Effects of Replacing Tallow with Canola, Olive, Corn, and Sunflower Oils on the Quality Properties of Hamburger Patties (우지방을 카놀라유, 올리브유, 옥수수유 및 해바라기유로 대체한 햄버거 패티의 품질특성에 미치는 영향)
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- Food Science of Animal Resources
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- v.29 no.4
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- pp.466-474
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- 2009