• 한국산학기술학회논문지
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• 제15권8호
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• pp.5150-5158
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• 2014

본 연구는 곰팡이 균종을 달리하여 제조한 다양한 누룩으로 담금한 술덧의 발효 중 품질특성을 비교하여 그 결과를 한국형 청주 제조에 적용하기 위한 이화학적인 기초자료를 확보하는데 그 목적이 있다. 동결건조된 Aspergillus oryzae와 Aspergillus kawachii를 액체 방식으로 각각 배양 후 전통방식으로 제조된 누룩에 각각 또는 혼합 접종시켜 배양후 누룩을 제조하였고, 그 누룩을 이용하여 발효 중 술덧의 품질 변화를 전통방식으로만 성형된 누룩으로 제조된 술덧의 품질과 이화학적으로 비교 평가하였다. 발효 술덧의 가용성 고형분, 알코올, 비중, 산도 등의 분석을 통해 A. oryzae와 A. kawachii를 각각 단독으로 배양한 누룩을 이용한 발효 술덧에서 발효가 가장 활발하게 일어났음을 알 수 있었다. 또한 술덧의 향과 맛에 가장 큰 영향을 미치는 퓨젤 오일과 에스터 성분 역시 A. oryzae와 A. kawachii를 각각 접종시켜 배양한 누룩으로 제조한 술덧에서 전통방식의 누룩 또는 A. oryzae와 A. kawachii를 혼합하여 배양한 누룩으로 제조한 술덧에서보다 유의적으로 높게 나타났다. 본 연구를 통해 기존 전통 누룩만을 이용하여 제조된 술덧에서 발생되는 불완전 발효와 약한 풍미 등을 개선시키기 위해서는 A. oryzae와 A. kawachii를 각각 접종시켜 배양시킨 누룩으로 술을 제조하는 것이 효과적인 것으로 나타났다.

• 한국식품과학회지
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• 제34권4호
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• pp.610-616
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• 2002

공정이 복잡한 청주제조공정을 개선하기 위하여 일반 미분과는 물성이 전혀 다른 팽화미분을 사용하여 새로운 청주제조공정을 개발하였다. 당화액으로부터 고형분을 제거하고 28%(w/v)의 당농도에서 발효를 시작한 경우 효모의 생육이 늦어지며 발효기간이 길어지는 문제점이 발생하였다. 이러한 문제점을 해결하기위하여 20%(w/v)의 당액에 zeolite를 첨가하여 발효를 시작하고, 발효 중 2회에 걸쳐 영양원을 첨가하였다. 이러한 조정으로 효모의 생존율을 증가시켰으며, 총 발효기간을 40%(percent) 감소시킬 수 있었다. 상쾌하고 깊은 맛을 갖으며, 알코올 함량이 18%(v/v)인 청주를 12일 만에 제조할 수 있었다. 발효 침전물로부터 회수한 효모를 4번까지 재사용하여 발효를 실시하였으며, 이 경우 효모의 생존율, 알코올 생성, 향기성분 등의 변화 등이 관찰되지 않아 효모의 재사용이 가능하였다. 따라서 복잡한 방법으로 제조되는 전통적인 청주제조공정을 간단하며 효율적인 방법으로 개선할 수 있었다.

• Nutritional Sciences
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• 제9권4호
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• pp.259-266
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• 2006

The current study examined the effect of quercetin supplements on the lipid-lowering and antioxidant metabolism in ethanol-fed rats. The control $group(E_8)$ received ethanol only diet for 8 wks, whereas the other group$(E_8Q_4)$ received a diet including quercetin supplementation(0.05% wt/wt) for 4 wks while on the ethanol diet for 8wks. The hepatic alcohol dehydrogenase activity was significantly higher in the $E_8Q_4$ group than in the $E_8$ group. Supplementation with quercetin significantly elevated the HDL- cholesterol concentration, the HDL-C/total-C ratio, and lowered the atherogenic index(AI) compared to the $E_8$ group. The hepatic triglyceride and cholesterol contents were significantly lowered by the quercetin supplement compared to those of the control group. The hepatic HMG-CoA reductase and ACAT activities of the $E_8Q_4$ group were significantly lower than those of the $E_8$ group. The overall potential for antioxidant defense was significantly enhanced by the quercetin supplement, as indicated by a decrease in plasma and hepatic TBARS levels. The hepatic GSH-Px and G6PD activities were significantly higher in the $E_8Q_4$ group compared to the $E_8$ group. The current results suggest that dietary quercetin leads to the inhibition of HMG-CoA reductase and ACAT, which in turn lowers cholesterol levels and normalizes antioxidant enzyme activities.

