• Archives of Pharmacal Research
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• 제19권1호
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• pp.66-70
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• 1996

Aliphatic esters of protocatechuic acid (PA, 1), vanillic acid (VA, 9) and gallic acid (GA, 18) were prepared and their anti-thrombotic effects were evaluated in the mouse model of thrombosis. The aliphatic groups included methyl, ethyl, n-propyl, i-propyl, n-butyl, i-butyl, n-amyl and cyclohexyl. n-Amyl ester of PA (7), i-propyl and cyclohexyl esters of VA (13 and 17 respectively) and ethyl ester of GA (20) treatment significantly lowered the death rate and increased the recovery from paralysis due to the thrombotic challenge. From the limited analogs available, it was tentatively concluded that the structural conformation, where carboxy oxygen (=O or -O) of the carboxyl group (COOH) at $C_1$ and the oxygen function at $C_3(either\; OH\; or\; OCH_3)$ are closely situated, is favorable for the esters of PA, VA and GA to be more antithrombotic.

• 한국식품영양과학회지
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• 제26권6호
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• pp.1033-1038
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• 1997

Antioxidant effect of several antioxidative components on the high purity $\alpha$-linolenic acid(HALA; ALA, 78.1%) ethyl ester concentrated from perilla oil were investigated by measuring weight-gains and peroxide value(POV) during storage at 5$0^{\circ}C$, 23$^{\circ}C$ and 4$^{\circ}C$. Amounts of antioxidant components were 0.2g/kg HALA ethyl ester for sesamin, sesangolin and butylated hydroxytolune(BHT), and 0.1g/kg for sesamol and 100g/kg for ether extracts from perilla seed. The oxidative stability of HALA ethyl ester was particularly increased by adding sesamol, ether extracts and BHT, but sesamin and sesangolin scarcely showed an antioxidant effect. POV on the HALA ethyl ester added sesamol and ether extract was less than 15.0meq/kg by 9 weeks of storage at 23$^{\circ}C$. However, in the case of low temperature storage at 4$^{\circ}C$, all the samples estimated showed less than 7.0meq/kg in POV by 5 months. Consequently, sesamol and ether extracts were recognized as available antioxidant components on the HALA ethyl ester from perilla oil.

• 한국식품과학회지
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• 제29권3호
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• pp.563-570
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• 1997

GC와 GC-MS를 사용하여 발효 16일 후 탁주술덧의 휘발성 향기성분으로 alcohol 20종, ester 26종, acid 10종, aldehyde 10종, 기타 6종 등 모두 72종이 검출되었다. Aspergillus oryzae구는 68종으로 가장 많았고 재래누룩구의 술덧은 60종으로 적었다. 72종의 휘발성 향기성분 중 54종의 향기성분이 모든 시험 구에서 공통으로 검출되었다. 휘발성 향기성분의 면적비율은 alcohol류 $71.28{\sim}90.23%$, ester류 $0.66{\sim}9.05%$, acid류 $0.20{\sim}0.60%$, aldehyde류 $0.02{\sim}0.09%$순으로 나타났다. 시험구에 따라 차이가 있으나 ethanol, 2-methyl-1-propanol, 3-methyl-1-butanol, 1-hexanol, 2.3-butadienol(D,L), benzeneethanol, acetic acid ethyl ester, succinic acid diethyl ester, butanoic acid monoethyl ester, acetic acid 그리고 benzene acetic acid 4-acetyloxy-3-methyl ethyl ester 등의 면적 비율이 높아 본 실험 탁주 술덧의 휘발성 향기 주성분으로 나타났다. 재래 누룩구는 1-pentanol, hexanoic acid ethyl ester의 면적비율이 다른 시험구보다 높았고, Mucor racemosus 누룩구는 1-hexanol, 1-dodecanol, 1,2-benzenedicarboxylic acid dipropenyl ester, acetic acid가, Rhizopus japonicus 누룩구는 2-methyl-1-propanol, 3-methyl-1-butanol, benzeneethanol, succinic acid diethyl ester, butanoic acid monoethyl ester, 4-methyl benzeneacetic acid phenyl ester, butanoic acid의 면적 비율이 타 시험구보다 각각 높았다. Aspergillus oryzae구는 acetic acid ethyl ester, 3-methyl butanoic acid, pentanoic acid가 높았으며 Aspergillus kawachii구에서는 1-butanol이 높았다.

