• 유통과학연구
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• 제10권3호
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• pp.51-61
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• 2012

본 연구는 커피 시장에 대한 시장 규모가 커지고 점차 확대되고 있는 대형 브랜드 커피전문점을 중심으로 점포선택 속성(가격, 종업원서비스, 점포의 입지, 점포 분위기)을 4가지로 규정하여, 그 선택속성들과 커피전문점 이용자의 특성이 어떠한 관계가 있는 가를 알아보자 하였으며, 또한 커피전문점의 브랜드 태도에는 어떠한 영향을 미치는 바를 조사하였다. 그 결과 이용자의 특성에 따라 차이가 났지만 점포선택속성 중 점포의 분위기와 점포입지가 점포선택 속성에 가장 큰 영향을 미치는 것으로 나타났다. 따라서 이러한 결과를 토대로 본 연구는 커피전문점이 충성고객을 확보하기 위해 어떠한 속성에 중점을 두어야 하며 아울러 소비자의 욕구에 부합되는 선택 속성을 연구하고자 한다. 특히, 유통학문의 연구방법론은 크게 2가지로 규범적 연구방법론, 실증적 연구방법론(경험적 분석기법, 통계적 분석기법)이 있는데, 이중에 본 연구는 실증적 연구방법론중에서 통계적 분석기법을 활용한다. 본 연구의 한계점으로는 첫째, 응답자의 분포가 수도권에 편중되어 있다는 것이다. 본 연구에 이용된 2차 자료를 보면 서울지역의 응답자 수는 경기도 지역에 비해 압도적으로 많았고 경기도 지역의 응답자 수 또한 6대 광역시에 비해 압도적으로 많았다. 따라서 지역 표본이 해당 지역의 모집단을 대표하는데 어느 정도의 한계가 있다고 판단된다. 둘째, 응답자의 비율을 측정척도로 사용한 점이다. 본 연구에서 점포선택속성에 대한 지각정도와 브랜드 선호도를 측정함에 있어서 응답자의 비율을 척도로 사용하였는데 이를 통해 점포선택속성과 브랜드 선호도 간의 관계, 집단 간 차이를 비교적 정확하게 규명하기에는 한계가 따른다. 따라서 향후 연구에서는 위의 한계점을 보완하고 다음과 같은 추가적인 연구가 필요할 것이라 판단된다. 커피전문점들이 점차 지방으로 확대되어 가고 있는 추세에 비추어 볼 때, 6대 광역시 뿐만 아니라 지방 소도시의 소비자들까지 포함하여 설문조사를 실행하여 1차 자료를 수집하는 것이다. 특히 설문조사에서 관련된 변수들을 리커트 척도로 측정하되 점포선택속성에 대한 지각정도, 브랜드 선호도 외에도 재 구매의도까지 포함시킬 수 있다. 따라서 상관관계분석, 다중회귀분석, 분산분석 등을 통해 더욱 정교한 실증분석을 실행하여 소비자의 태도와 행동에 대한 보다 세밀한 분석결과를 도출해야 할 것으로 사료된다.

• 한국과학교육학회지
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• 제22권4호
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• pp.906-921
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• 2002

