• Proceedings of the Materials Research Society of Korea Conference
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• 2003.03a
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• pp.198-198
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• 2003

본 연구는 활성알루미나, 베이어라이트, 미세결질베마이트, 슈도베마이트, 깁사이트 등의 수산화알루미늄을 각각 출발물질로 하여 알파알루미나를 제조하였고 출발물질에 따라 알파알루미나로의 전이온도와 결정성의 차이 및 비표면적, 밀도를 관찰하였다 베이어라이트는 상온에서 5시간 동안 수화반응 시켜 제조하였고, 미세결정질베마이트는 활성알루미나를 수열처리 하여서 제조하였다. 실험결과 활성알루미나, 베이어라이트, 슈도베마이트가 깁사이트와 미세결정질베마이트보다 낮은 온도에서 알파알루미나로의 전이가 일어났음을 알 수 있었고 알파알루미나의 결정성에서는 슈도베마이트가 가장 높은 것을 알 수 있었다. 그리고 130$0^{\circ}C$에서는 미세결정질 베미이트를 제외한 모든 출발물질이 알파알루미나로 전이되었음을 확인할 수 있었다.

• Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition
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• v.25 no.1
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• pp.104-109
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• 1996

고추의 효능을 높이기 위한 방법의 하나로 향신성 분을 보유하면서 자기저자이 가능한 oleoresin을 추출하여 유화제로 수용성을 부여시킨 후, 이때의 유화안 정성과 고온에서 조리를 하였을 때 고추 oleoresin의 항산화 활성을 검토하였다. 100mesh로 분쇄한 고추에 증류수에 가하여 감압증류시켜 정유성분을 추출하고, 잔사에 에틸 알코올을 가하여 $25^{\circ}C에서$ 3시간 진탕 추출한 후 여과, 농축시켜 정유성분과 합하였다. 여기에 물과 유화제 (PGDR)를 첨가, 유화시켜 고추 oleoresin으로 하였다. $60^{\circ}C에서$ 24시간 방치했을때의 enulsion 생성율은 PGDR을 4% 첨가한 경우가 94.5%로 가장 높았고, 또한 100분간 원심분리(200$\times$g) 시킨 후에도 emulsion 잔존율은 80%정도로서 유화안전성이 가장 좋았다. 고추 oleoresin의 항산화 활성은 가열조리 온도 100$\times$의 경우 BHA의 효과 만큼은 미치지 못하나 상당한 항상화성을 나타내었고, 온도 $150^{\circ}C의$ 경우는 BHA 첨가와 마찬가지로 항산화성 효과를 인정하기 어려웠다.

• Proceedings of the Korean Vacuum Society Conference
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• 2010.08a
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• pp.113-113
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• 2010

최근 태양전지 제작 등에 응용되고 있는 $NH_3/N_2/SiH_4$ 유도결합 플라즈마 방전에서 활성종의 플라즈마 변수 의존성을 이론적인 계산을 통해 분석한다. 먼저, 수집 및 계산 가공된 반응계수들에 대한 신뢰성을 검증하기위해 공간평균 전산모사를 수행하여 최종적으로 계산된 전자온도 및 밀도값들이 합리적인 범주에 속해 있는지 확인한다. 검증된 반응계수들을 바탕으로 공간평균 유체방정식에서 정상상태를 가정하여 중성종 및 활성종 밀도를 전자밀도 및 온도 등의 플라즈마 변수에 대한 함수로 표현하고, 이에 대한 수치해석적인 해를 얻음으로써 그 의존성을 분석해 본다.

• Proceedings of the EASDL Conference
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• 2004.10a
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• pp.73-92
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• 2004

참기름은 높은 온도로 볶아 짜는 공정을 통해 제조되는데 이때 참깨의 성분 중 당과 단백질에 의한 Maillard 반응에 의해 향기성분인 pyrazine 화합물과 갈샐물질이 생성된다. 참깨의 볶는 방법, 온도 및 시간은 참기름의 맛과 향기에 중요한 인자가 될 수 있고 또한 참기름에 함유되어 있는 갈색물질과 향기성분인 pyrazine류가 생리활성을 나타낼 수 있는 가능성이 제기되어 본 연구에서는 참기름으로 부터 갈색화 관련 물질을 용매별로 분류하여 tyrosinase 저해 효과와 항상화 효과를 측정였고 pyrazine 유도체들의 혈소판 응집에 미치는 효과를 측정하였다. 갈색도가 높은 butanol, methanol 에서 농도 의존적으로 높은 tyrosinase 저해효과를 보였다. 또한 각종 radical 소거능을 측정한 결과 butanol 에서 높은 소거능을 보였다. 향기 성분에 다량 함유되어 있는 Pyrazine 유도체가 collagen 에 의해 유도된 혈소판 응집억제능을 측정한 결과 -methyl의 결합수가 많을수록 (2,3,5-trimethylpyrazine>2,5-dimethylpyrazine>pyrazine) 농도 의존적으로 높은 응집 억제효과를 나타내었다. 이상의 결과, 참기름 가공 공정에서 생성되는 갈색화관련 물질과 향기 성분인 pyrazine 유도체는 생리활성을 나타내는 물질임이 확인되어 기능성 식품에 다양하게 활용되기를 기대한다.

