• 한국생물공학회:학술대회논문집
• /
• 한국생물공학회 2001년도 추계학술발표대회
• /
• pp.556-557
• /
• 2001

생물 계면활성제의 개발을 위해 MNNG(N-Methyl-N-Nitro- NitrMoguanidjne), EMS, UV radiator 등 random mutation을 유도하여 가장 고기능 유화제 생산 균주를 선별하여 다양한 탄소원에 따른 생육도와 유화활성, 유화 활성에 미치는 pH 등 생물 계면활성제의 생산에 관한 조사를 한 결과 Bunker A에서는 유화활성이 원래 균주보다 최고 약 6배까지 증가했으며 표면장력 또한 40.3dyne/cm 에서 34.0dyne/cm 으로 크게 감소되었다.

• 한국한의학연구원논문집
• /
• 제12권3호통권18호
• /
• pp.117-130
• /
• 2006

The purpose of this study was to introduce the differential standard of Mok-Hyaeng Radix species. We established the classificatory standard according to the external and internal morphology and the pattern in 4 kinds of Mok-Hyaeng Radix. The results follow: 1. On the external morphology, Radix of Vladimiria souliei had a sticky material in the head of roots and it was yellowish white in the cut surface. It attached to teeth during chewing. Radix of Aucklandia lappa (=Saussurea lappa) was dark grayish brown and was grayish brown in the cut surface. It had special odor and was not attache to teeth chewing it. On the other hand, Radix of Inula helenium was dark brown. In the cut surface, cortical layer was different from wood layer. Radix of Aristolochia contorta was yellowish brown. In the cut surface, it was not smooth and cortical layer was different from wood layer. 2. On the internal morphology, Radix of Vladimiria souliei had many fascicular fibers and scattered large oil chambers in the bast ray, xylem ray, and parenchyma. On Radix of Aucklandia lappa (=Saussurea lappa), it was difficult to find out the trace when the cork layer was exfoliated. The cambium formed circle and the large oil chambers were scattered in the phloem and xylem. On the other hand, external cortical layer of Radix of Inula helenium was detached and cambium was formed to indistinct circle and large oil chambers were scattered in the phloem and xylem. On Radix of Arustolochia contorta, the large oil chambers were scattered in the surface later, bast part was relatively broad and cambium formed circle. 3. On the TLC pattern, Radix of Aristolochia contorta, Inula helenium, Aucklandia lappa, and Vladimiria souliei were chromogenic to violet and purple according to sulfuric acid colour pattern, especially faint on Aristolochia contorta. 4. On the pattern analysis of HPLC, we compared the content and the pattern of constunolide and dehydrocostus lactone, Radix of Aucklandia lappa was similar to Radix of Vladimiria souliei and Radix of Aristolochia contorta was similar to Radix of Inula helenium. On the total HPLC component pattern, constunolide and dehydrocostus lactone were similar in all four types, but it showed the Rf 5-6 peak was only in Radix of Aristolochia contorta, not in Radix of Inula helenium, Aucklandia lappa, and Vladimiria souliei. It is considered the results of this study will be furnished the basis to succeeding studies and it is needed to extensive comparative study for the same genus-degree of relatedness.

• 한국화재소방학회논문지
• /
• 제28권4호
• /
• pp.14-20
• /
• 2014

본 연구는 인화성 액체를 특정 용기에 담유하고 구획된 공간에서 연소 실험을 실시하여 연소 패턴을 분석하는 데 있다. 담유 실험에 사용된 용기는 깊이 20 mm, 넓이 150 mm의 플라스틱이다. 화염이 착화되어 연소되는 과정은 디지털카메라(digital camera) 및 비디오카메라(video camera)를 이용하여 확보하였다. 화염이 최성기에 도달하는 속도는 벤젠이 가장 빠르고 약 60 s이다. 반면 가장 늦게 것은 알코올이었으며 약 360.0 s로 6배 정도 차이가 있었다. 화염이 최성기에 도달하였을 때 플라스틱 용기와 인화성 액체가 동시에 연소됨에 따라 연기는 대부분 검정색이었다. 연소가 완료된 후유증 검지관(crime investigation tube)을 이용하여 유증을 조사한 결과 대두유를 제외한 모든 인화성 물질에서 유증 채취가 가능했다. 즉, 연소 물질의 종류에 따라 화재의 확산 속도 및 패턴 등에 큰 차이가 있다는 것을 알 수 있었다.