본 연구의 목적은 초중고 학생들의 과학 관련 진로 희망을 조사하여 학년별, 성별 및 과학 관련 분야별로 그 비율을 파악한 다음, 요인분석으로 과학 관련 진로 선택과 관련된 주요 요인들을 규명하여 이들 요인들에 대한 응답의 집단별 차이를 비교하고 요인들간의 상대적 중요성을 파악하여 과학 관련 진로 선택 요인의 학년별 변화 과정과 성별 차이를 보고자 하는 것이다. 요인 분석을 통하여 과학 관련 진로 선택과 관련된 주요 요인으로 과학 관련 진로에 대한 인식, 과학 관련 활동에의 참여, 과학 학습에 대한 선호 등 세 요인을 선정하였는데 이들은 각각 3, 4개의 하위요인들을 가졌다. 이들 세 요인들에 대한 학생들의 응답을 일원 변량 분석으로 진로 희망의 과학 관련 유무와 학년 및 성에 따른 차이를 비교하였고, 이들 요인들 사이의 상대적 중요성을 파악하기 위해 회귀분석을 실시하였다. 연구 대상은 서울 지역의 초등학교 6학년, 중학교 3학년 고등학교 2학년 학생 등 전체 947명인데, 학년별, 남녀별, 비율이 거의 같도록 구성되었다. 문헌연구 및 예비검사를 통하여 개발한 지필형 설문지를 사용하였는데, 이 설문지는 학생들의 과학 관련 진로 희망과 배경 자료 수집을 위한 부분과, 학생들의 과학 관련 진로 선택의 요인을 파악하기 위한 두 부분으로 구성되었다. 연구 대상 전체 학생 중 과학 관련 진로를 희망하는 학생의 비율은 26%로 높지 않았으며, 학년별 비율은 유의미한 차이가 없었으나, 남학생의 과학 관련 진로 희망 비율이 여학생보다 유의미하게 높았다(p < 0.001). 과학 관련 진로 희망을 가진 학생 239명의 구체적인 과학 관련 희망 분야를 조사한 결과, 정보전산 과학자가 가장 많았고, 그 다음으로는 의사, 순수과학자, 그리고 공학자임을 볼 수가 있었으며, 학년이 높아질수록 순수과학자를 희망하는 비율은 줄어들었다. 과학 관련 진로 선택의 세 가지 주요 요인을 과학 관련 진로에 대한 인식, 과학 학습에 대한 선호, 과학 관련 활동 참여 등으로 선정하였을 때, 이들 요인들에 대한 학생들의 응답 및 요인들의 상대적 중요성은 학년별, 성별로 차이가 있었다. 많은 학생들이 과학 관련 진로 희망을 갖게 하려면, 과학학습에 대한 선호도를 높이고, 다양한 과학 관련 활동의 기회를 제공하는 것이 과학 관련 직업에 대한 긍정적 인식을 갖도록 하는 것보다 더 중요하다는 시사점을 받을 수 있다. 학년별로 성별로 과학 관련 진로 선택 요인에서 차이가 나는 점들을 파악한 결과를 이용하여 학생들의 과학 관련 진로 선택을 도울 수 있는 과학 관련 진로 교육의 자료를 구성할 것이 요청된다. 더 나아가 과학 관련 진로 선택에서 나타난 남녀 학생들 간의 차이에 대한 다각적인 연구가 필요하며 초중고 각 단계별로 바람직한 과학 관련 진로교육의 자료를 구성하고 실제로 학생들에게 투입한 후 그 효과를 알아보는 연구가 필요하다.

• 한국식품저장유통학회지
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• 제16권4호
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• pp.579-589
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• 2009

본 연구에서는 소비자의 욕구를 충족시키기 위해서 기본적인 수삼에 대한 소비자 인식 조사를 수행하고 소비실태를 조사함으로써 소비자관점에서의 문제점을 분석하고, 이를 바탕으로 고부가가치 수삼의 제품화 및 산업화의 개선안을 위한 품질요인을 구축하여 소비증진 및 발전방향을 구축하고자 하였다. 수삼에 대한 기호도를 조사한 결과 전 연령층에서 수삼에 대한 선호도가 높았으며 나이가 증가함에 따라 수삼의 선호도가 증가하였다. 수삼은 '삼계탕 등 끓여서'와 '우유와 함께 갈아서' 등의 형태로, 주로 여름과 겨울에 섭취하는 것으로 조사되었고 맛과 향보다는 건강에 도움이 된다는 인식으로 섭취하고 있었다. 수삼의 구입경험에 대한 조사결과, 조사대상자의 66.5%는 구입경험이 '있다'고 응답하였고, 구입 장소로는 대형할인마트를 이용하는 경우가 가장 많았으며, 그 다음으로 산지시장과 재래시장을 고르게 이용하였다. 주요 구입처를 선호하는 이유는 대형할인마트는 '가까워서 편리하기 때문에'라는 응답이 가장 많았으며, 백화점과 산지시장은 70% 이상 많은 소비자들이 '품질을 믿을 수 있어서'라고 응답하는 등 구입처에 따른 선호이유가 차이를 보이지만 대부분이 구매 시 품질을 가장 중요한 고려사항으로 인식하고 있었다. 세척수삼의 구입경험에 대한 조사결과, 먹기 위해 또는 선물하기위해 구입한 경험이 있다고 응답한 소비자는 32.9% 이었으나, 67.1%의 소비자는 구입경험이 없다고 하였다. 수삼 형태에 대한 선호조사에서는 66.8%의 소비자가 '흙 묻은 수삼'을 선택하였으며, 33.2%의 소비자는 '세척 수삼'을 선호한다고 응답하였다. 흙 묻은 수삼의 선호 이유는 '품질을 눈으로 확인하기 쉽기 때문에'라고 하였고, 세척수삼을 선호하는 이유는 '위생적'(40.0%)이고 '보관이 편리해서'(33.2%) 인 것으로 조사되었다. 세척수삼이 판매될 때, 55.0%의 소비자가 구입할 의향이 '있다'라고 응답하였고, '잘 모르겠다'고 응답한 소비자는 27.9%이었다. 수삼을 세척 포장하기 위한 추가비용지불 의향에 대한 조사에서 조금이라도 추가 지불 의향이 있는 소비자는 58.8%였고, 40대 미만의 경우에는 추가지불에 대한 응답이 높았으나, 40대 이상 연령층에서는 동일할 경우 구입하겠다는 의견이 더 높은 것으로 조사되었다.

