• 제목/요약/키워드: Optimal extraction conditions

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감초의 에탄올 추출물의 항균활성 및 안정성 조사 (Investigation of Antimicrobial Activity and Stability of Ethanol Extracts of Licorice Root (Glycyrrhiza glabra))

  • 김수정;신재윤;박윤문;정구민;이종화;권대혁
    • 한국식품과학회지
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    • 제38권2호
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    • pp.241-248
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    • 2006
  • 본 연구에서는 한방재료인 감초에서 항균력을 가지는 유효물질을 얻기 위해 추출 조건을 최적화한 후 최적 추출물의 항균 활성과 안정성을 조사하였다. 추출용매를 선정한 후 용매의 농도, 추출 온도, 추출 시간 등을 결정하였다. 감초를 서로 다른 극성을 가진 물, 메탄올, 에탄올, 아세톤, 에틸 아세테이트, 헥산 등의 용매로 추출한 후 항균 활성을 조사함으로써 에탄올을 최적 추출 용매로 선정할 수 있었다. 에탄올 농도별로 추출하였을 때는 무수에탄올일 때 항균 활성이 가장 높았으나 95% 농도와는 유의한 차를 보이지 않았으므로 비용을 고려하여 추출 용매는 95% 에탄올로 선택하였다. 95% 에탄올로 감초를 추출할 때 상온에서 12시간 추출하는 것이 바람직한 것으로 조사되었다. 이후 14종의 Gram(+) 세균, Gram(-) 세균, 효모 등을 이용하여 추출물의 항균활성을 조사하였다. 여러 미생물에 대한 최소 억제 농도(Minimal inhibitory concentration, MIC)는 Gram(-) 세균은 $250{\mu}g/mL$, Gram(+) 세균은 $25{\mu}g/mL$ 이였고 효모는 $50-500{\mu}g/mL$으로 조사 되어, Gram(+) 세균에 대한 탁월한 항균활성을 가졌다. 추출물을 열과 pH 처리한 후 항균활성이 감소하지 않고 잘 유지되는 것으로 보아 상기의 추출물은 열과 pH에는 비교적 안정하다고 판단된다. 감초 에탄올 추출물은 여러 미생물에 대한 항균활성을 가지며 열과 pH 에 대해서도 안정하므로 식품의 천연보존료로서 사용이 가능하리라 사료된다.

말쥐치 농축단백질(濃縮蛋白質)의 제조(製造) 및 이용(利用)에 관(關)한 연구(硏究) -제 1 보 : 제조조건(製造條件) 및 성질(性質)- (Studies on the Preparation and Utilization of Filefish Protein Concentrate (FPC) -I. The Preparation and Properties-)

  • 양한철;손흥수;임승택
    • 한국식품과학회지
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    • 제15권2호
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    • pp.141-149
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    • 1983
  • 본(本) 실험(實驗)은 말쥐치 단백질(蛋白質) 조제품(調製品)의 생산(生産)을 위한 최적조건을 조사하고, 단백질(蛋白質) 제품(製品)의 식품학적 성질을 알고자 하였다. 말쥐치 농축(濃縮) 단백질(蛋白質)과 말쥐치 분리(分離) 단백질(蛋白質)을 여러 유기용매(有機溶媒)를 사용(使用)하여 내장과 머리를 제거(除去)하거나 또는 전어(全魚)로 한 말쥐치를 추출(抽出)에 의하여 조제(調製)하였다. 그 결과는 다음과 같았다. 1. 용매(溶媒)로 사용(使用)한 iso-propyl alcohol은 지방(脂肪)의 추출(抽出) 및 어육(魚肉)의 trimethyl-amine의 추출(抽出)에 매우 효과적(效果的)이었다. 2. 최적추출시간(最適抽出時間)은 교반(30rpm)하면서 $65{\sim}70^{\circ}C$에서 iso-propyl alcohol이나 ethyl alcohol로 20분(分)이었다. 3. 원료(原料) 말쥐치의 중량(重量)에 대한 가장 효과적(效果的)인 유기용매(有機溶媒)의 비율은 1차(次) 추출에서 5 : 1이었고, 2차(次) 추출은 2 : 1이 적당하였다. 4. 단배질(蛋白質) 조제품(調製品)의 지방함량(脂肪含量)은 머리와 내장을 제거(除去)한 말쥐치에는 3회(回)까지 추출(抽出)한 후 잔류 지방량을 0.5% 이하로 감소할 수 있었고, 전어(全魚)의 경우에는 5회(回) 추출(抽出) 후(後) $0.27{\sim}0.31%$의 지방함량(脂肪含量)을 나타냈다. 5. 농축(濃縮) 단백질(蛋白質)과 분리(分離) 단백질(蛋白質)의 단백질(蛋白質) 함량(含量)은 81.08%와 87.41%이었고, 두 단백질(蛋白質) 조제품(調製品)의 지방함량(脂肪含量)은 각각 0.43%와 0.45%이었다. 6. Ca함량(含量)은 분리(分離) 단백질(蛋白質)보다는 농축(濃縮) 단백질(蛋白質)이 높은 것으로 나타났다. 분리(分離) 단백질(蛋白質)에서의 Na와 K의 성분(成分)은 검출되지 않은 반면 생선 농축물에서는 상당한 양(量)을 함유(含有)하고 있는 것으로 나타났다. 7. 말쥐치 분리(分離) 단백질(蛋白質)에서의 suspended solids, wettability, emulsion stability, foam viscosity와 같은 식품학적 성질은 말쥐치 농축(濃縮) 단백질(蛋白質)보다 더 높은 경향을 나타냈다.