• Applied Biological Chemistry
• /
• 제35권6호
• /
• pp.443-448
• /
• 1992

현탁배양에 의한 박하 세포의 생장 특성을 살펴보기 위하여 박하 잎으로부터 캘러스를 유기하고 이 캘러스 중 쉽게 퇴화되지 않고 생육 속도가 빠른 우수 세포주를 선발하였으며 선발된 세포주를 현탁 배양하였다. 현탁 배양중 배지의 조성, 식물 생장 호르몬, 배지의 pH가 생육에 미치는 영향을 조사하였다. 배지로서 사용한 Lin-Staba 배지, B5 배지, MS 배지 중 에서는 Lin-Staba 배지에서 세포의 생육이 가장 좋았으며 특히 이 배지에 100 mg/l yeast extract를 첨가했을 때 생육은 크게 저해되었다. 식물 생장 호르몬의 경우는 cytokinin류가 auxin류를 첨가했을 때보다 생장 속도가 더 빨라졌다. 배지의 초기 pH는 생장에 큰 영향을 주지 못하였다.

• 한국식품과학회지
• /
• 제26권2호
• /
• pp.178-183
• /
• 1994

들깨 종자 발아가 들기름의 산화안정성에 미치는 영향을 규명하기 위하여 햇들깨와 묵은들깨를 $28^{\circ}C$에서 $2{\sim}3$일간 발아시켜 각각의 들깨와 발아들깨로부터 들기름을 추출한 후 이들 4종류의 들기름의 화학적 조성의 변화를 검토하였다. 들기름의 종류에 따라 요오드가와 검화가에서는 커다란 차이가 나타나지 않았으나 산가의 경우 햇들깨와 묵은들깨 모두 발아들깨에서 추출한 들기름이 들깨에서 추출한 들기름보다 높았다. 중성지방질의 조성에서는 발아에 의해 triacylglycerol 함량은 감소하는 반면 유리 지방산과 diacylglycerol 함량은 증가하였다. 극성지방질중 phosphatidyl ethanolamine의 함량이 햇들깨와 묵은들깨 모두 발아에 의해 현저히 증가하였다. 들기름의 총 tocopherol 함량은 $439{\sim}560\;ppm$으로 햇들깨와 묵은들깨 모두 발아에 의해 그 함량이 증가하였으며, 특히 ${\gamma}-tocopherol$의 함량이 현저히 증가하였다. 각 들기름의 산화안정성 차이는 햇들깨에서 추출한 들기름이 묵은들깨에서 추출한 들기름보다 4배 이상 산화안정성이 높았으며 발아에 의해 묵은들깨의 경우는 산화안정성이 2배 정도 증가하였으나 햇들깨의 경우는 약간 증가하는 경향을 나타내었다.

