• Animal Bioscience
• /
• 제36권9호
• /
• pp.1414-1425
• /
• 2023

Objective: Long chain n-3 polyunsaturated fatty acids (PUFA) exert positive effects on human health. The long chain n-3 PUFA of pork can be increased by adding fish oil to the diet. Due to the cost and availability of fish oil an alternative source must be found. Methods: This study evaluated the effect of five dietary oils on meat quality, fatty acid composition and lipid stability. The five diets contained 1% palm oil (Control), 1% soya oil, 1% linseed oil, 1% fish oil, and 1% Echium oil, respectively. The trial consisted of 60 gilts, randomly allocated to five groups. Results: All color parameters, extractable fat content, fat free dry matter, and moisture content of the m. longissimus muscle were unaffected by dietary treatment. Consumers and a trained sensory panel could not detect a difference between the control samples and the Echium oil sample during sensory analysis. Samples containing higher levels of PUFA (soya, linseed, fish, and Echium oil) had higher levels of primary and secondary lipid oxidation products after refrigerated and frozen storage. However, these values were still well below the threshold value where off flavors can be detected. The Echium oil treatment had significantly higher levels of long chain PUFA than the linseed oil treatment, but it was still significantly lower than that of the fish oil treatment. Conclusion: Echium oil supplementation did not increase the levels of n-3 to the same extent as fish oil did. The result did however suggest that Echium oil can be used in pig diets to improve muscle long chain n-3 fatty acid content without any adverse effects on meat quality when compared to linseed, soya, and palm oil.

• Journal of Veterinary Science
• /
• 제24권4호
• /
• pp.58.1-58.25
• /
• 2023

Porcine epidemic diarrhea virus (PEDV) has posed significant financial threats to the domestic pig industry over the last three decades in South Korea. PEDV infection will mostly result in endemic persistence in the affected farrow-to-finish (FTF) herds, leading to endemic porcine epidemic diarrhea (PED) followed by year-round recurrent outbreaks. This review aims to encourage collaboration among swine producers, veterinarians, and researchers to offer answers that strengthen our understanding of PEDV in efforts to prevent and control endemic PED and to prepare for the next epidemics or pandemics. We found that collaboratively implementing a PED risk assessment and customized four-pillar-based control measures is vital to interrupt the chain of endemic PED in affected herds: the former can identify on-farm risk factors while the latter aims to compensate for or improve weaknesses via herd immunity stabilization and virus elimination. Under endemic PED, long-term virus survival in slurry and asymptomatically infected gilts ("Trojan Pigs") that can transmit the virus to farrowing houses are key challenges for PEDV eradication in FTF farms and highlight the necessity for active monitoring and surveillance of the virus in herds and their environments. This paper underlines the current knowledge of molecular epidemiology and commercially available vaccines, as well as the risk assessment and customized strategies to control PEDV. The intervention measures for stabilizing herd immunity and eliminating virus circulation may be the cornerstone of establishing regional or national PED eradication programs.

• Journal of Animal Science and Technology
• /
• 제46권4호
• /
• pp.585-592
• /
• 2004

