• Bulletin of the Korean Chemical Society
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• 제25권8호
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• pp.1231-1237
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• 2004

Rate constants for photolytic reactions of p-substituted 2-diazopropiophenones were determined in acetonitrile. The reactions show a comparatively low value of activation energy and activation enthalpy to alkylcarbenes or other arylcarbenes. The transition state corresponds to the step of a new carbonyl bond formation. The high negative ρ -values are shown in Hammett plots. The kinetics results and EPR spectrum are in accord with a phenomenon that occurs in interconversion between singlet and triplet carbenes.

• 한국전기전자재료학회:학술대회논문집
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• 한국전기전자재료학회 1999년도 춘계학술대회 논문집
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• pp.45-48
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• 1999

Monolayers of lipids on a water surface have attracted much interest as models of biological membranes, but also as precursors of multilayer systems promising many technical applications. Until now, many methodologies have been developed in order to gain a better underst. DMPC molecules have one phosphatidylcholine head group and two long alkyl groups with carbonyl group. Displacement currents generated during the compression of monolayers of DMPC on the surface of water were investigated. As results, the displacement pick was generated when the area per molecule was about 190$\AA$$^2$in low pressure, and it was generated when the area per molecule about 190$\AA$$^2$ in for pressure, and it was generated when the area per molecule about 150 $\AA$$^2$ in high pressure. Also. for the study of photo device measured the absorption rate. the maxim value shown was 2800-2900nm.

• 한국식품영양과학회지
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• 제20권2호
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• pp.148-155
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• 1991

Lipid oxidation and browning during fermentation of domestic Meju and Doenjang were examined in order to elucidate the antioxidative effects of browning products and phenol compounds from Meju and Doenjang. Peroxide values of lipids from Meju were detectable and slightly increased until 3 weeks of fermentation, but started to be decreased after 3 weeks of fermentation and notdetectable after 6 weeks. Peroxides were not detected in Doenjang during the whole fermentation, but started to be decreased after 3 weeks of period of 22 weeks fermentation. Carbonyl value were increased during the whole period of Meju fermentation, but started to be decreased at the early stage of Doenjang fermentation. Hydrophilic fraction of browning products from Meju was much higher than lipophilic fraction and the former fraction was dramatically increased at the early stage of the fermentation. But the both fractions maintained high values during Doenjang fermentation. Hydrophilic browning products and phenol and phenol compound in Meju showed strong antioxidative against linoleic acid.

• Bulletin of the Korean Chemical Society
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• 제18권9호
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• pp.1017-1021
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• 1997

Solvolyses of p-methoxyphenyl chloroformate in water, D2O, CH3OD, 50% D2O-CH3OD, and in aqueous binary mixtures of acetone, ethanol and methanol are investigated at 25.0 ℃. Product selectivities are reported at 25 ℃ for a wide range of ethanol-water and methanol-water solvent compositions. The Grunwald-Winstein plots of first-order rate constants for p-methoxyphenyl chloroformate with YCl (based on 1-adamantyl chloride) show marked dispersions into three separate curves for the three aqueous mixtures with a small m value and a rate maximum for aqueous alcohol solvents. Third-order rate constants, kww, kaw, kwa and kaa were calculated from the observed kww and kaa values together with kaw and kwa calculated from the intercept and slope of the plot of 1/S vs. [alcohol]/[water]. The calculated rate constants, kcalc and mol % of ester agree satisfactorily with those of the observed rate constants, kobs and mol % of ester, supporting the stoichiometric solvation effect analysis. The kinetic solvent isotope effects determined in water and methanol are consistent with the proposed mechanism of the general base catalyzed carbonyl addition-elimination.

• Archives of Pharmacal Research
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• 제11권2호
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• pp.127-133
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• 1988

The crystal structure of fenbufen was determined by X-ray diffraction techniuques. The compound was recrystallized in orthorhombic crystal system, space group $Pca2_1$ a = 31. 918(10), b = 5.550 (2), c = 15.078 (9) ${\AA}, D_m$= $1.26, {\D_x$= 1.264 g/$\textrm{cm}^3$, and Z = 8. The structure was solved by direct methods and refined by least squares procedure to the final R value of 0.051 for 1780 independent reflections. Two molecules in the asymmetric unit are related by a pseudo center of symmetry and dimerized via O-H...O hydrogen bonds. The carbonyl group attached to the phenyl ring is nearly coplanar to the ring. In the crystal the molecules are arranged in paralle stacks in the a direction.

• Bulletin of the Korean Chemical Society
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• 제16권3호
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• pp.252-256
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• 1995

Semiempirical MO calculations using the PM3 method are performed on the reactions of acetate esters with substituted phenolate anions. The mechanistic change from rate-limiting formation to breakdown of the anionic intermediate is shown to occur in the gas-phase, especially for meta-nitrophenyl acetate. However the mechanistic change-over takes place at a lower basicity ($pK_0$) of the anion nucleophile than found for the corresponding formate. This lowering of $pK_0$ has been ascribed to the electron donating effect of the methyl group in the acetate. For the reactions involving rate-limiting breakdown of the intermediate, the large Bronsted coefficients, ${\beta}_X({\beta}_{nuc})$, are expected in general, but the magnitude increases to a larger value and the pK0 is lowered accordingly, when an electron-donating nonleaving group, like $CH_3$, is present. This type of nonleaving group effect provides a necessary condition for the carbonyl addition-elimination mechanism with rate-limiting breakdown of the intermediate.