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Rapid High Performance Liquid Chromatographic Quantification of Major Isoflavones in Soybeans and Soybean Pastes

  • Kim, Won-Chan;Kwon, Soon-Ho;Rhee, In-Koo;Hur, Jong-Moon;Jeong, Hyun-Hee;Choi, Sun-Ha;Lee, Kyung-Bok;Kang, Young-Hwa;Song, Kyung-Sik
    • Food Science and Biotechnology
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    • 제15권1호
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    • pp.24-27
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    • 2006
  • A simple HPLC quantification method was developed for genistein, genistin, daidzein, and daidzin in soybeans and soybean products. The procedure used a $4.6{\times}100\;mm$ $Chromolith^{(R)}$ RP-18e column with a mobile phase of 1% HOAc in 20% MeOH to 1% HOAc in 80% MeOH for 10 min. The injection volume was $2\;{\mu}L$ at a flow rate of 2 mL/min. Detection was carried out under UV at 254 nm. Under these conditions, the major isoflavones daidzein, daidzin, genistein, and genistin in soybean and soybean pastes were eluted within 7 min with baseline separation. Optimal extraction of the above four major isoflavones was achieved when 40 g of soybean or soybean paste was refluxed in 100 mL of 95% ethanol for 2 hr. Ten different soybean cultivars and nine commercial soybean pastes were analyzed by this method. The total isoflavone content was highest in the cultivar Somyung ($2,497\;{\mu}g/g$ dry weight). The isoflavone content in soybean pastes varied widely from manufacturer to manufacturer (an almost five-fold difference between the highest and lowest values). Such variations were presumably due to differences in fermentation conditions, type of soybeans used, and levels of such additives as starch and salt.

복령의 품질표준화를 위한 지표성분 탐색 및 정량법 개발 (Chemical Standardization of Poria cocos)

  • 황람;권순호;김경아;허종문;강영화;송경식
    • 생약학회지
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    • 제36권3호통권142호
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    • pp.177-185
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    • 2005
  • For the purpose of the quality control of Poria cocos, three major compounds were isolated and identified as pachymic acid (1), $3{\beta}-hydroxylanosta-7,9(11),24-trien-21-oic$ acid (2), and dehydroeburicoic acid (3). The optimal extraction conditions for the quantification of pachymic acid its analogues were the 3 hours of reflux with 15g of P. cocos in 100ml 95% ethanol. HPLC conditions were as follows: Column; ZORBAX Eclipse XDB C18 $(4.6{\times}250\;mm,\;Agillent)$, mobile phase; 1% HOAc in 70% $MeOH{\rightarrow}1%$ HOAc in 100% MeOH for 25 min, then 1% HOAc in 100% MeOH for 15 min, detector, ELSD, flow rate; 1ml/min. The mean contents of 1,2, and 3 in Poria cocos cultivated at 18 different site were $0.65{\pm}0.19,\;0.88{\pm}0.72,\;and\;0.84{\pm}0.54\;mg/g$, respectively, and values might be the guide line for the quality control of P. cocos.

