• 농업과학연구
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• 제28권1호
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• pp.27-32
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• 2001

본 연구에서는 타피오카 주정박에 인삼박을 혼합하여 사일리지를 제조하였을 때, 사일리지의 품질 (시험 I)과 건물 섭취량 및 소화율 (시험 II)에 미치는 영향을 조사하였다. 사일리지 조제시 수분함량을 낮추기 위하여 소맥피를 10% 수준으로 첨가하였으며, 인삼박의 혼합비율은 원물기준으로 0, 15 및 30% 수준 (3 처리)으로 하였다. 처리당 5반복으로 20kg 씩 비닐백에 넣고 공기를 배제하여 포장한 후 $20{\sim}25^{\circ}C$에서 30일간 숙성시켜 공시하였다. 시험 II의 소화 시험에서는 10개월령의 재래산양 수컷 12두 (평균체중 14 kg)를 공시하여서 처리당 4반복이 되게 하였다. 7일 동안의 적응기간을 거친 후, 5일간 소화율을 조사하였던 바, 얻어진 결과를 요약하면 다음과 같다. 1. 인삼박의 혼합 비율이 증가함에 따라 조단백질, NDF 및 ADF의 양이 증가하는 경향을 나타내었으며, 특히 인삼박 30% 첨가구는 인상박 무첨가구와 인삼박 15% 침가구에 비하여 유의하게 높은 결과를 나타내었다 (P<0.05). 그리고 조지방 함량과 hemicellulose 함량은 처리구간에 유의한 차이가 인정되지 않았다. 2. pH는 인삼박을 혼합하므로서 유의하게 감소하였으며, 인삼박 처리구간에 는 유의한 차이가 인정되지 않았다. 젖산 함량은 인삼박 혼합비율이 증가함에 따라 유의하게 많아졌으며(P<0.05), 총산도 인삼박 첨가구가 무첨가구에 비하여 유의하게 많은 결과를 나타냈다. 초산은 인삼박 30% 첨가구가 유의하게 적었다. 한편 낙산은 인삼박 첨가구가 무첨가구에 비하여 유의하게 적었다(P<0.05). 3. 사일리지의 섭취량은 인삼박 첨가구가 무첨가구 보다 유의하게 많았다. 건물 소화율은 인삼박을 많이 혼합할수록 증가하였다. 위의 결과로 볼 때 주정박에 인삼박을 혼합하여 사일리지를 조제하는 것은 주정박 만으로 조제할 때 보다 더 좋은 품질의 사일리지를 만들 수 있으며, 기타 유사 재료에 대해서도 광범위한 적용이 가능할 것으로 사료된다.

• Asian-Australasian Journal of Animal Sciences
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• 제2권4호
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• pp.579-582
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• 1989

Previous experiments have shown that aqueous sodium silicate ingested in drinking water may modify the gastrointestinal uptake and(or) tissue retention of certain trace elements, including heavy metals. The present experiment tested, with a mineral balance trial using sheep, the hypothesis that dietary silicic acid could modify uptake, retention and(or) biological effects of dietary Cd. Twenty-four wethers were fed a fibrous diet of ground alfalfa hay and cottonseed hulls to which either 0 or 150 ppm Cd was added as $CdCl_2$ and 0, .5 or 1% silicic acid (as dry matter of the diet). Body weight, feed intake, excretion of urine (volume) and feces (weight), digestibility of dry and organic matter, retention of nitrogen, and packed cell volumes of blood were not affected by either Cd or silicic acid (P<.10). Cadmium decreased (P<.05) Ca retention and increased (P<.01) Mg retention. Silicic acid decreased (P<.05) K retention. Silicic acid failed (P<.01) to modify the retention of added dietary Cd. Body retention of K, Mn and Ni in response to silicic acid varied with Cd levels. If Cd is interfering with mineral retention, silicic acid may be effective in preventing this interference.