• Bulletin of the Korean Chemical Society
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• 제4권4호
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• pp.171-175
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• 1983

This paper reports new phosphonamide derivatives which contain diethyl aminomethylphosphonate, diethyl DL-1-aminobenzylphosphonate and 6-aminopenicillanic acid; N-(ethyl phthalimidomethylphosphonyl)-L-methionine methyl ester, N-(ethyl phthalimidomethylphosphonyl)-L-valine ethyl ester, N-[ethyl N-(methoxycarbonylmethyl)benzylphosphonamido]-2-phthalimidoacetamide, N-[ethyl N-(diethyl phosphonylbenzyl)methylphthalamido] phthalimide, N-[ethyl {ethyl N-(diethyl phosphonylbenzyl)aminomethylphosphonamido} phosphonylmethyl] phthalimide, N-[ethyl N-(diethyl phosphonylbenzyl)methylphosphonamido]-2-phthalimidoacetamide, N, N'-bis (ethyl phthalimidomethylphosphonyl)ethylene diamine, 6-(ethyl DL-1-aminobenzylphosphonamido) penicillanic acid, ethyl N-(ethoxycarbonylmethyl)-1-aminobenzylphosphonamide, ethyl N-(diethyl phosphonylbenzyl)aminomethylphosphonamide and N,N'-bis (ethyl aminomethylphosphonyl) ethylene diamine.

• 한국식품영양과학회지
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• 제40권10호
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• pp.1430-1437
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• 2011

본 연구에서는 카놀라유(canola oil)를 이용하여 코코아버터 유사 재구성지질 합성의 최적조건을 연구하였다. 반응기질로는 카놀라유와 palmitic ethyl ester와 stearic ethyl ester를 이용하였으며, 효소는 Lipozyme TLIM을 사용하여 반응기질의 몰비율과 반응효소의 양, 반응시간을 독립변수로 하고, D-optimal 계획에 의한 반응표면분석에 따라 합성을 실시하였다. 반응을 통해 acyl-migration은 최소로 일어나며, POS 및 SOS, POP의 함량은 최대로 합성되는 조건을 최적화 조건으로 결정하였다. D-optimal 계획에 의한 반응표면분석을 실행한 결과, sn-2 위치 지방산 조성의 변화를 일으키는 acyl-migration($Y_1$)은 최소로 일어나고 POS($Y_2$)와 SOS($Y_3$), POP($Y_4$)는 최대로 일어나는 조건은 기질의 몰비율은 canola oil : palmitic ethyl ester : stearic ethyl ester=1:3:9이며, 반응효소의 양은 6%이고, 반응시간은 40 min이었다. 이와 같은 반응조건으로 합성된 재구성지질의 acylmigration(% of palmitic acid+stearic acid, $Y_1$)은 10.43%, POS($Y_2$)의 함량은 25.31%, SOS($Y_3$)는 19.79%, 그리고 POP($Y_4$)는 11.22%로 측정되었다.

• 한국식품과학회지
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• 제29권4호
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• pp.745-751
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• 1997

찹쌀로 담금한 재래식 고추장의 발효과정 중 휘발성 향기성분을 purge and trap 장치로 포집하여 GC-MSD로 분석, 동정하였다. 재래식 고추장에서 alcohol류 19종, ester류 13종, acid류 7종, aldehyde류 3종, alkane류 1종, ketone류 2종, amine 2종, benzene류 1종, alkene 1종, phenol류 1종, 기타 1종 등 51종의 향기성분이 동정되었고 동정된 향기성분은 담금 직후에 22종이었으나 30일에 41종으로 증가되었고 120일에는 51종으로 향기성분수가 가장 많았다. 이들 성분 중 숙성 전과정을 통하여 공통으로 검출된 성분은 acetic acid-ethyl ester, ethanol, butanoic acid-ethyl ester, 1-butanol, 2-methyl-1-propanol, 3-methyl-1-butanol, butanoic acid, ethenone등 22종이었다. 휘발성 향기성분의 면적비율은 담금 직후에 1-butanol이 30일 이후는 ethanol이 가장 높았다. 고추장 향기성분의 면적비율(peak area%)은 숙성기간에 따라 다소 차이가 있으나 acetic acid-ethyl ester, ethanol, butanoic acid-ethyl ester, 1-butanol, 3-methyl-1-butanol, 2-methyl-1-propanol 등이 높아 재래식고추장의 휘발성 향기성분의 주성분으로 추측된다.

