• Journal of Ginseng Research
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• 제32권3호
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• pp.179-186
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• 2008

홍삼의 분말화가 홍삼성분의 추출에 어떠한 영향을 미치는지를 알아보기 위하여 기존의 홍삼동체로부터 유용성분을 추출하는 방법과 홍삼을 분말화하여 추출하는 방법을 비교 시험하였다. 서로 다른 입도분포를 가지는 3종의 홍삼분말 ($10{\sim}40$, $40{\sim}100$, 100 mesh 이상)을 제조한 후 원형홍삼 및 홍삼분말을 이용하여 48시간 추출실험을 한 결과 입도의 크기가 가장 큰 $10{\sim}40$ mesh 홍삼분말이 가장 높은 추출수율을 나타내었다. 특히 짧은 추출시간 (12시간)대에서 원형홍삼과 비교하여 큰 수율차이를 보였다. 홍삼의 분말화가 일반적인 연속추출방법에 미치는 영향을 조사하기 위하여 3차의 용매변경 연속추출방법(1차 추출: $70^{\circ}C$ 에탄올 12시간, 2차 추출: $70^{\circ}C$ 에탄올 12시간, 3차 추출: $70^{\circ}C$ 열수 12시간)을 이용하여 추출을 수행한 결과 3차 추출까지 끝낸 상태에서의 고형분 추출수율은 $10{\sim}40$ mesh 홍삼분말이 36.2%로서 원형삼의 29.9%에 비해 약 20% 이상의 수율 증가를 보이는 것을 확인할 수 있었다. 홍삼분말 추출물내의 유용성분 분석결과 조사포닌, 총사포닌 모두 $10{\sim}40$ mesh 홍삼분말에서 추출수율이 가장 높은 것을 확인할 수 있었다. 특히 조사포닌의 경우 $10{\sim}40$ mesh 홍삼분말 추출물의 수율이 2.6%로서 원형삼 추출물의 1.77%보다 약 47% 높은 것을 확인할 수 있었다. HPLC를 이용한 사포닌 조성분석결과 모든 홍삼분말 추출물들이 비슷한 사포닌 조성을 나타낸 것으로 미루어 보아 분말화에 의한 사포닌 조성 변성은 일어나지 않은 것으로 판단되었다. 홍삼내의 다른 유용성분인 산성다당체의 경우에는 기존 원형홍삼에 비해 분말화된 홍삼들의 추출수율이 높아졌으며 가장 미세 분쇄된 100 mesh 이상의 홍삼분말에서 2.9%의 추출수율을 보여 원형삼 추출액의 1.37%에 비해 2배이상 높은 추출수율을 나타내었다. 본 결과는 추출공정에 분말화된 홍삼을 이용할 경우 추출시간의 단축 및 홍삼성분의 추출효율을 높일 수 있음을 시사하는 것으로 판단되었다.

• Biomolecules & Therapeutics
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• 제12권1호
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• pp.34-42
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• 2004

The aim of this study is to investigate anti-stress effect of Scutellaria baicalensis(SB). The experiments were performed with the use of young (9 weeks of age) male rats of SD strain and the male ICR mice (20-25 g) at the time of first treatment with SB. Animals of the normal group were not exposed to any stress and the control group were exposed to stress. The rats of the Ginseng, Diazepam(BZ) and SB supplementary group were orally administered once a day 100 mg of red ginseng extract, 5 mg of BZ or 100 mg of SB extract/kg body weight and they were exposed to stress. The mice of the Ginseng, BZ and SB supplementary group were given water containing 200 mg of red ginseng extract, 10 mg of BZ or SB extract/100 ml potable water and exposed to stress. Animals were given supplements for 7 days without stress, and then were given supplement for 5 days with restraining and electroshock stress. We recorded stress related behavioral changes of the experimental animals by stressing them using the Etho-vision system and measured levels of blood corticosterone and IL-2. SB supplementation partially blocked the stress effect on locomotion in the rats and mice, and also partially blocked stress-induced behavioral changes such as freezing, burrowing, grooming, smelling, and rearing behavior in the rats and smelling, grooming, tailing, and rearing in the mice. in elevated plus maze test, the staying time of the stressed rats and mice in the open area decreased while it increased in the closed area. But these changes also partially were blocked by SB-supplementation. SB-supplementation decreased levels of the blood corticosterone which was increased by stress in the rats but did not significantly increase levels of blood interleukin 2 which was decreased by stress in mice.