돼지에 있어서 약 115일간의 임신 기간 중 마지막 40일 동안에 유선 내에서 유액도관(duct), 분비소엽(lobules), 분비낭포(alveoli) 등의 parenchyma 조직이 현저하게 발달하게 되는데, 이는 단백질 호르몬 relaxin과 estrogen의 공동작용에 기인하여 촉진되는 것으로 알려져 있다. 최근에는 면역조직화학적 실험방법을 통해 relaxin hormone이 유선조직 세포(mammary gland parenchyma cells)에 직접적으로 작용하여 lobuloalveolar의 발달을 촉진할 수 있는 가능성을 시사하였다. 즉 Relaxin에 특이적이고 포화 가능한 Relaxin의 결합부위가 lobulo-llveolar 구조 및 유액도관(lactiferous duct)의 상피세포(epithelial cells)뿐만 아니라 혈관세포에서도 존재함을 관찰하였다. 본 연구의 목적은 유선조직 세포에 존재하는 relaxin 결합부위가 기능적으로 활성을 지닌 relaxin 수용체(functional relaxin receptor)인지를 규명하고 동시에 relaxin hormone이 유선조직 세포에 직접적으로 작용하여 lobulo-alveolar의 발달을 촉진하는 지에 대한 직접적인 증거를 제공하는 데 있다. 정상적인 생리주기를 가진 3마리의 생후 7개월 된 잡종재지에 대하여 양쪽 난소를 모두 제거하는 양측난소 절제시술(Bilateral ovariectomy)을 실시하였다.(day 0). 난소 절제시술 후 15일부터(day 15) 29일(day 29)까지 각 개체별로 estradiol benzoate(1 mg/2 ml /Com oil)를 12시간 간격으로 근육주사 하였다. 시술 후 22일째부터(day 22) 순수 정제된 relaxin을 miniature osmotic pump를 통하여 몸의 anterior end로부터 왼쪽부위의 4번째 유선에 일정한 속도(1 ug/hr)로 주입하기 시작하였으며, 동일한 개체의 오른쪽 부위의 4번째 유선에는 동일한 방업으로 생리적 식염수(대조군)을 주입하였다. 난소 절제수술 후 29일째(day 29) 각 개체를 희생하여 젖꼭지의 base로부터 1cm 떨어진 지점에서 osmotic pump의 위치로부터 가까운 parenchyma 조직 시료를 채취하여 약 5-mm cube으로 자른 다음 조직학적 분석을 위한 일반적 조직시료 처리과정을 시행하였다. 조직절편을 Weigert's iron hematoxylin과 함께 염색한 다음 Olympus AH-2 광학현미경을 이용하여 lobulo-alveolar의 발달과 세포외간 섬유사인 collagen의 밀도와 정렬정도를 조사하였다. 생리식염수로 처리된 유선조직에 있어서는 lobulo-alveolar의 발달이 거의 일어나지 못한 반면, relaxin을 처리한 유선조직은 lobulo-alveolar의 현저한 발달을 보였을 뿐만 아니라 분비낭포(alveoli) 내에서는 두드러진 분비물이 존재하였다. 또한 식염수로 처리된 유선조직에서는 비교적 조밀하고 매우 잘 발달된 collagen 섬유사 묶음을 가진 세포의 간 기질의 특징을 보였으나, relaxin 호르몬이 처리된 유선조직에서는 collagen 섬유사가 비교적 분산되어 있고 느슨하며 덜 조밀한 구조적 특징을 나타내었다. 결론적으로, 본 연구의 결과는 유선조직 내의 특이적 relaxin 결합세포가 기능적으로 활성을 지닌 relaxin 수용체를 함유하고 있으며, relaxin hormone이 유선조직 세포에 직접적으로 작용함으로써 lobulo-alveolar의 발달을 촉진함을 보여준다.

• 한국축산시설환경학회지
• /
• 제15권1호
• /
• pp.1-8
• /
• 2009

본 연구는 충남 당진군소재 대규모 양돈장에서 2007년 7월 1일부터 2008년 6월 30일까지 762복의 후보모돈에 대한 실내 외 돈방별 사육환경이 초산차 번식 및 이유형질에 미치는 효과를 조사 분석하여 양돈농가의 모든 생산성 향상을 위한 기초 자료를 제공하고자 실시하였으며, 그 연구한 결과를 요약하면 다음과 같다. 1. 실내 외 사육장소간에는 유의한 차이없이 서로 비슷한 임신기간으로 각각 116.11일과 116.12일로 나타났다. 분만율은 운동장사육 후보돈에서 92.54%로 군사방 후보모돈 91.57% 보다 약간 높은 경향이었으나, 두 집단간에 유의성은 없었다. 2. 총산자수는 운동장사육 모돈 10.44두, 군사돈방 모돈 9.46두와 포유개시두수는 운동장사육 모돈이 9,77두, 군사돈방 모돈이 8.59두로 조사되었다. 운동장사육 후보모돈에서 군사돈방 후보모돈 보다 총산자수는 0.98두, 그리고 포유개시두수는 1.18두로 유의하게 양호한 성적을 보였다(p<0.001). 3. 사산수(율)는 운동장 후보모돈이 0.22두(2.10%), 군사돈방 후보모돈이 0.33두(3,53%)로 운동장사육 후보 모돈이 유의하게(p<0.01) 양호하였다. 운동장사육 후보모돈과 군사돈방 모돈의 도태두수는 각각 0.23두(2.27%)와 0.26두(2.77%)로써 서로 비슷한 성적을 보였다. 그리고 미이라 발생두수에서도 운동장과 군사돈방이 각각 0.21두(2.0%)와 0.28두(2,29%)로 사육 돈방간에 유의성 없이 비슷한 결과를 보였다. 4. 이유두수는 군사돈방보다 운동장에서 사육한 후보모돈이 1.22두가 유의적으로(p<0.001) 높은 성적을 보였다. 이유일령은 운동장과 군사돈방에서 각각 22.39일과 23.21일로써, 군사돈방 후보모돈보다 운동장 사육 후보모돈에서 유의적으로 짧았다(p<0.001). 자돈 이유육성율은 운동장과 군사돈방 후보모돈에서 각각 97.13%와 96.65%로 두 사육집단간에는 유의성 있는 차이는 없었다. 이상의 결과를 보면 군사돈방에서 사육한 후보모돈보다 운동장사육 후보모돈이 초산차의 번식능력이나 이유성적 등이 비교적 양호한 것으로 나타났다.