• Journal of fish pathology
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• v.25 no.1
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• pp.39-46
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• 2012

Experiments were carried out to determine the hematological changes in freshwater tilapia Oreochromis niloticus, after water temperature (20, 25 and $30^{\circ}C$) and arsenic concentrations (200, and 400 ppb) exposure 20 days. The RBC count and hematocrit (Ht) were significantly increased in As 400 ppb and water temperature $30^{\circ}C$. Hemoglobin (Hb) was significantly increased under combined As (200 and 400 ppb) and water temperature $30^{\circ}C$. The tilapia exposed to water temperature $30^{\circ}C$ and As concentration 400 ppb increase significantly in calcium concentration. The high concentrations of total protein and glucose concentrations were observed at water temperature $30^{\circ}C$ and As concentration 400 ppb. A significant increment GOT and GPT activities in the tilapia serum noticed at water temperature (25 and $30^{\circ}C$) and As concentration (200, 400 ppb). These results indicate that tilapia can be affected by high water temperature ($30^{\circ}C$) and As concentration (400 ppb) in terms of inorganic matter, organic matter and enzyme activity in serum.

• Journal of Nutrition and Health
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• v.18 no.4
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• pp.312-317
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• 1985

This study was attempted to investigate the occurrence and the characteristics of ascorbic oxidase in cucumbers. Ascorbic acid oxidase was isolated from cucumbers and concentrated using ammonium sulfate precipitation. The results of this study are as follows ; 1) Ascorbic acid oxidase activity was detected in whole cucumber homogenate. 2) Highest amounts of ascorbic acid destroyed after 10 minutes' incubation of ascorbic acid oxidase with its substrate. 3) The optimum pH and temperature of this enzyme were found to be pH 6.5 and $40^{\circ}C$, respectively. 4) Ascorbic acid content in cucumber juice prepared using the cold water $(4^{\circ}C)$ was higher than that made with water at $30^{\circ}C$. 5) When orange juice ( pH 3.4 )was added, ascorbic acid destruction was completely ceased. (The ascorbic acid oxidase was inactivated at pH 3.9) Decreasing the temperature and pH are recommended to achieve maximum stability of ascorbic acid in preparing cucumber juice.

• Food Science and Preservation
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• v.17 no.5
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• pp.608-615
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• 2010

We investigated the effect of grape-must temperature ($50^{\circ}C$, $60^{\circ}C$, and $70^{\circ}C$) on wine quality. We used Muscat Bailey A (MBA) grapes; these are often used in wine making in Korea. The numbers of viable bacteria, yeasts and molds in grape-must decreased with an increase in temperature. Polyphenol oxidase activities in grape-must were reduced at high temperatures. Redness; and, total anthocyanin, polyphenol, and tannin contents of MBA grape wine were higher after heating at $70^{\circ}C$ than after use of lower temperatures. Antioxidant activity was also enhanced after exposure to high temperatures, which may be attributable to the presence of increased levels of polyphenolic compounds in the grape-must. Thus, the heat treatment to prepare grape-must before wine fermentation greatly affects wine quality.

• Food Engineering Progress
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• v.15 no.4
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• pp.311-317
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• 2011

Rice bread premix was prepared from rice flour and vital wheat gluten, and the changes in the premix properties were studied during storage at 5, 25 and $35^{\circ}C$ for 4 months. Optimum level of 14-17% vital gluten could be added to the rice bread premix. The pH, sedimentation value, and Pelshenke value of the rice bread premix decreased with increasing storage period, whereas water retention capacity (WRC) and alkaline water retention capacity (AWRC) increased with increasing storage temperature. Mixograph peak time increased with increasing storage temperature. Rapid Visco Analyser (RVA) peak viscosity and setback values increased with increasing storage temperature and period. Decreased loaf volume was observed at the rice bread prepared from the premix during storage, especially at higher temperatures. Crumb hardness of the rice bread prepared from the premix increased during 4-month storage period.

• Proceedings of the Korean Fiber Society Conference
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• 2002.04a
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• pp.105-109
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• 2002

vinylidene fluoride(VDF)와 trifluoroethylene(TrFE)의 공중합체 인 P(VDF/TrFE)는 전기활성을 갖는 강유전성 결정이므로 압전성 및 초전성 재료로 PVDF와 더불어 널리 사용되고 있다. 그러나 P(VDF/TrFE)는 어떤 온도 이상에서는 all-trans conformation을 하는 강유전 결정상이 전기적으로 불활성으로 되면서 PVDP의 $\alpha$-결정의 사슬배좌(trans-gauche)와 유사한 상유전 결정상으로 전이하는 상승 Curie 전이 온도 (T$^{\uparrow}$ $_{c}$ )가 존재하기 때문에 P(VDF/TrFF)의 압전재료로서의 적용온도 범위가 넓지 못하다는 단점이 있다. (중략)

• Applied Chemistry for Engineering
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• v.28 no.6
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• pp.649-654
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• 2017

An activated carbon was prepared from waste citrus peel produced in large amounts in Jeju Island, Korea, using KOH activation and its characteristics was examined. Under the condition of the KOH ratio between 100 and 300%, activation temperature from 400 to $900^{\circ}C$ and activation time from 0.5 to 1.5 h, the iodine adsorptivity of the activated carbon prepared increased but the yield decreased with respect to the increase of each conditions. The iodine adsorptivity and yield of the activated carbon prepared at the activation time of more than 1.5 h were similar to those of using 1.5 h. In addition, as the KOH ratio increased, the specific surface area and pore volume of the activated carbon increased, but the pore diameter decreased. The activated carbon has an average pore diameter of $20{\sim}25{\AA}$. Also, the activated carbon prepared at 300% KOH and $900^{\circ}C$ for 1.5 h has the highest specific surface area of $1,527m^2/g$ and iodine adsorptivity of 1,246 mg/g.