는 고욤과 흑시(黑杮)가 적합(適合)한 것 같다. 2. 감에서 Tannin융 추출(抽出) 이용(利用)코자 할 때는 7월상순(月上旬)부터 7월(月) 하순(下旬)사이에 채취(採取) 이용(利用)함이 좋을 것 같으며, 고욤은 8월(月) 중순(中旬)에 채취(採取) 이용(利用)하는 것이 좋을것 같다. 3. 감에 있어서 전당(全糖)의 변화(變化)는 직선적(直線的)으로 증가(增加)하고 있으며, 품종별(品種別) Linear regression은 다음과 같다. 당유(當有): $\hat{Y}=0.2394x+3.861$ 월하(月河) : $\hat{Y}=0.3093x-1.148$ 갑주백목(甲州百目) : $\hat{Y}=0.3173x-1.3708$ 평무핵(平無核) : $\hat{Y}=0.2796x+0.982$ 흑시(黑杮) : $\hat{Y}=0.3233x-3.242$ 고욤 : $\hat{Y}=0.1555x-4.780$ 4. 품종별(品種別) 단백질(蛋白質)의 년(年) 평균함량(平均含量)은 당유(當有) 5.32%, 갑주백목(甲州百目) 4.97%, 고욤 4.49%, 월하(月河) 4.11%, 흑시(黑杮) 4.02%, 평무핵(平無核) 3.6%이다. 5. 단백질량(蛋白質量)은 결실(結實) 당시(當時)에 가장 많은 양(量)을 함유(含有)하나, 성숙기(成熟期)에 이름에 따라 떨어지는 경향(傾向)이다.