• 한국의류학회지
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• 제31권2호
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• pp.177-188
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• 2007

The purpose of this study was to provide basic materials for the brief patterns and design development for the elderly women to select number 1 to 3 brands according to their brand preference surveying the elderly women with average shapes, and to compare and analyze the exterior fit and functionality. Accordingly, this study proposed basic materials needed for panty pattern suitable for average shapes of the elderly women. The results of the study are as follows: 1 . Looking into the style, they preferred white the best. Regarding the patterns, almost half preferred patterns and rest of them did not. With the panty with patterns, they wanted small and implicit flower patterns. The design they liked was midi, maxi and then mini in order. When looking into the brands, they preferred 'Company B', 'Company SS', 'Company SY', and then market products. The reason why they selected those panty was feeling of fitness, price and then material. 2. To classify the figures of elderly women, we grouped the subjects with strata method using minimal dispersion method. Type 1 is the average, type 2 is for obese women and type 3 is slender women. 3. 3 brands were selected that were produced using CM 40's and elderly women preferred best. When executing wearing test on two elderly women who have average figure according to the body measures in previous study and body measure of Size Korea total exterior evaluation score was Company A, B and C in order.

• 동아시아식생활학회지
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• 제22권5호
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• pp.649-656
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• 2012

We investigated the quality characteristics of dohwaju (fermented with peach flowers and branches, a Korean traditional alcoholic beverage) containing different sub-ingredients. During fermentation, the inner temperatures of the added sub-ingredient treatments were higher compared to non-treatment, and only peach branches treatment. showed the highest inner temperature. There were no significant differences in the physicochemical results among the treatments. pH decreased from the first mashing day to the second and then increased slightly until fermentation was terminated. Total acidities showed opposite patterns as compared to pH level. Amino acid contents, soluble solids, and alcohol contents increased steadily until the end of fermentation, whereas reducing sugar contents showed the opposite trend. In a preference survey, DB (only peach branches)-treated dowhaju showed the highest evaluation in terms of taste and overall acceptability with walues of $5.07{\pm}1.38$ and $5.57{\pm}1.16$, respectively. Based on the results of this study, we concluded that only peach branches treatment is optimal for the manufacture of dowhaju. We expect that the quality of dowhaju can be improved by providing basic information concerning its manufacture.

• 한국의류학회지
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• 제30권9_10호
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• pp.1344-1353
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• 2006

The purpose of this research is to investigate the actual wearing conditions of working uniform and identify problems for the aircraft mechanic. For this study, questionnaire surveys were conducted dividing according to styles of clothing; one-piece and two-piece styles. Subjects were 343 men working in flight line. Questionnaire of 159 two-piece styles and 184 one-piece ones were used in analysis. The results of the study are as follows; The result about wearing each type of working uniform showed that the two-piece one is always as the air force uniform, whereas the one-piece one is worn only a few times. They felt inconvenience during all operations except in the sitting position, crawling position, and positions in which they were using tools. Accordingly, the result of the functionality reported dissatisfaction on all question items. Therefore, uniform of two-piece style achieved better results on all questions related to motional flexibility and functionality. Questions on changes to finishing methods showed that each airline employed different methods for both two-pieced and one-pieced uniforms. The answers about the unstitched or worn-out parts of the two-piece garments showed that pants were unstitched on the inner seam of the trouser leg and hip regions, but the upper one was not. In case of the one-pieced uniform, the parts of wearing out is the seam of hip and the unstitched parts are knee region and hem line of pants. Questions concerning their satisfaction with the material of uniforms indicated a high rate of dissatisfaction, particularly in its ventilation and absorbency. Questions concerning the preferred design of working uniform indicated a preference for two-piece uniform rather than one-piece ones.