• Journal of Microbiology and Biotechnology
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• 제28권5호
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• pp.688-696
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• 2018

Ginseng and probiotics have anti-obesity effects in mice fed a high-fat diet (HFD). Absorption of ginsenoside and colonization of probiotics occur in the intestine. In this study, a mixture of fermented ginseng and two probiotics, Bifidobacterium longum BORI and Lactobacillus paracasei CH88, was administered to HFD-fed mice for 9 weeks. The mixture significantly suppressed weight gain (p < 0.05, n = 8) and lipid deposition in the liver and adipose tissues as well as increased the mice's food intake. The adipocyte size of the adipose tissue was significantly decreased in the mixture-fed group, especially when 0.5% fermented ginseng and $5{\times}10^8/ml$ of the two probiotics were used (p < 0.05, n = 10). The expression of TNF-${\alpha}$ in adipose tissue was efficiently downregulated in the mixture-fed group (p < 0.05, n = 4). The supplement also improved the mice's fasting blood glucose levels (p < 0.05, n = 8) and total cholesterol feces excretion (p < 0.05, n = 8). The mixture of fermented ginseng and B. longum BORI and L. paracasei CH88 could have an anti-obesity effect and suppress lipid deposit in the liver and adipose tissues.

• The Korean Journal of Physiology
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• 제9권1호
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• pp.23-32
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• 1975

In order to study the dally metabolism of sodium chloride and of nitrogen, 24-hour urine samples were collected from 1,593 normal Korean females whose ages varied from 2 to 80 years old. The volume, the concentration of chloride and the osmolality of the urine, add the total nitrogen were determined, along with the resting pulse rate and the blood pressure. The daily urine volume was maintained at $1,000{\sim}1,300\;ml/m^2/day$ in all age groups while the chloride concentration and osmolality of the urine samples were approximately 200 mEq/liter and 600 milliosmoles, respectively, in most of age groups. Hence the daily urinary output of sodium chloride was estimated to be approximately $15g/m^2$/day in adult groups. On the other hand, the daily excretion of total nitrogen amouted to approximately $5{\sim}6g/m^2/day$. These findings indicated that the average Korean females live on low-protein and high-salt diets throughout their life. Despite a known correlation between the incidence of hypertension and the high salt intake, none of the subjects employed in this work showed any sign of hypertension.

• Journal of Nutrition and Health
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• 제25권3호
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• pp.211-220
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• 1992

Both hydrolysed guar gum and polydextrose have been used as a major fiber source in preparations of unctional drink products and other food products. In this study we determined the effects of these fibers on lipid metabolism of normal rats with two different dietary fat levels by using cellulose as the control. Serum total lipid triglyceride total cholesterol and HDL-colesterol were determined with proper enzymatic methods. Feed intake weight gain and feed efficiency ratio were also calcula-ted. Polydextrose-fed group showed lower serum triglyceride level than hydrolysed guar gum-fed group regardless of fat level used in this study without changing total lipid level in the serum. We also observed that polydextrose-fed group showed low serum cholesterol level nummerically high serum HDL-cholestrol level and more excretion of fecal neutral sterols when compare with those values of hydrolysed guar gum-fed group. The results indicate that polydextrose might have more beneficial roles in lipid metabolism when compare with hydrolysed guar gum.

• 한국식품영양과학회지
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• 제38권1호
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• pp.39-46
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• 2009

본 연구는 폐기되는 대두박으로부터 분리한 사포닌이 고 지방식이로 유도한 비만마우스의 체중, 지질 함량, 지질대사 및 내당능에 미치는 영향을 살펴보았다. 4주령의 C57BL/6 마우스(n=48)를 1주일간 적응시킨 후 정상식이를 급여한 정상군, 고지방을 급여한 고지방대조군, 고지방식이에 대두박 사포닌을 수준별(0.5%, 1.0%, 1.5%, w/w)로 급여한 군들과 양성대조물질인 가르시니아 캄보지아(1.0%, w/w)를 급여한 군으로 나누어 9주간 사육하였다. 체중증가량과 내장지방 (부고환 지방과 신장주변 지방) 무게는 고지방대조군에 비하여 대두박 사포닌 급여 수준에 의존적으로 낮아졌다. 캄보지아는 식이섭취량을 억제시킨 반면, 대두박 사포닌은 비만유도 마우스의 식이섭취량에 유의적인 영향을 미치지 않았다. 혈장 중의 렙틴 함량은 고지방대조군에 비하여 대두박사포닌 보충군에서 낮았다. 대두박 사포닌 급여수준에 관계 없이 혈장의 중성지질과 총 콜레스테롤 함량은 유의적으로 낮아진 반면, 사포닌 급여 수준에 의존적으로 변으로 중성지질 배설은 유의적으로 높았다. 한편, 캄보지아는 변의 지질 함량에 유의적인 영향을 미치지 않았다. 간조직 중의 중성지방과 콜레스테롤 함량 역시 고지방대조군에 비하여 대두박사포닌 급여군(1.5%)에서 유의적으로 개선되었으나 캄보아지군의 콜레스테롤 함량은 증가되었다. 고지방식이는 정상 식이에 비하여 혈당과 내당능을 유의적으로 증가시켰으나 대두박 사포닌과 캄보지아 급여는 혈당과 식후 혈당 변화를 효과적으로 개선하는 것으로 나타났다. 특히, 1.5% 대두박사포닌 급여군의 혈당은 정상군 수준이었다. 9주 동안 고지방식이 급여는 간조직 중의 지방산 합성과 산화효소활성을 모두 증가시켰는데 합성효소의 상승이 훨씬 큰 것으로 나타났다. 그러나 대두박 사포닌은 간조직 중의 지방산 합성과 산화효소활성을 정상화하였다. 이와 같이 대두박 사포닌은 비만유도 마우스에서 변으로의 중성지질 배설을 증가시키고 간조직에서 지질대사 관련 효소활성을 조절함으로써 체중조절과 혈당개선에 효과적이었다.

