Ji, Sang-Deok;Son, Jong-Gon;Kim, Seong-wan;Kim, Nam-Suk;Kim, Kee-Young;Kweon, Hae-Yong;Seong, Gyu-Byeong;Koh, Young-Ho
International Journal of Industrial Entomology and Biomaterials
/
제34권2호
/
pp.17-22
/
2017
Cooked mature silkworms have received increasing attention as a new source of income for sericultural farms. Quality improvement of these worms as the end-product requires prevention of the following: inclusion of unfertilized silkworm eggs, mixing with impurities, producing undercooked or overcooked mature larvae, and mixing spewed silk substance. Preventing unfertilized eggs and impurities and reducing undercooked or overcooked mature larvae can be achieved by sericultural farms. However, the prevention of spewed silk substance requires the development of new techniques. This study developed new techniques for optimum cold storage temperature, soaking, and hydro-thermal treatment to minimize the spewing of mature larvae prior to steaming: when larvae mature after 7 days on the $5^{th}$ instar, they should be soaked in water at room temperature of $25^{\circ}C$ immediately upon collection and stored at $8^{\circ}C$ for less than 3 days. They should be soaked in boiling water for approximately 10 s immediately before steaming to kill the larvae and cooked with steam. This method allows for the production of high-quality mature larvae without spewed silk substance. These new techniques will considerably improve the production of well-cooked quality mature larvae by minimizing silk substance spewed out from the larvae.
Min-Ju Kim;Seong Ryul Kim;Ji Hae Lee;Byeongyeob Jeon;Seokho Kim;Eun Ji Go;Hyunwoo Park
International Journal of Industrial Entomology and Biomaterials
/
제48권2호
/
pp.59-66
/
2024
The mature Bombyx mori silkworm is recognized as a rich source of several nutrients. A unique steaming process has been developed to enhance the palatability of Bombyx mori silkworm and make it more convenient to consume. Additionally, it has also been freeze-dried into a powder form, which is recognized as a nutritional supplement with many health benefits. Steamed and Freeze-dried Mature Silkworm Powder (SMSP) is said to offer a wide range of benefits, including longevity, improved athletic performance, prevention of alcohol-induced liver fibrosis or tumors, amelioration of fatty liver, prevention of peptic ulcers, regulation of melanin production, and mitigation of Parkinson's and Alzheimer's diseases by improving cognitive function. The nutritional composition of SMSP is particularly high in glycine, alanine and serine. This review aims to summarize the molecular mechanisms underlying the diverse effects induced by these key components of SMSP. Such elucidation will enhance the credibility of future studies on SMSP, which will require more comprehensive analyses. It appears that SMSP represents a natural health supplement that could have a positive impact on global human health while increasing income.
International Journal of Industrial Entomology and Biomaterials
/
제12권1호
/
pp.41-43
/
2006
Lamerin breed of the silkworm Bombyx mori L. is the only mulberry silkworm breed which survives with an associated microsporidian $(Lb_{ms})$ infection from generations. This present comparative investigation has produced information on the influence of $Lb_{ms}$ on the growth and development of the breed. The $Lb_{ms}$ transmits tranovarially as well as perorally at low level. Larvae developed from the eggs laid by female, infected with $Lb_{ms}$ were as normal as larvae developed from the eggs laid by healthy female. In infected tissues early developmental stages and mature spores located intracellularly but did not show hypertrophy of cells of the host. The meronts and sporonts measures $0.46{\pm}0.25,\;1.11{\pm}0.05{\mu}m$ in length and $0.32{\pm}0.05,\;0.78{\pm}0.10{\mu}m$ in width respectively. The mature spore measures $4.36{\pm}0.06{\mu}m$ in length and $2.14{\pm}0.01{\mu}m$ in width.