• 한국식품과학회지
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• 제19권6호
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• pp.556-560
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• 1987

최근 우리의 식생활에 튀김기름의 이용도가 급격히 증가되고 앞으로 더 가속화 될것이 예상됨에 따라 본 연구에서는 튀김조리시 튀김기름의 질저하를 방지하기 위하여 Pork cutlet을 대두유로 튀김하는 과정에서 대두유에 silicone oil을 0, 0.5, 1, 2 및 5 ppm을 첨가한 후 $170^{\circ}C$에서 가열시간에 따라 산가(AV), 카보닐가(COV), TBA가, color intensity, 지방산조성의 변화 등을 측정하였다. 산가는 pork cutlet 튀김 7시간후에 무첨가유와 비교해보면 silicone oil 1ppm 첨가유가 약12%의 산화억제 효과를 나타내어 가장 높은 효과를 보였다. 카본닐가는 7시간을 시점으로 silicone oil 1ppm첨가유가 무첨가유에 비하여 5%의 산화억제효과를 나타내어 가장효과가 높았고 TBA가도 1ppm 첨가유가 약 25%의 억제효과로 1ppm이 가장 산화억제 유효첨가량임을 알수 있었다. 착색도는 7시간을 시점으로 무첨가유와 비교해 보면 Silicone oil 1ppm첨가유가 26%의 착색억제 효과를 나타내어 가장 억제효과가 큰것을 알수 있었다. 지방산 조성은 7시간 튀김후 Silicone oil무첨가유(無添加油)와 silicone oil을 각각 첨가한 대두유 사이에는 큰 변화가 없었다.

• Tuberculosis and Respiratory Diseases
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• 제61권4호
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• pp.330-338
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• 2006

연구배경: 만성폐쇄성폐질환은 기도염증으로 인한 기도폐쇄를 특징으로 하는 질환이지만, 질병의 경과중에 체중감소나 근위축 같은 전신증상을 동반하게 된다. 만성 염증과 산화 스트레스가 만성폐쇄성폐질환의 병인에 중요한 역할을 하므로 신체질량지수의 감소와 관련이 있을 것으로 추측할 수 있다. 연구자 등은 안정된 만성폐쇄성폐질환 환자에서 신체질량지수와 관련된 인자를 알아보기 위해 다음과 같은 연구를 시행하였다. 방 법: 안정된 만성폐쇄성폐질환 환자 53명(남:여=49:4, 평균나이=$68.25{\pm}6.32$)과 정상 대조군 33명을 대상으로 폐기능 검사를 실시하고 전신염증인자로 혈청 IL-6, TNF-$\alpha$를 측정하고 산화 스트레스 인자로 혈청 8-iso-prostaglandin $F_2{\alpha}$와 carbonyl protein을 측정하여 비교하였다. 또한 만성폐쇄성폐질환 환자를 신체질량지수에 따라 다시 3군(<18.5, 18.5-25, >25)으로 나누어 각각의 수치들을 비교하였고 만성폐쇄성폐질환의 중증도에 따라 신체질량지수를 비교하였다. 결 과: 만성폐쇄성폐질환 환자와 정상 대조군의 혈청에서 IL-6, TNF-$\alpha$, carbonyl protein은 유의한 차이가 없었으며 8-iso-prostaglandin $F_2{\alpha}$은 각각 $456.08{\pm}574.12pg/ml$, $264.74{\pm}143.15pg/ml$로 만성폐쇄성폐질환 환자에서 유의하게 높았다(p<0.05). 만성폐쇄성폐질환에서 신체질량지수의 차이에 따라 혈청 IL-6, TNF-$\alpha$, carbonyl protein과 8-iso-prostaglandin $F_2{\alpha}$은 유의한 차이를 보이지 않았다. 신체질량지수에 따른 환자의 $FEV_1$은 각각 $0.93{\pm}0.25L$, $1.34{\pm}0.52L$, $1.72{\pm}0.41L$로 신체질량지수가 낮을수록 $FEV_1$ 값도 감소하는 경향을 보였고(p=0.002, r=0.42), 최중증 만성폐쇄성폐질환 환자의 신체질량지수는 $19.8{\pm}2.57$로 중등증의 환자의 $22.6{\pm}3.14$에 비해 유의하게 낮았다(p<0.05). 결 론: 본 연구에서 안정된 만성폐쇄성폐질환 환자의 신체질량지수는 전신염증인자와 산화 스트레스의 정도와는 관련을 보이지 않았으나 기도폐쇄의 정도와는 관련이 있을 것으로 사료된다. 만성폐쇄성폐질환 환자에서 신체질량지수의 감소와 관련된 인자에 대해서는 추가적인 연구가 필요할 것으로 사료된다.