• Journal of Ginseng Research
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• 제10권1호
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• pp.94-100
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• 1986

홍미삼을 원료로 홍삼엑기스를 제조할때 추출용매, 온도 및 시간등의 추출조건이 홍삼엑기스의 색상과 관능적 조화미에 미치는 영향을 조사한 결과 홍삼엑기스의 색상은 에탄올의 농도증가에 따라 갈색도는 감소되고 L치 및 b치가 증가되는 반면 a치는 감소되어 황절색계가 주가 되었으며 온도상승에서는 이와 반대로 암적황색계가 주가 되었꼬 추출시간 경과에 따라 갈변반응은 계속 진행되었다. 관능적인 홍삼의 향취는 90~50% 에탄올구에서 좋았고 고미성질은 90~70%구에서 현저하였으나 전체적인 조화미로는 70~30%구가 유의성있게 선호되는 것으로 평가되었고 이들 용매에서는 구간의 차이가 없었다. 온도상승으로도 유의적인 차이가 인정되지 않아 홍삼엑기스의 색상과 관능적인 성질에 영향을 미치는 주요한 인자는 추출용매로서 에탄올의 농도임임을 알수 있었다.

• 산업식품공학
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• 제14권2호
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• pp.159-165
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• 2010

팽화홍삼으로부터 용매추출, 용매분획 및 silica gel column chromatography를 반복하여 두 개의 화합물을 분리하였다. 이들 두 화합물의 결정특성, 녹는점, 비선광도, Infrared spectrum 분석 결과, TLC에서의 Rf값, HPLC에서의 retention time 및 NMR 데이터를 측정하여 고찰한 결과 두 개의 화합물은 20(S)-ginsenoside Rg3와 ginsenoside Rg5임을 확인할 수 있었다. 특히 $^{1}H$- 및 $^{13}C$-NMR 데이터를 HSQC 및 HMBC와 같은 2D-NMR 실험을 통하여 더욱 정확하게 동정하였다.

• 한국식품영양과학회지
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• 제41권8호
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• pp.1151-1157
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• 2012

인삼의 소비촉진과 국민의 건강 증진을 목적으로 인삼을 수삼과 홍삼액의 형태로 첨가하여 인삼 밥을 취반한 후 기호도, 물성 및 사포닌과 유리아미노산의 함량을 분석하였다. 전반적으로 기호도가 가장 좋은 인삼 밥은 마쇄기로 거칠게 간 형태(GRG)의 수삼을 원료 쌀의 10%를 첨가하여 취반한 인삼 밥이었고, 조직감과 밥맛에 대한 기호도는 홍삼액(RGE)을 50% 첨가하였을 때이었다. 인삼 밥의 물성은 쌀알 크기의 1~2배 정도로 잘게 다진 형태의(MRG)의 수삼을 첨가할 경우 10% 이상 첨가 시부터는 hardness와 adhesiveness가 감소하였으며, 홍삼액 형태(RGE)로 밥물 대신 첨가하여 취반하였을 경우는 첨가량이 많아질수록 hardness는 증가하였으며 adhesiveness는 감소하였다. 믹서로 갈은 슬러지 형태의 수삼(GRG)과 잘게 다진 형태(MRG)의 수삼을 첨가하여 인삼 밥을 취반할 경우 취반과정 중 사포닌구조의 변화가 일어나 수삼에서 검출되어진 Re를 포함한 8종의 진세노사이드성분의 함량이 감소되고 홍삼특유의 사포닌인 Rg3, Rh2 및 Rh1 등의 사포닌이 생성되었다. 총 유리아미노산 함량은 수삼 및 홍삼액 모두 첨가량이 증가할수록 인삼밥의 총 유리아미노산 함량이 증가되었다.

• Journal of Ginseng Research
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• 제32권1호
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• pp.48-56
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• 2008

Chronic ultraviolet (UV) exposure is the major cause of photoaging that causes skin wrinkling, roughness, dryness, laxity, and pigmentation. Recently, increasing efforts are being made to understand the relationship between foods and skin health. Ginsenosides are present in ginseng (Ginseng Radix Rubra) extract, and are known to have biomedical properties, such as, anti-oxidant and anti-inflammatory effects. In this study, we investigated whether KTNG0345 prepared from red ginseng extracts delivered orally reduces skin wrinkling and ultraviolet B (UVB)-induced wrinkle formation in hairless mouse skin. KTNG0345 was administrated orally to the mice (5 times a week) during the period of UVB-irradiation (3 times a week) for 8 weeks at three different doses of 300 mg/kg, 500 mg/kg and 1000 mg/kg (w/v). UV doses were increased weekly by 1 MED (1MED = 75 $mJ/cm^2)$ up to 4 MED and then maintained at this level. After the 8-week administration period, it was found that orally administered KTNG0345 significantly inhibited UVB-induced wrinkle formation in a dose-dependent manner. Increases in skin thickness caused by UVB were prevented by KTNG0345. Moreover, it also significantly inhibited matrix metalloproteinases (MMP) -13 and MMP-9 expressional inductions by UVB. In addition, KTNG0345 was observed to prevent UVB-induced water loss of epidermis in hairless mouse skin. Our results demonstrate that orally administered KTNG0345 has anti-wrinkling effects in hairless mouse skin, and suggest that dietary red ginseng and herbal mixture may be considered a functional beauty food for preventing UVB-induced skin wrinkles.