International Journal of Industrial Entomology and Biomaterials
/
제35권1호
/
pp.14-21
/
2017
Gastric ulcer is a clinical symptom characterized by inflammation of the gastric mucosa. Stress and alcohol consumption have been identified as the major cause of gastric ulcer. However, the effects of silkworms on ethanol-induced gastric ulcer have not been studied yet. The mature silkworms that are difficult to eat have become easier to ingest due to recent technological development to make steaming and freeze-drying mature silkworm larval powder (SMSP). In this study, we investigated whether three silkworm varieties, Baekokjam, Golden-silk and Yeonnokjam could alleviate ethanol-induced gastric mucosal damage in vivo. Sprague-Dawley rats pretreated with 3 SMSPs (0.1 or 1 g/kg BW) or normal diet (AIN-76A) were exposed to absolute ethanol (3 g/kg BW, 3 h) by oral gavage. Morphological examination included ulcer index as a measurement of hemorrhages and hematoxylin and eosin staining was performed to analyze the severity of gastric ulcer. Results of macroscopic examination suggested that all 3 SMSPs pretreatment significantly protected gastric mucosa against ethanol-induced damage. Microscopic observations demonstrated significant mucosal erosion and inflammation in ethanol-treated rats, which was abrogated in rats pretreated with 3 SMSPs. In addition, pretreatment with all 3 SMSPs showed significant decreases the expression of pro-inflammatory mediators, IL-6 and cyclooxygenase-2. Among SMSP from 3 varieties of silkworm, preadministration of 1 g/kg Baekokjam SMSP showed the most effective protective effect against ethanol-induced gastric ulcer. These results suggest that Baekokjam SMSP can be a potential gastroprotective agent against ethanol-induced gastric ulcer.
International Journal of Industrial Entomology and Biomaterials
/
제35권1호
/
pp.22-29
/
2017
Increased alcohol consumption is a burden on the world because it is associated with various health problems. However, the effects of silkworms on alcohol metabolism have not been studied yet. The hard-to-eat mature silkworms have become easier to ingest recently due to the development of technology, steam-lyophilising mature silkworm larvae. In this study, we investigated and compared the effects of SMSPs from three silkworm varieties, Baekokjam, Golden-silk and Yeonnokjam weaving white, golden, and light green cocoons on alcohol metabolism in vivo. Sprague-Dawley rats pretreated with three SMSPs (0.1 g/kg or 1 g/kg body weight) or normal diet (AIN-76A) for 2 weeks were subjected to intragastric administration of absolute ethanol (3 g/kg body weight, 3 h). Three SMSPs did not affect the final body weight and liver weight. All 3 SMSPs were effective to reduce the enzymes in alcohol metabolism, alcohol dehydrogenase (ADH) and aldehyde dehydrogenase (ALDH), and liver damage and enzymes involved in liver damage, aspartate aminotransferase (AST) and alanine aminotransferase (ALT). Among SMSP from 3 varieties of silkworm, preadministration of 1 g/kg Baekokjam SMSP showed the most effective suppressive effect on the activities of ADH, ALDH, AST and ALT. The Baekokjam SMSP contained higher amounts of beneficial amino acids than Golden-silk or Yeonnokjam SMSP. These results suggest that Baekokjam SMSP might be used as a new and promising candidate for improving alcohol metabolism and liver injury through promoting rapid alcohol metabolism.
Ji, Sang-Deok;Kim, Nam-Suk;Kweon, HaeYong;Choi, Bo Hye;Kim, Kee-Young;Koh, Young Ho
International Journal of Industrial Entomology and Biomaterials
/
제33권1호
/
pp.6-14
/
2016
The mulberry silkworm, Bombyx mori has been one of the most important domestic animals which have provided with silk fibers for weaving fabrics and a food for a protein and lipid source. In addition, various health improvement effects of diverse silkworm larval powders were reported. Recently we found that steamed and freeze-dried mature silkworm larval powder (SMSP) generated using white-jade (also known as Backokjam) silkworm variety extended healthspan and increased resistance to Parkinson's disease in animal models. Because the colors of cocoons in silkworm varieties were caused by altered signal transduction pathways transporting phytochemicals from intestinal lumens to silk glands, we performed the proximate, amino acid, mineral, carbohydrates, fatty acid, and cholesterol composition analyses of SMSPs of 3 silkworm varieties which were weaving light yellow, golden, and red cocoons. Although most of nutrient compositions among 3 SMSPs were similar, there were significant differences in certain amino acids, minerals, and fatty acid compositions. Red silk silkworm (RS)-SMSP had higher contents of crude proteins and total amino acids than other SMSPs. In addition, the ratio of n-3/n-6 unsaturated fatty acids were higher than the other SMSPs. In contrast Golden silk silkworm (GS)-SMSP had higher ratio of potassium/sodium than the other SMSPs. These nutrient analysis results suggested that 3 SMSPs might have common and unique health improvement effects. Thus, further studies in the functionalities of the 3 SMSPs will reveal unknown their health improvements effects.