• 사회복지연구
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• 제44권2호
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• pp.35-58
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• 2013

본 연구는 탈북여성의 일상생활 스트레스가 자살생각에 미치는 영향에서 사회적 지지의 조절효과를 검증하고, 이를 토대로 사회복지적 함의를 제시하는 것을 목적으로 한다. 이를 위해 탈북여성 156명을 대상으로 자가보고식 설문조사를 시행하고, 빈도분석과 회귀분석을 실시하였다. 그 결과, 조사대상 탈북여성 중 45.5%가 최근 1년 간 자살생각을 경험하였다. 우울, 외상 후 스트레스 장애, 알코올 사용, 소득, 연령 등을 통제한 상태에서도 탈북여성이 경험한 일상생활에서의 스트레스는 자살생각의 위험요인으로 확인되었다. 이들이 경험하고 지각한 사회적 지지는 일상생활 스트레스와 자살생각과의 관계를 조절한 것으로 확인되었다. 이를 토대로, 탈북여성의 자살문제에 대한 성 인지적 접근의 필요성, 정신건강 서비스 구축의 필요성, 지역사회 정착 프로그램의 강화 등을 제시하였다.

• 한국건설순환자원학회논문집
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• 제6권2호
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• pp.79-86
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• 2018

본 연구에서는 폴리비닐 알코올 계면활성제와 폴리메틸 하이드로 실록산을 혼합하여 에멀젼 형태의 소수성 혼화제를 제조하였으며, 이를 적용한 모르타르의 강도와 역학적 성질을 평가하였다. 개발된 소수성 혼화제는 강도 감소가 나타나지 않았으며, 산화마그네슘 혼입 모르타르는 조기에 강도가 발현되는 것으로 나타났다. 수밀성의 경우에는 모르타르에 소수성 혼화제를 직접 배합한 경우에 투수계수가 크게 감소하는 것으로 분석되었으나, 메타카올린에 의한 효과는 크지 않은 것으로 관찰되었다. 표면의 소수성은 표면을 코팅한 시편에서 접촉각이 증가하여 소수성 표면을 만드는 것은 확인되었으며, 혼화제에 사용된 섬유와 메타카올린의 혼입율이 최적화되지 않아 초소수성 표면을 갖지는 못하는 것으로 분석되었다.

• 멤브레인
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• 제14권2호
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• pp.117-125
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• 2004

본 연구는 직접메탄을 연료전지(Direct Methanol Fuel Cell)에 적용가능한 양이온교환막 개발에 관한 것으로 PVA/PAM/ZrP 막을 제조하여 PAM, ZrP의 함량 및 농도 변화에 따른 막의 특성을 연구하였다. PVA/PAM/ZrP 막은 PVA에 가교제인 PAM의 함량을 7∼11 wt%로 증가시켜 제조하였으며 그 각각의 막에 8$0^{\circ}C$에서 zirconyl chloride와 Phosphoric acid solution에 침적시켜 제조하였다. ZrP의 농도를 1, 2 M로 변화시켜 메탄을 투과도, 이온전도도, 함수율 및 이온교환용량을 측정하였다. PVA/PAM/ZrP 막의 메탄올 투과도는 10/^{-8}∼l0^{-6}$ $\textrm{cm}^2$/sec, 이온전도도는 $10^{-3}~10^{-2}$ S/cm 정도 나타내었으며 함수율은 0.26∼l.17 g $H_2O$/g membrane, 이온교환용량은 2.59∼5.1 meq/g membrane의 결과를 보였는데 이는 PVA/PAM 막과 비교하여 메탄을 투과도, 이온전도도는 각각 18%, 23% 정도 증가한 것으로 관찰되었다.

• The Korean Journal of Pain
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• 제9권1호
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• pp.94-97
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• 1996

Two hundred and eighty eight patients suffering from excessive sweating of palms, soles and axillae etc., visited our Neuro-Pain clinic from November 1991 to March 1996. The sex ratio was 1:1.2. the third decade of age was the major age group. the onset time of hyperhidrosis was prepubertal period (in 95.1% of them). the provocative factors fo excessive sweating were tension and stress from interpersonal relationship. they had the family history (30.9%) and the past history treated with herb medication (56.9%), medicine (30.6%), operation (1.4%), and no treatment (39.6%). We treated 113 patients by sympathetic ganglion block with pure alcohol. the average times of thoracic sympathetic ganglion block were 2.1 (left), 2.4 (right) and those of lumbar sympathetic ganglion block were 1.2 (left), 1.6 (right). Average admission period was 14.7 days. Recurrence rare was 7.1%. Most longstanding effective period was 45 months. We conclude from our results that sympathetic ganglion block is one of the most effective treatments for hyperhidrosis owing to its simple technique and low recurrence rate.