• 한국식품과학회지
• /
• 제19권1호
• /
• pp.23-28
• /
• 1987

Silicic acid chromatography로 순수정제한 대두유 의 향미안정성에 미치는 인지방질의 영향을 조사하였다. 1ppm ferrous iron을 첨가한 순수정제 대두유에 300ppm 의 phosphatidyl choline(PC), phosphatidyl ethanolamine(PE), phosphatidyl inositol(Pl), phosphatidic acid(PA), phosphatidyl glycerol(PC), cardiolipin(CL)을 개별적으로 첨가하여 $60^{\circ}C$의 오븐에서 10일간 저장한후, 시료병 윗 공간내의 총휘발성물질양 및 산소의 잔유량으로써 향미안정성을 측정하였다. 1ppm의 철분을 함유한 시료의 향미안정성은 인지방질을 첨가함으로써 개선되었는데, 이는 인지방질의 금속이온에 대한 chelating효과에 기인한 것으로써, PA. PE, PC, PG, CL, Pl의 순으로 효과적이었다. 그러나 철분을 함유하지 않은 순수정제 대두유에 인지방질을 첨가했을 경우, 그 향미안정성은 감소하였다. 즉 금속 이온이 없을 경우 인지방질은 산화촉진효과를 나타내었는데, 이는 인지방질의 극성부분으로 인하여, 유지의 계면에 용존산소의 농도가 증가하는 데에서 기인하는 것으로 생각한다. 그러므로, 유지의 향미안정성을 개선시키기 위하여는 유지내 인지방질의 농도를 금속이온을 chelating시킬 적당량만을 유지하는 것이 바람직한 것으로 생각된다.

• Food Quality and Culture
• /
• 제1권1호
• /
• pp.6-12
• /
• 2007

In this study, we examined the effects of egg yolk powder added to flour dough on the lipid oxidation of fried products during storage. The flour dough containing the egg yolk powder (0, 5, and 10%) was fried in sunflower oil at $180^{\circ}C$ for 90 sec. The fried products were then stored at $60^{\circ}C$ for 9 days in the dark. The lipid oxidation of the fried products was evaluated by fatty acid composition, peroxide values (POV), conjugated dienoic acid (CDA) contents, and thiobarbituric acid (TBA) values. The color and phospholipids (PL) contents of the fried products were also determined by colorimetry and high performance liquid chromatography, respectively. The addition of egg yolk powder to the dough decreased the POV, CDA contents, and TBA values of the fried products during storage. Although POV, CDA contents, and TBA values significantly increased in the products without egg yolk powder during storage, little change was observed in the products with egg yolk powder. The PL contents remained relatively constant in the flied products added with egg yolk powder during storage. The lightness and greenness of the fried products decreased, and the yellowness increased, as the storage time increased. The results clearly indicate that the addition of egg yolk powder to the dough improved the lipid oxidative stability of the fried products during storage in the dark, and the PL in the egg yolk might have contributed to the improvements in lipid oxidative stability.

• 한국수산과학회지
• /
• 제22권2호
• /
• pp.102-108
• /
• 1989

[ $\omega3$ ] 고도불포화지방산의 투여가 체중변화, 단백질, 인지질 및 콜레스테롤 함량에 미치는 영향을 비교하기 위하여 정어리유에서 분리한 $\omega3$ 고도불포화지방산, 식물유 및 동물성지방 (대조군)을 $10\%$가 되도록 첨가한 사료로써 실험동물에 6주간 투여하였다. 체중변화는 어유 투여군이 대조군에 비해 $11.1\%\~14.4\%$로 감소하였고, 또 식물유인 옥수수기름 투여군에 비해서는 $16.4\%\~23.3\%$로 감소하였다. 간장에서의 단백질 함량은 $\omega3$ 고도불포화지방산과 정어리 기름 투여군에 비해 $6.78\%\~8.51\%$로 약간 증가하였지만, 뇌 및 혈청에서는 유의성이 없었다. 간장의 마이크로좀에서의 인지질함량은 $\omega3$ 고도불포화지방산과 정어리 기름 투여군이 대조군에 비해 감소하는 경향을 나타내고 있었다. 더우기 이들 어유 투여군은 대조군에 비해 혈청 콜레스테롤 함량이 효과적으로 감소되었다. 따라서 $\omega3$ 고도불포화지방산을 포함한 어유는 단백질 합성을 촉진함은 물론 체중 증가와 인지질 함량을 감소시킬 뿐만 아니라 콜레스테롤 함량을 효과적으로 감소시킴을 알 수 있었다.