Identification and Characterization of Phytochemicals from Peanut (Arachis hypogaea L.) Pods

  • Lee, Jin-Hwan;Baek, In-Youl;Ha, Tae-Joung;Choung, Myoung-Gun;Ko, Jong-Min;Oh, Sea-Kwan;Kim, Hyun-Tae;Ryu, Hyung-Won;Park, Keum-Yong;Park, Ki-Hun
    • Food Science and Biotechnology
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    • 제17권3호
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    • pp.475-482
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    • 2008
  • Methanol extracts of peanut (Arachis hypogaea L.) pods were chromatographed, which yielded 3 phytochemicals 1-3 including 5,7-dihydroxychromone (1), eriodictyol (2), and 3',4',5,7-tetrahydroxyflavone (3). To confirm the presence of isolated phytochemicals, the pods extracts were performed by high performance liquid chromatography coupled with a photodiode array detector (HPLC-PDA) and a mass spectrometric detector (MSD) with electrospray ionization (ESI). Optimum extraction conditions for phytochemical contents using peanut germplasm were obtained by employing 90% MeOH for 12 hr at room temperature and phytochemicals 1-3 showed significant differences with concentrations of $407.56{\pm}23.35$, $52.92{\pm}5.11$, and $2,024.34{\pm}134.18\;{\mu}g/g$, respectively. Under this optimal conditions, the contents of phytochemicals 1-3 in peanut pods of 3 Korea cultivars including 'Jakwang', 'Daekwang', and 'Palkwang' exhibited phytochemical 3 was the highest range of $1,338.01-5,162.93\;{\mu}g/g$, followed by phytochemical 1 ($590.13-1,382.10\;{\mu}g/g$), and phytochemical 2 ($25.12-186.85\;{\mu}g/g$), respectively. Moreover, 'Jakwang' exhibited the highest contents of phytochemical (1: $1,362.10{\pm}52.49$, 2: $186.85{\pm}17.69$, and 3: $5,162.93{\pm}148.64\;{\mu}g/g$, respectively), whereas the lowest contents was found in the 'Daekwang' (1: $590.13{\pm}22.23$, 2: $25.12{\pm}2.45$, and 3: $1,338.01{\pm}62.17\;{\mu}g/g$, respectively). These results suggest that the methanol extracts of peanut pods may possess health related benefits to humans owing to various known biological activities of phytochemicals 1-3.

풍하중을 고려한 확률론적 운동특성 평가기법 개발에 관한 연구 (Development of a Probabilistic Approach to Predict Motion Characteristics of a Ship under Wind Loads)

  • 이상의
    • 한국항해항만학회지
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    • 제47권6호
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    • pp.315-323
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    • 2023
  • 지난 10년간, 복원력 상실로 인한 어선의 해양 사고는 지속해 증가하고 있다. 특히, 소형선박 사고의 대부분은 갑작스러운 바람이 주요 원인으로 지목되었다. 바람에 의한 소형선박의 갑작스러운 사고를 예방하기 위해서는 체계적인 분석기법 개발이 필요한 실정이다. 본 연구는 확률론적 극값 추정법을 기반으로 선박의 운동성능에 바람이 미치는 영향을 평가하는 데 그 목적이 있다. 이를 위해 운동 해석, 극값 추출, 운동 특성 분석 등의 연구를 수행하였다. 운동 해석은 Sea State 5의 파랑에서 파도, 파도와 균일 바람, 파도와 NPD풍속 모델 바람이 작용하는 3가지 조건을 적용하였다. 극값 추출은 Hysteresis 필터링 및 Peak-Valley 필터링 기법을 적용하였다. 추출된 극값을 이용하여 적합도 시험(Goodness of Fit Test)을 4가지 분포함수에 대해 수행하여 극값을 가장 잘 표현하는 최적의 분포함수를 선정하였다. 어선의 운동 특성은 3가지 주기 운동에 대하여 (Heave, Roll, Pitch)에 평가 후, 결과를 비교하였다. 선박의 운동성능 해석은 상용 솔버인 ANSYS-AQWA를 이용하였다.

