• 제목/요약/키워드: Arihrobacter sp.L3

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Arthrobacter sp. L-3로부터 Glucose Isomerase의 생산 (Production of Glucose Isomerase from Arthrobacter sp. L-3)

  • 이은숙;남궁석
    • 한국식품영양학회지
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    • 제10권1호
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    • pp.117-121
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    • 1997

  • Arthrobacter sp. L-3로부터 glucose isomerase의 생산성을 검토하였다. 배지의 탄소원으로는 glucose와 xylose를 혼합해서 공급한 것이 효소 생산성이 가장 높았다. 질소원으로는 yeast extract가 가장 높은 효소 생산성을 나타내었다. Glucose isomerase의 생산성은 배양시간이 40시간일 때 가장 높게 나타났다.

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