• Journal of Animal Science and Technology
• /
• 제48권5호
• /
• pp.727-738
• /
• 2006

비육돈에게 옻나무 사료의 첨가수준과 급여기간이 도축 후 육질에 미치는 영향을 구명하기 위해 본 실험을 실시하였다. 생시체중이 80kg과 65kg인 미경산돈(Landrace×Yorkshire×Duroc)을 도축전 5주(비육후기)와 8주(비육전기:3주; 비육후기:5주)동안 옻나무 사료를 0%(대조구), 2% 및 4%로 처리구당 5두씩 급여하였다. 도축후 24시간동안 냉각시킨 다음 발골한 등심(M. longissimus)을 3±0.2℃에서 8일 동안 저장하면서 실험을 실시하였다. 일반성분 함량에서 옻나무 사료를 4% 급여한 돈육이 대조구에 비해 조지방 함량이 감소하였다(p<0.05). 보수력은 옻 급여육이 대조구보다 높았다(p<0.05). 표면육색에서 명도(L* 값)는 저장기간 동안 옻나무 사료를 5주간 급여육이 대조구보다 높았으나(p<0.05), 적색도(a* 값)와 황색도(b* 값)는 옻나무 급여수준과 기간에 따른 영향을 받지 않았다. TBARS는 저장기간중에 옻나무 급여육이 대조구보다 낮았으며(p<0.05), 옻나무 사료를 5주간 급여육이 가장 높은 항산화 효과를 보였다. 옻나무 사료를 급여하면 돈육 지방의 불포화지방산이 증가하고 상대적으로 포화지방산이 줄어드는 것으로 나타났다. 단가 불포화지방산(MUFA)의 경우 옻나무 사료 급여량이나 기간에 상관없이 모든 옻 급여육이 대조구에 비해 유의적으로 높았고, 다가 불포화지방산(PUFA)은 8주간 옻나무 사료를 급여한 돈육에서 유의적으로 높게 나타났다(p<0.05). 반면 포화지방산의 경우 옻나무 사료를 5주간 급여한 돈육이 대조구보다 유의적으로 낮았다(p<0.05). 등지방의 융점은 옻나무 사료의 급여수준과 기간이 증가함에 따라 감소하였다(p<0.05). 따라서 옻나무 사료를 비육돈에게 급여하면 돈육의 지방 함량이 줄어드나 보수력 및 불포화지방산이 증가되며, 냉장기간중 지방산화가 억제되었다.

• Journal of Animal Science and Technology
• /
• 제55권3호
• /
• pp.195-202
• /
• 2013

본 연구는 돼지 출하체중 증가가 '떡지방' 삼겹살 발생률, 도체등급 및 도체의 품질 특성에 미치는 영향을 구명하기 위해 수행되었다. 본 목적을 위해 85~150 kg 체중 범위의(Yorkshire ${\times}$ Landrace) ${\times}$ Duroc 교잡종 거세돼지와 암퇘지 각각 250두를 도살하여 그 도체를 분석하였다. 거세돼지와 암퇘지의 등지방두께(y; mm)는 각각 다음과 같이 생체중(x; kg)에 선형으로 회귀하였다: y = 0.1827x + 3.4825 ($r^2$ = 0.4671) 및 y = 0.2015x-0.6972 ($r^2$ = 0.4736). 삼겹살의 제 11~12 늑골부 5 cm 폭의 등쪽 반절편의 지방조직 중량비가 55%를 초과하는 경우를 떡지방의 기준으로 설정했을 때 떡지방 삼겹살은 거세돼지에서 10건 발생하였으나 소매상에서 떡지방 삼겹살로 판정된 경우는 없었다. 과중량으로 인해 도체등급이 강등된 도체는 총 101건(20.2%)에 달하였다. $1^+A$ 등급 도체는 다른 모든 등급 도체보다 근내지방도가 높았으나, 근내지방도와 도체 결함 특성을 제외하면 도체등급간 가시적인 품질 상의 차이는 발견되지 않았다. 결론적으로 도체 품질을 충분히 반영하지 못하고 크기만 클 뿐 정상적인 도체에 대해서는 평가절하는 현행 도체등급 판정 기준은 개정되어야 좋을 것이다. 또한 돼지 출하체중을 증가시킬 때 떡지방 삼겹살 발생률은 중요한 고려 사항이 아닌 것으로 사료된다.

