• 생명과학회지
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• 제30권6호
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• pp.532-541
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• 2020

본 연구는 지방감소를 위한 소재개발로 감국 유산균 발효물이 갖는 지방구세포 분화 억제효과를 관찰하였다. 감국 추출물의 세포독성을 극복하는 유산균의 발효물을 제작하였다. 3T3-L1 세포주에서 감국 추출물 및 발효물이 갖는 세포독성은 모두 없었다(1day culture). 감국 추출물 처리 대조군과 비교하여 3T3-L1 세포주에 처리시 증식 유도된 발효물을 선별하였다. 감국 추출물 및 발효물의 분화억제 및 세포생존률 FACS분석은 분화 유도된 세포가 모든 실험군에서 줄어들었다. 3T3-L1 세포주에서 감국 추출물과 발효물 처리가 protein kinase B (Akt) pathway활성이 증가하였고, 단백질 발현은 지방구세포로 분화되면서 Gli2의 수준은 감소하였다. Hedgehog를 조절하는 유산균은 KCTC 3115인 것을 알 수 있었다. 분화와 관련된 KCTC 3115 및 KCTC 3109 발효군에서 단백질 수준에서 C/EBPα 및 FAS를 감소, pACC는 증가시키는 것을 확인하였다. 감국 추출물과 4개의 감국 유산균 발효물 중 Lactococcus lactis subsp. lactis KCTC 3115 발효물이 지방구세포 분화 신호를 더 효과적으로 조절하고, hedgehog을 같이 조절하여 지방전구세포의 분화를 억제하는 것을 알 수 있었다. Hedgehog 신호를 조절하면서 분화를 억제하는 물질에 대한 연구가 더 필요할 것으로 판단된다. 따라서 감국 발효물의 생리활성 물질 중 향후 매커니즘 분석을 위한 활성물질의 자료가 더 필요할 것으로 여겨지며, 감국 추출물 및 감국 발효물의 hedgehog 신호조절이 새로운 비만치료제로 개발될 수 있음을 위한 가능성을 제시하고자 한다.

• 농업과학연구
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• 제23권1호
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• pp.90-98
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• 1996

특수 가금류인 꿩, 청둥오리 및 오골계고기 가공을 위한 기초자료를 얻기 위하여 고기근육의 일반성분, 지방산조성, 아미노산조성, 무기물함량을 측정한 결과는 다음과 같다. 1. 꿩고기는 수분 71.2-74.1%, 단백질 23.3-26.4%, 지방 1.0-2.4%, 회분 1.1-1.4%이었고, 청둥오리 고기는 수분 73.8-76.4%, 단백질 18.6-19.6%, 지방 2.7-6.8%, 회분 0.8-1.6%이었으며 오골계 고기는 수분 71.4-72.3%, 단백질 20.8-22.7%, 지방 1.9-6.3%, 회분 1.0-l.2%이었다. 2. 꿩 및 청둥오리고기의 지방산 조성은 불포화지방산 60-64%, 포화지방산 36-40% 이었고 oleic, palmitic, linoleic, stearic acid의 순이었으며, 오골계의 불포화지방산 72-76%, 포화지방산 24-28%이었다. 3. 꿩고기의 아미노산 함량은 glutamic acid, alanine, aspartic acid, glycine의 순이었으며, 청둥오리는 glutamic acid, glycine, alanine, aspartic acid의 순이었고 오골계는 lysine, glutamic acid, aspartic acid순이었다. 4. 꿩 및 청둥오리고기의 무기물함량은 칼슘, 인, 나트륨, 마그네슘, 칼슘의 순이었고 오골계는 칼륨, 나트륨, 마그네슘, 인, 칼슘의 순이었다.

• 한국응용곤충학회지
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• 제52권1호
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• pp.23-27
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• 2013

담배가루이가 매개하는 토마토황화잎말림병(TYLCV) 예방을 목적으로 해충의 유입을 원천적으로 차단할 수 있는 방충망 설치에 대한 연구가 수행되었다. 담배가루이가 60메쉬망을 통과는 할 수 있지만, 83메쉬 이상의 방충망으로 완전히 차단할 수 있었다. 담배가루이의 온실 내 유입을 차단하기 위한 3연동 온실($21.0{\times}18.3m$)에 60메쉬 망실, $5.65(W){\times}2.05(H){\times}18.45(L)(m)$을 별도로 설치하였다. 60메쉬 망실 내에서 담배가루이 산란과 아메리카잎굴파리 가해흔적이 출입문 쪽에 국부적으로 몇몇 발견되었으나, 토마토황화잎말림병에 걸린 토마토는 없었다. 토마토의 초장, 엽장, 엽폭, 화방수, 당도 조사결과 망실유무에 따른 처리구간의 차이는 없는 것으로 나타났고, 수량에서도 유의성 있는 차이를 발견할 수 없었다. 실용적인 관점에서 방충망의 설치는 유리온실이나 장기간 사용가능한 비닐온실 등의 측창과 천창 및 출입구에 설치할 경우 유망할 것으로 생각되었다.