• 대한지역사회영양학회지
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• 제7권1호
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• pp.102-110
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• 2002

Cigarette smoking has long been recognized as a major risk factor in the development of coronary heart disease. Several investigators have reported the strong association between smoking and high serum cholesterol, triglyceride concentration, SFA and low HDL cholesterol, PUFA and $\omega$6 concentrations. Therefore, this study was done to investigate the effect of smoking on the serum lipid profile and fatty acid composition of college women. Sixty-one non-smokers and twenty-seven smokers were selected from college women students in the Seoul area. Their lipid intake, serum lipid concentration and fatty acid composition were examined. There were no differences in the general characteristics and anthropometric indices between the smokers and non-smokers. However, alcohol consumption was significantly higher in smokers than non-smokers (p<0.001). The daily caloric intake of smokers and non-smokers were 1875.84 kcal and 1915.53 kacl, respectively. On the other hand, the mean daily intake of lipids and cholesterol were significantly lower in smokers (p<0.05). In smokers, the mean concentrations of serum total cholesterol, LDL-cholesterol and the LDL-C/HDL-C ratio were higher, and the compositions of EPA and DHA were lowe than in non-smokers. There was a negative correlation between the serum triglyceride and PUFA levels in the two groups. Also, serum HDL-C correlated negatively with MUFA in smokers and non-smokers (p<0.01). These results suggest that smoking cause inadequate changes in serum lipid profile and serum fatty acid composition, thereby increasing the tendency for coronary heart disease.

• 한국축산시설환경학회지
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• 제21권3호
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• pp.113-122
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• 2015

An experiment was conducted to examine the effects of Kalopanax pictus Nakai (Kalopanax) on in vitro rumen fermentation and methane (CH4) reduction. Kalopanax trunk was extracted with 70% ethanol and 70% methanol. Rumen fluid, alfalfa hay and buffer (control: C) supplemented with 0.3% Kalopanx juice (T1), 0.3% ethanol extract (T2) and 0.3% methanol extract (T3) in the total volume of culture medium were incubated at $38^{\circ}C$ for 24h and 48h. Rumen pH was lower in all Kalopanax treatments during all incubations than that in control (p<0.05). Total VFA and total gas production in T2 and T3 was significantly higher than that in C at 48h incubation (p<0.05). Ammonia-N was decreased in all treatments compared with C during the incubation periods (p<0.05). At 24h incubation, $CH_4$ contents were significantly reduced by both alcohol extracts. It is concluded that supplementing Kalopanax extracts can stimulate ruminal fermentation of rumen microorganisms and inhibit methanogenesis.

• 한국약용작물학회지
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• 제28권2호
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• pp.128-135
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• 2020

Background: Sowing seeds of Adenophora triphylla is known to be difficult owing to their small size and irregular seed shape. Therefore, this study was conducted to develop a seed pelleting technique to save labor during sowing. Methods and Results: To identify the optimal germination temperature for A. triphylla seeds, the temperature range was set from 17℃ to 32℃. Germination surveys were conducted in plastic greenhouse conditions in March, April, and May to determine the appropriate sowing time. The optimal germination temperature for A. triphylla seeds was 29℃ and May was the optimal sowing time in plastic greenhouse conditions. Covering materials for seed pelleting used talc (T), kaolin (K), calcium carbonate (C), and vermiculite (V). The pellet binder used agar (A), pectin, xanthan gum, polyvinyl alcohol (PVA), and sodium alginate (S). The best suited treatment mixture were the best suited in kaolin / calcium carbonate / vermiculite (KCV), talc / calcium carbonate / vermiculite (TCV) mixture treatment for covering material, and sodium alginate (S), agar (A) as pellet binder, respectively. The germination rate was the best in TCV mixed with S. Conclusion: The mixture of TCV (2 : 1 : 3) + 1.5% S (TCVS), was found to be the best pelleting materials for A. triphylla seeds, and seed pelleting can be labor-saving during sowing.