• Journal of Nutrition and Health
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• 제57권1호
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• pp.136-152
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• 2024

본 연구를 통해 개발된 청소년 식생활·영양 실천 평가 항목은 총 22개의 문항으로 청소년들이 개인의 전반적인 식사의 질 및 식행동, 식환경을 영역별로 평가 가능하며, 향후 청소년의 식생활 개선을 위한 평가 도구로 활용될 수 있다. 한국인을 위한 식생활 지침을 기반으로 청소년의 다양한 식생활, 식문화와 관련된 선행연구, 국민건강영양조사자료, 국가 정책 및 지침에 대한 검토와 전문가 대상 타당도 평가를 진행하여 58개의 수도권단위 예비 조사용 체크리스트 평가항목을 우선 선정하였다. 수도권단위 조사는 중·고등학생 403명을 대상으로 진행되었고, 조사 자료의 탐색적 요인분석 결과 식단의 질 평가항목을 식품섭취, 식행동, 식생활 환경 세 영역으로 분류하였다. 식사섭취실태와의 상관관계 분석을 통해 수렴타당도를 분석하고 최종 모형으로 총 22개의 평가항목이 도출되었다. 최종적으로 청소년 식단의 질 평가도구는 식품섭취 영역 10개 항목 (채소류, 황색채소, 생과일, 계란 및 육류, 콩과 견과류, 우유·유제품, 다양한 식품군, 가당음료, 가공육류, 튀김류), 식행동 영역 4개 항목 (유산소, 체중유지, 끼니섭취 횟수와 규칙적인 식사), 식생활 환경 영역 8개 항목 (유통기한, 덜어먹기, 로컬푸드, 친환경식품, 가정 내 신선한 과일채소, 유제품의 비치와 부모님의 식사준비 여부 및 건강한 간식 섭취의 격려)으로 구성되었다. 본 연구의 청소년 식생활·영양 실천 평가 항목은 22개의 간단한 문항으로 청소년들이 개인의 전반적인 식사의 질 및 식행동, 식환경을 영역별로 점수 평가하는데 용이하다는 점에서 청소년의 식생활 개선을 위한 도구의 활용이 기대된다.

• 한국가정과교육학회지
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• 제35권1호
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• pp.1-14
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• 2023

본 연구는 2007~2016 국민건강영양조사 자료를 이용하여 한국 여성의 탄수화물과 지방 섭취 수준에 따른 대사증후군 유병율에 대한 연관성을 파악하고자 실시하였다. 연구대상은 만 19~69세의 여성으로 임신 또는 수유중인 경우를 제외한 총 22,850명을 중심으로 분석하였다. 식이 섭취 조사는 24 시간 회상법을 이용하여 탄수화물과 지방의 섭취량에 따라 5가지 군으로 구분하였다. 교란 변수(연령, 가구소득, 흡연, 음주, 운동, 에너지 섭취량, 체질량 지수, 단백질 섭취량)을 통제한 후, 들을 통제한 후, 회귀분석과 일반 선형 모형으로 탄수화물 및 지방 섭취율에 따른 대사증후군 구성요소와의 관계를 분석하였다. 탄수화물을 가장 많이 섭취하는 군은 가장 적게 섭취하는 군에 비해 중성지방(p for trend=0.04), 허리둘레(p for trend<0.01), 그리고 수축기 혈압(p for trend<0.01) 이 유의하게 높았으며, HDL 콜레스테롤(p for trend<0.01)은 낮았다. 지방을 가장 많이 섭취하는 군은 적게 섭취하는 군에 비해 허리둘레(p for trend=0.02), 중성지방(p for trend<0.01), 그리고 수축기 혈압(p for trend<0.01)은 낮았던 반면, HDL 콜레스테롤(p for trend<0.01)은 더 높았다. 또한 탄수화물을 가장 많이 섭취하는 군에서 대사증후군 유병율이 나타났으며(5^th quintile vs. 1^st quintile, OR: 1.32; 95% CI: 1.11 to 1.57) 지방을 가장 많이 섭취한 군에서는 대사증후군 유병율이 더 적게(5^th quintile vs. 1^st quintile, OR: 0.73; 95% CI: 0.61 to 0.86) 나타났다. 연구 결과, 한국 여성에 있어서 과도한 탄수화물의 섭취와 적은 지방의 섭취는 대사증후군의 유병율과의 관계가 있음을 확인할 수 있었다.