• 한국식품과학회지
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• 제10권3호
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• pp.320-330
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• 1978

국내(國內)의 대표적(代表的)인 감자품종(品種)인 Irish Cobbler와 Shimabara로 재흡수성(再吸水性)이 우수한 미곡형건조(米穀型乾造)감자 분말(粉末)을 실험실규모(實驗室規模)로 제조(製造)하였다. 이 감자분말(粉末)들은 일부 BHA처리(處理)한것을 포함하여 비닐봉지와 통조림형태(形態)로 저장되었다. 이들에 대해서 일반성분(一般成分), 색깔, 재흡수성(再吸水性), 추출지방산(抽出脂肪酸)의 화학적성질(化學的性質)과 조성(組成)등을 조사(調査)한 결과(結果)는 다음과 같다. 1. IC와 Shimabara 품종(品種)의 감자분말(粉末)의 회분(灰分), 단백질(蛋白質), 지방질(脂肪質), 당류(糖類), 전분(澱粉)의 %조성(組成)은 $3.5{\sim}2.9,\;8.5{\sim}8.2,\;0.6{\sim}0.5,\;1.5{\sim}1.9$와 $79.8{\sim}79.0%$로써 지금까지의 문헌치(文獻値)와 잘 일치(一致)했었다. 두품종(品種)사이에는 각성분함양(各成分含量)(회분함량제외(灰分含量除外))에 유의적차(有意的差)는 없었다. 2. 이상(以上)의 감자분말(粉末)의 색깔을 Hunter형(型) Tristimulus colorimeter로 측정한 결과(結果), L-value=83.8, aL-value=-1.1, bL-value=18.3로써 밀가루와 탈지(脫脂)대두가루사이에 위치(位置)하는 흰색깔을 표시하였다. 한편, 색깔에 대한 품종(品種), 저장형태(貯藏形態)의 영향은 없었다. 3. 이 감자분말(粉末)들은 품종(品種), 포장형태(包裝形態)와 관계없이 끓은물에서는 3분내(分內)에 최대수분함량(最大水分含量) $90{\sim}92%$에 도달했다. 한편, $8{\sim}14^{\circ}C$의 찬물에서는 5분(分)이 지난후 최대수분함량(最大水分含量)인 $72{\sim}74%$에 도달했었다. 4. 이상(以上)의 감자분말(粉末)(제조 3개월후)의 POV, TBA-value, carbonyl value, acid value. iodine value는 $150{\sim}460\;meg/kg,\;20{\sim}26,\;154{\sim}380\;micromole/g,\;24{\sim}59$와 $70{\sim}78$였다. 이상(以上)의 화학적성질(化學的性質)(IV 제외(除外))들은 모두 포장형태(包裝形態), 품종차(品種差)등에 영향을 받은듯 했다. 5. 두품종(品種)의 감자분말(粉末)의 지방질(脂肪質)에 대해서 GLC와 TLC에 의해서 구성지방산(構成脂肪酸)과 지방성분조성(脂肪成分組成)을 분석(分析)하였다. IC의 경우, 주요지방산(主要脂肪酸)은 palmitic, stearic, oleic acid(3.0, 18.8, 40.6%)였으며, Shimabara의 경우, palmitic, oleic, linoleic acid(26.7, 39.6, 23.4%)였다. 한편, 주요지방성분(主要脂肪成分)은 TG와 phospholipid로써 그 함량(含量)은 각(各) 19.1, 43.1%와 30.1, 37.4%였다.

• 한국식품조리과학회지
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• 제13권5호
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• pp.609-616
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• 1997

한국 대표적인 기호식품의 하나인 약과를 저장시 지방의 산패정도와 물성을 평가하였다. 15$0^{\circ}C$에서 8분 동안 튀겨서 10분간 집청한 약과를 표준시료로 하여 분석한 결과 지방은 24.4%로 매우 높은편이었다. \circled1저장시 수분함량은 시럽집청한 약과가 9.9~10.8% 로서 집청하지 않은 구에 비해 약 4%정도 높았다 \circled2 0, 5, 10, 15, 20, 30일간 상온저장하면서 측정한 산가, TBA가, 카보닐가는 저장초기에 비해 저장 30일에는 각각 2배, 1.3배, 1.4배로 증가하엿다. \circled3 집청은 산패의 진행을 방지하는 효과를 보였고, 생강즙첨가시는 다소 낮은 산가, TBA가, 카보닐가를 나타내어 집청과 생강즙의 첨가는 약과 저장시의 지질산패 억제에 효과가 있었다. \circled4색도의 L값은 집청구가 집청하지 않은 구에 비해 낮았고 저장함에 따라 감소하였으며, a, b값은 집청하지 않은 구가 다소 높았다. \circled5저장시의 rheometer 측정에서는 생강즙을 넣고 시럽에 집청한 약과가 다른 실험구에 비해 elasticity와 chewiness가 다소 감소하였으나, 저장기간이나 생강즙 첨가유무는 질감에 영향을 미치지 못하였고 집청이 큰 요인이었다.