양잠농가의 소득증대 및 산업기반 확대를 위한 새로운 형태의 고 부가가치 양잠산물 창출을 통하여 현재까지 섭취가 어려웠던 5령4일부터 숙잠기 누에의 식용화를 위한 가공기술을 개발하였다. 농민들도 쉽게 가공이 가능하도록 생누에를 열수에 침지하여 삶거나 수증기로 쪄서 익혀 본 결과 누에의 몸체와 더불어 누에체내에 들어 있는 견사선의 섭취가 가능함은 물론 맛도 좋은 것으로 나타났다. 상기 기술은 원천기술로서 향후 일반식품, 건강기능식품, 화장품, 애완동물용 사료 등으로의 광범위한 활용이 예상돼, 양잠농가 소득증대와 산업기반 확대에 큰 기여를 할 것으로 기대된다.
International Journal of Industrial Entomology and Biomaterials
/
제35권2호
/
pp.123-128
/
2017
Hangover due to alcohol consumption causes social and physical problems. There is a growing interest in edible insects worldwide. We have previously published a new technology to make hard mature silkworm, Bombyx mori, into edible form, steamed and freeze-dried mature silkworm larval powder (SMSP). In this study, AIN-76 or SMSP (0.1 and 1 g/kg rat body weight) containing diets in SD rats were pretreated for 2 weeks, and ethanol (3 g/kg rat body weight) was administered as an oral gavage and sacrificed after 3 hours. As a result, blood alcohol and aldehyde levels were significantly decreased in SMSP fed rats. In addition, liver injury markers, alanine aminotransferase (ALT) and alkaline phosphatase (ALP) were significantly decreased in SMSP group compared to ethanol group. $TNF-{\alpha}$, an inflammatory cytokine, and malondialdehyde (MDA), an oxidative stress marker, also showed a dose-dependent decrease in the group receiving SMSP. Conclusively, consumption of SMSP not only reduced hangover induced by ethanol, but also decreased liver damage, oxidative stress, and inflammatory response.
Mature silkworms (MS) of Bombyx mori have enlarged silk glands, which are known to be enriched with various functional materials. A special steaming method has been developed for processing MS with enlarged silk glands edible, by which the MS have become a potential health supplement for improving the quality of life. Steamed and lyophilized MS powder (SMSP) has been strongly believed to have various unidentified beneficial effects for humans. Therefore, the purpose of this mini-review is to summarize the various health promoting functionalities of SMSP, which have been published in the paper so far. Firstly, SMSP increased healthspan as well as lifespan, locomotor ability, and resistance to Parkinson's disease by enhancing olfaction and mitochondrial activity in neurons. Secondly, SMSP increased resistance to carcinogens causing liver cancers, improved both acute and chronic liver function with alcohol metabolism, and prevented alcohol induced stomach ulcers. Thirdly, SMSP reduced UVB-induced skin pigmentations and melanogenesis. Taken together, SMSP can be regarded as a promising natural health product to increase incomes for sericultural farm households in Korea as well as global human health and welfare.
Kim, Kee-Young;Osabutey, Angelina F.;Nguyen, Phuong;Kim, Soo Bae;Jo, You-Young;Kweon, HaeYong;Lee, Hyun-Tai;Ji, Sang-Deok;Koh, Young Ho
International Journal of Industrial Entomology and Biomaterials
/
제39권1호
/
pp.1-8
/
2019
Steamed and freeze-dried mature silkworm powder (SMSP) is a natural food containing a large amount of various functional materials and has various health promoting effects. SMSP is known to increase the life expectancy and healthspan, simultaneously. The accomplishment of extension of healthspan should be possible to achieve by activating various signaling pathways delaying aging in various tissues, not by regulating only a few signaling pathways. Consistent with this notion, SMSP increased the resistant to Parkinson disease by enhancing olfaction and mitochondrial activity in neurons of animal models. In addition, SMSP could enhance the gastrointestinal functions. The animals consumed SMSP showed enhanced alcohol metabolisms, reduced cholesterols in bloods, increased resistance to carcinogens causing liver cancers, and protective effects in alcohol induced stomach ulcers. Furthermore, SMSP was also effective in appearance. The SMSP consumed animals showed reduced skin pigmentations and more hair growth compared with control animals. Taken together, the functional enhancement effects of SMSPs in various tissues and organs, which have been discovered to date, are combined to extend healthspan. Therefore, SMSP can be regarded as calorie restriction mimetics. Further studies in the health promoting effects of SMSP will contribute to identifying new applicable diseases, resulted in increased sales of SMSP and incomes of sericulture farmers.
본 웹사이트에 게시된 이메일 주소가 전자우편 수집 프로그램이나
그 밖의 기술적 장치를 이용하여 무단으로 수집되는 것을 거부하며,
이를 위반시 정보통신망법에 의해 형사 처벌됨을 유념하시기 바랍니다.
