Sterilization and Storage of Spices by Irradiation -I. Sterilization of Powdered Hot Pepper Paste- (방사선(放射線)에 의(依)한 향신료(香辛料)의 살균(殺菌) 및 저장(貯藏)에 관(關)한 연구(硏究) -제(第) 1 보(報) : 고추장분말(粉末)의 살균(殺菌)-)
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- Korean Journal of Food Science and Technology
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- v.15 no.4
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- pp.359-363
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- 1983