• 농업생명과학연구
• /
• 제46권1호
• /
• pp.177-187
• /
• 2012

본 연구에서는 국내에서 유통되고 있는 청국장을 수집하고 품질 특성을 분석하였으며, 우수한 품질의 청국장 제조를 위한 종균 개발의 기초 자료로 활용하고자 한다. 먼저 국내에서 시판되는 청국장을 수집하여 분석한 결과, 수분함량은 56.3~62.1%, 염도는 0.23~11.51%, 총질소 함량과 아미노태 질소 함량은 각각 5.82~8.76%, 173.71~2,700.66 mg%를 나타내었다. 총질소에 대한 아미노태 질소 함량의 비를 나타내는 질소분해율은 2.88~26.93%를 나타내었다. 수집된 청국장의 최대 히스타민과 티라민 함량은 각각 755.40, 1913.51 mg/kg로 나타냈다. 청국장의 최대 생균수는 $9.6{\times}10^9CFU/g$이었다. 이상의 결과로 국내 청국장은 종류가 매우 다양하며 제품마다 풍미와 영양성분이 현저한 차이가 있음을 확인하였다. 이는 지역마다 다른 품종의 원료대두의 사용 및 균일화 체계화되지 못한 발효공정에 기인한 것이라 사료된다.

• 정보처리학회논문지B
• /
• 제8B권2호
• /
• pp.115-122
• /
• 2001

퍼지관계 개념에 기반한 BK-FIRM(Bandler-Kohout 퍼지정보검색기법)은 형태론에 입각한 기존의 정보검색기법과는 달리 문서와 용어의 상대적 의미에 근거한 퍼지정보검색기법이다. BK-FIRM은 시소러스 자동 구축 기능, 검색 결과의 퍼지화된 우선 순위 제공과 같은 장점을 가지고 있다. 그러나, BK-퍼지정보검색기법은 높은 시간복잡도(time complexity)의 검색 연산을 내재하고 있어 다양한 분야 적용이 불가능하다. 본 논문에서는 축소용어집합을 이용하여 BK-FIRM의 시간복잡도를 낮춘 A-FIRM(개선된 Bandler-Kohout 퍼지정보검색모델)을 소개하고 이를 정보검색시스템으로 설계 및 구현한 A-FIRS(개선된 Bandler-Kohout 퍼지정보검색시스템)를 구현한다. A-FIRS는 크게 문서베이스와 시소러스를 구축하는 전처리부(preprocess unit)와 사용자의 검색요구를 처리하여 문서를 검색하는 실시간처리부(real-time process unit)로 나누어지며, 각 처리부는 기능적 특성에 따라 4개의 처리단계로 구성된다. A-FIRS는 WWW 기반 환경과 연동하도록 설계되었으며, WWW 환경의 사용자로부터 주어진 검색요구를 처리하여 검색결과를 제공한다.

• Mass Spectrometry Letters
• /
• 제11권4호
• /
• pp.113-117
• /
• 2020

Cytochrome P450 2J2 (CYP2J2) is a member of the cytochrome P450 superfamily, and is known to be arachidonic acid epoxygenase that mediates the formation of four bioactive regioisomers of epoxyeicosatrienoic acids (EETs). CYP2J2 is also involved in the metabolism of drugs such as albendazole, astemizole, danazol, ebastine, and terfenadine. CYP2J2 is highly expressed in the heart and cancer tissues. In this study, the inhibitory potential of ten natural products against CYP2J2 activity was evaluated using human liver microsomes and tandem mass spectrometry. Among them, bilobetin, which is a kind of biflavonoid, exhibits a strong inhibitory effect against the CYP2J2-mediated astemizole O-demethylation (IC50 = 0.73 μM) and terfenadine hydroxylation (IC50 = 0.89 μM). This result suggests that bilobetin can be used as strong CYP2J2 inhibitor in drug metabolism study.

