• 한국환경농학회지
• /
• 제18권3호
• /
• pp.280-286
• /
• 1999

음식물 쓰레기 퇴비화를 위한 미생물제 첨가 효과를 검토하기 위해 시판 미생물제 중의 미생물 활성과 퇴비화시의 접종효과를 조사하였다. 14종의 시판 미생물제의 배양온도에 따른 세균수 측정한 결과 $30^{\circ}C$에서는 대조구로 사용한 완숙퇴비의 $91.0{\times}10^8\;CFU/g$ 보다 모두 적게 나타났으며 $50^{\circ}C$와 $60^{\circ}C$에서는 각각 5종과 6종의 미생물제가 완숙퇴비 보다 적게 조사되었다. 사상균의 경우 $30^{\circ}C$에서는 4종의 미생물제가 $10^5CFU/g$이상 존재하는 것으로 나타났으나 $50^{\circ}C$와 $60^{\circ}C$에서는 $10^3CFU/g$에서 검출되지 않았다. 방선균의 경우 $30^{\circ}C$와 $50^{\circ}C$에서 DE를 제외한 13종의 미생물제에서 $10^5CFU/g$ 이상으로 검출되었으나 $60^{\circ}C$에서는 전시료구에서 검출되지 않았다. 음식물 쓰레기에 미생물제를 접종하여 퇴비화 과정중의 $CO_2$ 가스 발생량을 실험실 조건에서 조사한 결과 VP>HU>B9>GE>CM>Contrl>Compost 순으로 조사되었으나 발생량의 차이는 거의 없는 것으로 나타났다. 한편 간이 음식물 쓰레기 퇴비화 장치에 선발한 미생물제를 접종한 후 퇴비화 실험을 수행한 결과 부숙온도 유기물 및, pH 변화에 영향이 거의 없었으며 중금속 양이온함량에서도 차이가 인정되지 않았다.

• Food Science and Biotechnology
• /
• 제17권3호
• /
• pp.587-593
• /
• 2008

Microbial exopolysaccharide (EPS) is a biothickener that can be added to a wide variety of food products, where it serves as a viscosifying, stabilizing, emulsifying, and gelling agent. The objective of this study was to investigate the optimum conditions of pH, incubation temperature, and whey protein concentration (WPC) for EPS production by Lactobacillus rhamnosus ATCC 9595. We found that maximal EPS production was achieved at a pH of 5.5 and temperature of $37^{\circ}C$. At the same fermentation conditions, EPS production was affected by the addition of L. rhamnosus GG (a weak-EPS producer). After growth for 24 hr, total EPS production was $583{\pm}15.4mg/L$ in the single culture system, and $865{\pm}22.6\;mg/L$ in the co-culture system with L. rhamnosus GG. Based on the presence of WPC, EPS production dramatically increased from $583{\pm}15.4$ (under no WPC supplementation) to $1,011{\pm}14.7\;mg/L$ (under supplementation with 1.0% WPC). These results suggest that WPC supplementation and the co-culture systems coupled with small portions of weak-EPS producing strain can play an important role in the enhancement of EPS production.

• 한국축산식품학회지
• /
• 제35권4호
• /
• pp.551-556
• /
• 2015

The aim of this study was to evaluate the functional properties of lactic acid bacteria from various sources and to identify strains for use as probiotics. Ten Lactobacillus strains were selected and their properties such as bile tolerance, acid resistance, cholesterol assimilation activity, and adherence to HT-29 cells were assessed to determine their potential as probiotics. Lactobacillus sp. JNU 8829, L. casei MB3, L. sakei MA9, L. sakei CH8, and L. acidophilus M23 were found to show full tolerance to the 0.3% bile acid. All strains without L. acidophilus M23 were the most acid-tolerant strains. After incubating the strains at pH 2.5 for 2 h, their viability decreased by 3 Log cells. Some strains survived at pH 2.5 in the presence of pepsin and 0.3% bile acid. Lactobacillus sp. JNU 8829, L. acidophilus KU41, L. acidophilus M23, L. fermentum NS2, L. plantarum M13, and L. plantarum NS3 were found to reduce cholesterol levels by ＞50% in vitro. In the adhesion assay, Lactobacillus sp. JNU 8829, L. casei MB3, L. sakei MA9, and L. sakei CH8 showed higher adhesion activities after 2 h of co-incubation with the intestinal cells. The results of this comprehensive analysis shows that this new probiotic strain named, Lactobacillus sp. JNU 8829 could be a promising candidate for dairy products.