• Applied Biological Chemistry
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• 제26권1호
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• pp.8-18
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• 1983

홍삼(紅蔘) 및 백삼(白蔘)의 에탄올, 메탄올, 에틸 아세테이트, 아세톤, 클로로포름, 멘젠과 헥산등의 추출물(抽出物)에 대하여 흡율(吸率), 갈색도(褐色度), 자외선(紫外線) 흡수(吸收) 특성(特性), 환원성(還元性) 및 항산화작용(抗酸化作用)과 추출물(抽出物)중에 함유(含有)된 지질성분(脂質成分)의 구성지방산(構成脂肪酸)에 대한 안정성(安定性)을 조사(調査)하였다. 추출물(抽出物)의 수율(收率)과 갈색도(褐色度)는 용매(溶媒)의 극성(極性)이 클수록 일반적으로 컸으며, 홍삼(紅蔘) 추출물(抽出物)의 갈색도(褐色度)가 해당하는 백삼(白蔘) 추출물(抽出物)의 경우보다 대체로 컸었다. 홍삼(紅蔘) 및 백삼(白蔘)의 용매별(溶媒別) 추출물(抽出物)의 환원성(還元性)의 크기와 대두유(大豆油) 기질(基質)에 대한 항산화(抗酸化) 작용(作用) 크기의 순서(順序)는 대체로 비슷하였으며 에탄올>메탄올>에틸 아세테이트, 아세톤>에테르>클로로포름>벤젠, 헥산의 순서(順序)였다. 특히 홍삼(紅蔘)의 에타놀 및 에틸 아세테이트 추출물(抽出物)은 해당하는 백삼(白蔘) 추출물(抽出物)보다 $250{\sim}300nm$ 파장(波長)의 자외선(紫外線)을 강(强)하게 흡수(吸收)하였으며, 그 환원성(還元性)과 항산화작용(抗酸化作用)도 더 강(强)하였다. 또한 이들 추출물(抽出物)들은 $45^{\circ}C$에서의 60일간(日間)의 산패(酸敗) 경시변화(經時變化) 조사(調査) 결과(結果) linolenic acid, linoleic acid, 그리고 nervonic acid등 불포화(不胞和) 지방산(脂肪酸)의 산화(酸化)에 의한 감소(減少)를 현저하게 억제(抑制)하였다. 한편, 환원성(還元性)과 항산화작용(抗酸化作用)이 가장 약(弱)했던 헥산추출물(抽出物)의 경우 동일(同一) 산패(산패) 실험(實驗)중에 그 주요(主要) 구성(構成) 지방산(脂肪酸)중 불포화도(不胞和度)가 가장 큰 linolenic acid는 거의 건부가 산화(酸化)되어 없어졌다. 이상(以上)의 결과(結果)로 볼때 이들 환원성(還元性) 및 항산화작용(抗酸化作用)이 있는 추출물(抽出物)들은 지질성분(脂質成分)들의 품질(品質) 안정성(安定性)에 크게 기여하는 것으로 사료된다.

• Journal of Ginseng Research
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• 제37권4호
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• pp.401-412
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• 2013

Korean Red Ginseng (KRG) is an oriental herbal preparation obtained from Panax ginseng Meyer (Araliaceae). To expand our understanding of the action of KRG on central nervous system (CNS) function, we examined the effects of KRG on tissue plasminogen activator (tPA)/plasminogen activator inhibitor-1 (PAI-1) expression in rat primary astrocytes. KRG extract was treated in cultured rat primary astrocytes and neuron in a concentration range of 0.1 to 1.0 mg/mL and the expression of functional tPA/PAI-1 was examined by casein zymography, Western blot and reverse transcription-polymerase chain reaction. KRG extracts increased PAI-1 expression in rat primary astrocytes in a concentration dependent manner (0.1 to 1.0 mg/mL) without affecting the expression of tPA itself. Treatment of 1.0 mg/mL KRG increased PAI-1 protein expression in rat primary astrocytes to $319.3{\pm}65.9%$ as compared with control. The increased PAI-1 expression mediated the overall decrease in tPA activity in rat primary astrocytes. Due to the lack of PAI-1 expression in neuron, KRG did not affect tPA activity in neuron. KRG treatment induced a concentration dependent activation of PI3K, p38, ERK1/2, and JNK in rat primary astrocytes and treatment of PI3K or MAPK inhibitors such as LY294002, U0126, SB203580, and SP600125 (10 ${\mu}M$ each), significantly inhibited 1.0 mg/mL KRG-induced expression of PAI-1 and down-regulation of tPA activity in rat primary astrocytes. Furthermore, compound K but not other ginsenosides such as Rb1 and Rg1 induced PAI-1 expression. KRG-induced up-regulation of PAI-1 in astrocytes may play important role in the regulation of overall tPA activity in brain, which might underlie some of the beneficial effects of KRG on CNS such as neuroprotection in ischemia and brain damaging condition as well as prevention or recovery from addiction.

