Utilization of Polyunsaturated Lipids in Red Muscled Fishes 5. Addition of Refined Sardine Oil to Fish Meat Paste and Storage Stability of Polyunsaturated Fatty Acids (적색육어류의 고도불포화지질의 이용에 관한 연구 5. 정제정어리유의 어육연제품중의 첨가및 저장중의 고도불포화지방산의 안정성)
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- Korean Journal of Fisheries and Aquatic Sciences
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- v.21 no.4
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- pp.239-245
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- 1988