• Applied Biological Chemistry
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• 제46권3호
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• pp.207-213
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• 2003

시판의 amylase와 protease효소제로 원료를 처리하여 담금한 효소제 사용 고추장 숙성과정 중 휘발성 향기성분을 purge and trap 장치로 포집하여 GC-MSD로 분석, 동정한 결과 alcohol 16종, ester 16종, acid 7종, aldehyde 4종, alkane 2종, benzene 1종, ketone 3종, alkene 1종, amino 2종, phenol 1종, 기타 1종 등 54종의 휘발성 향기성분이 동정되었다. 동정된 향기성분 수는 담금직후에 alcohol 7종, ester 6종, aldehyde 3종 등 총 23종이 검출되었으나, 30일에는 alcohol 4종, ester 1종을 비롯한 8종이 추가 검출되어 31종으로 증가되었다. 120일에는 49종으로 향기성분 수가 최대에 달하였다. 숙성 전 과정을 통하여 검출된 향기성분은 2-methyl-1-propanol, ethanol, 3-methyl-1-butanol 등 alcohol류 6종, ethyl acetate, isoamyl acetate, ethyl butyrate 등 ester류 5종, butanal, acetaldehyde 등 aldehyde 3종, 기타 6종 등 총 20종이었다. 향기성분의 면적비율(peak area%)은 숙성기간에 따라 다소 차이가 있으나 ethanol, ethyl acetate, ethyl butyrate, ethenone, 2-methyl-1-propanol, 3-methyl-1-butanol 등이 높아 이들 성분이 효소제사용 고추장의 향기 주성분으로 나타났다. 숙성시기별로는 담금직후에 ethyl acetate가, 90일에는 3-methyl-1-butane이, 이외의 기간에는 ethanol이 가장 높았다.

• 한국환경농학회지
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• 제2권2호
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• pp.59-64
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• 1983

수원소재(水原所在) 2개토양(個土壤)에서 2,4-D ethyl ester 및 MCPP의 토양중(土壤中) 잔유소장(殘油消長)을 조사(調査)한 결과(結果)는 다음과 같다. 1) 살포(撒布)한 2,4-D ethyl ester는 토양중(土壤中)에서 신속(迅速)히 가수분해(加水分解)되어 2,4-D를 생성(生成)하였다. 2) 포장조건하(圃場條件下)에서 2,4-D 잔유분(殘留分)을 포함한 총(總) 2,4-D ethyl ester의 반감기(半減期)는 $4{\sim}7$일(日)이었으며 실험실(實驗室) 조건하(條件下)에서는 다소 긴 $4{\sim}7$일(日)이었다. 3) 포장조건하(圃場條件下)에서의 토양중(土壤中) MCPP의 반감기(半減期)는 $9{\sim}12$일(日)이었고 실험실(實驗室) 조건하(條件下)에서는 다소 긴 $12{\sim}23$일(日)의 반감기(半減期)를 보였다.

• Archives of Pharmacal Research
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• 제9권4호
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• pp.237-242
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• 1986

The Synthesis of E, E, E-12-fluorofarnesol and E, Z-6-fluorofarnesol which are key intermediates for the study of biosynthesis of some sesquiterpenes, is described. E, E-Farnesyl acetate is treated with selenium dioxide to give E, E, E-12-hydroxy farnesyl acetate, whih is transformed by DAST into E, E, E-12-hydroxy farnesyl acetate, which is transformed by DAST into E, E, E,-12-fluorofarnesylacetate. The latter compound is hydrolyzed to E, E, E,-12-fluorofarnesol. The reformatsky reaction of 6-methyl-5-hepten-2-one with ethyl bromofluoroacetate affords ethyl 2-fluoro-3-hydroxy-3, 7 dimethyl-6-octanoate. This ester is acetylated and eliminated to give ethyl (Z)-2-fluoro-3, 7-dimethylocta-2, 6-dienoate, which is transformed to allyl bromide via allylic alcohol. The allyl bromide is treated with dianion of methyl acetate to give-keto ester. The $\beta$-keto ester is converted to diethyl phosphoryloxy compound. The conjugate addition of lithium dimethylcuprate to the latter compound gives fluoro ester, which is treated with DIBAL to afford E, Z-6-fluorofarnesol.

• 대한화학회지
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• 제47권4호
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• pp.427-431
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• 2003