• Journal of Ginseng Research
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• 제35권4호
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• pp.471-478
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• 2011

Ginseng, the root of Panax ginseng, is one of the oldest herbal medicines. It has a variety of physiological and pharmacological effects. Recently, we isolated a subset of glycolipoproteins that we designated gintonin, and demonstrated that it induced transient change in intracellular calcium concentration $([Ca^{2+}]_i)$ in cells via G-protein-coupled receptor signaling pathway(s). The previous method for gintonin isolation included multiple steps using methanol, butanol, and other organic solvents. In the present study, we developed a much simple method for the preparation of gintonin from ginseng root using 80% ethanol extraction. The extracted fraction was designated edible gintonin. This method produced a high yield of gintonin (0.20%). The chemical characteristics of gintonin such as molecular weight and the composition of the extract product were almost identical as the gintonin prepared using the previous extraction regimen involving various organic solvents. We also examined the physiological effects of edible gintonin on endogenous $Ca^{2+}$-activated $Cl^-$ channel activity of Xenopus oocytes. The 50% effective dose was $1.03{\pm}0.3\;{\mu}g$/mL. Finally, since gintonin preparation through ethanol extraction is easily reproducible, gintonin could be commercially applied for ginseng-derived functional health food and/or drug following the confirmations of in vitro and in vivo physiological and pharmacological effects of gintonin.

• Journal of Dairy Science and Biotechnology
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• 제34권2호
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• pp.83-89
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• 2016

본 시험물질인 GMP으로부터 sialic acid를 분리 및 이의 농도를 23%로 높게 정제한 GMP 가수분해물(23%-GNANA) 분말에 대해 발암성 유발 유 무 판단의 기초자료를 얻기 위하여 마우스 골수세포를 이용한 소핵시험을 실시하였다. 결과로서, 다염성 적혈구의 소핵출현 적혈구의 출현비율은 음성 대조군과 시험물질 투여군간 평균 차이의 유의성이 없었다(p<0.05). 또한 동물개체별로 관찰한 결과에서도 음성대조군과 시험물질 투여군간 유의성이 없었으며(p<0.05), 시험물질의 용량의존성 반응은 전체적으로 나타나지 않았다. 이러한 결과로 보아, GMP로부터 제조한 23%-GNANA는 고농도로 sialic acid가 농축되었을 뿐, 일반 식품인 GMP 수준에서 마우스 골수세포에 대해 소핵의 유발성이 없는 것으로 판단되었다.

• Natural Product Sciences
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• 제13권1호
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• pp.1-5
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• 2007

Dietary flavonoids have antioxidant and antitumor promoting effects. Rhus verniciflua Stokes (RVS) is a flavonoid-rich herbal medicine and has long been used as a food additive and an antitumor agent in Korea. Previous study demonstrated that a purified flavonoid fraction prepared from RVS, herein named RCMF (the RVS chloroform-methanol fraction), exhibited growth inhibition and induced apoptosis in human osteosarcoma(HOS) cells. This study evaluated if p53-mediated pathway is associated with the RCMF-induced apoptosis in HOS cells. RCMF was shown to be capable of inducing apoptosis of the cells, as expected, and transparently increased p53 expression in the cells. However, the RCMF-induced cytotoxicity was suppressed by transfecting the cells with antisense p53 oligonucleotide, which also inhibited the decrease of Bcl-2 and the increase of Bax in mitochondria, and the release of cytochrome c into cytosol. This finding suggests that p53-mediated mitochondrial stress is required for RCMF-induced apoptosis in HOS cells.