• 한국식품영양학회지
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• 제28권5호
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• pp.813-820
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• 2015

This study was performed to develop patties with quality characteristics using mealworm powder, followed by assessments of general compositions and the branched-chain amino acid (BCAA) levels of the patties. An analysis of the chromaticity of the patties shows that the lightness and yellowness were decreased, whereas the redness was increased, as the amount of mealworm powder was increased. According to the sensory evaluation, the mealworm patty that contain 20% of mealworm powder (M20) showed an overall high preference level. In terms of the mechanical properties, the hardness, gumminess, and chewiness were significantly increased, whereas the springiness and cohesivensee were decreased, as the amount of mealworm powder was increased. The general composition of the M20 consists of 41.84% (moisture), 8.78% (carbohydrates), 34.42% (crude protein), 13.15% (crude fats), and 1.81% (crude ash). The BCAA contents (leucine, isoleucine, and valine) significantly increased in correspondence with the increases of the as mealworm-powder amount regarding the M20, the BCAA composition consists of the following: leucine (2,906.25 mg/100 g), isoleucine (1,459.09 mg/100 g), and valine (1,813.18 mg/100g). The conclusion of this study suggests that mealworm is a potential food material that could possibly replace meat.

• 한국식품조리과학회지
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• 제26권5호
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• pp.665-675
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• 2010

This study applied high-pressure extraction cooking, which has been proven superior in processibility and stock extraction, for the preparation of stock, which is widely used as a basic material of dishes, and examined the physicochemical and sensory properties of the extracted stock by adding salt. We observed changes in the chromaticity of brown stock according to salt content, and pH decreased with increased the salt content, suggesting that stock was acidified. Regarding the mineral content, Na was the highest, followed by K and P. Regarding total free amino acid content, the content of essential amino acids, enhancing free amino acids, and other amino acids also showed the highest level in S2, which contented 0.3% salt. In the sensory test, saltiness grew stronger with an increase in salt content, and overall palatability was highest in S2. Regarding ranking, preference was highest for S2. Utilize to data that study finding of above is actual in development for mass production of brown stock product licensed cooks' traditional mesh dipper technology quality that make mass production direction that change and normalizes product that can keep excellent taste and improve conservative property develop. Culture formation and our country foodservice industry development that reduce damage of informed people ashes through development of brown stock product that is changed in large quantity, and improve quality of food more positively contributing to reappear diversification of menu, systematization and taste of specialty store as well as can contribute in rationalization of informed people ashes purchase, personnel expense (labor power) curtailment, waste decrease etc. but is developed still more being utilized.

• International Journal of Costume and Fashion
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• 제4권
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• pp.21-45
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• 2004

The rapid development of science technology during the 20th century has greatly lowered the hours for labour, thus giving members of society extra time for leisure. With the increasement of leisure activities, sports casual wear has become one of the foremost leading items in the fashion industry, and among such sports casual, down wear has become the F/W season's most popular item. Because it generates high profits, many recognize it as a very important factor in lady's wear. Since the 1990's, down wear was widely applied to various sections of lady's, men's, and children's wear, and it has ceased to be limited to sports casual only. The purpose of this study was to fully understand the characteristics of down, and to develop crossover garments design desired not only in the F/W season but also the S/S season. It has been taken into consideration that many restrictions in sewing technique and material selection in manufacturing down as a fashion product exist when choosing a means of manufacture. That was why this study focused on the history and characteristics of down while analysing the works of domestic and foreign designers to concretely applicate them in fashion products. This study has divided the resulting down wear products according to consumer preference： vest, jacket, coat, one-piece, and skirt to applicate design manufacture of lady's wear in general, while designing and making artistically expressed down wear. There were 48 works developed as a result of this study, of which 41 were ready-to-wear, and the remaining 7 works were creative art wear.

• 한국산업융합학회 논문집
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• 제5권3호
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• pp.201-208
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• 2002

The machine tool which operates by hand is replacing by CNC machine tool to improve the quality of the product and the productivity in modem mechanic industry. The precision of machine part is influenced greatly the surface roughness by cutting condition of machine tool. So this study was performed to examine the aluminium surface roughness of section according to change of strength rating, nose radius, cutting speed, using live center. The results of this study are as follows; 1. In the case of 56mm diameter of test piece(length is below triple of diameter), whether establish the live center or not, doesn't influence to the surface roughness, and it is possible to make product without the live center. 2. The average surface roughness of 42mm diameter(length is quadruple of diameter) is similar to the 56mm diameter in the cutting condition of nose radius 0.8mm and cutting speed 140mm/min, but there are increases and differences in other cutting conditions. 3. In the case of test piece length more 70m/min(140m/mm) and nose radius improved greatly using the live center. 4. In the case of test piece length is quintuple of diameter, the nose radius must choose big tool and increase the cutting speed in preference live center establishment availability to improve that is surface roughness. Conclusively, if aluminum test piece length is fewer than triple of diameter, can process without establishing live center. If aluminum test piece length is more than quintuple of diameter, cutting conditions to improve surface roughness are (1) cutting speed (2) nose radius (3) whether the live center uses or not.