• 한국식품과학회지
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• 제35권3호
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• pp.461-469
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• 2003

고추장의 품질향상을 위하여 구기자의 농도를 달리하여 첨가하고 $20^{\circ}C$에서 12주간 숙성시키면서 효소활성도와 미생물상, 이화학적 특성을 비교하였다. 고추장의 효소활성도는 숙성 중기 이후에 높은 활성을 보였으며, 구기자의 첨가로 protease의 활성은 증가하였다. 고추장 숙성중의 통성 혐기성 세균은 구기자의 첨가로 감소하였나, 효모수는 구기자 1%첨가 고추장에서 많았다. 고추장의 점조성은 구기자의 첨가로 감소하였고, 색도는 구기자의 첨가량이 증가할수록 숙성 중 L값과 a값의 저하가 적어 ${\Delta}E$값의 변화가 적었다. 고추장의 수분은 숙성 중에 서서히 증가하였으나 수분활성도는 감소하였고, 구기자 첨가량이 많은 구에서 높았다. 고추장의 산도와 산화환원전위는 구기자 첨가로 증가하였고, 총당의 감소는 구기자 첨가량이 증가할수록 심하였다. 환원당은 숙성 $2{\sim}4$주에 급격히 증가하였으나, 구기자 첨가량이 증가할수록 적었다. 알코올은 숙성이 진행되면서 증가하여 3% 구기자 첨가 고추장에서 높았다. 고추장의 아미노태 질소와 암모니아태 질소는 구기자 첨가시 증가하였다. 12주 숙성시킨 고추장의 맛과 종합적인 기호도는 3% 구기자 첨가구가 우수하였고 색은 구기자 첨가량이 증가할수록 양호하여, 고추장 제조시 구기자를 $1{\sim}3%$ 첨가하면 고추장의 품질이 향상되었다.

• 한국환경농학회지
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• 제33권3호
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• pp.189-193
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• 2014

BACKGROUND: The aim of this study is to investigate the effects of Lycium chinense Miller fruit and its representative constituent betaine on reduction of immobility time and blood parameters in balb/c mice. METHODS AND RESULTS: We investigated the immobility time and the changes in aspects of blood biochemical parameters by the administration of L. chinense Miller fruit and its representative constituent betaine, after the forced swimming test. The immobility time was significantly reduced about 41.3% and 53.6%, respectively, in the animal of L. chinense Miller fruit and its representative constituent betaine-administrated group for 7 days, in comparison with that of the control group. The level of blood urea nitrogen was significantly decreased in L. chinense Miller fruit and its representative constituent betaine-treated group compared with the control group (P < 0.05), respectively. In addition, the interlukin-2 levels of mice in L. chinense Miller fruit and betaine treated group was increased compared with the control group. CONCLUSION: These results indicate that L. chinense Miller fruit and betaine might be helpful in the immune function improvement, enhance physical stamina, and fatigue recovery.

• 대한화장품학회지
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• 제48권2호
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• pp.113-121
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• 2022

본 연구에서는 발효 과정을 거친 구기자(Lycium chinense) 추출물을 이용하여 항염증 및 항노화 관련 기능성 화장품 소재로서의 활용가치를 검증하고자 nitric oxide (NO) 및 항노화 관련 인자들의 억제 효능을 분석하였다. 물과 70% 에탄올을 용매로 구기자를 추출, 발효, 농축, 동결건조하여 시료를 제조한 다음, MTT assay, NO inhibition activity assay, western blot assay, UPLC 분석을 진행하였다. MTT assay를 통해 세포독성을 측정한 다음, 500 ㎍/mL의 농도를 세포실험에 적용하여 진행하였다. NO 억제 효능의 분석 결과, 발효 구기자 열수 추출물(FLW), 발효 구기자 70% 에탄올 추출물(FLE) 각각 47.96%, 56.71%의 우수한 NO 억제 효능을 나타내었다. Western blot을 통해 주름 관련 단백질인 MMP-1, TRPV-1의 발현양상을 측정한 결과, FLW, FLE 모두 MMP-1, TRPV-1에 대한 발현 억제 효능을 나타내었다. 따라서 발효 구기자 추출물은 항염증 및 항노화 관련 기능성 화장품 소재로서의 높은 활용 가치가 있을 것으로 판단된다.

• 한국응용과학기술학회지
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• 제39권1호
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• pp.27-33
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• 2022

본 연구는 구기자의 화장품 소재로서의 가능성을 검토하였다. 에탄올을 용매로 하여 얻어진 추출물 중 총 폴리페놀 함량은 17.3 mg/mL이었으며, 추출물의 세포 독성을 확인하기 위해 MTT assay결과 1000 ㎍/mL 이하의 농도에서 세포 생장에 영향을 미치지 않았다. 항산화 효능 실험으로 DPPH radical 소거 시험을 실시한 결과 1000 ㎍/mL의 농도에서 84.97%의 소거능을 나타내었고, SOD 유사 활성 실험 결과 1000 ㎍/mL에서 80.54%의 결과로 우수한 항산화 효능을 보였다. Elastase 저해 활성을 측정한 결과 1000 ㎍/mL에서 50.93%의 저해율을 나타내어 구기자 추출물이 elastase 저해에 효과가 있음을 확인할 수 있었다. 본 연구로부터 구기자 70% ethanol 추출물은 항산화와 주름 개선 효능을 확인함으로써 기능성 화장품 소재로의 활용 가능성을 확인하였다.