부타놀 추출법을 이용한 2-thiothiazolidine-4-carboxilic acid와 thiocarbamide의 동시정량에 관한 연구 (Simultaneous analysis for 2-thiothiazolidine-4-carboxilic acid and thiocarbamide using butanol extraction method)

  • 이상회;송재석;윤영식;김치년;원종욱;노재훈
    • 한국산업보건학회지
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    • 제10권1호
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    • pp.208-222
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    • 2000
  • This study was conducted to supplement limit of previous study, The objectives of this study were to select optimal conditions of high performance liquid chromatography(HPLC) operation for detecting urinary 2-thiothiazolicline-4-carboxylic acid(TTCA) and thiocarbamide simultaneously, and to evaluate recovery rates for various liquid-liquid extration method of these metabolites, The results are as follows : 1. The urinary TTCA and thiocarbamide were separate sharply when flow rate is $0.7m{\ell}/min$, using a series $C_8$ and $C_{18}$ column, 50 mM $KH_2PO_4$ : acetonitrile (93.5 : 6.5) and pH 3.5 as a mobile phase. The retention time was TTCA, $12.07{\pm}0.11$(mean${\pm}$SD, n=06), thiocarbamide, $7.85{\pm}0.01$ (mean${\pm}$SD, n=6), respectively. The calibration curve for TTCA and thiocarbamide was linear within the range 0.05 to $30{\mu}g/m{\ell}$. 2. By the liquid-liquid extration, butanol extration with $(NH_4)_2$ as a salting-out reagent was used as a simultaneous extration method for these metabolites in acid state, and recovery rates of this method are urinary TTCA, $49.6{\pm}17.7$ (mean${\pm}$SD, n=16), thiocarbamide, $43,9{\pm}5.50$ (mean${\pm}$SD, n=16), respectively 3. The precision(pooled coefficients of variation for 4 concentration) of the urinary thiocarbamide analysis was 0.03754 by butanol liquid-liquid extraction with $(NH_4)_2$ as a salting-out reagent, and TTCA was 0.04082 by ethyl acetate liquid-liquid extration with $(NH_4)_2$ as a salting out reagent The above results show that the butanol liquid-liquid extraction with $(NH_4)_2$ as a salting-out reagent in acid state, and using a series $C_8$ and $C_{18}$ column, 50 mM $KH_2PO_4$ : acetonitrile (93.5 : 6.5) and pH 3.5 as a mobile phase are suitable for the analysis of urinary TTCA and thiocarbamide simultaneously. The detection limit of TTCA and thiocarbamide was about $0.17{\mu}g/m{\ell}$, $0.07{\mu}g/m{\ell}$.

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두유박 수용성 식이섬유의 고온 추출물 제조와 이화학적 특성구명 (Preparation and Physicochemical Properties of Soluble Dietary Fiber Extracts from Soymilk Residue at High Temperature)

  • 박천호;김현정;문태화
    • 한국식품과학회지
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    • 제29권4호
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    • pp.648-656
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    • 1997
  • 두유박을 수용성 식이섬유의 원료로 활용하기 위하여 $140^{\circ}C,\;150^{\circ}C$$160^{\circ}C$에서 각각 열처리를 통해 두유박 식이섬유의 대부분을 차지하는 불용성 식이섬유를 수용성 식이섬유로 변환시킨 후 이를 추출하여 각추출물의 이화학적 특성을 분석하였다. 각 온도별로 pH와 열처리 시간을 달리하여 추출하였을 때 최대 가용화 조건에서 수용성 식이섬유 함량은 $30.3{\sim}32.2%$이었다. 두유박 식이섬유 고온 추출물의 당 조성을 HPLC로 분석한 결과 glucose > galactose > arabinose + fucose > mannose의 순으로 많이 함유되어 있었다. 추출물을 high performance size exclusion chromatography로써 평균 분자량에 따라 3가지 획분으로 나누어 분석하였는데, 추출 온도가 증가함에 따라 고분자량 획분이 줄어들고 중간분자량 획분이 증가하는 경향을 보였다. 추출물을 함유한 용액의 점도는 추출 온도의 상승에 따라 감소하였으나, pH에 따른 변화 경향은 뚜렷하지 않았다. 추출물의 용해도는 온도가 상승함에 따라 급격하게 증가하였으며 추출 온도가 높을수록 증가하는 경향을 나타내었다. Ca-binding capacity는 $140^{\circ}C$ 추출물이 다른 시료에 비해 월등히 높았다.