• 한국식품조리과학회지
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• 제31권4호
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• pp.465-476
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• 2015

The purpose of this study was to develop sodium reduced foods for 10 representative high sodium foods often served in the food service industry, and to conduct sensory evaluation on the foods. The foods are kimchi, cucumber salad, banquet noodle, seaweed soup, ahuk soup, pork kimchi stew, red pepper paste pork chops, beef bulgogi, grilled mackerel and saury stew selected based on data from the 2010 national health and nutrition examination survey. The sodium contents of chinese cabbage kimchi were 688.1 mg in the control, 587.3 mg in the 15% reduced sodium sample group (level 1), and 486.5 mg in the 30% reduced sodium sample group (level 2). The corresponding sodium contents of cucumber salad were 406.4 mg, 345.5 mg, and 284.6 mg. The sodium contents of banquet noodle were 1080.2 mg, 912.2 mg, and 765.8 mg, respectively. The sodium contents of seaweed soup were 459.4 mg, 392.1 mg, and 333.0 mg, respectively. The sodium contents of ahuk soup were 615.3 mg, 534.9 mg, and 434.4 mg respectively. The sodium contents of pork kimchi stew were 1156.2 mg, 988.3 mg, and 820.2 mg respectively. The sodium contents of grilled mackerel were 624.6 mg, 557.4 mg, and 456.9 mg respectively. The sodium contents of red pepper paste pork chops were 723.7 mg, 615.0 mg, and 505.3 mg, respectively. The sodium contents of beef bulgogi were 678.3 mg, 561.9 mg, and 473.3 mg, respectively. The sodium contents of saury stew were 676.0 mg, 574.6 mg, and 470.9 mg respectively. Sensory evaluation was conducted with a total of 30 samples consisting of 10 control food groups, 15%, and 30% reduced sodium food groups. Results showed sodium reduction up to level 1 or 2 in chinese cabbage kimchi, cucumber salad, pork kimchi stew, red pepper paste pork chops, beef bulgogi, grilled mackerel and saury stew. However, the soups and noodles showed significant differences between the control and the 15% reduced sodium (level 1) food groups, specifically in banquet noodle, seaweed soup, ahuk soup.

• 대한임상검사과학회지
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• 제48권4호
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• pp.287-295
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• 2016

본 연구는 국가자료인 2010~2012년도 국민건강영양조사 자료를 이용하여 제 2형 당뇨병을 가진 대한민국 20세 이상 성인 16,096명(남성, 6,840명; 폐경 전 여성, 4,916명; 폐경 후 여성, 4,340명)을 대상으로 대사증후군(MetS) 및 대사증후군 위험요소의 증가(MSS)와 혈청 Ferritin수준의 관련성을 평가하고자 실시하였다. 대사증후군의 발생률은 16,096명 중 3,978명으로 24.7%(남성, 24.6%; 폐경 전 여성, 11.1%; 폐경 후 여성, 40.3%)이었다. 본 연구의 주요결과는 첫째, 관련변수를 보정한 후의 결과에서, 혈청 ferritin 수준은 비 대사증후군(남성, $111.08{\pm}1.01ng/mL$; 폐경 전 여성, $32.26{\pm}0.50ng/mL$; 폐경 후 여성, $63.26{\pm}0.98ng/mL$)에 비하여 대사증후군(남성, $132.25{\pm}1.98ng/mL$; 폐경전 여성, $39.89{\pm}1.49ng/mL$; 폐경 후 여성, $73.45{\pm}1.14ng/mL$)에서 유의하게 증가하였다(p<0.001). 둘째, 남성과 폐경 전 및 폐경 후 여성 모두에서, 혈청 ferritin 수준은 대사증후군 위험요소의 증가함에 따라 증가하였다(p<0.001). 결론적으로, 대한민국 성인에서 대사증후군 및 대사증후군 위험요소의 증가는 혈청 ferritin 수준을 증가시킨다.