• 한국조리학회지
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• 제16권3호
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• pp.286-297
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• 2010

본 연구는 흑마늘 가루를 첨가한 제빵의 이화학적 특성으로 색도, 텍스쳐, 관능검사를 살펴보았다. 수분은 흑마늘 가루가 3.6%, 밀가루가 13.6%로 나타나 밀가루보다 흑마늘이 더 낮게 나왔다. Peak viscosity, hold viscosity, final viscosity와 setback viscosity는 흑마늘 가루 첨가량이 증가할수록 유의적으로 감소하는 경향을 보였다. 흑마늘 가루를 첨가한 부피와 비체적은 대조군의 경우가 가장 큰 값을 보였고, 흑마늘 가루의 첨가량이 증가할수록 부피는 감소하였다. Crust의 색도는 흑마늘 가루의 첨가량이 증가할수록 L값, a값과 b 값은 유의적으로 감소하는 경향을 보였다. 텍스쳐 특성은 흑마늘 가루 첨가량이 증가할수록 hardness, springiness와 chewiness은 감소하는 경향을 보였으나 gumminess는 유의적으로 증가하였고 cohesiveness는 유의적인 차이가 없었다. 관능검사에서 향, 맛과 texture의 경우 유의적인 차이를 보이지 않았으며 전체적인 기호도의 경우는 흑마늘 가루 첨가량이 증가함에 따라 유의적으로 낮게 평가되었다. 흑마늘 가루를 첨가함에 따라 전체적인 기호도는 흑마늘 가루 3% 첨가구까지는 대조구와 유의적 차이는 보이지 않았으나, 흑마늘 가루 4% 이상 첨가구에서는 대조구와 유의적 차이를 보여, 제품으로 개발시 흑마늘 가루를 3% 까지 대체 사용 가능할 것으로 사료되었다.

• 한국조리학회지
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• 제19권2호
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• pp.149-166
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• 2013

본 연구에서는 친환경농산물 이력추적시스템(RFID)의 외부변수인 신뢰성, 안전성, 효율성과 혁신성은 기술수용모델(TAM)인 용이성과 유용성, 지각된 가치 및 행동의도의 관계에 어떠한 영향을 미치는지를 연구하고자 한다. 실증분석 대상자는 서울 경기 지역에 거주하고, 백화점, 대형마트와 친환경농산물 전문매장 등등에서 친환경농산물을 구매한 경험이 있는 20세 이상의 일반 소비자를 대상으로 2012년 11월 10일부터 2012년 11월 23일까지 14일간 본 조사를 위하여 설문지 총 350부를 배포하여 결과 응답치의 편중성향이 너무 강하거나 결측 값이 발견된 일부 설문지를 제외하고, 총 305부(87.1%)의 설문자료를 최종 통계 분석 자료로 사용하였다. 본 연구의 분석 결과를 보면 친환경농산물 이력추적시스템의 외부변수인 신뢰성, 안전성, 효율성과 혁신성은 기술수용모형의 용이성과 유용성에 미치는 정도를 고찰하고, 기술수용모형의 용이성과 유용성, 소비자들의 지각된 가치와 행동의도와의 인과관계를 검증함으로써 향후 친환경농산물 이력추적시스템과 관련된 초기적인 연구에 이론적 토대로 활용될 가치는 충분할 것으로 판단 할 수 있겠다. 따라서 이러한 심층 분석 결과를 바탕으로 생산자가 재배하는 친환경농산물이 생산부터 소비까지 모든 과정을 알 수 있기 때문에 투명하게 농산물을 재배해서 소비자들에게 안전하게 제공할 수 있고, 사고발생시 구현한 이력관리시스템을 이용하여 신속하고, 객관적인 원인규명이 가능하고, 소비자에게 높은 신뢰성을 가진 친환경농산물 이력정보를 제공함으로써 긍정적인 태도를 유도 할 수 있으며, 소비자들에게는 알 권리와 선택권 보장 및 부적합한 친환경농산물에 대한 리콜 등 체계적 관리를 통하여 안전한 친환경농산물을 제공받을 수 있다.

• Asian-Australasian Journal of Animal Sciences
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• 제17권1호
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• pp.80-85
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• 2004

