Galactomannan 이용에 관한 연구 I. Galactomannan에 대한 Pichia guilliermondii유래 $\alpha$ -Galactosidase의 특이성
(Specificity of Pichia guilliermondii $\alpha$ -Galactosidase toward Galactomannans)
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- 한국식품영양과학회지
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- 제26권5호
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- pp.844-850
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- 1997