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HS-SPME-GC/MS를 이용한 해수 내 유류계 방향족탄화수소 분석법 (Determination of Petroleum Aromatic Hydrocarbons in Seawater Using Headspace Solid-Phase Microextraction Coupled to Gas Chromatography/Mass Spectrometry)

  • 안준건;심원준;하성용;임운혁
    • 한국해양환경ㆍ에너지학회지
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    • 제17권1호
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    • pp.27-35
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    • 2014
  • 해수 내 유류계 방향족탄화수소인 BTEX(benzene, toluene, ethylbenzene, xylene)와 다환방향족탄화수소(polycyclic aromatic hydrocarbons: PAHs)를 동시에 분석할 수 있는 기술 개발을 위해 GC/MS에서 고체상미량추출법(solid phase microextraction: SPME)을 이용하여 최적의 분석기법을 정립하였다. SPME 기법은 전통의 분석 방법과 비교할 때 조작이 간단하고, 파이버를 재사용할 수 있고, 휴대하기 쉽고, 시료의 운반이나 저장하는 동안 오염을 최소화 할 수 있는 장점이 있다. 최적의 SPME 조건을 정립하기 위해 여러 변수 즉, SPME 수착제, 흡착 시간, 흡착 온도, 교반 속도, GC 탈착 시간들을 확인하였다. 다양한 SPME 수착제($100{\mu}m$ PDMS, $75{\mu}m$ CAR/PDMS, $65{\mu}m$ PDMS/DVB)를 이용하여 BTEX와 PAHs(분자량 78부터 202까지)를 동시에 분석한 결과 $65{\mu}m$ PDMS/DVB를 최적의 수착제로 선정하였다. 최적의 수착제로 $65{\mu}m$ PDMS/DVB 선정한 다음 순차적으로 다른 변수들을 확인하였다. 그 결과 BTEX와 PAHs 동시 분석하기 위한 최적의 SPMD 조건은 흡착시간 60분, 흡착온도 $50^{\circ}C$, 교반속도 750 rpm, GC 탈착시간 3분으로 결정되었다. 최적화한 HS-SPME-GC/MS 분석법을 이용하여 인공오염해수 내 유류계 방향족탄화수소 분석 결과 이전 연구 방법과 유사하였다. HP-SPME-GC/MS 분석법은 기존에 유기용매를 사용한 방법이 가졌던 단점과 제한점을 보완할 수 있으며, 해수 내 유류에 의한 BTEX 및 PAHs 분석에 효율적으로 적용할 수 있다.

들깨 가식부위별 최적 추출 조건 확립을 위한 항산화 및 항염증 활성 평가 (Antioxidant and Anti-Inflammatory Effects on Optimal Extraction Conditions of Different Edible Parts of Perilla (Perilla frutescens L.))

  • 김민영;김정인;김상우;김성업;오은영;이정은;이은수;안연주;이명희;김춘송
    • 한국식품영양학회지
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    • 제36권6호
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    • pp.551-560
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    • 2023
  • This study was performed to investigate antioxidant and anti-inflammatory activities of perilla(Perilla frutescens L.) seed, flower and leaf according to extraction condition. Perilla seed extracts(PSE), perilla flower extracts(PFE), perilla leaf extracts(PLE) was extracted by stirring extraction (STE, 25℃), shaking extraction (SHE, 80℃), and sonication assisted extraction(SAE, 25℃) with 94% ethanol, 60% ethanol and distilled water, followed by analysis of total polyphenol and flavonoid and testing radical scavenging activities. The highest total polyphenol content (5.47, 9.36, 38.58 mg gallic acid equivalent/g), total flavonoid content(5.77, 8.62, 46.44 mg catechin equivalent/g), ABTS(10.68, 19.46, 63.56 mg trolox equivalent/g) and DPPH(6.51, 7.69, 79.73 mg trolox equivalent/g) radical scavenging activity of PSE, PFE and PLE was observed in the HWE with 60% ethanol,. Among the three extraction method, SHE provided the best results for yield, polyphenol, flavonoid content of perilla seed, flower, leaf in comparison to STE or SAE. SHE with 60% ethanol of perilla seed, flower, leaf more effectively inhibited secretion of nitric oxide(NO) and pro-inflammatory cytokine in RAW 264.7 macrophage exposed to LPS compared to other extraction solvent and method. Therefore, these extracts obtained from perilla seed, flower, leaf could be used antioxidant and anti-inflammatory ingredients in the food industry.