• Journal of Nutrition and Health
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• 제30권4호
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• pp.406-414
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• 1997

It has been known that dietary phytate decreases the absorption of body zinc pool which is composed of the dietary and endogenous zinc in the body. The purpose of this study was to examine the effect of phytate on the absorption of total bodyzinc in Zn-depleted rats. Rats were Zn-depleted with either low(0.8%) or high(1.6%) Ca diet containing sodium phytate for 4 weeks. After zinc depletion, rats were assigned into phytate or non-phytate dietary groups within each low-or high-Ca dietary group. ant feces were collected for 2 weeks of the initial collection and 1 week after dietary crossover, during which the phytate and the non-phytate diet was switched over within the same Ca group. The content of Zn and Ca measured by atomic absorption spectrophotometer and phytate content was analyzed. food intake was higher in the high Ca group than in the low Ca group(p <0.0001), and was also higher in the non-phytate group than in the phytate group(p <0.0001). Food intake and phytate level affected body weight gain in rats(p <0.0001). Zinc excretion in the total feces was higher in the phytate group than in the non-phytate group at both low and high Ca level(p <0.0001), except during the crossover collection period in high Ca group. Calcium, however, didn't show any synergistic effect on phytate effect(p <0.05). This study showed that phytate decreased the absorption of total body zinc at both low and high Ca levels in Zn-depleted rats. A large portion of total body zinc originated from the endogenous zinc pool in these rats. The results of the present study showed the same effect of phytate on the endogenous zinc in Zn-depleted rats as in a previous study, confirming that phytate adversely affects zinc bioavailability, especially under marginal and poor zinc nutrition.

• 대한핵의학회지
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• 제37권6호
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• pp.364-373
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• 2003

목적: 심근관류 영상은 관상동맥 질환을 진단하고 환자의 예후를 평가하는데 널리 사용되고 있다. $^{99m}Tc$ 제재를 이용한 심근관류 영상은 간 방사능을 줄이고 좋은 영상을 얻기 위해 주사 후 일정시간을 대기하고, 지방식을 섭취하는 검사방법을 사용하고있다. 이번 연구에서는 식물 추출물 혼합제재를 이용하여 간 방사능의 배출을 촉진함으로써 검사시간을 단축시키고, 심근영상의 질을 향상시킬 수 있는지 알아보고자 하였다. 대상 및 방법: 프로토콜 1은 식물추출물의 환약제재(이하 혼합제재)를 투여한 개선법이 간 방사능의 배출을 촉진하고 영상의 질을 향상시키는 지 알아보기 위해 건강하고 젊은 자원자 10명(남: 녀=7: 3, 평균 연령 $24.1{\pm}2.4$세)을 대상으로 혼합제재를 복용하고 15분 후 MIBI를 주사하였으며, 주사 후 30분, 60분, 90분, 그리고 120분째 영상을 얻어 분석하였다. 프로토콜 2는 $^{99m}Tc$ 심근관류 영상법에서 널리 이용되고 있는 1일 휴식-부하방법에 혼합제재를 사용하였을 때의 개선법의 효과를 알아보기 위해 다른 자원자 10명(남: 녀=8: 3, 평균 연령 $26.1{\pm}2.9$세)을 대상으로 개선법과 고식적 방법(우유와 아이스크림 등 지방식 투여)을 적용한 영상을 얻어 분석하였다. 결과: 프로토콜 1에서 개선법과 고식적 방법의 심근/폐 방사능 비는 90분 영상까지 유의한 차이를 보이지 않았으며, 간/폐 방사능 비는 120분 영상까지 개선법이 고식적 방법에 비해 유의하게 낮은 값을 보였다. 심근/간 방사능 비는 개선법에서 지속적으로 높은 값을 보였다. 프로토콜 2에서 첫 번째 MIBI를 주사한 후 심근/페 방사능은 유의한 차이가 없었으나 심근/간 방사능비는 45분과 60분 영상에서 개선법이 유의하게 높은값을 보였다. 두 번째 MIBI를 주사한 후에는 20분 영상부터 지속적으로 개선법의 심근/간 방사능 비가 높은 값을 보였으나, 첫 번째 주사와 마찬가지로 심근/폐 방사능 비는 차이가 없었다. 결론: 담즙 배출을 촉진하는 천연식물 추출 혼합제재를 심근관류 영상을 획득하는데 적용하면 지방식 섭취없이 검사 소요 시간을 2시간대로 단축시킬 수 있어 환자의 불편을 최소화시키면서 영상의 질을 향상시킨 수 있을 것으로 판단된다.