• Mass Spectrometry Letters
• /
• 제9권2호
• /
• pp.41-45
• /
• 2018

Ginseng (Panax ginseng Meyer) has been used as traditional herbal drug in Asian countries. Ginsenosides are major components having pharmacological and biological efficacy like anti-inflammatory, anti-diabetic and anti-tumor effects. To control the quality of the components in diverse ginseng products, we developed a new quantitative method using LC-MS/MS for 13 ginsenosides; Rb1, Rb2, Rc, Rd, Re, Rf, 20(S)-Rh1, 20(S)-Rh2, Rg1, 20(S)-Rg3, F1, F2, and compound K. This method was successfully validated for linearity, precision, and accuracy. This quantification method applied in four representative ginseng products; fresh ginseng powder, white ginseng powder, red ginseng extract powder, and red ginseng extract. Here the amounts of the 13 ginsenosides in the various type of ginseng samples could be analyzed simultaneously and expected to be suitable for quality control of ginseng products.

• 대한약리학회지
• /
• 제26권2호
• /
• pp.161-166
• /
• 1990

Kallikrein-kinin계는 신장의 혈류역학과 수분 및 전해질 배설의 조절자로서 역할을 하는 것으로 알려져 있다. Kallikrein-kinin계의 유효한 펩타이드중 하나인 bradykinin(BK)을 신동맥에 주입시 전해질 배설이 증가하는데 이 작용이 신혈류역학적 변동에 기인하는지 또는 신세뇨관의 전해질 운반에 대한 직접적인 작용에 기인하는지 아직 확실치 않다. 따라서 본 연구에서는 원위세뇨관(DT)과 피질집합관(CCT)에서의 전해질운반 의존성 산소소비에 대한 BK의 영향을 관찰하였다. BK$(0.1\;{\mu}M)$은 DT과 CCT의 산소소비를 유의하게 감소시켰으며 이 작용은 Na부재시 나타나지 않았고 ouabain전처치에 의해 차단되었다. 또한 이 작용은 mepacrine에 의해 유의하게 차단되었으며 indomethacin에 의하여는 차단되지 않았다. 이상의 결과는 BK이 DT과 CCT에서 Na운반과 관련한 산소소비를 억제시키며 이 작용에는 prostaglandin들이 관여하고 있지 않음을 시사한다.

• 대한수의학회지
• /
• 제47권4호
• /
• pp.425-428
• /
• 2007

From January to June 2006, 54 suckling pigs had been submitted in virology lab., College of Veterinary Medicine, Seoul National University. All pigs had suffered from various symptoms such as respiratory sign, enteric signs, neurologic signs, etc. Among 54 pigs, 24 pigs (44.4%) were positive for porcine hemagglutinating encephalomyelitis virus (HEV) through reverse transcription-nested polymerase chain reaction. According to this result, HEV infections seemed to be prevalent and widespread in Korean swine farms, and the infection is associated with respiratory signs and neurologic signs more than enteric signs. The HEV positive pigs showing respiratory signs were co-infected with viruses such as PRRSV, and PCV2, or bacteria such as Pasteurella spp. The single infection may subclinically have an influence on outbreak of other respiratory pathogens in suckling pigs.

• 한국식품과학회지
• /
• 제41권2호
• /
• pp.210-214
• /
• 2009

APC 지정시설과 APC 미지정시설의 선별대와 작업자, 공중낙하균을 대상으로 하여 미생물 오염도를 비교해 보았다. 그 결과 선별대의 경우 일반세균과 대장균군 모두 높은 수준으로 오염되어 있었고 S. aureus와 Salmonella도 검출되었다. 특히 모든 시료에서 S. aureus 의 오염이 매우 높아 제품으로의 직접적인 교차 오염이 우려되었다. 이와 같이 APC 지정시설과 APC 미지정시설간의 미생물 오염도 차이가 거의 없는 것은 기존의 APC 시설이 미생물학적 개념이 없이 단순히 저장의 용도로만 설치되었기 때문인 것으로 생각된다. 하지만 GAP제도를 도입 운영하기 위하여 APC 시설은 단순한 농산물 저장의 기능뿐만 아니라 2차 오염이 발생할 수 없는 구조를 갖추어 위생적인 선별 및 유통이 이루어져야 하고, GAP 운영의 연장선에서 관리 운영해야 할 것 이다. 아울러 일정한 기간마다 시설에 대한 위해요소 분석을 하여 APC시설의 미생물학적 측면에서의 적절한 유지, 보관 여부를 모니터링 하고, 그 결과를 문서화 하여야 할 것이다.