• Journal of Animal Science and Technology
• /
• 제61권3호
• /
• pp.147-153
• /
• 2019

A goal for swine farming is the improvement in the number of live-born and weaned piglets per sow. Hence, the effect of parities should consider the correlation between the component traits of reproductive performance, weaning, and duration. Sows were housed in farrowing pens (W 2.2 ${\times}$ D 1.8 ${\times}$ H 1.2 m) on a partially slatted plastic floor. Twenty sows used in this study were between the first and sixth parity in gilts (P1), parity 2-5 (P3), and parity 6-9 (P6). Data collection by parity was classified into three categories: (1) reproduction performance (gestation length, total number of piglets born, number of piglets live born, number of piglets stillborn, total piglet birth weight; (2) weaning traits (weaning period, number of piglets weaning, total piglets weaning weight); (3) duration traits (farrowing duration, placenta expulsion duration, time from last piglet to first placenta, average birth interval, and tail wagging behavior). Gestation length was higher in P6 than P1 and P3 of different parity sows. The maximum value in P1 and P3 was 117 days, but the median value in P6 was 117 days (p < 0.05). The total number of piglets born (p = 0.113), number of piglets live born (p = 0.118), number of still piglets born (p = 0.151), and total piglet birth weight (p = 0.117) were not affected by parity. The number of live piglets was higher than the other parities by an average of $15.6{\pm}2.1$ in P1. The duration of farrowing was the lowest at 22.2 min in P6, but the maximum value was 42.2 min more than other parities (p = 0.355). Weaning traits of sows also did not differ significantly (p > 0.05), but the weaning period from P1 was lower than that of the other parities (p = 0.170). The number of piglets weaned was 10 heads on average in P1, P3, and P6 (p < 0.05). However, the mean values of the total piglet weaning weight (p = 0.377) of P6 (62.0 10.4 kg) were higher than those of P1 (54.9 10.2 kg) and P3 (58.4 13.6 kg). The placenta expulsion duration was higher in P6 than that in P1 and P3 (p = 0.447). The time from the last piglet to first placenta was be lower in P3 than that of the other parities (p = 0.206). The average birth interval was higher in P3 than that of the other parities (p = 0.156). Tail wagging (count) behavior was higher in P6 than in the other parities (p = 0.065). The data showed that the reproduction performance, total piglets born, and weight were higher in the gilts group, and higher in the weaning trait than that in the P6 group. This study examined the relationship between reproductive performance, birth interval and tail motion according to sow parity. Regarding duration, farrowing duration was lower in P6 than that in the other parities, but placenta expulsion and tail wagging were higher in P6 than in the other parities. Therefore, it is possible that the results from these sows could be used as basic data for effective farm management.

• Asian-Australasian Journal of Animal Sciences
• /
• 제20권8호
• /
• pp.1236-1242
• /
• 2007

Sixty healthy growing pigs ($Duroc{\times}Landrace{\times}Yorkshire$ with an average BW of 21.4 kg) were used to determine the true digestible phosphorus (TDP) requirement of growing pigs on the basis of growth performance and serum biochemical indices. Pigs were assigned randomly to one of five dietary treatments (12 pigs/diet), representing five levels of TDP (0.16%, 0.20%, 0.23%, 0.26% and 0.39%). There were three replications per treatment, with four pigs (2 barrows and 2 gilts) in each replication (2 pigs/pen) A randomized-block design was used, with pen as the experimental unit. Experimental diets were formulated to provide the 5 TDP levels with a total calcium (Ca) to TDP ratio of 2:1, and offered to pigs at 5% BW for 28 d. The total Ca contents of the five diets were 0.33, 0.38, 0.45, 0.51 and 0.79%, respectively. During the 28-d experimental period, the ADG of pigs was affected by dietary TDP levels as described by Equation 1: y = $-809,532x^4+788,079x^3-276,250x^2+42,114x-1$,759; ($R^2$ = 0.99; p<0.01; y = ADG, g/d; x = dietary TDP, %). The feed:gain ratio for pigs was affected by dietary TDP levels as described by Equation 2: y = $3,651.1x^4-3,480.4x^3+1,183.8x^2-172.5x+10.9$ ($R^2$ = 0.99; p<0.01; y = feed:gain ratio; x = dietary TDP, %). Total P concentrations in serum were affected by dietary TDP levels as described by Equation 3: y = $-3,311.7x^4+3,342.7x^3-1,224.6x^2+195.6x-8.7$ ($R^2$ = 0.99; p<0.01; y = total serum P concentration and x = dietary TDP, %). The highest ADG (782 g/d), the lowest feed:gain ratio (1.07), and the highest total serum P concentration (3.1 mmol/L) were obtained when dietary TDP level was 0.34%. Collectively, these results indicate that the optimal TDP requirement of growing pigs is 0.34% of the diet (e.g., 5.1 g/day for a 30-kg pig that consumed 1.5 kg feed daily) at a total Ca to TDP ratio of 2:1.