[게시일 2004년 10월 1일]
이용약관
제 1 장 총칙
제 1 조 (목적)
이 이용약관은 KoreaScience 홈페이지(이하 “당 사이트”)에서 제공하는 인터넷 서비스(이하 '서비스')의 가입조건 및 이용에 관한 제반 사항과 기타 필요한 사항을 구체적으로 규정함을 목적으로 합니다.
제 2 조 (용어의 정의)
① "이용자"라 함은 당 사이트에 접속하여 이 약관에 따라 당 사이트가 제공하는 서비스를 받는 회원 및 비회원을
말합니다.
② "회원"이라 함은 서비스를 이용하기 위하여 당 사이트에 개인정보를 제공하여 아이디(ID)와 비밀번호를 부여
받은 자를 말합니다.
③ "회원 아이디(ID)"라 함은 회원의 식별 및 서비스 이용을 위하여 자신이 선정한 문자 및 숫자의 조합을
말합니다.
④ "비밀번호(패스워드)"라 함은 회원이 자신의 비밀보호를 위하여 선정한 문자 및 숫자의 조합을 말합니다.
제 3 조 (이용약관의 효력 및 변경)
① 이 약관은 당 사이트에 게시하거나 기타의 방법으로 회원에게 공지함으로써 효력이 발생합니다.
② 당 사이트는 이 약관을 개정할 경우에 적용일자 및 개정사유를 명시하여 현행 약관과 함께 당 사이트의
초기화면에 그 적용일자 7일 이전부터 적용일자 전일까지 공지합니다. 다만, 회원에게 불리하게 약관내용을
변경하는 경우에는 최소한 30일 이상의 사전 유예기간을 두고 공지합니다. 이 경우 당 사이트는 개정 전
내용과 개정 후 내용을 명확하게 비교하여 이용자가 알기 쉽도록 표시합니다.
제 4 조(약관 외 준칙)
① 이 약관은 당 사이트가 제공하는 서비스에 관한 이용안내와 함께 적용됩니다.
② 이 약관에 명시되지 아니한 사항은 관계법령의 규정이 적용됩니다.
제 2 장 이용계약의 체결
제 5 조 (이용계약의 성립 등)
① 이용계약은 이용고객이 당 사이트가 정한 약관에 「동의합니다」를 선택하고, 당 사이트가 정한
온라인신청양식을 작성하여 서비스 이용을 신청한 후, 당 사이트가 이를 승낙함으로써 성립합니다.
② 제1항의 승낙은 당 사이트가 제공하는 과학기술정보검색, 맞춤정보, 서지정보 등 다른 서비스의 이용승낙을
포함합니다.
제 6 조 (회원가입)
서비스를 이용하고자 하는 고객은 당 사이트에서 정한 회원가입양식에 개인정보를 기재하여 가입을 하여야 합니다.
제 7 조 (개인정보의 보호 및 사용)
당 사이트는 관계법령이 정하는 바에 따라 회원 등록정보를 포함한 회원의 개인정보를 보호하기 위해 노력합니다. 회원 개인정보의 보호 및 사용에 대해서는 관련법령 및 당 사이트의 개인정보 보호정책이 적용됩니다.
제 8 조 (이용 신청의 승낙과 제한)
① 당 사이트는 제6조의 규정에 의한 이용신청고객에 대하여 서비스 이용을 승낙합니다.
② 당 사이트는 아래사항에 해당하는 경우에 대해서 승낙하지 아니 합니다.
- 이용계약 신청서의 내용을 허위로 기재한 경우
- 기타 규정한 제반사항을 위반하며 신청하는 경우
제 9 조 (회원 ID 부여 및 변경 등)
① 당 사이트는 이용고객에 대하여 약관에 정하는 바에 따라 자신이 선정한 회원 ID를 부여합니다.
② 회원 ID는 원칙적으로 변경이 불가하며 부득이한 사유로 인하여 변경 하고자 하는 경우에는 해당 ID를
해지하고 재가입해야 합니다.
③ 기타 회원 개인정보 관리 및 변경 등에 관한 사항은 서비스별 안내에 정하는 바에 의합니다.
제 3 장 계약 당사자의 의무
제 10 조 (KISTI의 의무)
① 당 사이트는 이용고객이 희망한 서비스 제공 개시일에 특별한 사정이 없는 한 서비스를 이용할 수 있도록
하여야 합니다.
② 당 사이트는 개인정보 보호를 위해 보안시스템을 구축하며 개인정보 보호정책을 공시하고 준수합니다.
③ 당 사이트는 회원으로부터 제기되는 의견이나 불만이 정당하다고 객관적으로 인정될 경우에는 적절한 절차를
거쳐 즉시 처리하여야 합니다. 다만, 즉시 처리가 곤란한 경우는 회원에게 그 사유와 처리일정을 통보하여야
합니다.