The purpose of this experiment was to assess seasonal variation of feed utilization by feed sources and to obtain information on the use of feed resources by comparing seasonal changes of dry matter intake, digestibility, nitrogen balance and feeding behavior in spotted deer (Cervus nippon) fed forest by-product silage (FBS) and corn silage (CS). Dry matter intake (DMI) of FBS was higher than that of CS in both winter and summer. While DMI of both diets was higher in summer, this was not significant at the 5% level. In contrast to DMI, digestible dry matter intake (DDMI) was higher for CS than for FBS in both seasons, but the difference was not significant. Digestibility of dry matter and crude protein was significantly higher (p<0.01) for CS than for FBS, whereas digestibility of crude fiber was significantly higher (p<0.01) for FBS than for CS in both seasons. Seasonal digestibility of dry matter and crude fiber for FBS was significantly greater (p<0.01) in summer than in winter: In summer, seasonal digestibility was 57.2% for dry matter and 55.5% for crude fiber, and in winter, 50.8% for dry matter and 30.7% for crude fiber. On the other hand, seasonal digestibility of crude protein was higher (p<0.01) in winter (42.1%) than in summer (32.3%). No significant difference (p>0.05) was found between the two seasons and diets for nitrogen intake (NI), 18.7 g/d in summer and 19.4 g/d in winter for FBS, 17.7 g/d in summer and 17.7 g/d in winter for CS. Fecal nitrogen was higher (p<0.01) for FBS than for CS and varied little seasonally. There was significant difference (p<0.01) between two seasons in urinary nitrogen, which was little difference between two diets. Retained nitrogen (RN) was different significantly (p<0.01) between two diets in both seasons, but there was little difference between seasons. Deer usually spent longer time on eating FBS than eating CS. Eating FBS took 221 min in summer and 187 min in winter, whereas eating CS took 113 min in summer and 109 min in winter. Deer spent less time on eating food in winter than in summer. Time spent on rumination was longer for FBS than for CS: for FBS, 504 min in summer and 456 min in winter, for CS, 423 min in summer and 279 min in winter. Time varied seasonally with both diets.

• Asian-Australasian Journal of Animal Sciences
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• 제22권2호
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• pp.267-274
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• 2009

Two experiments were conducted to investigate the feeding value of wood vinegar in weanling pigs. In Experiment 1, weanling pigs (n = 224; Landrace ${\times}$Yorkshire ${\times}$Duroc, 21${\pm}$3 d-old, initial BW 6.12${\pm}$0.10 kg) were assigned to four dietary treatments. Different levels of wood vinegar were added to the diets as dietary treatments (0, 0.1, 0.2 and 0.3%). Each treatment comprised 4 replicates with 14 piglets in each. Experimental feeding was conducted for 28 d in two phases (phase I, d 0 to 14 and phase II, d 15 to 28). Feeding of wood vinegar linearly (p<0.05) improved the phase I, phase II and overall ADG and increased (linear, p<0.05) the overall and phase II ADFI. Linear improvements in the apparent fecal digestibility of dry matter (p = 0.013), gross energy (p = 0.019) and crude protein (p = 0.033) were observed as the level of wood vinegar was increased in the diet of pigs. Experiment 2 was conducted to compare dietary wood vinegar with commonly used growth promoters, organic acid (mixture of 21% phosphoric acid, 3.25% propionic acid, 2.8% formic acid, 10% calcium formate and 5% calcium propionate) and antibiotic (aparamycin). A total of 288 weanling piglets (Landrace ${\times}$Yorkshire ${\times}$Duroc, 22${\pm}$2 d-old, initial BW 6.62${\pm}$0.31 kg) were assigned to four treatments with four replicates (18 piglets/pen) for 28 days and fed in 2 phases: phase I, d 0 to 14 and phase II, d 15 to 28. The dietary treatments were control (corn-soybean meal basal diet without antibiotics) and diets containing 0.2% antibiotic, 0.2% organic acid and 0.2% wood vinegar. Pigs fed antibiotic showed higher (p<0.001) ADG and better feed efficiency followed by pigs fed wood vinegar and organic acid diets while those fed the control diet had lowest ADG and poorest feed efficiency. The overall and phase I ADFI was highest (p<0.001) in pigs fed wood vinegar and lowest in pigs fed the control diet. Apparent fecal digestibility of dry matter, gross energy and crude protein was significantly higher (p<0.05) in pigs fed the antibiotic diet when compared with pigs fed the control but comparable among pigs fed antibiotic, organic acid and wood vinegar diets. Higher populations of Lactobacillus (p = 0.004) were noted in the ileum of pigs fed the wood vinegar diet, while the population of coliforms in the ileum and cecum was higher (p<0.001) in pigs fed the control diet when compared with pigs fed antibiotic, organic acid or wood vinegar diets. These results indicated that wood vinegar could improve the performance of weanling pigs by improving the nutrient digestibility and reducing harmful intestinal coliforms; moreover performance of pigs fed wood vinegar was superior to those fed organic acid.