• 한국식품과학회지
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• 제14권2호
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• pp.136-140
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• 1982

방사선(放射線)에 의한 홍삼(紅蔘) 및 백삼분말(白蔘粉末)의 살균방법(殺菌方法)을 실용화(實用化)하기 위하여 $^{60}Co$ 감마선(線)을 0.1, 0.3, 0.5, 0.7, 1.0, 2.0 Mrad 조사(照射)하고 부탄올 추출물 (조(粗)사포닌) 및 50% 에탄올추출물 수율(收率)과 조사선량(照射線量)에 따른 사포닌의 pattern변화(變化), 홍삼(紅蔘) 및 백삼분말(白蔘粉末)의 이화학적(理化學的) 특성(特性)과 외관품질(外觀品質)을 실험(實驗)한 결과(結果)는 다음과 같다. 1. 부탄올(조(粗)사포닌 추출(抽出))과 50% 에탄올에 의한 추출율(抽出率)은 선량(線量)이 증가(增加)함에 따라서 약간씩 증가(增加)하였다. 2. HPLC에 의한 조(粗)사포닌의 pattern은 선량(線量)에 따라서 변화(變化)가 거의 없었다. 3. 50% 에탄올 추출물에 대한 색도변화(色度變化)는 선량(線量)에 따라서 별차이(別差異)가 없었다. 4. 환원당량(還元糖量)은 선량(線量)에 따라서 큰 차이(差異)가 없었으며 1 Mrad 이상(以上)에서는 약간 증가(增加)하였다. 5. 일반성분(一般成分) 및 아미노태(態) 질소(窒素)는 선량(線量)에 따라서 변화(變化)가 없었다. 6. 홍삼(紅蔘) 및 백삼분말제품(白蔘粉末製品)의 선량(線量)에 따른 색도변화(色度變化)는 육안적(肉眼的)으로는 차이(差異)가 없었으나 기계적(機械的) 측정(測定)으로서는 약간의 차이(差異)가 있었다. 7.인삼분말(人蔘粉末)에 대(對)한 1 Mrad 이하(以下)의 방사선(放射線) 조사(照射)는 안전(安全)하다고 생각된다.

• Journal of Ginseng Research
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• 제8권2호
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• pp.153-166
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• 1984

The anticancer activities of petroleum ether extract of Panax ginseng root(crude GX) and its partially purified fraction from silicic acid column chromatography (7:3 GX) were studied with Sarcoma 180(S-180) or Walker carcinosarcoma 256 (Walker 256) in vivo and with L1210 leukemic lympocyte in vitro. Potential cytotoxic activities of the crude GX and against L1210 cells were compared with those of 5-Fluorouracil (5-FU) and saponin derivatives (Panax-diol, Panax-triol, Diol saponin, Triol saponin) in vitro. In order to observe the physiological effects of the crude GX and 7:3 GX on the animals with cancer, hemoglobin(Hb), red blood cell(R.B.C) and white blood cell after treatment with each GX in comparison with corresponding control groups, respectively. The anticancer effects of the crude GX and 7:3 GX were estimated by measuring the survival time of S-180 bearing mice after treatment with them. The experimental results obtained are summarized as follows; 1. The one unit of cytotoxic activity against L1210 cells was equivalent to 2.54$\mu\textrm{g}$ and 0.88$\mu\textrm{g}$of the crude GX and 7:3 GX per ml of culture medium, respectively. 2. The cytotoxic activities of Panax-diol, Panax=triol, Diol saponin and triol saponin against L1210 cells were not detected. 3. The anticancer activities of 5-FU against L1210, S-180 and Walker 256 were very effective in vivo and vitro tests. 4. The significantly increased W.B.C values of mice after inoculation with S-180 cells were reduced to normal range by the crude GX treatment. 5. The significantly decreased Hb values of rats after inoculation with Walker 256 were recovered to normal range by oral administration of the crude GX. 6. The survival times of mice inoculated with S-180 cells were extended about 1.5 to 2 times by the 7:3 GX treatment compared with their control group.