• Clinical and Experimental Pediatrics
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• 제63권7호
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• pp.278-283
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• 2020

Background: Major questions remain regarding the agestratified trends of allergic diseases and asthma in Korea. Purpose: To identify the estimated recent prevalence and 10-year trends in asthma, allergic rhinitis, and atopic dermatitis among the Korean population from 2008 to 2017. Methods: This nationwide cross-sectional survey (Korean National Health and Nutrition Examination Survey) over 10 years (2008-2017) examined representative samples of the Korean population (n=85,006) including 2,131 infants, 4,352 preschool children, 12,919 school-age children, 44,200 adults, and 21,404 elderly adults. Results: In the 2016 to 2017 population, the estimated prevalence of asthma was 0.9% in infants, 2.3% in preschool children, 4.1% in school-age children, 2.3% in adults, and 4.1% in the elderly. The estimated prevalence of allergic rhinitis was 9.0%, 20.2%, 27.6%, 17.1%, and 6.9%, respectively. The estimated prevalence of atopic dermatitis was 5.9%, 11.3%, 14.6%, 3.9%, and 1.6%, respectively. Ten-year trends revealed a significant decrease in asthma prevalence in infants, preschool children, and the elderly. and in atopic dermatitis prevalence in infants and preschool children (P<0.05 for all trends). Furthermore, 10-year trends demonstrated a significant increase in allergic rhinitis prevalence in school-age children, adults, and the elderly, and in atopic dermatitis prevalence in school-age children and the elderly (P<0.05 for all trends). Conclusion: These results improve our understanding of the age-stratified epidemiology of allergic diseases in Korea and suggest the need for the development of tailored and precise strategies to prevent allergic diseases in different age groups.

• 대한치과교정학회지
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• 제49권3호
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• pp.181-187
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• 2019

Objective: This study investigated the relationship between orthodontic treatment and temporomandibular disorders (TMD) in South Korean population. Methods: This study obtained data from the 2012 Korean National Health and Nutrition Examination Survey. The final sample size was 5,567 participants who were ${\geq}19$ years of age. Logistic regression analysis was performed to evaluate the relationship between orthodontic treatment and TMD. Results: Participants who underwent orthodontic treatment showed higher educational level, lower body mass index, reduced chewing difficulty, and reduced speaking difficulty. The adjusted odds ratios (ORs) and their 95% confidence intervals (CIs) for orthodontic treatment and TMD were 1.614 (1.189-2.190), 1.573 (1.162-2.129) and 1.612 (1.182-2.196) after adjusting for age, sex and psychosocial factors. Adjusted ORs and their 95% CIs for orthodontic treatment and clicking were 1.778 (1.289-2.454), 1.742 (1.265-2.400) and 1.770 (1.280-2.449) after adjusting for confounding factors. However, temporomandibular joint pain and functional impairment was not associated with orthodontic treatment. Conclusions: Temporomandibular joint pain and dysfunction was not associated with orthodontic treatment.

• 치위생과학회지
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• 제11권3호
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• pp.229-234
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• 2011

본 연구는 2009 국민건강영양조사자료를 근거로 6세 이상 인구의 DMFT index(9,271명)를 구하고 그 중 상위 1/3인 고위험군을 분류하여 SiC index(2,517명)를 산출하였다. 이에 치아우식증 고위험군의 존재를 확인하고 고위험군에 대한 예방전략의 필요성을 강조하고자 하였다. 통계 분석은 STATA 11.0 프로그램을 이용하여 t-test 분석을 하였다. 1. DMFT index의 연구대상자는 남자가 45.0%(4,174명), 여자가 55.0%(5,097명)이었으며, SiC index 대상자를 산출한 결과 전체 2,517명이었으며, 남자는 36.3%(914명), 여자는 63.7%(1,603명)로 SiC index에서 여자가 더 많았다. 2. DMFT index와 SiC index의 평균을 보면 연령이 증가할수록 두 집단 간 평균의 차이가 컸으며, 특히 13, 14세는 평균 4 이상, 15세 이상부터는 평균 2배 이상의 차이를 보였다. 3. 성별에 따라 DMFT index를 비교한 결과 14세부터 남녀 간에 통계적으로 유의하였으나 결과는 모든 연령에서 여자가 남자보다 높게 나타났다. SiC index는 성별에 따른 통계적 유의성이 없었으며, 9세와 14세에서 약 1개 여자가 더 많게 나타났다. 4. 지역별 DMFT index를 비교한 결과 60대와 70세 이상에서 도시보다 전원지역이 더 높았다. SiC index는 60대에서 도시가 15.49, 전원지역이 17.04로 약 1.5개 정도 전원지역이 높았다. 이상의 결과를 볼 때 DMFT index는 연령이 증가할수록 성별의 차이를 보였으나 SiC index는 성별, 지역별 큰 차이를 보이지 않았다. 고위험군은 성별과 지역별 차이 없이 포괄적이고 집중적인 예방관리가 필요하며, 고위험군의 구강건강증진을 위한 구강보건정책이 수립되어야 한다.