• Journal of Animal Science and Technology
• /
• 제49권5호
• /
• pp.569-576
• /
• 2007

임의적으로 선정된 비육돈 집단에서 melano- cortin-4 receptor(MC4R) 유전자의 유전적 변이와 도체형질의 연관성을 조사하였다. 돼지 MC4R 유전자형은 Asp298Asn(nt. 892G>A) 돌연변이를 PCR-RFLP 방법으로 결정하였다. 비육돈 집단에서 유전자형 A/A, A/G, G/G가 모두 출현하였고, 빈도는 각각 28.8, 48.4, 22.8%를 나타내었다. 전체 비육돈에서 유전자형 A/-은 G/G에 비해 근내지방도가 유의적으로 높게 나타났다(P<0.05). 동형접합자 A/A와 G/G가 이형접합자 A/G인 도체에 비해 육색도는 더 낮고 수분삼출도는 높은 것으로 확인되었다(P<0.01). 반면, -/G인 거세돈의 도체중이 A/A에 비해 도체중이 유의적으로 무겁게(약 2.5kg) 나타났다(P<0.05). 각 유전자형의 도체형질에 대한 효과는 미경산돈에서는 전체 비육돈 집단에 대한 효과와 유사하나, 거세돈 집단과는 다소 차이가 있었고, 이는 도체형질에 대한 현재까지 알려지지 않은 성-관련 효과로 추정된다. 본 연구에서 비육돈 생산에 있어 MC4R A/- 유전자형이 육질을 향상시킬 수 있을 것으로 기대된다. 하지만, MC4R 유전자형들이 성과 관련되어 차별적으로 도체형질에 영향을 주고 있기 때문에, 비육돈 생산을 위한 marker-assisted selection을 위해서는 성과 유전자형 모두가 고려되어져야 할 것이다.

• Asian-Australasian Journal of Animal Sciences
• /
• 제13권6호
• /
• pp.817-823
• /
• 2000

Four groups of six growing gilts each were fed ad libitum diets composed of cereals and soyabean (SBM) or rapeseed (RSM) meal and containing two levels of crude protein: high - 18.0% (RSM-H) and 16.9% (SBM-H) or low - 15.6% (RSM-L) and 15.1% (SBM-L). The diets were balanced by supplementation with crystalline amino acids and contained apparent ileal digestible lysine, methionine, threonine and tryptophan in proportions (1.00:0.32:0.57:0.18) according to CVB (1995). Voluntary feed intake, weight gain and slaughter and chemical body composition of animals were assessed. Protein and energy balances from 25 to 70 kg body weight were calculated by the comparative slaughter method. Protein source had a significant effect on voluntary feed intake; it was 0.12 kg/d lower in pigs fed the SBM than RSM-diets. Pigs fed on the SBM-L diet consumed the least amount of feed (2.17 kg). Daily gain (average, $900{\pm}12.59g$) and feed conversion ratio ($2.54{\pm}0.04kg/kg$) were not statistically affected by source (SMB and RSM) and protein level (high and low). In empty body similar amounts (g/kg) of protein (163 g), water (635 g) and ash (28 g) were found. However, pigs fed the RSM-L diet were fatter than those fed the SBM-L diet (188 vs. 161 g/kg). No statistical differences were observed in daily protein deposition, which on average amounted to $142{\pm}11g$, or carcass characteristics. An improvement of crude protein utilization by 6.3 percentage units was found by decreasing the protein concentration in the diets. Heat production in the body was not significantly affected by the treatments.