제 11 조 (회원의 의무)
① 이용자는 회원가입 신청 또는 회원정보 변경 시 실명으로 모든 사항을 사실에 근거하여 작성하여야 하며,
허위 또는 타인의 정보를 등록할 경우 일체의 권리를 주장할 수 없습니다.
② 당 사이트가 관계법령 및 개인정보 보호정책에 의거하여 그 책임을 지는 경우를 제외하고 회원에게 부여된
ID의 비밀번호 관리소홀, 부정사용에 의하여 발생하는 모든 결과에 대한 책임은 회원에게 있습니다.
③ 회원은 당 사이트 및 제 3자의 지적 재산권을 침해해서는 안 됩니다.
제 4 장 서비스의 이용
제 12 조 (서비스 이용 시간)
① 서비스 이용은 당 사이트의 업무상 또는 기술상 특별한 지장이 없는 한 연중무휴, 1일 24시간 운영을
원칙으로 합니다. 단, 당 사이트는 시스템 정기점검, 증설 및 교체를 위해 당 사이트가 정한 날이나 시간에
서비스를 일시 중단할 수 있으며, 예정되어 있는 작업으로 인한 서비스 일시중단은 당 사이트 홈페이지를
통해 사전에 공지합니다.
② 당 사이트는 서비스를 특정범위로 분할하여 각 범위별로 이용가능시간을 별도로 지정할 수 있습니다. 다만
이 경우 그 내용을 공지합니다.
제 13 조 (홈페이지 저작권)
① NDSL에서 제공하는 모든 저작물의 저작권은 원저작자에게 있으며, KISTI는 복제/배포/전송권을 확보하고
있습니다.
② NDSL에서 제공하는 콘텐츠를 상업적 및 기타 영리목적으로 복제/배포/전송할 경우 사전에 KISTI의 허락을
받아야 합니다.
③ NDSL에서 제공하는 콘텐츠를 보도, 비평, 교육, 연구 등을 위하여 정당한 범위 안에서 공정한 관행에
합치되게 인용할 수 있습니다.
④ NDSL에서 제공하는 콘텐츠를 무단 복제, 전송, 배포 기타 저작권법에 위반되는 방법으로 이용할 경우
저작권법 제136조에 따라 5년 이하의 징역 또는 5천만 원 이하의 벌금에 처해질 수 있습니다.
제 14 조 (유료서비스)
① 당 사이트 및 협력기관이 정한 유료서비스(원문복사 등)는 별도로 정해진 바에 따르며, 변경사항은 시행 전에
당 사이트 홈페이지를 통하여 회원에게 공지합니다.
② 유료서비스를 이용하려는 회원은 정해진 요금체계에 따라 요금을 납부해야 합니다.
제 5 장 계약 해지 및 이용 제한
제 15 조 (계약 해지)
회원이 이용계약을 해지하고자 하는 때에는 [가입해지] 메뉴를 이용해 직접 해지해야 합니다.
제 16 조 (서비스 이용제한)
① 당 사이트는 회원이 서비스 이용내용에 있어서 본 약관 제 11조 내용을 위반하거나, 다음 각 호에 해당하는
경우 서비스 이용을 제한할 수 있습니다.
- 2년 이상 서비스를 이용한 적이 없는 경우
- 기타 정상적인 서비스 운영에 방해가 될 경우
② 상기 이용제한 규정에 따라 서비스를 이용하는 회원에게 서비스 이용에 대하여 별도 공지 없이 서비스 이용의
일시정지, 이용계약 해지 할 수 있습니다.
제 17 조 (전자우편주소 수집 금지)
회원은 전자우편주소 추출기 등을 이용하여 전자우편주소를 수집 또는 제3자에게 제공할 수 없습니다.
제 6 장 손해배상 및 기타사항
제 18 조 (손해배상)
당 사이트는 무료로 제공되는 서비스와 관련하여 회원에게 어떠한 손해가 발생하더라도 당 사이트가 고의 또는 과실로 인한 손해발생을 제외하고는 이에 대하여 책임을 부담하지 아니합니다.
제 19 조 (관할 법원)
서비스 이용으로 발생한 분쟁에 대해 소송이 제기되는 경우 민사 소송법상의 관할 법원에 제기합니다.
[부 칙]
1. (시행일) 이 약관은 2016년 9월 5일부터 적용되며, 종전 약관은 본 약관으로 대체되며, 개정된 약관의 적용일 이전 가입자도 개정된 약관의 적용을 받습니다.