• Mass Spectrometry Letters
• /
• 제12권1호
• /
• pp.16-20
• /
• 2021

We aimed to compare the content of ginsenosides and the pharmacokinetics after the oral administration of four different ginseng products at a dose of 1 g/kg in rats. The four different ginseng products were fresh ginseng extract, red ginseng extract, white ginseng extract, and saponin enriched white ginseng extract prepared from the radix of Panax ginseng C.A. Meyer. The ginsenoside concentrations in the ginseng product and the rat plasma samples were determined using a liquid chromatography-tandem mass spectrometry (LC-MS/MS). Eight or nine ginsenosides of the 15 tested ginsenosides were detected; however, the content and total ginsenosides varied depending on the preparation method. Moreover, the content of triglycosylated ginsenosides was higher than that of diglycosylated ginsenosides, and deglycosylated ginsenosides were not present in any preparation. After the single oral administrations of four different ginseng products in rats, only four ginsenosides, such as 20(S)-ginsenosides Rb1 (GRb1), GRb2, GRc, and GRd, were detected in the rat plasma samples among the 15 ginsenosides tested. The plasma concentrations of GRb1, GRb2, GRc, and GRd were different depends on the preparation method but pharmacokinetic features of the four ginseng products were similar. In conclusion, a good correlation between the area under the concentration curve and the content of GRb1, GRb2, and GRc, but not GRd, in the ginseng products was identified and it might be the result of their higher content and intestinal biotransformation of the ginseng product.

• 농업생명과학연구
• /
• 제45권3호
• /
• pp.69-79
• /
• 2011

본 연구는 한약재 부산물을 조사료 대체 사료원으로서 사용하였을 때 발효기간에 따른 in vitro 발효 특성을 조사하고자 수행되었다. 처리구는 대조구 (control), 한약재 부산물 20%와 볏짚 80% (T1), 한약재 부산물 40%와 볏짚 60% (T2), 한약재 부산물 50%와 볏짚 50% (T3), 그리고 한약재 부산물 100%와 볏짚 0% (T4)이었으며 3, 6, 9, 12, 24, 36, 48, 및 72h 동안 처리당 3반복으로 in vitro 발효실험을 실시하였다. 가스 발생량과 건물소화율은 시간이 지남에 따라, 그리고 한약재 부산물의 양이 많아짐에 따라서 증가하는 경향이었으며, 특히 72시간에 T4가 가장 높았다 (P<0.05). 메탄 발생량 또한 비슷한 결과로서 시간이 경과하고 한약재 부산물의 양이 많아짐에 따라 지속적으로 증가하였다 (P<0.05). pH는 5.39~6.80의 범위로 첨가량이 높아질 수록 유의적으로 낮아졌다 (P<0.05). 미생물 성장량은 발효 후 시간이 경과함에 따라서 점차적으로 증가하였고, 첨가구가 control 보다 높았다 (P<0.05). CMCase, Xylanase 및 amylase 효소 활력은 처리구별 특정한 패턴이나 유의적인 차이가 없었다. 본 실험의 결과는 한약재 부산물이 가스발생량, 미생물성장량 및 건물소화율을 높이고 pH를 감소시키는 등의 효과를 주어 반추위 발효의 안정화 및 향상을 꾀할 수 있고, 효소 활력을 높임으로써 사료의 이용효율을 향상시킬 수 있다는 가능성을 보여 주었다.

• Applied Biological Chemistry
• /
• 제37권2호
• /
• pp.77-84
• /
• 1994

고구마를 1) 베이킹(baking), 2) 고주파가열(microwaved), 3) 고주파가열/베이킹, 4) 고주파가열/정지/고주파가열의 방법으로 가열하여 고구마의 당, 색도, 조직감, 관능검사, 수분함량, 전분, 알콜불용성 성분을 측정하였다. 1)의 방법은 당의 함량은 높았으나 전분의 함량은 낮았다 2)의 방법은 전분과 알콜불용성 성분은 높고 당의 함량은 낮았다. 조직감 측정결과 1)의 방법에서는 압축력과 전단력이 가장 낮은 값을 나타내었고 2)의 방법은 가장 높은 값을 나타내었다. 4)의 방법은 1)의 방법과 모든 측정치에서 유사한 결과를 나타내었다. 관능검사 결과 1)의 방법과 4)의 방법은 높은 기호도를 나타내었다. 4)의 방법은 향에 있어서 1)의 방법과 유사하였으며, 색도 역시 높은 기호도를 나타내었다.