• Natural Product Sciences
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• 제17권2호
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• pp.104-107
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• 2011

In order to facilitate the quality control of betaine from the fruits of Lycium chinense, we have developed a rapid and simple method for quantitative determination. Determination was achieved on a Discovery C18 column with an isocratic solvent system of 0.32% perfluoropentanoic acid aqueous-acetonitrile at a flow-rate of 0.5 mL/min and detected an ELSD. The method was reproducible with intra- and inter-day variations of less than 6% (R.S.D). The recoveries were in the range of 90.01~100.05%. The method turned out to be fast and simple, furthermore, to have a good selectivity and sensitivity for the quantity determination of betaine in the fruits of L.chinense.

• Journal of Plant Biotechnology
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• 제31권3호
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• pp.203-207
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• 2004

두 품종 (청양재래, 명안)의 구기자나무 (Lycium chinense Mill.) 유식물체를 자엽하배축의 자엽 일부분만 남기고 절단 후, 절단면이 1.0 mg/L zeatin이 첨가된 MS배지에 접하도록 하여 암소에서 3주 배양한 후 명소로 옮겨 배양하였을 때 자엽하배축 절단면으로부터 부정아가 고빈도 (80% 이상)로 유도되었다. 그러나 자엽하배축절편을 암소에서 전 배양하지 않고, 명소에서만 배양 하였을 경우 부정아는 유도되지 않았다. 자엽하배축 절단면에서 유도된 부정아를 분리하여 1.0 mg/L IAA가 함유된 발근배지에서 4주간 배양하여 뿌리를 유도하였다. 잎과 뿌리가 잘 발달한 소식물체는 화분에 옮겨 키웠을 때 정상적인 형태의 재분화 식물체로 성장하였다.

• 생약학회지
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• 제35권2호통권137호
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• pp.147-151
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• 2004

Water extracts from Thesium chinense Tunczaninov (TCTW) and Prunella vulgaris L. (PVW) were tested for aromatase and cyclooxygenase activities. TCTW and PVW were capable of suppressing aromatase in a human placenta microsomal assay. PVW was shown to be more effective than TCTW in the suppression of aromatase activity. TCTW significantly inhibited cyclooxygenase-2 (COX-2) activity at the concentration of 0.25 (p<0.05), 0.5 (p<0.01) and 2.5 mg/ml (p<0.005). PVW also inhibited COX-2 activity in a dose-dependent manner in a concentration range of $0.05{\sim}2.5\;mg/ml$. The expression of COX-2 was inhibitied by TCTW and PVW in western blot analysis. These results suggest that TCTW and PVW may have breast cancer chemopreventive potentials by inhibiting aromatase and cyclooxygenase activities.

• Archives of Pharmacal Research
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• 제14권2호
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• pp.124-129
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• 1991

One new triterpenoidal bisdesmoside, saponin C (3) were isolated from the leaves of Kalopanax pictum var. chinense along with two known saponins, saponin B (2, sapindoside C) and saponin A (1, sapoindoside B). On the basis of chemical and spectral evidences, the structure of a new triterpenoidal saponin has been elucidated to be 3-O-$\beta$-D-glucopyranosyl (1$\rightarrow$4)$\beta$-D-xylopyranosyl (1$\rightarrow$3)-$\alpha$-L-rhamnopyranosyl (1$\rightarrow$2)-$\alpha$-L-arabino-pyranosyl-23-hydroxyolean-12-en-28-O-$\alpha$-L-rhamnopyrano syl (1$\rightarrow$4)-$\beta$-D-glucopyranosyl (1$\rightarrow$6)-$\beta$-D-glucopyranosyl ester.

• 한국조리학회지
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• 제21권5호
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• pp.59-71
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• 2015

본 연구는 구기자 추출물을 첨가하여 한국 사람의 기호에 부합하는 마요네즈, 요거트, 이탈리아 드레싱을 개발하고자 한다. 구기자 추출물 10%, 15% 그리고 20%를 첨가하여 드레싱을 만들고 드레싱의 수분 함량, pH, 색, 점도, 관능평가를 실시한 결과는 다음과 같다. 수분 함량은 구기자 추출물의 첨가량이 증가할수록 증가하였고, 당도는 감소하였다. 또한 드레싱의 pH는 구기자 추출물의 첨가량이 증가할수록 높아졌다. 구기자 추출물의 첨가량이 증가할수록 드레싱의 명도는 대조군보다 낮아졌고, 적색도와 황색도는 높아졌다. 드레싱의 점도는 대조군에 비해 구기자 추출물의 첨가량이 증가할수록 낮아졌다. 마요네즈 드레싱은 구기자 추출물이 20% 첨가된 MC3가 전반적인 기호도가 가장 높았고, 요거트 드레싱도 구기자 추출물이 20% 첨가된 YL3가 가장 선호되었다. 이탈리아 드레싱도 구기자 추출물이 20% 첨가된 GL3가 가장 선호되는 것으로 나타났다. 따라서 본 연구 결과 드레싱에 구기자 추출물을 첨가할 경우 드레싱의 색, 향, 맛, 전반적인 기호도에서 구기자 추출물을 첨가하지 않은 대조군 보다 선호됨을 알 수 있었고 한약재가 첨가된 건강한 드레싱의 개발이 가능하리라 생각된다.

• 식물조직배양학회지
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• 제28권1호
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• pp.47-52
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• 2001

구기자나무의 효과적인 재분화조건을 바탕으로 염류내성유 전자인 Bet A와 Bet B유전자의 도입을 시도하였다. 구기자나무의 절편체를 재료로 kinetin 1 mg/L, IBA 0.05 mg/L가 첨가된 MS배지에 2일간 전배양한 후 Agrobacterium과 공조배양 및 선발배지에서의 배양으로 kanamycin에 내성을 갖는 잠정적인 형질전환체를 유도하였다. 형질전환체는 PCR 기법 및 Southern blot분석으로 Bet A와 Bet B 유전자 전이를 확인하였고, 도입된 유전자의 발현은 RT-PCR 방법을 사용하여 확인하였다.