• 한국미생물·생명공학회지
• /
• 제17권4호
• /
• pp.385-391
• /
• 1989

토양으로부터 분리한 호알카리성 세균 Bacillus sp. No. 1911 파쇄하여 유안투석, DEAE-cellulose column chromatography, Sephadex G-150 gel filtration으로 포도당 이성화효소를 정제하여 효소적 특성을 조사하였다. 이 효소는 Sephadex G-200 gel filtration에서 분자량은 170,000으로 측정되었고 SDS-polyacrylamide 전기영동에서 43,000의 단일 band를 얻어, 이 효소는 4개의 동일한 subunit로 구성되었음을 나타내었다. 이 효소는 pH7.5 및 $65^{\circ}C$에서 최적활성을 나타내었으며 pH7.5에서 7$0^{\circ}C$ 까지 안정하였고 Co$^{++}$ 존재하에 6$0^{\circ}C$에서 30분간 가열하였을 때 pH 6-9까지는 비교적 안정되었다.

• KSBB Journal
• /
• 제14권2호
• /
• pp.160-166
• /
• 1999

본 연구에서는 ($\beta$-carotene 생산균주인 미세조류 Dunaliella bardawil을 사용하여 batch flask에서 미세조류의 고농도세포에 관한 최적배양조건(미량원소, pH, agitation speed, nitrate, phosphate, carbon source)을 확립하고자 하였다. 미량원소는 5X 배지에서 교반하였을 때 비생장속도는 $0.0l3hr^{-l}$와 세포농도는 $4.9{\times}10^6$ cells/mL로서 IX. 3X, lOX 배지에서 배양한 것보다. 약 46%, 18%, 69% 높은 세포수율을 얻었으며 세포배양시 교반한 경우, pH는 80에서 최대 세포농도를 얻었다. 초기 nitrate ($KNO_3$)와 phosphate($KH_2PO_4$)의 영향을 조사한 결과 미세조류 생장에 중요한 영양분으로서 질소원의 주입은 매우 효과적임을 확인하였다. 또힌 탄소원으로서 250mM의 $NaHCO_3$와 $CO_2$ 가스를 동시에 사용한 배양조건이 500mM $NaHCO_3$만을 탄소원으로 사용한 실험에 비하여 32% 증가된 세포농도를 나타내었다. light는 white light의 경우 blue light보다 세포생장에 적합하였다. 질소원을 이용한 유기배양시 2회의 nitrate주입만으로써 배양 198hr에 $8.955{\times}10^6$cell/mL의 고농도의 세포를 얻었다.

• 한국가축번식학회지
• /
• 제12권2호
• /
• pp.112-119
• /
• 1988

These studies were conducted to investigate the effects of culture temperature and time on the in vitro maturation and semen type and media on the in vitro fertilization of bovine follicular oocytes, and to asses in vitro fertilization rate of oocytes cultured by extraffollicular method following fertilization in vitro, or transfer into the pseudopregnant rabbit oviduct or uterus. The bovine oocytes recovered from follicles were cultrued for 18 hrs or 72hrs at 38$^{\circ}C$ with 5% CO2 in moist air. Flesh-diluted(2 folds) and frozen-thawed semen in 0.5ml straw from a fertile bull were used. In order to obtain capacitation of spermatozoa were treated with bovine follicular fluids(BFF) and Inophore A(IA). The results obtained were summarized as follows: 1. The oocytes were classified as "A, B, C, D and Degenerative" depending morphological integrity and those were 62.0%, 12.0%, 17.2%, 5.9% and 3.0% of the total oocytes harvested, respectively. 2. The oocytes matured to metaphase II were significantly increased between 24-48hrs of incubation and at 37-39$^{\circ}C$ with 5% CO2 in moist air. 3. The in vitro fertilization rate following transferred into rabbit oviduct or uterus with bull semen and in vitro matured oocytes were higher ligation than non-ligation of oviduct or uterus. 4. The in vitro fertilization rate of oocytes matured in vitro were higher neat than frozen semen and treatment of IA than BFF on the capacitation of spermatozoa. 5. The effects of semen types and media on in vitro fertilization of oocytes matured in vitro were higher fertilization rate of neat than friozen semen, and media was not significant.