• Journal of Animal Science and Technology
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• 제50권1호
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• pp.79-88
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• 2008

본 연구는 비육돈에 Escherichia coli phytase를 첨가 급여하여 생산성, 도체특성 및 분 내 구리와 아연 함량에 미치는 영향에 대하여 알아보기 위해 시험을 실시하였다. 3원 교잡종 비육돈 72두를 공시하였으며, 시험 개시시 체중이 65.43±0.72kg 이었고, 56일간 사양시험을 실시하였다. 시험설계는 1) CON(기초사료), 2) P5(기초사료+phytase 0.05%) 및 3) P10(기초사료 + phytase 0.1%)로 3개 처리를 하여 처리당 6반복, 반복당 4두씩 완전임의 배치하였다. 전체시험 기간 동안 사료섭취량은 phytase를 첨가한 처리구가 대조구와 비교하여 높게 나타났다(P<0.05). 시험 5주에서 건물, 질소 및 회분 소화율은 P5 처리구가 대조구 및 P10 처리구와 비교하여 유의적으로 가장 높게 나타났으며(P<0.05), 대조구가 가장 낮게 나타났다(P<0.05). 인 소화율은 phytase를 첨가한 처리구가 대조구와 비교하여 유의적으로 높게 나타났으며(P<0.05), 육의 pH는 대조구가 phytase를 첨가한 처리구와 비교하여 유의적으로 높게 나타났다(P<0.05). 육색에 있어서 명도를 나타내는 L* 값은 P10처리구가 대조구 및 P5 처리구와 비교하여 유의적으로 가장 높게 나타났으며, 적색도를 나타내는 a* 값은 대조구가 phytase를 첨가한 처리구와 비교하여 유의적으로 가장 높게 나타났다(P<0.05). 분내 구리와 아연의 함량은 처리구간에 유의적인 차이가 없었다(P>0.05). 결론적으로, 본 시험의 결과 비육돈에 phytase의 첨가 급여는 일당사료섭취량, 영양소 소화율, 육내 pH 및 육색에 영향을 미치는 것으로 사료된다.

• Nutrition Research and Practice
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• 제2권1호
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• pp.41-45
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• 2008

The purpose of this study was to analyze the relationships among zinc status, diet quality, glycemic control and self-rated physical activity level of type 2 diabetic patients. Dietary intakes for two non-consecutive days were measured by 24-hour recall method for seventy-six diabetic patients. Fasting blood glucose and HbA1c were measured for the assessment of glycemic control. We evaluated the extent of dietary adequacy by the percentage of subjects with a dietary intake of a nutrient less than the estimated average requirement(EAR), the dietary diversity score(DDS) and the dietary variety score(DVS). Zinc status was assessed from serum levels and urinary excretion. Dietary inadequacy was serious for five nutrients: riboflavin, calcium, thiamin, zinc and vitamin C. Dietary intakes from the meat, fish, and egg food groups and the milk food group were below the recommended level. We found that subjects with high levels of physical activities had significantly higher DVS and serum zinc levels compared to others (p