• KSBB Journal
• /
• 제8권5호
• /
• pp.495-503
• /
• 1993

페퍼민트 세포의 회분배양에 의한 monoterpenoid 풍미성분의 생산 가능성과 세포의 생육 및 정유생산 특성을 알아보기 위해 캘러스로부터 얻은 모배양액 을 기포반응기 형태의 생물반응기에 접종하여 배양 하였다. 회분배양 중 접종량, abiotic stress, yeast elicitor, 그리고 2단 배양 등의 배양조건이 세포생육 과 박하정유 생성 빛 조성에 마치는 영향을 조사하 였으며 배지의 sucrose 농도와 세포생육의 kinetics 를 분석하였다. 접종량을 탈리하여 배양한 결과 2.0 %(PCV)를 접종한 경우가 반응기에서 배양이 가장 적당하였는데 배양 10일 만에 5.8g/P 의 세포생육을 얻었으며 0.109g/P 의 박하정유가 생성되였다. Abi-otic stress의 영향을 보기 위해 16시간은 $27^{\circ}C$ 에서 명상태로,8시간은 암상태로 하고 10'C로 온도를 낮추어 배양한 결과 세포의 생육은 떨어졌으나 박하정유 생성량은 0.546g/P 로 높은 수율을 보여 주었다. 사용한 Lin-Staba 배 지 에 100mg/P 의 yeast extract를 elicitor로 첨가했을 때 세포의 생육과 정유 의 생성량이 높았으며 유일하게 menthol이 정유 중 22.5%의 높은 농도로 생성되었다. 배지의 당농도를 1/2로 줄이고 $27^{\circ}C$ , 명조건으로 6일간 배양한 후 1OOmg/P 의 yeast elicitor를 첨가하여 8시간을 암 상태와 lOoe로 저온처리를 실시하여 6일간 배양한 결과 8일 이후에는 세포의 생육이 감소하였고 정유 생성량은 증가하지 않았으며 menthol도 생생되지 않았다. Dry cell yield는 O.38g dry cell/g sugar이 였으며 specific growth rate은 O.25day-1 이었다. 회분배양에 의해 박하정유가 생성됨을 알 수 있었으 냐 menthol이 생성되지 않고 전구체인 pulegone과 p piperitone이 축적되였다. 그러나 특이하게도 yeast elicitor를 첨가한 경우 menthol이 22.5%로 생성되 었는데 이제까지 박하세포 배양에 의해 생성된 men­t thol 함량으로는 최대치를 보여주는 결과이였다.

• 한국식품영양학회지
• /
• 제12권2호
• /
• pp.113-118
• /
• 1999

Ten specimens of pufferfish Lagocephalus gloveri(called Gumeun-mibog in Korean) were purchased at a fish market in Pusan Korea. The pufferfishes were immediately frozen packed in ice boxes transpor-ted to our laboratory and then dissected in to four parts. The tissues were homoginized after adding with chloroform: methanol mixture solution and storaged at cool and dark place to extract total lipid. The total lipid contents were 29,34∼36.54% in liver 4.95∼6.11% in intestine 1.08∼1.60% in skin and 0.23∼0.38% in muscle of the pufferfish respectively. The contents of DHA and EPA were higher in the total lipids of livers showing 15.99% DHA and 3.04% EPA. The other fatty acids in the total lipids of liver were mainly composed of palmitic acid(16:0) palmitoleic acid(16:1) stearic acid(18:0) and oliec acid(18:1) Furthermore the contents of neurtral lipids were 95.45% and those of phospholipids and glycolipids were 1.45 and 3.09% respectively. Main fattty acids of the neutral lipid were composed of palmitic acid(16:0) stearic acid(18:0) oleic acid(18:1) oleic acid(18:1) EPA(20:6) and DHA(22:6) The contents of DHA and EPA were 16.62 and 2.41% respectvely. From these results of toxicity in the raw liver the tissue was judged to be nontoxic before and after extracting of total lipid.