Bacillus Subtilis NRLSI IV로 제조한 청국장의 접종포자농도와 발효시간에 따른 품질 특성 (The Quality Characteristics of Chunggujang Prepared by Bacillus Subtilis NRLSI IV on the Different Inoculum Levels and Fermentation Times)
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- 한국지역사회생활과학회지
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- 제17권3호
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- pp.123-131
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- 2006