• Clinical and Experimental Pediatrics
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• 제58권5호
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• pp.165-171
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• 2015

Purpose: To analyze the correlation between serum alanine aminotransferase (ALT) and obesity indices including body mass index (BMI), body fat percentage (BFP), total fat mass (FM), truncal fat mass (TFM), waist circumference (WC), and waist-to-height ratio (WHtR) in Korean adolescents. Methods: This was a cross-sectional study based on data derived from the 2010-2011 Korean National Health and Nutrition Examination Surveys (KNHANES). Subjects were Korean adolescents aged 10-18 years (871 total; 475 boys and 396 girls) who participated in KNHANES. Results: In both sexes, BMI, FM, TFM, WC, and WHtR were higher when ALT levels were in the 4th quartile. In boys, there was a significant positive correlation between ALT level and BMI, BFP, FM, TFM, WC, and WHtR (r=0.55, P<0.0001 for BMI; r=0.52, P<0.0001 for BFP; r=0.58, P<0.0001 for FM; r=0.61, P<0.0001 for TFM; and r=0.56, P<0.0001 for WC; r=0.62, P<0.0001 for WHtR), and the correlation coefficient was higher than that in girls. Conclusion: Our results suggest a significant positive association between serum ALT level and obesity indices in male adolescents.

• 비만대사연구학술지
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• 제3권1호
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• pp.1-8
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• 2024

Background: This study investigated the association between obesity and cardiometabolic disease clusters in Korean adults aged 19-39 years. Methods: We included 3,785 participants (1,767 men and 2,018 women) aged 19-39 years who participated in the Korea National Health and Nutrition Examination Survey (2020-2022). The risk factors for cardiometabolic disease were defined as follows: high blood pressure; hypertriglyceridemia; hyperuricemia; and high low-density lipoprotein cholesterol, low high-density lipoprotein cholesterol, high fasting plasma glucose, elevated alanine aminotransferase levels. Results: The prevalence of participants with ≥ 1, ≥ 2, and ≥ 3 cardiometabolic disease risk factors was 95.2%, 84.2%, and 65.6% in men and 90.0%, 70.5%, and 43.0%, in women with class 2-3 obesity, respectively. Compared to those for young adults with underweight/normal weight, the odds ratios (ORs) and 95% confidence intervals (CIs) for the clustering of cardiometabolic risk factors were 17.26 (8.32-35.80) for ≥ 1; 19.43 (12.18-31.00) for ≥ 2; and 22.93 (14.15-37.15) for ≥ 3 factors in men with class 2-3 obesity and 14.67 (8.00-26.91) for ≥ 1; 20.88 (12.15-35.88) for ≥ 2; and 36.26 (20.20-65.09) for ≥ 3 factors in women with class 2-3 obesity. Conclusion: Although the patients were young, the prevalence and ORs for cardiometabolic disease risk factor clusters in young adults with obesity were prominently high. Prevention and management of obesity in young Korean adults are urgently needed at both individual and public levels.

• 대한가정학회지
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• 제48권2호
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• pp.121-134
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• 2010

This study was performed to develop the semi-quantitative food frequency questionnaire (SQFFQ) for assessing the usual dietary intake of Korean adolescents. For that, we used 24 hour recall data from the 2005 NHANES(the Third Korean National Health and Nutrition Examination Survey). The cumulative percent contribution and cumulative multiple regression coefficients of 17 nutrients(energy, protein, fat, carbohydrate, fiber, calcium, phosphorus, iron, sodium, potassium, vitamin A, retinol, ${\beta}$-carotene, thiamin, riboflavin, niacin, vitamin C) of each food were computed. Among 687 food items, 265 food items were selected and grouped depending on similarities in ingredients, nutrient profiles, and/or culinary usage and re-added food items which were excluded for seasonal effect. Finally, total 19 food groups, 87 food items, were included in SQFFQ. Food intake frequency was quantified using nine categories. The portion size was classified depending on the average size of each selected food item. Each portion size was then categorized as one of three amounts: small (0.5 times), medium (1 times), and large (1.5 times). The SQFFQ covered 91.9% of the intake of 17 nutrients in 2005 NHANES and 86.6% in 2001 NHANES. Therefore, by testing the validity of developed SQFFQ using nutrient intakes, this list was valid to evaluate the usual daily intake in Korean adolescents.