Processing of Ready-to-Cook Food Materials with Dark Fleshed Fish 1, Processing of Ready-to-Cook Sardine Meat "Surimi" (일시다획성 적색육어류를 이용한 중간식품소재 개발에 관한 연구 1. 정어리 연육의 가공)
-
- Korean Journal of Fisheries and Aquatic Sciences
- /
- v.18 no.5
- /
- pp.401-408
- /
- 1985