• 수산해양기술연구
• /
• 제31권4호
• /
• pp.413-422
• /
• 1995

각종 환경 조건에서 진동 캐비테이션 침식-부식 시험 장치에 의해 연강(SS41)의 캐비테이션 침식-부식 손상 거동에 관한 연구를 한 결과 다음과 같은 결론을 얻었다. 1) 해수 중에서 캐비테이션 침식-부식 손상 거동은 중앙부와 테두리 부에서 거의 비슷한 정도로 발생하여 성장되지만, 증류수 중에서는 테두리부에서 손상이 먼저 발생한 다음 중앙부에도 손상이 점차 일어난다. 2) 비저항이 낮은 수도수 중의 캐비테이션 침식-부식 손상은 초기에는 비저항이 높은 증류수중에서의 것보다 증가하지만 시간이 경과하면서 CaCO 하(3)의 피막 형성에 의해 둔화된다. 3) 케비테이션 침식-부식 손상 특성은 잠복기, 증가기, 감소기 및 안정기의 4단계로 구분된다.

• 한국식품과학회지
• /
• 제15권1호
• /
• pp.51-55
• /
• 1983

전분질로부터 효모균체를 직접 생산하기 위하여 분리 동정된 전분이용성 효모, Sp. holsaticus FRI Y-5의 기본적인 배양조건에 대하여 검토하였다. 이 균주는 산소를 절대적으로 요구하며, 배지의 초기 pH가 6.9일 때 최대균체량 7.2 g/l, 균체수율 0.27, 비성장속도 $0.14hr^{-1}$로 가장 좋은 생육현상을 보여 주었고 배양온도는 $23^{\circ}C$가 적온이었다. 균체생육의 활성화 에너지 Ea는 17.33 kcal/mole로 산출되었다. 검토된 13종의 질소원 가운데 $(NH_2)_2CO$가 3일 배양후 균체량이 10.69 g/l로 가장 많았으며 이때 균체수율은 0.451이었다. $SO_4\;^{-2}$염으로서 $Mg^{+2},\;K^+$ 및 $Zn^{+2}$와 유기영양원으로서 yeast extract도 균체증식에 좋은 영향을 주는 것으로 판명되었다.

• 한국가축번식학회지
• /
• 제13권2호
• /
• pp.105-112
• /
• 1989

These experiments were carried out to obtain the basic information for in vitro fertilization and development of bovine follicular oocytes matured in vitro. The bovine ovaries were obtained at a slaughter house and the follicular oocytes surrounded by cumulus cells were collected by puncturing follicles with 2-6mm of diameter. Bovine oocytes were matured in vitro for 24-26 hours in a CO2 incubator with 5% CO2 in air at 39$^{\circ}C$. The medium used for maturation was TCM199 supplemented with hormones, pyruvate, FBS and antibiotics. Epididymal spermatozoa were capacitated by in vitro culture for 2-3 hours in BO solution containing bovine serum albumin(5mg/ml) and caffein(2.5mM). Insemination was made by introducing about 10-15 matured oocytes into the suspension of capacitated spermatozoa. Six hour after inseminatin the eggs were transferred to TCM 199 supplemented with FBS(10%) for in vitro development. The results obtained in these experiments were summarized as follows : 1. The maturation rate of oocytes following incubation for 24-26 hours was 78.4%(228/291). 2. Of total 250 oocytes, 172 embryos extruded 2nd polar body following in vitro culture with spermatozoa for 20 hours, and the rates of embryos developed to 2-, 4-, 8-, 16-cells and morula or early blastocyst were 64.0, 39.2, 22.0, 15.2 and 11.2%, respectively. 3. The time needed for development to 2-, 4-. 8-, 16-cell stage and morula was 42.5$\pm$5.4, 58.0$\pm$9.2, 74.4$\pm$11.5, 96.1$\pm$13.4 and 119.0$\pm$18.2 hours, respectively.

• 한국식품과학회지
• /
• 제39권3호
• /
• pp.231-236
• /
• 2007

천연소재인 아몬드 첨가에 의한 대두 이소플라본의 특성 변화를 연구하였다. 대두를 침지처리 및 oven-drying 공정을 통해 ${\beta}-glucosides$ 함량을 증가시킨 후 아몬드 2.5%첨가 12시간 반응으로 ${\beta}-glucosides$로부터 비배당체를 전환시켜 비배당체의 함량을 날콩에 비해 17.5배 이상 증가시킬 수 있었다. 아몬드 첨가에 의한 genistin 분해 속도 및 genistein 생성속도는 각각의 daidzin 분해 속도 및 daidzein 생성속도보다 높았다.